أفضل ماكينات صنع الصودا الفوارة وفقًا لاختباراتنا

لقد كانت المياه الغازية موجودة منذ مئات السنين (مثل، منذ عام 1700).الآن، في حين أننا لم نتمكن من معرفة متى بالضبطمعلبلقد أصبح الماء الفوار شيئًا شائعًا، وقد انتشر منذ ذلك الحين. بمجرد إلقاء نظرة على أرفف متجر البقالة المحلي الخاص بك، ستجد عشرات النكهات والعلامات التجارية.

وليس من المستغرب إذن أن يشهد سوق صانعي المشروبات الغازية ازدهارًا أيضًا (فقد حقق 320 مليار دولار في عام 2023 وحده).إن جاذبيتها منطقية: يمكنك الحصول على كمية غير محدودة من المشروبات الغازية بمجرد لمسة زر أو الضغط على رافعة، وهي صديقة للبيئة أكثر من شراء علب من المشروبات التي تباع في المتاجر.

لقد قمنا باختبار ماكينات صنع الصودا لأول مرة منذ سبع سنوات، وكانت أفضل اختياراتنا هي التي تنتج أفضل مياه غازية تحافظ على كربوناتها. ولإجراء هذه المراجعة، قمنا بإعادة اختبار ماكينات صنع الصودا الأكثر شهرة المتاحة، باتباع نفس البروتوكولات من اختباراتنا الأصلية للحفاظ على اتساق تقييمنا.

الفائزون، لمحة عامة

لقد أنتجت آلة SodaStream Art بعضًا من أكثر المياه الفوارة وكانت سهلة الاستخدام. وهي تتميز برافعة لحقن ثاني أكسيد الكربون ونظام تحميل علب على شكل قفص قابل للطي.

نظرًا لكونها الآلة الوحيدة التي تحتوي على زجاجات زجاجية، فقد قدمت SodaStream Aqua Fizz نفس مستوى الكربنة مثل الفائز لدينا. وجدنا أن إدخال الزجاجة كان الأكثر أمانًا أيضًا (حيث يتم تغليفها داخل الآلة أثناء الكربنة).

نحنلقد أعجبنا بآلة صنع الصودا الجديدة من Breville. فهي لم تفقد جرامًا واحدًا من الكربون بين عشية وضحاها ويمكنها أن تفور أي شيء. بالإضافة إلى اختباراتنا الأخرى، صنعنا عصير ليمون غازي وشاي ومشروبات بالوما باستخدام هذا الطراز. كما أن هيكلها المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ المصقول يخفي البقع ويبدو حادًا أيضًا.

يستخدم Drinkmate نظامًا فريدًا حيث يتم توصيل فوهة الضغط بغطاء ملولب (هذا نظام مشابه لجهاز Breville). كما يمكنه إضافة غاز ثاني أكسيد الكربون إلى أي مشروب تقريبًا وينتج فقاعات كبيرة وفورية في كل مرة.

مع مستويات متعددة من الفقاعات والنكهات، إذا كنت من محبي المياه المنكهة، فهذا خيار جيد. تحتوي الماكينة على اثنين منقطرة ماء خاصةيمكنك أيضًا مزج خراطيش متعددة في وقت واحد ويمكنك أيضًا الجمع بين النكهات (مثل جوز الهند والمانجو).

الاختبارات

• اختبار الكربنة:لقياس كمية ثاني أكسيد الكربون المحقونة، قمنا بملء كل زجاجة بـ 800 جرام من الماء المبرد ووزنناها. ثم قمنا بحقن ثاني أكسيد الكربون باستخدام 10 مضخات/دفعات ربع ثانية. ثم قمنا بإعادة وزن الزجاجة ووضعها في الثلاجة. بعد 24 ساعة، قمنا بوزن الزجاجة مرة أخرى لتحديد كمية ثاني أكسيد الكربون المفقودة.
• اختبار طعم الماء:لقد حقننا مرة أخرى 800 جرام من الماء العذب البارد بعشر دفعات من ثاني أكسيد الكربون كل ربع ثانية. لقد تذوقنا ماء الصودا، ولاحظنا طعم الماء وحجم الفقاعات والفوران الملحوظ.
• اختبار كريمة البيض:لقد قمنا بالتحضيرلتقييم مدى كثافة الكربنة الناتجة عن كل صانع صودا. تتطلب كريمات البيض مياه غازية فوارًا لأن تخفيفها وتحريكها يقللان من قوة الفقاعات.
• اختبارات قابلية الاستخدام والتنظيف:خلال الاختبار، لاحظنا مدى سهولة تركيب وإزالة جسم صانع الصودا، وكيفية إدخال عبوة ثاني أكسيد الكربون، وما إذا كانت آلية الكربنة سهلة الاستخدام. كما قمنا بتنظيف زجاجة كل صانع صودا عدة مرات.

