لقد قمنا باختبار 11 وعاءًا فوريًا للعثور على الأربعة التي تستحق الشراء

لقد أصبح Instant Pot مرادفًا لنوع من الأجهزة الكهربائية المعروفة بشكل أكثر دقة باسم "الطباخ المتعدد" (جهاز طهي كهربائي فاخر)مع بعض الوظائف الإضافية). على غرار كيف أصبحت Xerox المصطلح الفعلي لآلات النسخ، أصبح Instant Pot هو أكثر طباخ كهربائي متعدد الاستخدامات شهرة، على الرغم من أن الكثير من الشركات الأخرى تصنع طباخات متعددة الاستخدامات كهربائية أيضًا. في حين أننا لا نعتقد أنه يجب النظر إلى Instant Pots في فراغ (تمامًا كما لا ينبغي أن تقتصر مراجعات مناديل الوجه على Kleenex فقط)، فإن حقيقة الأمر هي أن هناك العديد من نماذج Instant Pot التي نعتقد أنه من المفيد فرزها. هذه المراجعة، إذن، هي نظرتنا إلى كل ما تقدمه Instant Pot لمساعدتك في تقييم هذه الخيارات، لكنها جزء فقط من السؤال الأكبر حول نوع الضغط أو طباخ متعدد الاستخدامات الذي يجب عليك شراؤه، والذي نجيب عليه في

إذا كنت تنوي شراء Instant Pot، فلديك أكثر من 26 خيارًا (في وقت النشر)، باستثناء الخيارات التي تتميز بألوان خاصة وأنماط زهرية وتصميمات Star Wars. إذن، أي منها يجب أن تحصل عليه؟ لقد اخترنا 11 طرازًا تدعي أنها تؤدي مهام دقيقة ومفيدة، وتحل محل الأجهزة الأخرى في المطبخ. إليك نظرة تفصيلية على الميزات الأكثر فائدة، والترقيات التي وجدنا أنها تستحق العناء، والترقيات التي فشلت في إضافة قيمة حقيقية، وفي النهاية أي طراز Instant Pot نعتقد أنه يستحق الشراء.

الفائزون، لمحة عامة

كان هذا النموذج أسرع في العمل، وتم تحميره وقليه بشكل جيد، وكان يحتوي على ميزات إضافية مفيدة جعلته مميزًا.

إذا كنت على استعداد للتضحية ببعض ميزات الطهي والاستخدام، فإن Instant Pot Duo Plus هو اختيار جيد ويبلغ سعره حوالي 80 دولارًا.

هذا النموذج سهل الاستخدام ويُطهى بسهولة، مما يُنتج لحمًا طريًا ومحمرًا بشكل متساوٍ وطعامًا مطبوخًا تحت الضغط بشكل مثالي.

هذا هو النموذج للأشخاص الذين همملتزملقد أحببت Instant Pot وأعجبت بالميزات الذكية. فهو يدعم WiFi والتطبيق ولديه لوحة تحكم رقمية أنيقة للغاية.

ما هو وعاء الضغط الفوري؟

أإن Instant Pot هو طنجرة ضغط كهربائية، تسمى أحيانًا طنجرة متعددة الاستخدامات. يمكنك استخدام أي وصفة لطنجرة ضغط كهربائية في هذه الآلات - لست بحاجة إلى وصفة مصممة خصيصًا لطنجرة الضغط الفورية. (بصراحة، يمكنك استخدام معظم وصفات طنجرة الضغط العادية أيضًا، على الرغم من أنه سيتعين عليك معرفة بعض القواعد الأساسية للتكيف إذا كانت الوصفة لا تقدم تعليمات محددة.) ومع ذلك، نظرًا لأن الأمر يستغرق بعض الوقت لمعرفة كيفية استخدام عناصر التحكم في كل طراز والتنقل بينها، فإن نجاحك في أي وصفة معينة سيعتمد على مدى معرفتك بالطراز الذي تملكه.

عادةً ما تأتي أجهزة الطهي المتعددة الكهربائية بإعدادات طهي "منخفضة" أو "عالية"، لكن هذه ليست مصطلحات منظمة. على سبيل المثال، تصل أجهزة Instant Pots إلى PSI (رطل لكل بوصة مربعة) أقل قليلاً مقارنة بإعدادات "منخفضة" و"عالية" مماثلة في العديد من طرز أجهزة الطهي ذات الضغط على الموقد؛ لن يؤثر هذا دائمًا على كيفية ظهور الوصفة، لكنه قد يؤثر.

