من 5 يونيو إلى 11 يونيو، قمت بزيارة غرب وجنوب السويد في رحلة برعايةزيارة السويد,مجلس السياحة في غرب السويد,مجلس السياحة في مقاطعة سكونة، وفولفوكجزء منسيارة + إجازةمسابقة. إليكم نظرة على شيء تناولته أثناء رحلتي.
أحب وجبة الإفطار، ولكنني لا أحبها أكثر من النوم. والنوم يفوز في 99 بالمائة من الأحيان.
ولكن خلال الأسبوع الذي قضيته في السويد، كنت أستيقظ مبكرًا كل يوم تقريبًا لتناول الإفطار لأن الإفطار السويدي رائع جدًا - على الأقل في شكل بوفيهات الإفطار المجانية في الفنادق التي أقمت بها. إذا كنت تبحث عن أطباق مليئة بالبطاطس المقلية والفطائر المحلاة ولحم الخنزير المقدد، فلن تكون سعيدًا، ولكن إذا كنت تحب صوت الحبوب والزبادي والفواكه المجففة والمكسرات،بار ساندويتش مفتوح يمكنك صنعه بنفسكيضم مجموعة من أنواع الخبز واللحوم الباردة والجبن، وهذا هو ما تبحث عنه.
أعلم أن تناول بوفيه الإفطار في الفندق ليس مثل تناول الإفطار في منزل سويدي (ما لم يكن المنزل السويدي يحتوي على أكثر من 30 عنصرًا)، لذلك طلبت من القارئة جيسيكا جيه (المعروفة باسم theswedishchef) أن تخبرنيوصف وجبة إفطار سويدية نموذجيةبالنسبة لي، أريتها صوري، فأشارت إلى ما هو صحيح وما هو خطأ. وبالنظر إلى أن الفنادق تقدم أطباقًا تلبي احتياجات أكثر من السويديين ("لحم الخنزير المقدد والبيض؟... نحن نفعل ذلك للإنجليز")، اكتشفت أنني تناولت الكثير من "الأطعمة الخاطئة".
بالطبع، يمكنك أن تأكل ما تريد، ولكن إليك بعض الإرشادات التي تساعدك على تناول وجبة الإفطار على الطريقة السويدية.
الزبدة والجبن واللحم الخنزيري وفطيرة الكبد والمخللاتالخيار والطماطم والفلفل الحلو النيئ ("الفلفل الحلو" باللغة السويدية) هي إضافات قياسية لوجبات الإفطار توضع فوق الخبز (عادةً الخبز الداكن الحلو قليلاً) أو الخبز المقرمش. أمثلة على الساندويتشات: خبز مدهون بفطيرة الكبد ومغطى بالمخللات، أو خبز مدهون بالزبدة ومغطى بالجبن والفلفل والخيار.
بيض مسلوق صلب أو طري(معظم البوفيهات التي تناولتها تقدم كلاهما) يمكن تناولها كاملة ومحشوة بقليل من الكافيار من الأنبوب (العلامة التجارية التي رأيتها أكثر هييتصل)، أومقطعة إلى شرائحعلى سطح الخبز أو الخبز المقرمش ومزين بالكافيار. (يمكنك أيضًا تناول الكافيار على الخبز المقرمش، لكنه يتناسب جيدًا مع البيض.)
الحبوب عادة ما تكون عبارة عن مزيج من الحبوب الكاملة،تؤكل معحليب الجبن(منتج يشبه اللبن الرائب) أو الزبادي، ويخلط مع الفواكه المجففة والمكسرات.
لا يتم تناول المربى عادة مع الخبز، بل يتم خلطه في وعاء من الزبادي العادي، مع الفواكه المجففة والمكسرات. كما يأتي الزبادي بنكهات مختلفة. الزبادي السويدي سهل السكب، وهو أكثر سيولة من الزبادي الأمريكي النموذجي، ولكن ليس إلى الحد الذي يجعله صالحًا للشرب.
الحبوب والزبادي هي الأجزاء الحلوة الرئيسية في وجبة الإفطار؛ لا الكعك، أو الكرواسون، أو المعجنات الأخرى.
لحم الخنزير المقدد والبيض والنقانق وكرات اللحم والجبن الفرنسي الطريكانت هذه الأطعمة جزءًا شائعًا من بوفيه الإفطار الخاص بي، ولكنها ليست من وجبات الإفطار السويدية الشائعة - فهي مخصصة أكثر للسياح.
رنجة مخللة أو أنواع أخرى من الأسماكلا يتم تناولها عادة في وجبة الإفطار، ولكن يمكن تناولها في وجبة الغداء.
لا يتم تناول الفطائر في وجبة الإفطار، ولكن يتم تناولها في وجبة الغداء يوم الخميس بعد تناول حساء البازلاء. للأسف، لم يعد تقليد تناول هذه الوجبة يوم الخميس شائعًا هذه الأيام.
ملحوظة:شكرًا لـ Lotta Thiringer منزيارة السويدلتزويدي بإرشادات إضافية حول وجبة الإفطار السويدية.
الفنادق
فندق مارستراند سي
Varvskajen 2, 440 30 مارستراند, السويد (رسم خريطة) 0303-24 02 00؛مارستراندز.se
فندق ماستر يوهان
ماستر يوهانسجاتان 13، 211 21 مالمو، السويد (رسم خريطة) 040-664 64 00؛masterjohan.se
كارلابري كرو
سكن كارلابي, 272 93 تومارب, السويد (رسم خريطة) 0414-203 00؛كارلابيكرو.se
فندق توريكوف
Själaviksvägen 2, 269 78 توريكوف, السويد (رسم خريطة) 0431-47 16 00؛torekovhotell.se
فندق افالون
Kungstorget 9, 411 07 جوتنبرج, السويد (رسم خريطة) 031-751 02 00؛فندق افالون.se