ما تعلمناه

هل أجهزة صنع الصودا صديقة للبيئة أكثر؟

ببساطة، نعم: إن صانعي المشروبات الغازية أكثر وعياً بالبيئة من الزجاجات أو العلب البلاستيكية التي تستخدم لمرة واحدة. إن ثاني أكسيد الكربون الموجود داخل الخراطيش هو نتيجة ثانوية للعمليات الصناعية الجارية بالفعل،لذا لا يتم إنتاج المزيد من ثاني أكسيد الكربون لهم. بالإضافة إلى ذلك، تقدم العديد من الشركات (والمتاجر)برامج تبادل الخراطيشلذا يمكنك استبدال خراطيشك بجزء بسيط من تكلفة شراء واحدة جديدة تمامًا. على سبيل المثال، استبدال علبةفي الهدفتكلفته أقل بنسبة 40٪.

ولكن انتظر، أليس من الممكن أن تنبعث غاز ثاني أكسيد الكربون إلى الغلاف الجوي من خلال آلة صنع الصودا؟ نعم، ولكن ليس كثيراً. "إن المشروبات الغازية تنتج انبعاثات كربونية، ولكن من الناحية النسبية، فهي كمية صغيرة للغاية:تحليل"وجدنا أن البصمة الكربونية الإجمالية لعلبة كوكاكولا كانت حوالي 0.4 رطل من ثاني أكسيد الكربون - والجزء الأكبر من ذلك جاء من التغليف، وهو ما تتجنبه مع صانع المياه الغازية الخاص بك،" يوضحجريست.اورجبمعنى آخر: لا تقلق بشأن هذا الأمر.

الاختلافات بين صانعي الصودا في عملية الكربنة

تمكنت أفضل شركات تصنيع المشروبات الغازية من إذابة ما لا يقل عن ستة إلى سبعة جرامات من ثاني أكسيد الكربون في كل زجاجة ولم تفقد أيًا منها بعد 24 ساعة. أما النماذج الأقل أداءً فقد قدمت أربعة جرامات فقط وأصبح الماء مسطحًا بسرعة. ورغم أن هذا يبدو فرقًا بسيطًا، فإن انخفاض نسبة الفوران بنسبة 30% يعد أمرًا جوهريًا.

كما كان أنبوب الحقن نفسه مهمًا أيضًا لعملية الكربنة.فن صوداستريمكان لديه أنبوب أرق ينتج فقاعات أدق، في حينمشروبكلقد أحدثت المادة الأكثر سمكًا فقاعات كبيرة. ومع ذلك،يمينحجم الفقاعة هو مسألة تفضيل شخصي.

تجاوز حدود الكربنة للحصول على نتائج أفضل

كانت كل آلة تنتج فقاعات أفضل عندما واصلنا إضافة ثاني أكسيد الكربون إلى الماء بعد بدء ضوضاء تخفيف الضغط.صودا ستريم فيزي بلمسة واحدةكانت الآلة الآلية الوحيدة في المجموعة. وفي حين أنها قدمت كربنة جيدة عند أعلى إعداد لها، إلا أنه بدون زر تنشيط يدوي كان من المستحيل تجاوز حدود الفوار. وفي حين أن شحن كل زجاجة لم يضيف دائمًا ثاني أكسيد الكربون الإضافي حسب الوزن، فقد ساعد ذلك في إنتاج مياه أكثر فوارًا بشكل ملحوظ ومفضل.

عناصر التصميم التي أخذناها في الاعتبار

تم تصنيع العديد من ماكينات الصودا من بلاستيك رقيق رخيص الملمس. فقط ماكينات SodaStream Art وDrinkmate تم تصنيعها من بلاستيك سميك غير لامع، بينما تم تصنيع ماكينات Breville وتابوتكانت أجسامها مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ. كانت هذه هي النماذج الوحيدة التي أردنا تركها على المنضدة.