تكمن جاذبية أجهزة الطهي المتعددة الكهربائية في أمرين. أولاً، إنها تنظم مستوى الضغط لديها ذاتيًا، مما يعني أنك لست مضطرًا إلى مراقبتها وضبط مستوى الحرارة التي ينتجها الموقد بشكل دوري، كما تفعل مع طنجرة الضغط على الموقد (بالإضافة إلى أنها تحرر موقد الموقد لأشياء أخرى). ثانيًا، كما يشير الاسم، فهيآخرالوظائف: الطهي البطيء (ومع ذلك، لا نوصي بذلك))، القلي، البخار، الأرز/الحبوب، الزبادي (لم نذهل بهذه الوظيفة أيضًا)، والتسخين. تزعم طرز Instant Pot الأحدث أنها تؤدي وظائف إضافية، مثل صنع الكعك، والقلي بالهواء، والطهي تحت الفراغ، والتعقيم، والتعليب تحت الضغط (على الرغم من أننا لا نوصي أيضًاما يفعله جهاز الطهي المتعدد الكهربائي بشكل جيد حقًا هو أنه يسمح حتى لطاهي المنزل المبتدئ بضبطه ونسيانه والاستمتاع بالطهي بدون تدخل نسبيًا بثقة.

المعايير: ما الذي يجب البحث عنه في وعاء الطهي الفوري

الوظيفة الأكثر فائدة في Instant Pot هي قدرته على الطهي تحت الضغط، لذا فأنت تريد الحصول على طراز يصل بسرعة إلى الضغط. نظرًا لأن العديد من وصفات قدر الضغط تبدأ بخطوة التحمير أو القلي، فقد يكون من المفيد أن يكون لديك Instant Pot مع ثبات القدر الداخلي، بحيث لا يدور القدر أثناء الطهي. تريد أن تعرف ما يحدث داخل جهازك أثناء الطهي، لذا فإن شريط التقدم سهل القراءة مفيد للغاية. بعض الوظائف الإضافية، مثل القدرة على استخدام Instant Pot الخاص بك لطهي الطعام غير الدقيق للغايةفي بعض الأحيان، تكون بعض الميزات موضع ترحيب، ولكن في بعض الأحيان، مثل وظيفة خبز الكعك المضمنة في بعض الطرز، لا نجدها جذابة بشكل خاص. ومع ذلك، إذا أعلن طراز Instant Pot أنه يمكنه القيام بهذه الوظائف، فيجب أن يؤديها بشكل جيد إلى حد ما.

الاختبار

في هذه المراجعة، أردنا اختبار الوظائف "الإضافية"، مثل صنع الكعك والطهي باستخدام تقنية السوس فيد، فضلاً عن تصميم الوعاء الداخلي المحدث. لقد اختبرنا نفس الوصفة في كل جهاز واحد تلو الآخر، مع الحفاظ على المتغيرات مثل المكونات والتوقيت ثابتة ومتسقة من اختبار إلى آخر. من خلال تصوير مراحل كل وصفة للمقارنة وتذوق النتائج جنبًا إلى جنب، توصلنا إلى بعض الاستنتاجات.

ما هو حجم Instant Pot الذي يجب عليك شراؤه؟

إن الأواني الفورية المفضلة لدينا هي التي يبلغ حجمها ثمانية أو ستة لترات، ونعتقد أنها أفضل الأحجام التي يمكنك الحصول عليها. فكل سعة منها تستوعب (معظم) أي وصفة تريد طهيها ويمكنها بسهولة أن تخدم من أربعة إلى ستة أشخاص. ومع ذلك، فإن الأواني الأكبر حجمًا يمكنها التعامل مع كميات أقل، ولكن الأواني الأصغر حجمًا لا يمكنها استيعاب كميات أكبر. لذا، إذا كنت مترددًا، فاختر وعاءً فوريًا بسعة 8 لترات.

الاختبار 1: الكيك

الاختبار:نعم، حقًا. كعكة في قدر فوري. يقول الإنترنت إنها حقيقة، لكن من الصعب تصديقها. نظرًا لأننا لم نطور وصفات كعكة خاصة بأواني الضغط، فقد استخدمنا وصفة كعكة الشوكولاتة من موقع Instant Pot على الويب. قمنا بإعداد الخليط كما هو مكتوب، لكننا قسمناه إلى قوالب كعك مقاس 6 بوصات - كانت الوصفة الرسمية، للأسف، قصيرة النظر، حيث لا يمكن وضع قالب الزنبرك المطلوب مقاس 8 بوصات إلا في Duo Plus؛ كانت الطرز الأخرى أصغر بحوالي بوصة واحدة لاستيعاب القالب المذكور في التعليمات.

لـ"خبز" (أو بالأحرى طهي الكعكة بالبخار)، وضعنا صينية الكعكة المغطاة بورق الألمنيوم على رف البخار وسكبنا كوبًا من الماء في قاع القدر الداخلي. استخدمنا زر "الكعكة" في الطرز التي تحتوي على هذا الزر (Ultra وDuo Plus)، وزر "الخبز" في Duo Pro، و"الطهي تحت الضغط" على درجة حرارة عالية لمدة 25 دقيقة في الطرز التي لا تحتوي على وظيفة الكعكة/الخبز (Duo 7-in-1 وMax).

