تحتوي Snickerdoodles على خبز الزنجبيل على توابل غنية ودافئة من خبز الزنجبيل التقليدي ، مثل الزنجبيل الأرضي والقرفة والدبس ، مع طعم زبداني الحلو من Snickerdoodle. فهي رقيقة ، ناعمة ، ومضغ في الملمس ، مع هشاشة طفيفة على الحواف. مثالي لموسم العطلات!
- 2 1/2 أكواب كل الغرض من الدقيق ، ملعقة ومستوى
- 2 TSP. الزنجبيل الأرضي
- 2 TSP. القرفة الأرضية
- 1 1/2 TSP. كريم الجير
- 1 TSP. ملح كوشير
- 1 TSP. صودا الخبز
- 1/2 TSP. مسحوق الخبز
- 1/2 TSP. القرنفل الأرضية
- 1/2 TSP. جوزة الطيب الأرض
- 12 ملعقة كبيرة. الزبدة غير المملحة ، الباردة ، مقطعة إلى مكعبات
- 1 1/4 كوب السكر البني ، معبأة (خفيف أو مظلم)
- 1/3 كوب دبس السكر (اعتدت الجدات دبس السكر غير المبتكرة)
- 1 البيض + 1 صفار البيض ، درجة حرارة الغرفة
- 2 TSP. مستخلص الفانيليا
لفة
- 2 ملعقة كبيرة. السكر المحبب ، أو أكثر حسب الحاجة للتداول
- 1/2 - 1 TSP. القرفة الأرضية
الخطوة الأخيرة!إذا قمت بذلك ، من فضلكاترك مراجعة وتصنيفدعنا نعرف كيف أحببت هذه الوصفة! هذا يساعد أعمالنا على الازدهار ومواصلة توفير وصفات مجانية.
خط 2 صفائح الخبز مع ورق البرشمان أو حصائر الخبز السيليكون وتوضع جانبا.
اخفقت معًا الدقيق متعدد الأغراض والزنجبيل والقرفة والكريمة من الجير والملح وصودا الخبز ومسحوق الخبز والقرنفل وجوزة الطيب في وعاء خلط متوسط الحجم.
2 1/2 كوب كل دقيق للأغراض ، ملعقة وتسويتها ،2 ملعقة صغيرة. الزنجبيل الأرضي ،2 ملعقة صغيرة. القرفة الأرضية ،1 1/2 ملعقة صغيرة. كريم من الجير ،1 ملعقة صغيرة. ملح كوشر ،1 ملعقة صغيرة. صودا الخبز،1/2 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز ،1/2 ملعقة صغيرة. القرنفل الأرضية ،1/2 ملعقة صغيرة. جوزة الطيب الأرض
قم بتجميع الزبدة والسكر البني باستخدام خلاط حامل مزود بملحق مجداف ، حوالي 3-4 دقائق. ابدأ بسرعة منخفضة ، ثم يمكنك زيادة السرعة إلى المتوسط بمجرد دمج الزبدة في السكر ، وسيبدو مثل العجينة. كشط على جانبي الوعاء حسب الحاجة.
12 ملعقة كبيرة. الزبدة غير المملحة ، الباردة ، مقطعة إلى مكعبات ،1 1/4 كوب من السكر البني ، معبأة (خفيف أو مظلم)
أضف في دبس السكر وخلط مرة أخرى ، وتجاهل الجانبين حسب الحاجة. (أحب إيقاف تشغيل الخلاط عند الإضافة في دبس السكر حتى لا يطير في كل مكان).
1/3 كوب من دبس السكر (اعتدت الجدات دبس السكر غير المبتكرة)
ثم يُضاف البيض وصفار البيض والفانيليا حتى مجتمعة.
1 بيضة + 1 صفار البيض ، درجة حرارة الغرفة ،2 ملعقة صغيرة. مستخلص الفانيليا
أضف المكونات الجافة ، تدريجياً حتى يتم دمج المكونات. (لا تتجاوز المزيج).
باستخدام 2 ملعقة كبيرة. مغرفة ملفات تعريف الارتباط ، جذب العجينة وإسقاطها على طبق أو ورقة خبز (تأكد من وجود مساحة في الثلاجة في حالة استخدام ورقة خبز). برد كرات العجين المحغوبة لمدة 30 دقيقة - ساعة واحدة أو حتى ليلة وضحاها.
امزج السكر المحبب والقرفة في طبق صغير. سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. قم بإسقاط كرات عجينة الكعك المبردة في خليط سكر القرفة ، وقم بقذف على كل الجوانب. ضع على ورقة الخبز المعدة.
2 ملعقة كبيرة. السكر المحبب ، أو أكثر حسب الحاجة للتداول ،1/2 - 1 ملعقة صغيرة. القرفة الأرضية
أخبز لمدة 10-11 دقيقة. لا تتجاوز الخبز. ستكون ملفات تعريف الارتباط ناعمة للغاية ومنتفخة في البداية ، تسمح بالتبريد على المقلاة لمدة 2-3 دقائق إضافية ، ثم تنتقل بعناية إلى رف التبريد لتبرد تمامًا. (يمكنك تحريك كوب من حولهم أيضًا لجعلها دوائر مثالية إذا كنت بحاجة إلى!) قم برش القمم مع أي مزيج من القرفة/السكر المتبقية والاستمتاع بحياتك!
- تبرد تمامًا وتخزينه في حاوية ضيقة في الهواء لمدة تصل إلى أسبوع واحد.
- تجميد خبز الزنجبيل المبرد والمبرد في كيس أو حاوية آمنة للتجميد لمدة تصل إلى 3 أشهر.
- لتجميد، جرف العجينة في 2 ملعقة كبيرة. الكرات وتجميد في طبقة واحدة في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أشهر. يمكنك خبز عجينة ملفات تعريف الارتباط المجمدة من Frozen ، فقط أضف دقيقة إضافية أو نحو ذلك إلى وقت الخبز. أفران تختلف.
- المضي قدمًا:يمكنك صنع عجينة ملفات تعريف الارتباط وتبردها في الثلاجة لمدة تصل إلى 2-3 أيام. اسمح للوصول إلى درجة حرارة الغرفة ثم الاستمرار في الخبز حسب التوجيهات.
الخدمة:1ملف تعريف الارتباطبسعرات حرارية:202kcal(10 ٪)بالكربوهيدرات:32ز(11 ٪)ببروتين:2ز(4 ٪)بسمين:7ز(11 ٪)بالدهون المشبعة:5ز(31 ٪)بالدهون المتعددة غير المشبعة:0.4زبالدهون الأحادية غير المشبعة:2زبTrans Fat:0.3زبالكوليسترول:19ملغ(6 ٪)بالصوديوم:240ملغ(10 ٪)بالبوتاسيوم:192ملغ(5 ٪)بالفيبر:1ز(4 ٪)بسكر:19ز(21 ٪)بفيتامين أ:224iu(4 ٪)بفيتامين ج:0.03ملغبالكالسيوم:44ملغ(4 ٪)بحديد:1ملغ(6 ٪)
يتم توفير المعلومات الغذائية كمجاملة ويتم حسابها تلقائيًا. يجب تفسيره فقط كتقدير وليس كضمان. يمكن أن تختلف المكونات ولا يمكن لـ Kroll's Korner تقديم أي ضمانات لدقة هذه المعلومات.
