قد يحتوي هذا المنشور على روابط تابعة. يرجى قراءة لدينا.
"هذا ملف تعريف ارتباط جيد حقًا للشوكولاتة" هو ما سيقوله الجميع بمجرد تجربة ملفات تعريف الارتباط هذه! إنه ذلك تمامًا. حقا جيد. مراكز ناعمة وممتلئة ، حواف ذهبية هش قليلاً ، توازن مثالي من الحلاوة والملح من ملح البحر القشاري في الأعلى هو قبلة الطهاة. المكون السري يجعل كل الفرق وأنا أعلم أنك ستحب هذه البرد ، ولا يوجد خلاط ، لا ممتلئ ، ملفات تعريف الارتباط الجيدة حقًا!
هناك شيء جيد جدًا حول ملفات تعريف الارتباط الناعمة والمضغات الشوكولاتة! إنها حنين ومريح ، ووصفتي تحتوي على أفضل المراكز الناعمة ذات الحواف الناعمة قليلاً ، والتوازن المثالي للحلاوة ، وملمس ذوبان في الفم.
أشارك العديد من وصفات ملفات تعريف الارتباط شوكولاتة ، مثل نمط مخبز العملاق الشهيرب(أو رقاقة) ملفات تعريف الارتباط ،بوهذه.
ولكن هذه هي المرة الأولى التي أشارك فيها وصفة ملفات تعريف ارتباط جيدة للشوكولاتة. إذا كانت ملفات تعريف الارتباط الرقيقة الناعمة والمضغ ، فقد وجدت الوصفة المثالية. بالطبع اضطررت إلى إضافة ملفات تعريف الارتباط الكلاسيكية هذه إلى بلديوفكر سانتا (وأنت!) سوف تحبهم!
رقائق؟
إذا كنت تحب ملف تعريف ارتباط شوكولاتة بدون رقائق ، فأنت بحاجة إلى تجربة هذه الوصفة! لقد استخدمت بالفعل قاعدة ملفات تعريف الارتباط بدون رقائق لجعل وصفة ملفات تعريف الارتباط الخاصة بشوكولاتة جيدة حقًا. إنه جيد جدًا. مع أو بدون الشوكولاتة!
لماذا تعمل هذه الوصفة
- لاخلاط الوقوفمطلوب!
- لا وقت البرد. (ولكن يمكنك تجميد العجين وتخبز لاحقًا ، إذا كنت تريد!)
- وصفة وعاء واحدة!
- ملفات تعريف الارتباط تتحول بشكل مثالي لكل.
- كذبة!
- أنها تبقى ناعمة لعدة أيام وهي صديقة للتجميد!
ملاحظات المكون
(للحصول على الوصفة الكاملة ، قم بالتمرير لأسفل إلىبطاقة الوصفةأقل)
- المكون السري: عصير الليمون!ثق في العملية على هذا واحد. لن يجعل ملفات تعريف الارتباط تذوق الليمون. إنه ببساطة يساعد في إنشاء ملف تعريف ارتباط أكثر مضغًا.
- سمنة: لقد استخدمت الزبدة غير المملحة وذابتها. إذا كنت ترغب في استخدام الزبدة المملحة ، فما عليك سوى إضافة ملح كوشير إلى الوصفة.
- السكريات: يتم خلط السكر البني الداكن والسكر المحبب في الزبدة المذابة في أشكال المعجون. لا حاجة لإصابة المكونات مع خلاط الحامل ، مجرد وعاء وخفق! تأكد من تفكيك أي كتل من السكر البني. ستعمل هذه الوصفة أيضًا مع السكر البني الفاتح ، لكني أفضل البني الداكن في هذه الوصفة.
- المكونات الجافة:الدقيق ، وصودا الخبز ، نشا الذرة والملح. إذا كنت قد صنعت وصفات ملفات تعريف الارتباط الخاصة بي من قبل ، فأنت تعلم أنني أحب الإضافة في نشا الذرة. نشا الذرة هو مثخن ، لذا فهو يساعد على منع ملفات تعريف الارتباط من الخبز مسطحة للغاية ، كما أنه يساعد على إنشاء ملف تعريف ارتباط زبداني ناعم للغاية.
