يسعدني جدًا مشاركة بسكويت الجبنة الحمراء المخملية هذه معك! إنها الوصفة الأكثر طلبًا خلال العطلات، وذلك لسبب وجيه. تصور هذا: ملفات تعريف الارتباط الحمراء الرائعة والناعمة المليئة بالجبن الكريمي الأكثر روعة. في كل مرة أصنعها، تنبعث من مطبخي رائحة مخبز فاخر، وتختفي بشكل أسرع مما أستطيع أن أقول "تبادل كعكات عيد الميلاد!" ثق بي، بمجرد تجربة هذه الأشياء، ستصبح علاجك المفضل في العطلة أيضًا.
ما الذي يجعل ملفات تعريف الارتباط هذه مميزة جدًا؟
هل تعرف تلك الحلويات التي تجعل أعين الجميع تضيء؟ هذه هي ملفات تعريف الارتباط هذه! تحتوي القاعدة المخملية الحمراء على مسحة الشوكولاتة المذهلة التي تمتزج بشكل مثالي مع حشوة الجبن الكريمي المنعشة. لقد بدأت في صنع هذه الأشياء لحفلات عيد الميلاد العائلية، ولكن الآن أتلقى طلبات لها طوال العام. في عيد الحب الماضي، أرسلت لي معلمة ابنتي رسالة نصية تطلب فيها الوصفة بعد أن أحضرت ابنتي بعضًا منها إلى الفصل!
دعونا نجمع المكونات لدينا
- دقيق:فقط الدقيق العادي متعدد الأغراض يعمل بشكل رائع هنا، قم بقياسه بعناية!
- مسحوق الكاكاو:أنا أستخدم الأشياء الجيدة لهذه الأشياء فهي تحدث فرقًا حقًا.
- ملح:مجرد قرصة تجعل كل شيء طعمه أفضل.
- سمنة:أخرجه مبكرًا حتى يصبح ناعمًا تمامًا.
- السكر البني:هذا هو سر البسكويت فائق النعومة.
- بيضة:اتركه مع الزبدة حتى يسخن.
- الفانيليا:الأشياء الحقيقية تستحق العناء هنا.
- جبنة كريمية:كامل الدسم من فضلك! يجعل الحشوة حالمة للغاية.
- السكر الأبيض:لحشوة الجبن الكريمي لدينا.
- الكريمة الحامضة:لمستي الخاصة لمزيد من التانغ!
- تلوين الطعام الأحمر:نوع الجل يعمل بشكل أفضل.
- سكر الصنفرة:اختيارية، ولكنها جميلة جدًا لقضاء العطلات!
الوقت لجعل السحر
- أول ما يصل: الحشوة
- ابدأ بحشوة الجبن الكريمي التي تحتاج إلى وقت لتبرد وتتماسك. فاز كل شيء معًا حتى يصبح سلسًا للغاية. أنا دائمًا أتذوق طعم مراقبة الجودة في هذه المرحلة، أليس كذلك؟
- أساسيات قاعدة ملفات تعريف الارتباط
- قم بخلط هذه المكونات الجافة أولاً لضمان عدم وجود كتل من مسحوق الكاكاو! ثم اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا. يجب أن يبدو الخليط مثل السحب.
- الجزء الممتع
- شاهد الآن السحر يحدث عندما تضيف ملون الطعام الأحمر! أطفالي يحبون هذا الجزء. امزج حتى يصبح رائعًا وأحمر اللون، لكن لا تصاب بالجنون، فنحن نريد البسكويت الطري.
- الشكل مع الحب
- لف كرات العجين بحجم كرة بينج بونج تقريبًا. أحب لفها بالسكر اللامع، فهذا يجعلها احتفالية أكثر! اصنعي القليل من كل واحدة لحشوة الجبن الكريمي.
- وقت الخبز
- هذه تحتاج إلى خبز مزدوج أولاً لضبط ملف تعريف الارتباط، ثم مرة أخرى مع الحشوة. ستكون رائحة مطبخك مذهلة!
أفضل نصائحي للخبز
بعد صنع حوالي مليون دفعة من هذه، تعلمت بعض الأشياء! يستحق تلوين الطعام الجل البحث عن سائل عادي يمكن أن يجعل العجينة رطبة جدًا. تأكد من أن الجبن الكريمي الخاص بك ناعم جدًا، وإلا سينتهي بك الأمر بتكوين كتل. وإليك نصيحتي الأهم: لا تتعجل في عملية الخلط. تلك الدقائق القليلة الإضافية من مزج الزبدة والسكر تحدث فرقًا كبيرًا!
