ما وراء الأطباق المطهية: ما الذي يجب أن نطبخه للآباء الجدد

كان هذا أكثر شيء ناضج قمت به على الإطلاق: اشتريت ثلاجة. من النوع المستقل، لوضعها في زاوية في مرآبنا، وشعرت أنها ضخمة، ناهيك عن أنني وجدت نفسي أستطيع الوصول إلى ثلاجة صغيرة.مرآب، وكنت بحاجة إلى الفريزر لأنني كنت على وشك أن أحصل علىطفلكان الفريزر هو الجزء الأكبر من المنزل بالتأكيد.

لقد كانت لدي خطط عظيمة لقضاء الأسابيع الأخيرة من الحمل في طهي الحساء والمرق، وتخزين الوجبات مثل ساكن كوخ مكتفٍ ذاتيًا يعيش في عالم حيث "مجرد طلب التوصيل مرة أخرى" ليس خيارًا.

ثم حملت أكثر وأكثر. وتسبب بطني البارز في إبعادي أكثر فأكثر عن المنضدة، حتى لم أعد أستطيع الوصول إلى لوح التقطيع أو الحوض دون أن تنمو ذراعاي (أو أشعر بآلام شديدة في الظهر). ولم يعد بوسعي أن أطبخ للمستقبل.

كان هذا جيدًا حقًا. وُلدت ابنتي في الثامن من يوليو - بصحة جيدة وسعيدة، بعد أربعين أسبوعًا لم تكن سهلة على الإطلاق - وعندما عدنا إلى المنزل، كان الجو حارًا جدًا بحيث لا يمكن طهي الحساء والمرق على أي حال. لكنني لم أستطع تحمل ذلك.كانجائع، ربما أكثر جوعًا من أي وقت مضى.

عندما سألني أصدقائي عما يمكنهم إحضاره معي، وجاء أفراد الأسرة للمساعدة، لم أكن أعرف حقًا ما هو الأفضل. الأيام الأولى مع طفل رضيع هي تجربة وخطأ، وانهيار الطفل في ساعة العشاء يتلاشى إلى ارتباك لا نهاية له أثناء الرضاعة. ولكن هناك بعض أنواع الطعام التي لها معنى حقًا (وبعض الأشياء التي يجب على زوار الأطفال وضعها في الاعتبار). إليك ما كنت أتمنى لو قلته.

قبل أن تبدأ الطبخ

قبل التخطيط لأي هدايا غذائية للوالدين الجدد، تحققي من القيود الغذائية. تحاول بعض الأمهات المرضعات الابتعاد عن المشروبات التي تحتوي على الكافيين والشوكولاتة، وتتجنب بعضهن الفول السوداني، بينما تجد أخريات أن أطفالهن حساسون للأطعمة الحارة أو الكرنب والبروكلي. بعضهن مستعدات لكأس من النبيذ والبعض الآخر لا يزالن يتناولن مسكنات الألم ولا يستطعن ​​تناولها. بعضهن يشتهين الكربوهيدرات بشدة، والبعض الآخر يفضلن الابتعاد عن الإغراءات وإبعادها عن المنزل.

اسأل عن التوقيت أيضًا: قد يكون من الأفضل أن تقدم العشاء في الخامسة أو السادسة مساءً، قبل أن تبدأ الدراما المسائية. إذا كان جدول عملك يعني أنه لا يمكنك زيارتهم قبل الساعة 7:30 مساءً، فقد يكون من الأفضل أن تحضر شيئًا للثلاجة أو الفريزر لتناوله لاحقًا، بدلاً من أن تطلب من الوالدين الجائعين الانتظار حتى تطبخ لهم. قد يحتاجون إلى النوم قبل أن تنتهي عادةً من تناول وجبة العشاء.

أخيرًا، إذا كنت تعتقد أنك قد تكون مصابًا بمرض ما، أو كنت على اتصال بأي شخص مريض، فأجل زيارتك أو اطلب من بائع خارجي أن يسلمك طردًا للعناية. تتحول الحمى عند حديثي الولادة إلى رحلة إلى المستشفى لإجراء بزل قطني، وحتى نزلة برد خفيفة تكون أكثر خطورة عند الرضع.

