وصفة سمك السلمون مع الزعتر وكريمة الليمون الطازجة

• 1 حزمة من أغصان الزعتر الطازج، بالإضافة إلى2 ملاعق صغيرة قطفت أوراق الزعتر

• 1/2 ليمونة، مقطعة إلى شرائح رقيقة، بالإضافة إلى1 ملعقة كبيرة عصيروملعقة صغيرة من قشر الليمونمنالنصف الاخر

• 3 الى 4كبيرشرائح سمك السلمون منزوعة الجلد والعظم، عن4 إلى 6 أونصات لكل منهما

• 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون

• ملح كوشيروالفلفل الأسود المطحون الطازج

• 2 ملاعق كبيرة ليمون مخلل مفروم ناعما(اختياري، راجع الملاحظة)

• 1/2 كوب الكريمة الحامضة

1. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. غطي صينية الخبز بورق الألمنيوم. ضعي أغصان الزعتر وشرائح الليمون في كومة في منتصف صينية الخبز بحجم كافٍ لاحتواء السلمون. افركي السلمون من جميع الجوانب بزيت الزيتون وتبليه بالملح والفلفل. ضعي السلمون فوق طبقة الزعتر/الليمون وانقليه إلى الفرن. اخبزيه حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 125 إلى 130 درجة فهرنهايت على مقياس حرارة سريع القراءة لمتوسط ​​النضج أو 140 درجة فهرنهايت لمتوسط ​​النضج، لمدة 15 إلى 25 دقيقة. أخرجيه من الفرن واتركيه ليرتاح لمدة 5 دقائق على الأقل، أو اتركيه ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

2. اخلطي أوراق الزعتر وعصير الليمون وقشر الليمون والليمون المخلل (إذا كنت تستخدمينه) والكريمة الطازجة. تبلي بالملح والفلفل. قدمي السلمون ساخنًا أو في درجة حرارة الغرفة مع صلصة الليمون.

تظهر هذه الوصفة في

• الفرنسية في لمح البصر: سمك السلمون مع الزعتر وكريمة الليمون الطازجة