ما أذكى هذا! تشمل معداتنا الذكية المفضلة أجهزة الطهي بالتفريغ وأفران الطهي على سطح الطاولة

نحن لسنا من محبي الأجهزة المبتكرة، لذا فإن الأمر يتطلب أكثر من شاشة لامعة ومجموعة من الأزرار لإقناعنا عندما نختبر المعدات. ولكن عندما يتعلق الأمر بالزخارف التي نفضلها، فإن الأجهزة الذكية ــ التي يمكن مزامنتها مع الهاتف ومراقبتها أو التحكم فيها من خلال تطبيق ــ يمكن أن تثبت أنها مفيدة للغاية وتستحق مكانًا في قائمة "أفضل الأجهزة".

سواء كنت من عشاق Apple أو من المتحمسين لنظام Android، يمكن للمعدات الذكية الاتصال بهاتفك (أو جهازك اللوحي) وتسهيل مراقبة التوقيت ودرجات الحرارة من غرفة أخرى. إليك معداتنا الذكية المفضلة، والتي تم تجربتها وإثباتها من خلال مراجعاتنا للمعدات.

"Turbo" لا يبدأ حتى في تغطية ذلك:الماء الساخن أسرع منأيجهاز آخر قمنا باختباره. بجدية: استغرق الأمر 22 دقيقة فقط لتسخين جالون من الماء البارد إلى 190 درجة فهرنهايت. يتمتع جهاز Joule Turbo بنفس القوة الكهربائية مثل سابقه الذي لم يعد متاحًا، Joule، ولكنه ترقية برمجية تمنحه هذه الخصائص السريعة. وجدنا أن التطبيق أكثر فائدة بكثير من العرض الأصلي لجهاز Joule. يحتوي على الكثير من المعلومات والنصائح ومقاطع الفيديو التعليمية. يعمل زر Turbo الذي يحمل الاسم نفسه على تسريع عملية الطهي بالكامل؛ عندما اختبرناه، طهى شرائح لحم فيليه في 41 دقيقة فقط - بما في ذلك الوقت اللازم لتسخين حمام الماء. بعبارة أخرى؟ هذا ترقية تستحق العناء.

إذا لم تكن ميزة الاتصال الذكي هي المفضلة لديك، فسنوصيك بآلة الطهي بالغمر Anova Culinary بدلاً من ذلك. تتمتع هذه الآلة بوظائف ذكية، ولكنها تحتوي أيضًا على شاشة مدمجة حتى تتمكن من تخطي كل التكنولوجيا. تتميز آلة الطهي بالغمر هذه بالسرعة والاتساق وسهولة الاستخدام بفضل الشاشة الكبيرة والمباشرة الموجودة أعلى العصا.

لقد قضينا أكثر من شهر في اختبارلنرى ما إذا كان سعره مناسبًا، وبصراحة، إنه مناسب بالفعل. هذا هو الجهاز الذي يجب عليك شراؤه إذا كنت تريد مقلاة هوائية، وفرن محمصة، ومجفف، وفرن الحمل الحراريلقد تمكن فرن Joule من إنتاج بطاطس مقرمشة وأجنحة دجاج شهية وخبز محمص لذيذ، كما كان سهل الاستخدام. في بعض الأحيان، قد تكون الأجهزة متعددة الأغراض غير بديهية على الإطلاق، ولكن شاشة Joule الممتعة ولوحة التحكم المباشرة تجعل العمل بها ممتعًا.

نعم، هذا الفرن ذكي، وإلا لما كان ضمن هذه القائمة! ورغم أننا فضلنا تطبيق Joule للعثور على الوصفات أكثر من التحكم في الفرن، إلا أنه ميزة ممتعة تضيف قيمة إضافية.