إبقائها طازجة
بسبب حشوة الجبن الكريمي، يجب أن تعيش هذه الأشياء الجميلة في الثلاجة. أقوم بتخزينها في حاوية ملفات تعريف الارتباط المفضلة لدي مع وجود ورق البرشمان بين الطبقات. ستبقى مثالية لمدة 4 أيام تقريبًا إذا استمرت هذه المدة! هل تريد أن تجعلهم في المقدمة؟ يمكنك تجميدها أيضًا، فقط اتركها تذوب في الثلاجة طوال الليل.
مثالية للعطلات
ملفات تعريف الارتباط هذه تصرخ بالاحتفال! اللون الأحمر الساطع يبدو مذهلاً على أي طاولة للعطلات. أحب إعدادها لتبادل ملفات تعريف الارتباط في عيد الميلاد، حيث يسأل الجميع دائمًا عن الوصفة. في عيد الحب، أقوم أحيانًا بتشكيلها على شكل قلوب لطيفة جدًا!
الأسئلة الشائعة
لدي الكثير من الأسئلة حول ملفات تعريف الارتباط هذه! نعم، يمكنك تحضير العجينة مسبقاً فقط إبقائها ملفوفة بإحكام في الثلاجة. تخطي ملء الجبن كريم؟ يمكنك ذلك، لكن هذا هو الجزء الأفضل بصراحة! وإذا كنت تتساءل عن ألوان الطعام، فالجل هو الحل الأمثل، لقد تعلمت ذلك بعد بضع دفعات من اللون الوردي!
امزجها!
أحيانًا أحب أن أكون مبدعًا مع هؤلاء. إضافة رقائق الشوكولاتة الصغيرة إلى العجينة؟ مدهش! في عيد الميلاد الماضي، قمت برش القليل من السكر الأخضر لإضفاء لمسة احتفالية. وفي إحدى المرات، قمت بوضع بعض النوتيلا في حشوة الجبن الكريمي، وتحدثت عن الجنة!
أفكار للخدمة
هذه البسكويت تستحق أن يتم تقديمها مع كوب بارد من الحليب! أحب أن أخرجهم في حفلات الأعياد بجانب بعض الكاكاو الساخن، فهم دائمًا أول من يذهب. وهم يصنعون أحلى الهدايا، ويضعونها في صندوق جميل، وستسعد شخصًا ما!
لماذا هذه هي دائما ضربة
هناك شيء مميز في ريد فيلفيت والجبن الكريمي معًا، إنه تطابق مصنوع في جنة البسكويت! تتمتع ملفات تعريف الارتباط هذه بتوازن مثالي بين النكهات، فهي رائعة للغاية وتشعرك بالاحتفال. في كل مرة أصنعها، فإنها تجلب القليل من البهجة لمن يجربها. أليس هذا هو ما يدور حوله الخبز في العطلات؟
الأسئلة المتداولة
- لماذا نحتاج إلى تبريد حشوة الجبن الكريمي؟
- يساعد التبريد على تماسك الحشوة، مما يسهل العمل بها ويضمن الحفاظ على شكلها أثناء الخبز. وهذا يمنع الحشو من الانتشار كثيرًا عند خبز البسكويت.
- هل يمكنني عمل ملفات تعريف الارتباط هذه في وقت مبكر؟
- نعم، يمكن تخزين ملفات تعريف الارتباط هذه في درجة حرارة الغرفة لمدة 2-3 أيام أو تبريدها لمدة تصل إلى 5 أيام. نظرًا لحشوة الجبن الكريمي، يوصى بالتبريد للتخزين لفترة أطول.
- لماذا نستخدم ملونات الطعام الهلامية بدلًا من السائلة؟
- توفر ألوان الطعام الهلامية لونًا أكثر كثافة مع كمية أقل من السوائل، مما قد يؤثر على قوام البسكويت. تحتاج إلى كمية أقل من تلوين الجل للحصول على اللون الأحمر المطلوب.
- هل يمكنني تجميد ملفات تعريف الارتباط هذه؟
- بينما يمكن تجميد عجينة البسكويت قبل حشوها، إلا أن البسكويت المخبوز بالكامل والمحشو بالجبن الكريمي لا يتجمد جيدًا. يمكن أن يصبح قوام الحشو محببًا عند إذابته.
- لماذا اضغط على المراكز مرتين أثناء الخبز؟
- الضغط الأولي يخلق البئر للحشو، بينما الضغط الثاني بعد الخبز الجزئي يضمن بقاء البئر عميقًا بما يكفي لاحتواء حشوة الجبن الكريمي بينما يستمر خبز البسكويت.
