الطريقة المدهشة لإعداد السباغيتي اللذيذة في كل مرة

لدي قاعدة بشأن الوصفات: لا تثق أبدًا في أي وصفة يدعي الكاتب فيها أنه يكره الطبق أو أحد المكونات الرئيسية فيه. إنها زاوية سهلة لكاتب الوصفة، الذي يحاول عادة إقناع القارئ بذلكهذاالإصدار هو ما جعلهم يرون النور، لكنه لا يوحي بالثقة تمامًا. ومع ذلك، فأنا على وشك إخبارك عن كرهي الدائم للقرع السباغيتي، والرحلة التي قمت بها لأتعلم كيفية الاستمتاع بها، والتي بلغت ذروتها - كما خمنت - في هذه السلو الخريفية الرائعة للغاية.

ومع ذلك، فإن كلمة "لم يعجبني" ليست الكلمة الصحيحة حقًا. إن مشاعري تجاه القرع السباغيتي تسير على غرار "اللامبالاة الكاملة تجاه" أو "اللامبالاة المطلقة" أو "إذا كان قضاء كل وقتي في حفلة في التحدث إلى الشخص الأكثر مللاً هو الطريقة التي نحدد بها المتعة، على ما أعتقد هل الأمر بخير؟" لأنه لنكن صادقين، بينما يحاول أخصائيو الحميات إقناع أنفسهم بخلاف ذلك، فإن قرع السباغيتي مروع تمامًا في الدور الرئيسي الوحيد الذي يحاول شغله: وهو استبدال السباغيتي. مثلقال لي ذات يوم: "لو كانت السباغيتي بقوام السباغيتي بالقرع، لما أكلت المعكرونة أبداً." أصدق الكلمات، أصدق الكلمات.

ومع ذلك، فأنا لست من الأشخاص الذين يرفضون حتى أكثر الأشياء جدارة بالرفض، لذلك اشتريت مجموعة من القرع السباغيتي ونظرت إليها بعين الريبة. لأسابيع. في نهاية المطاف، حصلت على ما يكفي من التحفيز لطهيها، وهو ما فعلته عن طريق تحميصها كما أفعل مع أي قرع شتوي: مزجج بالزيت، في فرن ساخن. وهنا ملاحظاتي تذوق:

"طعمها مثل ستيفيا القرع. هذا ما سيأتي به الذكاء الاصطناعي بعد تلقيه بيانات عن جميع حبات القرع ثم يُطلب منه إنشاء واحدة جديدة. وهذا الملمس... إنه مقلق للغاية، ومقرمش مثل الخضار النيئة عندما تكون ساخنة. تلك الخيوط ...يمكن للناسالذين يكرهون مجموعات من الدوائر الصغيرةأكل هذا؟"

اختلطت تلك الملاحظات نفسها مع بصيص من الاختراق. عند تقييم خياراتي، تساءلت عما إذا كان من الأفضل احتضان قرمشتها النباتية أو إجبارها على النعومة مع تعرضها المستمر للحرارة؛ ما إذا كان ينبغي عليّ محاربة كل ما يبدو أن قرع السباغيتي يمثله من خلال "إشباعه بالدهون أو إغراقه في الجبن" أو احتضان صفاته الدقيقة. "ربما يكون من الأفضل أن يكون مبردًا ومضافًا إليه الصلصة،" كتبت عند نقطة واحدة.

قادني ذلك إلى هذه الوصفة التي تتناسب مع نقاط قوة القرع السباغيتي، لأنها تحتوي عليها نعم. (لا، ​​ليس مثل المعكرونة المزيفة، من فضلك انسى ذلك.) أحد أفراد عائلة القرعيات، يجمع قرع السباغيتي بين النكهات والقوام لمزيج غريب من أبناء عمومته المقربين: فهو يحتوي على لمحة من النكهات الحلوة والترابية للقرع.مثل الجوز الممزوج بالرائحة الطازجة وقطعة الخيار المقرمشة.

حاولت أن أقطع طريقًا يربط هذا المزيج غير المتوقع من الصفات معًا مع تعزيزها. يضيف البندق المقلي بزيت الزيتون روائح محمصة وجوزية تعكس خصائص القرع الترابية، في حين يسلط النعناع الطازج وبذور الرمان الضوء على جانب الخيار مع النضارة والنفحات اللاذعة من حلاوة الفواكه.

يتم تحميص القرع السباغيتي نفسه ببساطة، ثم يُترك ليبرد، ثم يتم تقطيعه لخلطه مع سلو، والذي يمكن تقديمه في درجة حرارة الغرفة أو مبردًا. فقط من فضلك ليس ساخنًا، لأنني مازلت غير مقتنع بأن القرع السباغيتي يريد أن يؤكل بهذه الطريقة. أنا أفكر في ذلك، رغم ذلك.

الطريقة المدهشة لإعداد السباغيتي اللذيذة في كل مرة