كانت آليات الكربنة مختلفة، رغم أنها كانت كلها واضحة سواء كانت عبارة عن زر ضغط أو رافعة. كما كان إدخال عبوات ثاني أكسيد الكربون سهلاً مع كل طراز. وعادةً ما كان هذا يتضمن قلب الجهاز على جانبه، وإدخال العبوة في عنق صانع الصودا، ولفها في مكانها. كان طرازا SodaSteam Art وTerra استثناءً: حيث كان بإمكانك إدخالها مع إبقاء قاعدة صانع الصودا مثبتة على سطح العمل من خلال قفص قابل للطي يقفل العبوة دون لفها.

المعايير: ما الذي يجب البحث عنه في ماكينة صنع الصودا

يجب أن يكون من السهل إعداد صانع الصودا الرائع باستخدام زجاجة تدور بإحكام/تثبت في مكانها. يجب أن تنتج مستويات عالية من الكربون وتحافظ على هذه الفقاعات لمدة 24 ساعة (على الأقل). إذا كان المظهر مثيرًا للقلق، فاختر صانع صودا مصنوعًا من البلاستيك السميك عالي الجودة أو الفولاذ المقاوم للصدأ.

ماكينات صنع الصودا المفضلة لدينا

ما أعجبنا:يتميز جهاز Art بتصميمه الأنيق، حيث يتميز بواجهة مربعة وزخارف فضية ورافعة تعمل كمشغل له. وقد أذاب الجهاز كمية وفيرة من ثاني أكسيد الكربون في الماء مرارًا وتكرارًا، واحتفظ بكامل كثافته بعد 24 ساعة. وقد أعجبنا بالفقاعات ذات الملمس الناعم التي ينتجها جهاز Art، مع فقاعات أصغر حجمًا تدوم لفترة أطول وأكثر نعومة. كما يتميز جهاز Art بنظام تحميل ثاني أكسيد الكربون على شكل قفص قابل للطي، وكان سهل الاستخدام.

ما لم يعجبنا:كان من الصعب معرفة متى كانت الماكينة تحتوي على مياه غازية بالكامل (وهذا ينطبق على العديد من صانعي الصودا، على الرغم من ذلك).

المواصفات الرئيسية

• ثاني أكسيد الكربون المفقود بعد 24 ساعة:لا أحد
• ارتفاع:17 بوصة
• مواد:بلاستيك
• القدرة المعلنة:840 مليلتر
• يأتي مع:1 زجاجة و 1 خرطوشة ثاني أكسيد الكربون

ما أعجبنا:تضيف زجاجة متينة مصنوعة من الزجاج لمسة لطيفة إلى المشروبات الغازية، ويأتي Aqua Fizz مع زجاجتين. وقد حقق أداءً رائعًا في اختباراتنا، حيث قدم الكثير من الغازات التي كان من السهل معالجتها في رغوة الحليب الخاصة بكريمة البيض. كما أنتجت فقاعات متوسطة الحجم، مما أعطى انفجارًا حادًا على اللسان دون أن تكون رغوية للغاية. كما تتميز بنظام تحميل زجاجة، مما يضمن إدخال الزجاجة بشكل آمن دائمًا.

ما لم يعجبنا:يبلغ طول هذا الجهاز 18 بوصة، وعندما تفتح آلية الإدخال، يصبح أطول. إذا كنت تخطط لوضعه تحت خزانة، فقم بقياس المساحة أولاً.

المواصفات الرئيسية

• ثاني أكسيد الكربون المفقود بعد 24 ساعة:لا أحد
• ارتفاع:18 بوصة
• مواد:الزجاج والبلاستيك
• القدرة المعلنة:650 مليلتر
• يأتي مع:2 قارورة زجاجية و 1 خرطوشة ثاني أكسيد الكربون
  

ما أعجبنا:تستطيع آلة صنع الصودا الجديدة من Breville إضافة غاز ثاني أكسيد الكربون إلى الماء، وعصير الفاكهة، والكوكتيلات، والمشروبات الغازية الخفيفة... وما إلى ذلك. لقد قمنا مؤخرًا باختبارها وحتى جربناها مع مشروبات بالوما اللبية، والتي نجحت معها بشكل رائع. تتميز بمفتاح تخفيف الضغط، مما يمنع ظهور فقاعات غير مرغوب فيها عند فتحها (حيث لا تمتص السوائل غير المائية ثاني أكسيد الكربون بسهولة). لم تفقد أي غاز ثاني أكسيد الكربون بعد 24 ساعة وأنتجت فقاعات صغيرة وحلوة تفور على أطراف ألسنتنا. تأتي مع فرشاة تنظيف مفيدة تتضمن فرشاة فرك أصغر موجودة في نهايتها لغسل الزجاجة والغطاء. كما أن هيكلها المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ المصقول يخفي البقع ويبدو حادًا أيضًا.