وهذا ما حدث:صدق أو لا تصدق، لقد أنتجت جميعها كعكات شوكولاتة صالحة للأكل تمامًا، ولكن لم تكن أي منها جميلة. كانت كل واحدة منها ذات سطح به عيب جمالي، بسبب الفقاعات المتفجرة على سطح الكعكة. من حيث الملمس، كانت تختلف قليلاً فقط؛ كان بعضها رطبًا قليلاً، وبعضها الآخر كان زيتيًا، وكانت جميعها بها أنفاق غير مرغوب فيها. لم تكن هناك اختلافات ملحوظة بين الكعكات المنتجة بالآلات ذات وظائف "الكعكة" الخاصة وتلك المنتجة باستخدام أواني الطهي الفورية الأخرى.

خاتمة:إذا كنت ترغب في صنع كعكة مقاس 8 بوصات (بدلاً من 6 بوصات)، فقد ترغب في الحصول على قدر فوري أكبر، أو Duo Plus بسعة 6 لتر، حيث يكون الوعاء الداخلي أوسع قليلاً من غيره. ولكن، مع ذلك، نقترح عليك استخدام الفرن فقط إذا كان لديك واحد. إذا كنت ترغب في صنع كعكات مطهوة على البخار - فهي مصممة لتكون ذات ملمس مختلف وأقل تحميرًا من الكعك المخبوز في الفرن - فقد يكون القدر الفوري وعاءً رائعًا لاستكشاف هذا النمط من الحلوى! بخلاف ذلك، لا يوفر لك القدر الفوري الكثير من الوقت (إن وجد)، ومن المستحيل صنع كعكات متعددة في وقت واحد (وهو شرط لكعكات الطبقات). من الصعب جدًا التحقق من النضج (مثل إدخال عود أسنان في منتصف الكعكة) عندما تُطهى الكعكة في وعاء مضغوط. باختصار: لا تقلق بشأن دفع مبلغ إضافي مقابل طراز به إعداد "كعكة" خاص.

الاختبار 2: فيديو سو

الاختبار:باتباع خطى قيادتنافي الاختبار، قمنا باختبار قدرة Instant Pot sous vide من خلال طهي البيض الكامل في حمام مائي تم ضبطه للحفاظ على 167 درجة لمدة 30 دقيقة. ما تريده عند طهي sous vide هو درجة حرارة مياه ثابتة وقابلة للتحكم. للتأكد من أن الآلات تحافظ بالفعل على درجة الحرارة الصحيحة، استخدمنا مسبارًاللتحقق من درجة حرارة الماء كل خمس دقائق (ملاحظة: كان علينا إزالة الغطاء لإدخال مقياس الحرارة، لذلك كان هناك بعض فقدان الحرارة غير المقصود في كل مرة). كما قمنا أيضًا بتوقيت المدة التي استغرقها كل طراز للوصول إلى درجة الحرارة المطلوبة باستخدام نفس كمية الماء (1 جالون) في كل وعاء وقمنا بتقييم البيض المطبوخ في كل وعاء للتأكيد المرئي بما يتفق مع الطريقة التي نعرف بها أنه يجب إعداد البيض عند طهيه إلى هذه الدرجة من الحرارة.

وهذا ما حدث:ثلاثة فقط من الطرز التي اختبرناها بها إعدادات الطهي تحت الفراغ: Duo Pro وMax وDuo Plus. استغرق Duo Plus وDuo Pro نفس القدر تقريبًا من الوقت للتسخين حتى 167 درجة (حوالي 38 دقيقة)، وحافظ كل منهما على متوسط ​​درجة حرارة حوالي 166 درجة (مرة أخرى، كان هناك فقدان حرارة لا مفر منه من إدخال مقياس الحرارة لأخذ قراءات منتظمة). تقلبت قراءات درجة الحرارة من 0.4 إلى 2.3 درجة في Duo Pro بين فترات 5 دقائق؛ تقلبت القراءات من 0.5 إلى 2.7 درجة في Duo Plus. استغرق Max حوالي 10 دقائق أطول (حوالي 48 دقيقة إجمالاً) لتسجيل درجة الحرارة المستهدفة، لكن قراءاتنا لم تتجاوز 163 درجة أبدًا في أي اختبار درجة حرارة بزيادة 5 دقائق. تقلبت القراءات في Max بين 0.2 إلى 2 درجة. كانت البيض من Duo Plus مطبوخة بشكل مثالي، وكانت البيض من Duo Pro مقبولة ولكن البياض كان طريًا بعض الشيء، وكانت البيض من Max غير مطبوخة جيدًا بشكل غير مقبول، مع بياض سائب تساقط أثناء التقشير.