الآن، ماذا يجب أن تحضر؟

أسرع وجبات الإفطار

إن الصباحات التي تغمرها الدموع مع طفل حديث الولادة هي في نفس الوقت حلوة ومؤلمة. يأتي الفجر مبكرًا جدًا، ولكن لا يوجد شيء أكثر لطفًا من طفلة براقة العينين تختبر ابتسامتها بينما تحررها من لفافتها. إنها جائعة بالطبع، ولكن الآباء الجدد جائعون أيضًا، وقد تسمح لهم وجبة الإفطار الفعالة بالاستحمام قبل أن تكون مستعدة لإرضاعها للمرة الثانية.

قم بملء الفريزر بالمعجنات، والتي تذوب بسرعة في الميكروويف ويمكن تناولها بسهولة بيد واحدة. هذه المعجنات الرطبة والطريةيتم صنعها باستخدام الزبادي الحامض ومغطاة بفتات زبدية، في حين أن هذه الوصفة مناسبة لفصل الخريفرش القليل من سكر توربينادو وبذور اليقطين. دقيق الجاودار الداكن والقمح الكامل يجعلان هذه الوصفةأشعر بصحة أفضل قليلاً، وهذهاستخدمي مزيجًا رائعًا من الزبادي اليوناني وزيت الزيتون لترطيب شعرك.

كن منقذًا للحياة: إذا لم يتجنبوا الكافيين، أضف بضع زجاجات من قهوة Stumptown الباردة أو علبًا من قهوة Blue Bottle New Orleans Iced Coffee الحلوة.

وجبة غداء سهلة التحضير

قد تكون الأسابيع الأولى من حياة الطفل مليئة بالزوار والأقارب الذين يأتون للمساعدة، ولكن يجب على شخص ما أن يطعم كل هؤلاء الأشخاص. فكر في شراء قسيمة هدية لتوصيل البقالة، أو قم بزيارة المنزل مع إمدادات غداء للنزهات لتخفيف الضغط. الأشياء التي يمكن وضعها في الثلاجة (أو على الطاولة) لتناولها ولا تتطلب وقتًا معينًا للتقديم (عندما يكون من المؤكد أن الطفل يعاني من الانهيار العصبي) هي الأفضل.

تأكد من أن الدهن يحتوي على بعض البروتين: بعض البروتين الجيد(أو العلامة التجارية المفضلة لديك التي يتم شراؤها من المتجر)، مجموعة متنوعة منوربما بعض اللحوم المقددة المقطعة حديثًا.يعتبر هذا الطبق من الأطعمة التي يمكن تناولها باليد، وكلما قل عدد الأطباق التي تحتاج إلى غسلها، كان ذلك أفضل. كما أن إحضار الأطباق القابلة للتحلل يجعل الأمر أسهل.

أضف وعاءً كبيرًا من سلطة شهية جاهزة للتحضير مثل هذهأو هذه النسخة مع. سلطات الحبوب، مثل وعاء منتعمل هذه الأطباق بشكل رائع أيضًا. إذا تأخر موعد الغداء أو احتاج الجميع إلى تناول الطعام في نوبات، فلن تتضرر هذه الأطباق بشكل كبير.

عشاء طازج وسريع

لا يمكنك أن تعرف أبدًا متى سينام الطفل، ولا تعرف أبدًا إلى متى سيستمر هذا. أفضل الوجبات للآباء الجدد توفر التغذية الحقيقية على الفور تقريبًا.

يمكن تحضير سلطة قوية (ولكن ليس تتبيلها) مسبقًا. هذه السلطة معيقدم توازنًا رائعًا بين النكهات الحلوة والمالحة.يقدم القليل من البروتين - فقط تحقق قبل إضافة التونة، والتي تتجنبها بعض الأمهات المرضعات. الاستثناء الوحيد لقاعدة عدم إضافة التوابل إلى السلطة حتى اللحظة الأخيرة:، والتي تمتص الصلصة أثناء تواجدها. ملاحظة: لا تقم بتحضيرها إلا إذا كان لديك إمكانية الوصول إلى الطماطم الجيدة في الموسم.

بالطبع، هناك الكثير من الأطباق اللذيذة التي يمكن تناولها في درجة حرارة الغرفة، إلى جانب السلطات الخضراء.والزنجبيل مشرق وطازج، وهذايُصبح قليل الثراء من جبن الفيتا المتفتت.

كانت إحدى أفضل الهدايا التي تلقيناها في الأسابيع الأولى بعد ولادة ابنتنا عبارة عن دفعة ضخمة منمع جرة منعلى عكس علبة المعكرونة المجففة، تصبح المعكرونة الطازجة جاهزة في غضون ترنيمة واحدة. أضف بعض البيض الطازج، وجبن البكورينو، وقليلًا من لحم الخنزير المقدد (أو لحم الخنزير المقدد إذا كان بإمكانك الحصول عليه)، وستكون جاهزة للتقديم.وليمة.