هذا فرن ذكي مع ميزة إضافية:لا يمكنك استخدام فرن Anova Precision لشواء الدجاج أو الخضراوات مثل الفرن العادي فحسب، بل يمكنك أيضًا خبز خبز مقرمش بشكل رائع. يمكنك حتى الحصول على القليل منهل هناك أي إجراء يتم اتخاذه؟ استبدال حوض الماء ببيئة دافئة وبخارية؟ هذا الإجراء يعمل بشكل جيد على نحو مدهش.

يُعد تطبيق Anova مفيدًا ومباشرًا، وهي ميزة أثبتت فائدتها أثناء اختباراتنا نظرًا لوجود منحنى تعليمي بسيط؛ خاصة إذا لم تكن على دراية بأفران حقن البخار. في المجمل، يعد هذا جهازًا ذكيًا رائعًا للمطبخ (ساخنًا؟) ويسعدنا أن نوصي به.

قد تتساءل لماذا تحتاج إلى مقياس حرارة ذكي، لكن عشاق الشواء يمكنهم بالتأكيد أن يشهدوا على أهمية مراقبة درجة الحرارة. لقد اختبرنا الكثير منوكان FireBoard FBX2 هو الأكثر ذكاءً بينهم جميعًا، حيث يحتوي على كابلات طويلة للغاية ومنافذ لستة مجسات وبلوتوث واتصال لاسلكي. يمكنك بسهولة مراقبة درجة الحرارة المحيطة ودرجة حرارة اللحوم، وحتى رسم مخطط لجلسات الطهي وتخزينها في تطبيق FireBoard. لا يأتي هذا المقياس الحراري رخيصًا، ولكنه جاهز للعمل. (ملاحظة: لدينا زوجان آخران ذكيان،(بما في ذلك منتجات ThermoWorks وMeater.)

بصرف النظر عن سعرها المرتفع، لا يمكننا أن نجد الكثير مما نشكو منه بشأن شواية ويبر هذه،تتميز شواية Genesis Smart EX-325s بمساحة طهي سخية تبلغ 787 بوصة مربعة مع منطقة تحميص ممتازة، كما أن وظائف الشواية الذكية تستحق الاستخدام بالفعل. مباشرة من هاتفك، يمكنك مراقبة درجة حرارة الطعام وتعيين تنبيهات للنضج أو تذكيرات التقليب، وكل هذا سهل للغاية في اكتشافه واستخدامه.

بالتأكيد لا تفعل ذلكيحتاجشواية ذكية للشواء بشكل فعال، ولكن إذا كان بإمكانك التخلص من بعض التخمينات، فلماذا لا؟

هناكيمكنك الاختيار من بين مجموعة متنوعة من الخيارات، وتعد النسخة الذكية Pro Plus خيارًا رائعًا بفضل واجهتها سهلة الاستخدام، ومقابض القفل الموجودة في الوعاء الداخلي والتي تمنع الانزلاق، وإخراج البخار تلقائيًا. كما أن الاتصال الذكي لا يضر أيضًا، على الرغم من أننا على استعداد للاعتراف بأنها ليست ميزة ضرورية تمامًا.

إذا كنت تنوي شراء كوب سفر فاخر هذا العام، فاجعله كوب السفر Ember Travel Mug 2 (الذي تفوق على ستة موديلات أخرى في عام 2011).). كان هذا هو الاختيار الأول عندما طُلب من محررينا التعبير عن آرائهم., لأنه، دعنا نواجه الأمر، فإن التحكم في درجة حرارة كوب القهوة بدقة باستخدام تطبيق أمر رائع للغاية. إنه سهل الاستخدام وسيحافظ Ember على قهوتك (أو أي مشروب ساخن آخر من اختيارك) ساخنًا تمامًا لساعات.

لقد قمنا، وTraeger Timberline هو المفضل لدينا بلا منازع. لا يقوم هذا الشيء بالشواء والتدخين مثل المحترفين فحسب، بل إنه يعمل أيضًا كمطبخ خارجي كامل. ستجد تحت الغطاء موقد حثي، وتشغيل شاشة تعمل باللمس، ومجموعة من الملحقات المفيدة، و... أوه نعم؟ اتصال ذكي. لم يكن من السهل أبدًا (أو أكثر متعة) إشعال الشواية، وتحضير بعض الأطعمة اللذيذة، وعدم القلق بشأن ما يحدث لدرجة الحرارة عندما تبتعد لتناول جعة أخرى.