خاتمة:لقد أنتجت Duo Plus أفضل بيض مطبوخ بطريقة السوس فيد. حافظت كل من Duo Plus وDuo Pro على درجة حرارة الماء بالقرب من الهدف وهو 167 درجة. لم يكن أداء Max جيدًا حقًا. ومع ذلك، استغرقت جميع الطرز الثلاثة وقتًا أطول للتسخين المسبق من أفضل جهاز تدوير غمر من اختبار جهاز التدوير لدينا، ChefSteps Joule، والذي كان قادرًا على تسخين جالون واحد من الماء حتى 190 درجة في 30 دقيقة! إذا كان لديك القليل من الوقت الإضافي، وإذا كنت لا تمانع في تقلب درجات الحرارة ببضع درجات أثناء طهي السوس فيد، فاستخدم Duo Plus أو Duo Pro؛ وتخطي Max.

الاختبار 3: التحمير والطهي تحت الضغط

الاختبار:لاختبار مدى قدرة Instant Pots على القلي والطهي تحت الضغط، قمنا بصنع خمس دفعات من هذالقد قمنا بتوثيق عملية حرق اللحم البقري من كل طراز وقمنا بقياس الوقت الذي استغرقته كل آلة للضغط. لقد تذوقنا كل عينة (بالاستعانة بأربعة متذوقين) لتقييم طراوة اللحم والنكهة العامة لكل فلفل حار. يحتوي أحد طرازات Instant Pot، Duo Pro، على وعاء داخلي خاص يمكن استخدامه على الموقد، لذلك استخدمنا هذا الوعاء مباشرة على الموقد على نار متوسطة إلى عالية لحرق اللحم البقري. مع النماذج الأربعة الأخرى، استخدمنا أوضاع القلي الخاصة بها.

وهذا ما حدث:الاكتشاف الكبير هو... ليس اكتشافًا كبيرًا. كل الفلفل الحار كان مذاقه متطابقًا إلى حد كبير، وقد يكون هذا دليلاً على جودة اختبار هذه الوصفة أكثر من الآلات التي استخدمناها لصنعها. لم يكن لأي من عينات الفلفل الحار الخمس نكهات مريرة أو غير طبيعية. كانت كل اللحوم طرية؛ كانت اللحوم المطبوخة في ألترا تقريبًاأيضاًكانت طرية، وتفقد شكلها المكعب وتتفتت أكثر من اللازم. ومع ذلك، كان هناك فائز واضح في وقت الضغط - كان Duo Pro سريعًا بشكل ملحوظ، حيث استغرق أكثر من 5 دقائق بقليل. كان Duo Plus هو الأسرع التالي، حيث استغرق حوالي 6 دقائق، ولأنه يحتوي على وعاء داخلي أكبر قليلاً، كانت هناك مساحة سطح أكبر متاحة للتحمير. استغرقت Duo 7-in-1 وUltra وMax حوالي 8 دقائق لكل منهما.

خاتمة:هذا هو السبب الذي يجعلك تشتري قدرًا فوريًا! لتحضير فلفل حار من لحم البقر الطري في جزء بسيط من الوقت الذي يستغرقه في قدر عادي على الموقد. وجدنا أن التحمير في كل طراز فعال ومقبول تمامًا، على الرغم من أن خيار Duo Pro لاستخدام القدر الداخلي على موقد كهربائي أو حثي أو سيراميكي يعد ميزة كبيرة؛ فهو يبدو أكثر طبيعية من التحمير داخل أواني Instant Pot الأخرى ويمنحك إمكانية رفع الحرارة إلى أعلى مما تسمح به وظيفة التحمير في الطباخ. إن ثبات القدر أثناء التحمير والتقليب (أو بالأحرى حقيقة أن القدر الداخلي لم يدور أثناء القلي) ووقت الضغط السريع يجعل Duo Pro الفائز الواضح في هذا الاختبار.

الاختبار 4: تجربة المستخدم

الاختبار:عند قراءة المراجعات من مستخدمي Instant Pot، فإن الشكوى الشائعة بشأن تجربة المستخدم هي الخوف من البخار المنطلق عند تنفيس طنجرة الضغط. للعثور على الخيار الأقل رعبًا، أضفنا ثلاثة أكواب من الماء إلى كل وعاء، وأغلقنا الغطاء، واخترنا خيار "الطهي تحت الضغط" لمدة خمس دقائق. بمجرد انتهاء الطهي، أطلقنا الضغط وانتظرنا انخفاض صمام التعويم قبل فتح الغطاء.