ما لم يعجبنا:كان الغطاء صعب التثبيت أحيانًا على عنق صانع الصودا. إذا كنت تنوي إضافة غاز ثاني أكسيد الكربون إلى أي شيء بخلاف الماء، فنوصيك بشراءزجاجات أصغر، أيضًا، نظرًا لأن الإصدار الأكبر الذي يأتي معه يتطلب قدرًا كبيرًا من السائل فقط للوصول إلى خط الملء الأدنى.

المواصفات الرئيسية

• ثاني أكسيد الكربون المفقود بعد 24 ساعة:لا أحد
• ارتفاع:17 بوصة
• مواد:الفولاذ المقاوم للصدأ والبلاستيك
• القدرة المعلنة:1000 مليلتر
• يأتي مع:زجاجة وفرشاة تنظيف وقمع

ما أعجبنا:مثل Breville، يمكن لـ DrinkMate إضافة غاز ثاني أكسيد الكربون إلى المشروبات الأخرى، في حين أن الآلات الأخرى قد تنفجر على الفور أو حتى تنفجر. كانت فقاعاتها كبيرة وجريئة أيضًا. ورغم أن تثبيت غطاء التسريب في DrinkMate قد يكون خطوة إضافية، فإن الغطاء نفسه ينزلق بسهولة داخل الآلة.

ما لم يعجبنا:بعد عملية الكربنة، يجب ترك الزجاجة لمدة 10 ثوانٍ على الأقل قبل إزالة الضغط للسماح للكربنة بالذوبان تمامًا ومنع ظهور الفقاعات (وهو شيء تعمل Breville على التغلب عليه من خلال تضمين مفتاح تحرير الضغط).

المواصفات الرئيسية

• ثاني أكسيد الكربون المفقود بعد 24 ساعة:لا أحد
• ارتفاع:16 بوصة
• مواد:بلاستيك
• سعة الزجاجة:850 مليلتر
• يأتي مع:زجاجة و 1 خرطوشة ثاني أكسيد الكربون

ما أعجبنا:مع أربعة إعدادات للفقاعات (ثابتة وخفيفة وكلاسيكية وأقصى حد) وخيارين للنكهة (كلاسيكية أو جريئة)، فإن ماكينة الصودا هذه قابلة للتخصيص بدرجة كبيرة. قطرات النكهة الخاصة رائعة وماكينة الصودا تتسع لقطرتين في كل مرة، مما يسمح لك بمزج ومطابقة النكهات - مثل التوت والليمون أو الخوخ والمانجو والفراولة والكيوي. بدلاً من الزجاجة، يتم توزيع الماء في أي كوب أو كأس.

ما لم يعجبنا:يجب عليك شراءقطرات النكهةبشكل منفصل. إذا كنت لا تحب المياه المنكهة، فمن الأفضل لك شراء ماكينة صودا عادية.

المواصفات الرئيسية

• ثاني أكسيد الكربون المفقود بعد 24 ساعة:غير متاح
• ارتفاع:16 بوصة
• سعة الزجاجة:غير متاح
• يأتي مع:خرطوشة ثاني أكسيد الكربون و8 قطرات نكهة

المنافسة

• جهاز صنع المياه الغازية SodaStream Fizzi One Touch:كانت Fizzi One Touchبالكادإنه فائز. يأتي مزودًا بثلاثة أزرار محددة مسبقًا للتخلص من أي تخمينات بشأن إضافة الكربونات. ومع ذلك، فقد جعل هذا من الصعب إضافة المزيد من الكربونات - وكنا نفضل المزيد من التخصيص.
• جهاز صنع المياه الغازية صودا ستريم تيرا:لقد كان أداء Terra جيدًا وكان من السهل إعداده، لكنه لم يكن غنيًا بالكربونات بكثافة مثل الفائزين لدينا، حيث بلغ الحد الأقصى أربعة جرامات فقط من ثاني أكسيد الكربون المذاب في كل زجاجة.
• جهاز صنع المياه الغازية صودا ستريم جيت:على الرغم من الاختبارات العديدة، هبطت الطائرة بشكل مسطح. حرفيًا، أنتجت أقل كمية من الكربون.
• iSi Mesh Sodamaker:إن جهاز Mesh Sodamaker هو قطعة جميلة مستوحاة من الطراز القديم (وكان من الأجهزة المفضلة لدينا في اختباراتنا السابقة في عام 2017)، ولكن من الصعب التوصية بآلة صنع الصودا المحمولة هذه الأيام. فهو يشغل مساحة كبيرة في الثلاجة، وله مقبض لولبي معقد لتشغيل خراطيش ثاني أكسيد الكربون، ولم يحقق أداءً كافيًا إلا في اختباراتنا.
• كربونات AARKE الفاخرة:كان هذا النموذج من أفضل التصاميم في المجموعة؛ فهو يبدو مناسبًا لبار أو مقهى محترف. ومع ذلك، لم تكن المياه التي صنعها فقاعية وأصبحت مسطحة تمامًا بعد بضع ساعات فقط.
• سيفون الصودا من الفولاذ المقاوم للصدأ iSiكان من الصعب التحكم في مشغل توزيع المياه الغازية في هذا النموذج، حيث كان غالبًا ما يرش الصودا تحت ضغط مرتفع للغاية ويرشها خارج الزجاج.