- بيض: تأكد من إحضارهم إلى درجة حرارة الغرفة. إن إضافة صفار البيض الإضافي يساعد حقًا على إعطاء ملفات تعريف الارتباط التي نبحث عنها!
- مستخلص الفانيليا:نعم ، ملعقة كبيرة! الفانيليا الإضافية ، بدلاً من استخدام ملعقة صغيرة واحدة ، تمنح ملفات تعريف الارتباط الكثير من النكهة.
- ملح البحر قشاري:أنا أحب مالدون. إنها اللمسة النهائية المثالية وليست اختيارية حقًا في رأيي! إنه يوازن بين النكهات الحلوة ويكمل هذا ملف تعريف الارتباط جيدًا.
ملاحظة: هل تعلم؟
لصنع ملفات تعريف الارتباط المستديرة تمامًا ، خذ ملفات تعريف الارتباط الطازجة من الفرن مباشرةً ، أو خذ كوبًا أو شيء أكبر من حجم ملفات تعريف الارتباط ودومه حول العجين الدافئ. تبدو أفضل بكثير بهذه الطريقة!
اتجاهات خطوة بخطوة
(للحصول على الوصفة الكاملة ، قم بالتمرير لأسفل إلىبطاقة الوصفةأقل)
خفق الزبدة والسكريات
تذوب الزبدة واتركها تبرد لبضع دقائق ثم اخفقها في السكريات البنية والبيضاء.
أضف بقية المكونات الرطبة
البيض ، صفار البيض ، عصير الليمون ، والفانيليا. خفقت حتى تصبح ناعمة.
المكونات الجافة
أضعاف في المكونات الجافة ورقائق الشوكولاتة وحركها فقط حتى مجتمعة.
مغرفة ، خبز ، واستمتع!
حقا جيد CCC. أهلاً. مرحبًا. أحبك.
نصائح النجاح
- ملعقة ومستوى الدقيقبشكل صحيح: قم بملعقة الدقيق في كوب القياس وتأكد من أنه مستقر.لا تقم بإخراج الدقيق من الحاوية/الحقيبة مع كوب القياس الخاص بكلأنه قد ينتهي بك الأمر بنسبة 50 ٪ أكثر مما تحتاج. ملعقة ومستوى باستخدام ملعقة لتجفيف الدقيق في كوب القياس واستخدم الجزء الخلفي من السكين لتسوية الجزء العلوي منه.
- اسمح للزبدة المذابة أن تبردقبل الخفق في السكريات. سيساعد استخدام الزبدة المذابة على إنشاء مركز غني وفودجي في ملفات تعريف الارتباط هذه ، على عكس الزبدة المخففة.
- هذه ملفات تعريف الارتباط ناعمة ومنتفخة عندما تخرج من الفرن لأول مرة! تأكد من السماح لهم بالراحة على ورقة ملفات تعريف الارتباط ، ثم نقلها إلى رف سلك حتى يتمكنوا من الإعداد بالكامل.
- على الرغم من أن ملفات تعريف الارتباط لا تزال دافئة ، فضع قاطع ملف تعريف الارتباط الدائري أو كوب شرب دائري حول أحد ملفات تعريف الارتباط (يجب أن يكون أكبر من ملف تعريف الارتباط حتى لا تقطع أي حواف) وتعطي ملفات تعريف الارتباط تدور.تحوم ملف تعريف الارتباطيجب أن تساعد في تهدئة أي حواف غير مستوية وجعل ملفات تعريف الارتباط دائرية تمامًا.
- لا تتجاوز الخبز.تبدو ملفات تعريف الارتباط هذه ناعمة جدًا وذات خبز قليلاً عندما تخرجها من الفرن. لكنهم سيستقرون ويخلقون مركزًا ناعمًا في الوسط حيث يبرد ، وذلك بفضل الزبدة والسكريات المذابة ونسبة مثالية من المكونات الجافة.