من بين الأمور التي تسبب الإحباط بشكل شائع أيضًا هو كيفية دوران القدر الداخلي بشكل لا يمكن السيطرة عليه أثناء القلي. لقد لاحظنا هذا السلوك أثناء تحمير اللحوم وقلي البصل لاختبار الفلفل الحار المذكور أعلاه.

كما أن التصميم البديهي له تأثير كبير على تجربة المستخدم. وتختلف لوحات التحكم في كل طراز؛ حيث يستخدم بعضها أزرارًا بينما يحتوي البعض الآخر على أقراص للتنقل بين الخيارات. ويقدم كل طراز (أو يحجب) معلومات حول ما يحدث داخل الوعاء من خلال مؤشرات حالة مختلفة.

ومن المؤكد أن سهولة التنظيف مهمة أيضًا.

وهذا ما حدث:كانت طريقة التهوية في Duo 7 في 1 هي الأكثر إثارة للخوف - مع وجود مفتاح واحد فقط للإغلاق/التهوية، يجب عليك التحرك بسرعة لتجنب حرق يدك، أو الاقتراب من المفتاح بشكل استراتيجي من الجانب. كما جعل هذا التصميم متعدد الاستخدامات من السهل نسيان إعادة ضبط الصمام إلى وضع الإغلاق، وبالتالي منع وعاء الطعام التالي من الضغط. (ربما حدث هذا لنا أكثر من مرة؟ عفواً.) لم يكن هناك أيضًا زر بدء أو شريط تقدم على لوحة هذا الجهاز، مما جعل تجربة الطهي بأكملها تبدو مربكة ومشكوك فيها بعض الشيء (ما الذي يحدث هناك؟). تحتوي كل من Ultra وDuo Pro وDuo Plus على أزرار منفصلة للتهوية على الغطاء، بعيدًا عن إطلاق البخار، مما بدا أكثر أمانًا بالتأكيد.

يتمتع الطرازان Duo Pro وMax بميزة أمان إضافية - أغطية بلاستيكية فوق فتحة إطلاق البخار - والتي تساعد في تقليل شدة تدفق الهواء الساخن وإعادة توجيه البخار. كان الطراز Max هو الطراز الوحيد الذي اختبرناه مع فتحة إطلاق البخار بدون استخدام اليدين: يمكنك اختيار طريقة للتنفيس (فورية أو طبيعية) على لوحة التحكم قبل البدء في الطهي. في حين يبدو هذا وكأنه الرهان الأكثر أمانًا، إلا أننا وجدنا في الواقع أن الرموز على الشاشة مربكة بعض الشيء ووجدنا أن فتحة إطلاق البخار التلقائية مزعجة، حيث لم نتمكن أبدًا من معرفة متى ستنطلق. عندما حدث ذلك، لم يفشل أبدًا في مفاجأتنا وإبهارنا.

كانت العديد من الأواني تدور أثناء عملية القلي والتحمير باستثناء تلك التي كانت مقابضها ترتكز على قاعدة الطنجرة، مما منعها من الحركة.

أما بالنسبة للوحات التحكم، فقد بدت جميعها مربكة ومزدحمة بالنسبة لنا. وجدنا أن مجموعة الأزرار والمفاتيح في Duo Pro هي الأسهل في التشغيل. كما كانت بساطة تصميم Duo Plus الذي يعمل بالأزرار سهلة الاستخدام نسبيًا وبديهية الاستخدام. وفي حين كان Duo 7-in-1 بسيطًا بدرجة كافية بتصميمه الذي يعمل بالأزرار، إلا أن افتقاره إلى زر "ابدأ" وشريط التقدم جعله يتراجع إلى أسفل قائمة الأجهزة سهلة الاستخدام. كانت جميع الأواني الداخلية سهلة التنظيف بدرجة كافية، لكن كل طراز كان به نفس عيب التنظيف: كان من المستحيل تقريبًا إدخال إسفنجة تحت أقفال الغطاء.

خاتمة:كان Duo Pro هو الأسهل في الاستخدام، كما أن إطلاق البخار (خاصةً مع الغطاء البلاستيكي المضاف) كان آمنًا وبسيطًا. إن الوعاء الداخلي "المُحسَّن" الذي لا يدور عند التقليب ويمكن استخدامه على الموقد هو قيمة مضافة حقيقية.

أواني الطهي الفورية المفضلة لدينا

ما أعجبنا:يتميز هذا الطراز بسرعة الضغط ويوفر أفضل تجربة للطهي والتحمير، مع وعاء ثابت غير دوار. كانت القدرة على استخدام الوعاء الداخلي المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ على مواقد كهربائية أو حثية أو سيراميكية أمرًا مرحبًا به، حيث يمنح المستخدم مرونة وتحكمًا أكبر. يبدو إطلاق البخار أمرًا مباشرًا وآمنًا بسبب زر الضغط المنفصل والغطاء البلاستيكي حول صمام البخار. لوحة التحكم سهلة التنقل بمزيج من الأزرار والميناء. كما أحببنا المقابض الموجودة في وعاء الطهي، مما يجعل من السهل رفع الوعاء وإخراجه من قاعدة Instant Pot.