الأسئلة الشائعة

هل صانعة الصودا تستحق ذلك؟

إذا كنت تستمتع بمشروبات الصودا، فإن ماكينة صنع الصودا تستحق ذلك. بالإضافة إلى ذلك، إذا وجدت نفسك تشتري علبًا أو زجاجات من الصودا بشكل متكرر، فإن ماكينة صنع الصودا أكثر ملاءمة للبيئة.

ما هو أفضل من SodaStream؟

بعد إجراء اختبارات مكثفة، وجدناصودا ستريمأفضل صانع صودا بشكل عام. ومع ذلك، إذا كنت تريد إضافة ثاني أكسيد الكربون إلى أي شيء آخر غير الماء (مثل السوائل الخالية من اللب مثل عصير الفاكهة أو الكوكتيلات)، فنحن نوصي بصانعات الصودا من Breville أو Drinkmate.

ما هي مدة بقاء أسطوانات SodaStream؟

يعتمد هذا بالكامل على مقدار استخدامك لصانع الصودا الخاص بك. ومع ذلك، فإن هذاصفحة مساعدة SodaStreamوتقول إن أسطوانة الكربون يجب أن تدوم ما بين أربعة إلى ثمانية أسابيع.

ماذا يجب أن أفعل بعبوات ثاني أكسيد الكربون الفارغة؟

تتيح لك بعض الشركات (مثل SodaStream) إرجاع العبوات الفارغة مقابل المال. وتوفر متاجر أخرى، مثل Target، برنامجًا لاستبدال العبوات، يتيح لك إحضار العبوات القديمة والحصول على عبوات جديدة بسعر مخفض للغاية.

هل تستخدم جميع مصانع الصودا ثاني أكسيد الكربون؟

تستخدم معظم شركات تصنيع المشروبات الغازية خراطيش ثاني أكسيد الكربون لإضفاء الفوران على السائل، ومع ذلك، تستخدم بعض الخيارات المتاحة أقراصًا للحصول على فقاعات مميزة للمشروبات الغازية. من المهم أن تقرأ تعليمات الشركة المصنعة حتى تعرف ما تحتاجه آلتك، ومن المهم بنفس القدر ألا تستخدم أنواعًا أخرى من الغازات. قد يؤدي هذا إلى نتائج غير سارة وخطيرة محتملة.

كيف أقوم بتنظيف وصيانة ماكينة الصودا الخاصة بي؟

لتنظيف زجاجة صانعة الصودا، افركها بالماء الدافئ وصابون الأطباق. ستساعدك فرشاة الزجاجات الضيقة في تنظيف الجزء الداخلي من الزجاجة. يمكن مسح جسم صانعة الصودا بقطعة قماش.

لماذا نحن الخبراء

• في هذه المراجعة، قمنا باختبار 11 آلة لصنع الصودا. كما قمنا بتقييم الفوران بعد 24 ساعة، للتأكد من صمود الكربنة بمرور الوقت.
• كان كاتبًا تجاريًا لمجلة Serious Eats. وقد عمل سابقًا لمدة 15 عامًا في صناعة القهوة المتخصصة.
• هي محررة التجارة الرئيسية في Serious Eats. تعمل في الموقع منذ عام 2021 وعملت سابقًا في America's Test Kitchen وFood52 وEatingWell. وقد اختبرت صانعة الصودا الجديدة من Breville لهذه المراجعة.
• عمل في بعض أفضل المطاعم في مدينة نيويورك وهو مؤلف كتب الطبخ،نجم مواقع التواصل الاجتماعي، شخصية فيديو ومطورة وصفات لمجلة NYT Cooking. قامت باختبار وكتابة المراجعة لعام 2017.