وصفة حساء المعكرونة والفاصوليا الحمراء (معكرونة فازول) في 30 دقيقة

• 1 (28-أونصة) يستطيعطماطم كاملة معبأة في العصير

• 2 ملاعق كبيرة زيت الزيتون البكر الممتاز، بالإضافة إلى المزيد للخدمة

• 1 ملعقة كبيرة سمنة

• 3 أونصات بانشيتاأو لحم الخنزير المقدد المفروم ناعماً (اختياري)

• 1 واسطة بصل، مقطعة إلى مكعبات ناعمة (حوالي 1 كوب)

• 6 قرنفل ثوم، مفرومة على مبشرة ميكروبلان

• 1/2 ملعقة صغيرة الزعتر المجفف

• 1/2 ملعقة صغيرةمجففةرقائق الفلفل الأحمر

• 1 ربع جالونمحلية الصنع أوقليل الصوديوممعلبمرق الدجاج

• 2(15 أونصة)علب الفاصولياء الداكنة

• 2 أوراق الغار

• 1 كوبصغيرمعكرونةمثل الأصداف، أو الديتالي، أوالمرفقين

• ملح كوشيروالفلفل الأسود المطحون الطازج

• 2 ملاعق كبيرة من المفرومالبقدونس الطازج

1. ضعي الطماطم في وعاء متوسط ​​الحجم، واستخدمي يديك لعصر كل طماطم بأصابعك لتفتيتها إلى قطع صغيرة (كوني حذرة، فقد تتناثر منها السوائل). ضعيها جانبًا.

2. سخني زيت الزيتون والزبدة في قدر كبير على نار متوسطة إلى عالية حتى تذوب الزبدة. إذا كنت تستخدمين لحم الخنزير المقدد، أضيفيه إلى المقلاة واطهي مع التحريك باستمرار حتى تفوح رائحته، لمدة دقيقتين تقريبًا. خففي الحرارة إلى متوسطة وأضيفي البصل والثوم والزعتر ورقائق الفلفل الأحمر. اطهي مع التحريك باستمرار حتى تفوح رائحته وتنضج ولكن لا يتحول لونها إلى البني، لمدة 3 دقائق تقريبًا. أضيفي الطماطم وعصيرها ومرق الدجاج والفاصوليا الحمراء وأوراق الغار. اتركي المزيج يغلي على نار عالية ثم خففي النار واتركيه على نار هادئة. اطهيه لمدة 20 دقيقة، وأضيفي المعكرونة إلى الحساء لمدة 5 إلى 10 دقائق الأخيرة (حسب تعليمات العبوة). تبليه بالملح والفلفل حسب الرغبة. تخلصي من أوراق الغار وأضيفي البقدونس وقدّميه، مع رش كل حصة بزيت الزيتون البكر الممتاز على المائدة.

تظهر هذه الوصفة في