ما لم يعجبنا:إنها باهظة الثمن إلى حد ما، وعلى الرغم من أن وظيفة الطهي تحت الفراغ تعمل، إلا أنها ليست موثوقة مثل

المواصفات الرئيسية

• سعة:6 كوارت، 8 كوارت
• القوة الكهربائية:1200 واط
• وزن:16.12 رطل
• الوظائف:طهي تحت الضغط، طهي بطيء، طهي تحت الفراغ، طهي بالقلي، أرز، تعقيم، زبادي، تدفئة الطعام، كيك، وبخار
• ضمان:سنة واحدة

ما أعجبنا:لقد أظهر Duo Plus أداءً جيدًا للغاية في الاختبارات وكان ثاني أسرع جهاز في الضغط. بفضل زر البدء وشريط التقدم سهل القراءة، كان الأمر واضحًا وسهل الاستخدام. يتناسب الوعاء الداخلي الأكبر قليلاً مع قالب زنبركي مقاس 8 بوصات، لذا يمكنك صنع كعكة أكبر قليلاً في هذا الطراز. بسعر يقل قليلاً عن 80 دولارًا، يوفر هذا القدر الفوري أقصى قدر من الوظائف بأقل سعر.

ما لم يعجبنا:تدور القدر الداخلية أثناء القلي أو التحمير، وهو أمر مزعج للغاية، ولكن في النهاية لم يكن ذلك عائقًا لأنه يمكنك تثبيتها (وإن كان ذلك بشكل محرج) باستخدام حامل القدر. مثل Duo Pro، تتمتع بقدرة الطهي تحت الفراغ، ولكن من الأفضل أن تستخدم إعداد طهي تحت الفراغ التقليدي إذا كنت بحاجة إلى دقة حقيقية. كما تشغل مساحتها الأكبر مساحة أكبر قليلاً على المنضدة مقارنة بالطرازات الأخرى.

المواصفات الرئيسية

• سعة:3 كوارت، 6 كوارت، 8 كوارت
• القوة الكهربائية:1000 واط
• وزن:11.83 رطل
• الوظائف:طبخ تحت الضغط، طبخ بطيء، أرز، زبادي، بخار، سوتيه، زبادي، تعقيم، وتسخين الطعام
• ضمان:سنة واحدة

ما أعجبنا:تتميز هذه القدر الفوري بعناصر تحكم واضحة وبديهية (إلى جانب دليل مستخدم مفيد ومنعش إذا كنت ترغب في التعمق أكثر في قدرات الجهاز)، وصمام تحرير البخار وجامع التكثيف الذي يجعل التعامل مع البخار أكثر أمانًا وأقل تنقيطًا. لقد أعجبنا بالوعاء الداخلي المتداخل بشكل آمن في Duo Plus، والشاشة المائلة لسهولة المشاهدة، والفتحة المصممة خصيصًا لحمل الغطاء. هذا الطراز ذو أداء رائع في جميع النواحي، ولكنه يتألق بشكل خاص عندما يتعلق الأمر بالتحمير؛ فقد حافظ على حرارة ثابتة وحمر الطعام بالتساوي. أوه، وهذا القدر الفوري Duo Plus سهل التنظيف - وهو ما يستحق دائمًا بضع نقاط إضافية.

ما لم يعجبنا:نتمنى أن يكون وعاء الطبخ نفسه مزودًا بمقابض، مما يجعل من السهل التقاطه.

المواصفات الرئيسية

• سعة:6 كوارت، 8 كوارت
• القوة الكهربائية:1200 واط
• وزن:15.9 رطل
  
• الوظائف:طهي تحت الضغط، طهي بطيء، أرز، زبادي، بخار، تقليب، تعقيم، طهي تحت الفراغ، وتسخين الطعام
• ضمان:سنة واحدة

ما أعجبنا:يتميز هذا الطراز الذكي بشاشة تعمل باللمس مضاءة مع واجهة سهلة الاستخدام تعرض بوضوح حالة القدر طوال عملية الطهي - لا يوجد تخمين. نحن نقدر أن المقابض الموجودة على القدر الداخلي تقفلها في مكانها أثناء القلي، وأن إطلاق البخار يتم تلقائيًا بعد دورة الطهي، مما يجعل Pro Plus Smart خاليًا من المتاعب وآمنًا للاستخدام من البداية إلى النهاية. لقد أعجب المختبرون لدينا أيضًا بالطهي من هذا القدر.