- لا تجمع ورقة الخبز.أحب أن أخبز 6 ملفات تعريف الارتباط في وقت واحد. الاكتظاظ يمكن أن تؤدي ملفات تعريف الارتباط إلى الخبز إلى بعضهم البعض وإنشاء أشكال متزعزع. نريد أن تنتشر الحرارة بالتساوي حول ملفات تعريف الارتباط ، لذلك إذا وجدت أن ملفات تعريف الارتباط تنتشر كثيرًا ، وتخبز عدد أقل من ملفات تعريف الارتباط على صفحتك في وقت واحد.
تخزين
- قم بتخزين ملفات تعريف الارتباط لرقائق الشوكولاتة هذه في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 5 أيام ، أو في الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر.
- لتجميدعجينة ملفات تعريف الارتباط ، جرف العجينة في 2 ملعقة كبيرة. الكرات وتجميد في طبقة واحدة في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أشهر. يمكنك خبز عجينة ملفات تعريف الارتباط المجمدة من Frozen ، فقط أضف دقيقة إضافية أو نحو ذلك إلى وقت الخبز. أفران تختلف.
- المضي قدمًا:يمكنك صنع عجينة ملفات تعريف الارتباط وتبردها في الثلاجة لمدة تصل إلى 2-3 أيام. اسمح للوصول إلى درجة حرارة الغرفة ثم الاستمرار في الخبز حسب التوجيهات.
تسوق هذا المنشور
قبل أن تبدأ!إذا قمت بذلك ، من فضلكاترك مراجعة وتصنيفدعنا نعرف كيف أحببت هذه الوصفة! هذا يساعد أعمالنا على الازدهار ومواصلة توفير وصفات مجانية.
"هذا ملف تعريف ارتباط جيد حقًا للشوكولاتة" هو ما سيقوله الجميع بمجرد تجربة ملفات تعريف الارتباط هذه! إنه ذلك تمامًا. حقا جيد. مراكز ناعمة وممتلئة ، حواف ذهبية هش قليلاً ، توازن مثالي من الحلاوة والملح من ملح البحر القشاري في الأعلى هو قبلة الطهاة. المكون السري يجعل كل الفرق وأنا أعلم أنك ستحب هذه البرد ، ولا يوجد خلاط ، لا ممتلئ ، ملفات تعريف الارتباط الجيدة حقًا!
- 1/2 كوب الزبدة غير المملحة
- 3/4 كوب سكر بني داكن ، معبأة
- 1/4 كوب السكر المحبب
- 1 كبير البيض ، درجة حرارة الغرفة
- 1 كبير صفار البيض ، درجة حرارة الغرفة
- 1 ملعقة كبيرة. خلاصة الفانيليا النقية
- 1/2-1 TSP. عصير الليمون
- 1 3/4 كوب كل الغرض من الدقيق ، ملعقة ومستوى
- 1 TSP. صودا الخبز
- 1 TSP. نشا الذرة
- 1 TSP. ملح كوشير
- 3/4 كوب رقائق الشوكولاتة شبه الحلوة (بالإضافة إلى المزيد للتزيين في الأعلى)
- ملح البحر القشاري (مثل مالدون) ، اختياري للتشطيب
الخطوة الأخيرة!إذا قمت بذلك ، من فضلكاترك مراجعة وتصنيفدعنا نعرف كيف أحببت هذه الوصفة! هذا يساعد أعمالنا على الازدهار ومواصلة توفير وصفات مجانية.
سخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت والخط 2 صفائح الخبز مع ورقة شهادة جامعية أو حصائر الخبز السيليكون.
تذوب الزبدة في وعاء آمن للميكروويف في زيادات 30 ثانية حتى يذوب. اسمح لتبرد لمدة 5-10 دقائق فقط حتى لا يكون الجو حارًا للغاية.
1/2 كوب زبدة غير مملحة
خفقت الزبدة المذابة في السكريات حتى تبدو مثل العجينة. تأكد من تفكيك أي كتل من السكر البني بأطراف أصابعك.
3/4 كوب من السكر البني الداكن ، معبأة ،1/4 كوب من السكر المحبب
يُضاف البيض وصفار البيض والفانيليا وعصير الليمون ويُخفق حتى يجمع.
