الشواء: وصفة النقانق المدخنة بالجبن الشيدر والفلفل الحار

كل أسبوع جوشوا بوسيل أوموجة اللحوميأتي إليك بوصفة لشوائها خلال عطلة نهاية الأسبوع. أشعلها يا جوشوا!

النقانق المفضلة لدي في العالم هي قطع اللحم البقري اللذيذة والحارّة التي يتم تدخينها في مدينة إلجين بولاية تكساس. قبل بضع سنوات حاولت إعادة إنتاجها، لكني فشلت فشلاً ذريعًا. بعد السفر لمدة ساعتين جنوب غرب هيوستن، هناك نوع آخر من النقانق أحبه واعتقدت أنه سيكون من الأسهل تناوله:لحم الخنزير المدخن مع الجبن الشيدر والفلفل الحار.

إن نكهات هذه النقانق لا تتجاوز عمق اسمها، لذا بدأت بالطحنلحم الخنزير، ودهن الظهر، وقطع من الجبن الشيدر الحادثم أضفت حفنة من الفلفل الحار المفروم والملح والفلفل والمزيد من الجبن المبشور، ثم قمت بخلط الخليط في خلاط كيتشن إيد لخلط اللحم والدهون قليلاً قبل حشوها في أغلفة لحم الخنزير. وبعد تدخينها على رقائق خشب التفاح لمدة ساعتين تقريبًا، خرجت النقانق الشاحبة من المدخن، وتحولت إلى قطع برتقالية جميلة.

كانت النكهات رائعة للغاية، وكان الجبن الشيدر يسيل منها، مما يوازن بين توابل الفلفل الحار في مزيج ممتلئ وعصير. كانت المشكلة الوحيدة التي واجهتها هي أن القشور ذبلت بعد التبريد. لم يمنع هذا أي شخص من الاستمتاع بالنقانق، لكن أحد الأشخاص اقترح غمر النقانق في الماء المثلج بمجرد خروجها من المدخن لمنع حدوث ذلك في المستقبل. سأجربها في المرة القادمة، ولكن في الوقت الحالي، كانت هذه النقانق بالتأكيد طعامًا جيدًا.

الشواء: وصفة النقانق المدخنة بالجبن الشيدر والفلفل الحار

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)