ما لم يعجبنا:قد يأتي هذا النموذج مع منحنى تعليمي إذا كنت جديدًا على Instant Pots، ونحن لسنا مقتنعين بأن استخدام تطبيق Instant Pot أفضل أو أكثر فائدة من مجرد التحكم يدويًا في جهاز الطهي المتعدد.

المواصفات الرئيسية

• سعة:6 كوارت
• القوة الكهربائية:1200 واط
• وزن:20.6 رطل
  
• الوظائف:طهي تحت الضغط، طهي بطيء، أرز، بخار، سوتيه، زبادي، تدفئة، تعليب، طهي تحت الفراغ، و"NutriBoost"
• ضمان:سنة واحدة

المنافسة

• وعاء Instant Pot Duo 7 في 1 بسعة 6 لتر:كان هذا يفتقر إلى زر البدء وشريط التقدم؛ هذا بالإضافة إلى إطلاق البخار الذي يعطي إحساسًا بالخطورة جعل هذا الجهاز خارج التشغيل.
• وعاء Instant Pot Max 9 في 1 بسعة 6 لتر:كان هذا هو النموذج الأكثر تكلفة الذي قمنا باختباره، ولم تكن وظيفة الطهي تحت الفراغ فيه تعمل بشكل كافٍ.
• وعاء طهي فوري ألترا 10 في 1 بسعة 6 لتر:كان من الصعب التنقل فيه بتصميم الميناء فقط، و"الميزة الإضافية"، إعداد "الكعكة"، لم تكن مثيرة للإعجاب.
• طنجرة الضغط الكهربائية Instant Pot Max 9 في 1 بسعة 6 لتر:استغرق هذا النموذج وقتًا طويلاً حتى يصل إلى مستوى الضغط، ولم تكن عناصر التحكم في شاشة اللمس بديهية مثل تلك الموجودة في أجهزة Instant Pot الأخرى.
• طنجرة ضغط كهربائية متعددة الاستخدامات بسعة 6 لتر مع خاصية الواي فاي من Instant Pot:استغرق هذا أيضًا وقتًا طويلاً حتى يصل إلى الضغط. ولم يسخن بشكل أسرع أثناء ضبطه على وضع القلي، على الرغم من أنه أنتج حرقًا لطيفًا بمجرد وصوله إلى هذا الوضع.
• طنجرة ضغط متعددة الاستخدامات 9 في 1 بسعة 6 لتر من Instant Pot Viva:لوحة التحكم المزعجة ذات معلومات الحالة المحدودة جعلت هذا القدر يبدو معقدًا بشكل غير ضروري للاستخدام.
• طنجرة ضغط كهربائية 6 في 1 من Instant Pot Lux بسعة 8 لتر:هذا الجهاز يبدو قديم الطراز. فهو يتميز بملف تعريف عريض وصمام بخار قديم الطراز (لا يوجد مفتاح لتخفيف الضغط) وورقة تعليمات غير مفيدة. كما أنه يطهي الطعام أكثر من اللازم.
  

الأسئلة الشائعة

هل يستحق الأمر شراء Instant Pot؟

نعم، نعتقد أن Instant Pot يستحق العناء، وخاصة للطهي تحت الضغط. هناك سبب لكونه أحد أفضل الأجهزة المنزلية.نظرًا لأن Instant Pot عبارة عن طنجرة ضغط كهربائية في الأساس، فهي تسمح لك بطهي الأشياء التي قد تستغرق وقتًا طويلاً (مثل الفاصوليا المجففة وقطع اللحم الأكثر صلابة) بشكل أسرع كثيرًا. تتيح لك الميزات الإضافية - مثل وظيفة التحمير/التحمير التي تتيح لك تحميص البصل واللحم البني والمزيد - تحضير وجبات في وعاء واحد بسهولة.

هل وعاء Instant Pot المزود بوظيفة Sous Vide يستحق الشراء؟

بعد الاختبار، وجدنا أن وظيفة الطهي بالتفريغ في Instant Pot يمكن أن تعمل، لكنها ليست موثوقة للغاية. إذا كنت مهتمًا بالطهي بالتفريغ، فنحن نقترح عليك استخدام.

ما الذي يمكنني صنعه واستخدامه في Instant Pot؟

لدينا مجموعة من الوصفات المتوافقة مع Instant Pot والتييمكنك استخدام وعاء فوري لتحضير الحساء، واليخنات، والفلفل الحار، والوجبات التي يتم طهيها في وعاء واحد، والأرز، والفاصوليا، واللحوم المطهية تحت الضغط (لحم الخنزير المسحوب، والأضلاع القصيرة، وما إلى ذلك)، والحلويات، والمزيد.