هذه المدخنة باهظة الثمن، لذلك قمنا باختبارهاللتأكد من أنه يستحق الاستثمار بالفعل. تنبيه المفسد: إنه يستحق ذلك. في حين أن Ironwood XL لن يكون مناسبًا لشرفة شقة أو فناء منزل أي شخص، إذا كان لديك ساحة بها مساحة إضافية، فهذا اختيار ممتاز. الآن، تم إدراج Ironwood XL في هذه القائمة لأنه جهاز ذكي، لكننا نعترف بأنه استغرق بعض الإقناع لجعل التطبيق وواجهة الشواية تعمل بشكل جيد. يمكنك بالتأكيد استخدام الميزات الذكية، ولكنك ستكون على ما يرام أيضًا لتشغيل Traeger هذا بالطريقة القديمة الجيدة - بأصابعك بدلاً من هاتفك.

إذا كنت ترغب في أن تكون ماكينة القهوة الخاصة بك أشبه بمصفاة السلطة، فماكينة القهوة Spinn Coffee Maker Pro قد تجعل يومك سعيدًا. بكل جدية،هذه الآلة المبتكرة لصنع القهوة - والتي تستخدم التخمير بالطرد المركزي بدلاً من طرق التنقيط أو الغمر التقليدية - واعتقدنا أنها أنتجت بعضًا من أفضل أنواع القهوة التي تناولناها من آلة تخمير آلية بالكامل. إنها باهظة الثمن، لكنها آلة ذكية للغاية مع تطبيق سهل الاستخدام يقدم الكثير من وصفات المشروبات المختلفة وينتج كوبًا رائعًا من القهوة.

إن وظائف ثلاجة النبيذ أكثر دقة من الثلاجة التقليدية. إن الحفاظ على الزجاجات عند درجة حرارة محددة للغاية أمر بالغ الأهمية للتخزين السليم، كما يضمن أيضًا أن يكون النبيذ دائمًا في درجة الحرارة المثالية للتقديم. تعد ثلاجة النبيذ Rocco Super Smart ذكية حقًا، حيث تتيح لك التطبيق اختيار درجة حرارة تتراوح بين 37 و64 درجة فهرنهايت. كما توجد منطقتان لدرجة الحرارة ونظام "إدارة المخزون" الذي يتم تحديثه تلقائيًا في التطبيق. هل هي باهظة الثمن؟ نعم. هل تستحق ذلك؟ إذا كنت تحب النبيذ والأجهزة الجميلة، فبالتأكيد.

الأسئلة الشائعة

ما هو جهاز الطبخ الذكي؟

تمامًا مثل التلفزيون الذكي أو الساعة الذكية أو أي شيء ذكي آخر في منزلك، يتمتع جهاز الطهي الذكي بإمكانية الاتصال - عادةً عبر شبكة WiFi، وأحيانًا عبر البلوتوث - مما يسمح له بالاتصال بهاتفك أو جهازك اللوحي حتى تتمكن من إجراء التعديلات من خلال تطبيق مناسب. تتيح لك الأجهزة الذكية وأدوات الطهي مراقبة التوقيتات ودرجات الحرارة، وغالبًا ما تتضمن التطبيقات نصائح ووصفات مفيدة.

لماذا نحن الخبراء

• نحن نختبر جميعها بدقةنحن نوصي بوضعها من خلال سلسلة من الاختبارات لتقييم أدائها وقابليتها للاستخدام والمزيد بشكل أفضل.
• هي كاتبة مستقلة تساهم في Serious Eats منذ ما يقرب من عامين. كما ظهرت أعمالها في Food & Wine وTravel + Leisure وغيرها.