أريد أن أفعل ذلكحقًاهل من السهل القيام بذلك، وتأكد من عدم ترك الأواني والمقالي التي يجب غسلها مع الوالدين الجدد؟ اصنع مجموعة من هذهووجبة لذيذة لا تحتاج إلا إلى القليل من الماء المغلي.

مجمدات

إذا كان لدى الوالدين الجدد مساحة في الثلاجة، فاعرض عليهما تخزينها لوجبات في المستقبل. تمر الأسابيع القليلة الأولى من تربية الأبناء بسرعة، ولكن الوالدين الجدد سيرغبون أيضًا في تناول وجبات عشاء سهلة عندما يعودون إلى العمل في المستقبل.

اشترِ صندوقًا من الطماطم (يفضل أن يكون مزيجًا من روما ومعاجين الأميش وسان مارزانوس) وقم بطهي طبق دانيال الغني والطازجاملأ أكياس الفريزر سعة جالون بها (لا تنس وضع ملصق عليها!) وقم بتجميدها بشكل مسطح لسهولة التخزين. إذا لم تتمكن من الحصول على صفقة جيدة على الطماطم الطازجة، فلا يزال بإمكانك صنع صلصة طماطم رائعة باستخدام صلصة كينجي.أو هذابالنسبة لآكلي اللحوم، من الصعب أن تجد أفضل من الغني.، ولكن نباتيتنا، المصنوع من مزيج من الفطر الطازج والمجفف، هو أيضًا من الأطباق المفضلة للجميع.

لن يكون موسم كرة القدم رائعًا بدون كمية كبيرة من الفلفل الحار، سواء تم تقديمه في الوعاء، أو فوق الهوت دوج، أو الناتشوز، أو كطبق جانبي.لقد أتقن كينجي التكساس الكلاسيكي، فضلا عن سرعةلكنك لست مقيدًا بتناول لحوم البقر (وقد يكون لدى الآباء الجدد بعضًا منها بالفعل). جرب لحوم البقر الطرية، بنكهة الطماطم الخضراء والفلفل الحار، أو مطبوخ ببطء على الطريقة المكسيكية الجديدة، وهو ممتاز أيضًا كحشوة للتاكو أو البوريتو.

بينما نتحدث عن ليلة التاكو، هناك عدد من الحشوات التي يمكنك تجميدها: الهدية المثالية ستكون دفعة مزدوجة، حاوية واحدة بها تورتيلا جيدة لتناولها في نفس اليوم، وحاوية أخرى لتناولها في العشاء في وقت لاحق. رطبة وعصيريةغنية بما يكفي لتتحمل بشكل جيد، حتى لو لم تصنعها بدلو من شحم الخنزير. فقط اتبع التعليماتمن خلال الخطوة الثالثة، قم بتجميد اللحوم وصلصة الطماطم الخضراء بشكل منفصل.ووقحةكما يمكن تجميده وإعادة تسخينه بشكل جيد.

إذا كان الموسم مناسبًا للحساء، قم بطهي شيء مريح: كريميأو هذا، مليئة بالنكهةأو مجرد بعض الأطعمة الجيدة المصنوعة منزليًا.

وجبات خفيفة في منتصف الليل

قد يواجه الآباء الجدد بضعة أسابيع من إرضاع الطفل في العاشرة ومنتصف الليل، والثانية صباحًا، والرابعة والسادسة، وسيحتاجون إلى وجبات خفيفة لتغذية هذه الجهود. شيء بسيط مثل كيس ضخم من مزيج المكسرات يمكن أن يفعل الحيلة - تأكد من التحقق مما إذا كان الطفل يتجنب الفول السوداني أو الشوكولاتة وضبط الخليط وفقًا لذلك. إذا كنت تريد إكمال حزمة الرعاية، فإن الكوب الكبير غير القابل للكسر مع القشة القابلة للانحناء مثالي للعطش أثناء الرضاعة.

مخبوز طازجأومرحبا بكم دائما، كما هو الحال(أو هذه بدون خبز) وبعد أيام من تناول الطعام المتواضع في المستشفى (وأحيانًا)، الفاكهة الطازجة من سوق المزارعين لها طعم أكثر عصارة وحلاوة وأكثر مثالية من أي شيء في العالم - ربما باستثناء قضمة من ذلك الطفل السمين المعجزة.