ما هو الفرق بين Instant Pot وطنجرة الضغط؟

إن Instant Pot عبارة عن طنجرة كهربائية متعددة الاستخدامات تتميز بقدرات الطهي تحت الضغط، فضلاً عن برامج الطهي البطيء، والزبادي، والطهي تحت الفراغ، ومجموعة كاملة من الإعدادات المسبقة الأخرى (مثل الأرز). يوضع طنجرة الضغط التقليدية على الموقد وتعمل بشكل رائع، ولكنها قد تتطلب معرفة تشغيلية وسلامة أكبر قليلاً من Instant Pot، التي تتميز بسهولة الاستخدام وتحتوي على العديد من آليات السلامة المدمجة.

هل يمكنني الطهي ببطء في وعاء فوري؟

أنتيستطيعولكننا لا نوصي بذلك.) إن أجهزة الطهي المتعددة مثل Instant Pots تتميز حقًا بالطهي تحت الضغط، ويجب أن يكون هذا هو استخدامها الأساسي.

هل يمكنك استخدام وعاء Instant Pot كطباخ أرز؟

نعم،يمكنك أيضًا استخدام وعاء فوري لطهي الأرز.

ما هي أفضل طريقة لتنظيف وعاء الضغط الفوري؟

نوصي بفرك وعاء الطهي Instant Pot بصابون الأطباق والماء الدافئ بعد الاستخدام أو وضعه في غسالة الأطباق لأنه مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ. لإزالة البقع والعلامات، توصي Instant Pot باستخدام الخل الأبيض المقطر، والذي يمكنك استخدامهاقرأ هنايحتوي Instant Pot أيضًا على تعليمات لتنظيف أشياء مثل حلقة الختم والغطاء وجامع التكثيف.

هل هناك أي أجهزة طهي متعددة أفضل من Instant Pot؟

حاليًا، جهاز الطهي المتعدد المفضل لدينا هو Instant Pot Pro، ولكن فيلقد أعجبنا أيضًا بقدر الطهي السريع والبطيء من Breville Fast Slow Pro Cooker. إذا كنت تبحث عن جهاز طهي متعدد الاستخدامات يحتوي على العديد من الميزات وإعدادات الضغط الدقيقة، فإن جهاز الطهي السريع والبطيء من Breville Fast Slow Pro Cooker يناسبك. ومع ذلك، فهو أيضًا أغلى بكثير من Instant Pot Pro.

كيف تعمل الأواني الفورية؟

إن Instant Pots عبارة عن طناجر ضغط كهربائية. وهي تستخدم بيئة عالية الضغط ودرجة حرارة عالية لطهي الأشياء بسرعة والتي تستغرق عادةً وقتًا أطول، مثل الفاصوليا المجففة. عندما يسخن Instant Pot (على إعداد الطهي تحت الضغط)، فإنه يتراكم البخار. هذا البخار يخلق ضغطًا. يحتوي Instant Pot على أجهزة استشعار للضغط ودرجة الحرارة لمراقبة وتحقيق ذلك.

هل يجب أن أشتري قدرًا فوريًا مع مقلاة هوائية؟

الإجماع هو لا. لقد اختبرناالذي يمنح المقلاة الهوائية متعددة الطهي قدرات ووجدت أنها تفتقر إلى ذلك. فهي تحتوي على عنصر تسخين مكشوف لا يبدو آمنًا ولا يعمل بشكل جيد مثل المقلاة التقليدية،.

لماذا نحن الخبراء

• في هذه المراجعة، قمنا باختبار 11 طرازًا في المجمل. مؤخرًا، قمنا باختبار ستة طناجر فورية أخرى، وقارناها بطرازاتنا المفضلة. تمكنا من إضافة بعض الطرز الجديدة الرائعة (مثلوعاء Instant Pot Pro Plus WiFi)، بالإضافة إلى عدد قليل من الأجهزة الأخرى التي لم تصل إلى المستوى المطلوب. في النهاية، جهاز Instant Pot المفضل لدينا (جهازوعاء الطهي الفوري الاحترافي) كان لا يزال الأفضل على الإطلاق، مما يعني أنه صمد لمدة عامين تقريبًا من المراجعة المستمرة.
• Serious Eats لديهفوائد الموقد والطناجر الكهربائية المتعددة، لكننا لسنا من دعاة استخدام قدر الضغط الفوري.
• هي طاهية متمرسة وذهبت إلى مدرسة الطهي والمعجنات. قامت بتطوير واختبار الوصفات في America's Test Kitchen لمدة خمس سنوات (بعد قضاء عقد من الزمان في مطابخ المطاعم في جميع أنحاء الولايات المتحدة وإيطاليا).
• كاتب مستقل وكتب العديد من مراجعات المعدات لـ Serious Eats، بما في ذلكولقد كتبت في Serious Eats لأكثر من عام وفي هذه المراجعة ساعدت في إضافة نماذج تم اختبارها حديثًا.