1 بيضة كبيرة ، درجة حرارة الغرفة ،1 صفار بيض كبير ، درجة حرارة الغرفة ،1 ملعقة كبيرة. مستخلص الفانيليا النقي ،1/2-1 ملعقة صغيرة. عصير الليمون
يُضاف المكونات الجافة وحركه حتى يتم دمجه.
1 3/4 كوب كل دقيق للأغراض ، ملعقة وتسويتها ،1 ملعقة صغيرة. صودا الخبز،1 ملعقة صغيرة. نشا الذرة ،1 ملعقة صغيرة. ملح كوشير
أضعاف في رقائق الشوكولاتة (فقط أضعافها في 😉).
3/4 كوب من رقائق الشوكولاتة شبه الحلوة (بالإضافة إلى المزيد للتزيين في الأعلى)
إذا كان عجينة ملفات تعريف الارتباط تشعر بالرطوبة أو اللزجة ، فدعها تجلس على المنضدة لبضع دقائق وسيقوم الدقيق بالترطيب. جرف عجين ملف تعريف الارتباط باستخدام 2 ملعقة كبيرة. مغرفة ووضع على ورقة ملفات تعريف الارتباط المعدة (أنا أخبز 6 ملفات تعريف الارتباط في وقت واحد). يجب أن تحصل على حوالي 18 ملفات تعريف الارتباط. تزيين قمم ملفات تعريف الارتباط مع عدد قليل من رقائق الشوكولاتة في الأعلى ، حوالي 4-5 رقائق أعلى من كل ملف تعريف الارتباط جيد.
أخبز لمدة 8-10 دقيقة (تحت الخبز هو المفتاح الفائق لهذه الوصفة!). عندما تخرجهم من الفرن ، ضع قطع ملفات تعريف الارتباط الدائرية أو كوب شرب دائري حول ملفات تعريف الارتباط (يجب أن يكون أكبر من ملف تعريف الارتباط حتى لا تقطع أي حواف) وتعطي ملفات تعريف الارتباط تدورهم لمنحهم شكل دائري مثالي.
اسمح لتبرد على ورقة ملفات تعريف الارتباط لمدة 5 دقائق فقط ثم نقل بعناية إلى رف الأسلاك لتبرد تماما. الانتهاء من ملح البحر القشاري ، إذا كنت تستخدم ، واستمتع! ملاحظة: أنا أحب هذه ملفات تعريف الارتباط التي تمر بها ، كما هو الحال بعد ساعة أو 2 من الفرن مثالي. لكن في اليوم التالي ، مع قهوة الصباح؟ انتهت اللعبة. جيد جداً!
ملح البحر القشاري (مثل مالدون) ، اختياري للتشطيب
تخزين: قم بتخزين ملفات تعريف الارتباط لرقائق الشوكولاتة هذه في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 5 أيام ، أو في الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر.
الخدمة:1ملف تعريف الارتباطبسعرات حرارية:189kcal(9 ٪)بالكربوهيدرات:25ز(8 ٪)ببروتين:2ز(4 ٪)بسمين:9ز(14 ٪)بالدهون المشبعة:5ز(31 ٪)بالدهون المتعددة غير المشبعة:0.4زبالدهون الأحادية غير المشبعة:2زبTrans Fat:0.2زبالكوليسترول:35ملغ(12 ٪)بالصوديوم:190ملغ(8 ٪)بالبوتاسيوم:76ملغ(2 ٪)بالفيبر:1ز(4 ٪)بسكر:15ز(17 ٪)بفيتامين أ:190iu(4 ٪)بفيتامين ج:0.1ملغبالكالسيوم:19ملغ(2 ٪)بحديد:1ملغ(6 ٪)
يتم توفير المعلومات الغذائية كمجاملة ويتم حسابها تلقائيًا. يجب تفسيره فقط كتقدير وليس كضمان. يمكن أن تختلف المكونات ولا يمكن لـ Kroll's Korner تقديم أي ضمانات لدقة هذه المعلومات.
📸 التصوير الفوتوغرافيماري كاثرين دوبي
