وصفة الفريتاتا مع لحم الخنزير المقدد والذرة والجرويير

لماذا يعمل؟

• 8 كبير بيض

• 1/4 كوب (60مل)حليب كامل الدسمأو نصف ونصف

• 5 أونصات (140ج) مكعبجبنة جرويير، مقسمة (انظر الملاحظات)

• ملح كوشيروالفلفل الأسود المطحون الطازج

• 1 ملعقة صغيرة (5مل)زيت الزيتون

• 4 شرائحلحم الخنزير المقدد السميك(حوالي 5 أونصات؛140ج), مقطعة إلى مكعبات

• 1 1/2 كوب (225ج)حبات الذرة الطازجة، مقطعة من حوالي 3 أكواز ذرة (أو استخدم الذرة المجمدة والمذابة)

• 5 بصل أخضر، مقطعة تقريبًا

• 1 هالبينوالفلفل، منزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات (بالإضافة إلى شريحتين للتزيين، إذا رغبت في ذلك)

1. اضبطي رف الفرن على ارتفاع 4 بوصات أسفل الشواية وقومي بتسخين الشواية على درجة حرارة عالية. في وعاء كبير، اخفقي البيض والحليب معًا أو اخفقي نصف كمية الحليب حتى تمتزج تمامًا. أضيفي نصف كمية الجبن وتبليها بالملح والفلفل. ضعيها جانبًا.

2. سخني الزيت في مقلاة غير لاصقة مقاس 10 بوصات أو مقلاة من الحديد الزهر أو الفولاذ الكربوني على نار متوسطة إلى عالية حتى يصبح لامعًا. أضيفي لحم الخنزير المقدد واطهيه حتى يصبح بنيًا فاتحًا ولكن ليس مقرمشًا، لمدة 4 دقائق تقريبًا. انقليه إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية وأزيلي كل دهن لحم الخنزير المقدد باستثناء ملعقة كبيرة من المقلاة.

3. أضف الذرة والبصل الأخضر والفلفل الحار إلى المقلاة واطبخها مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج تمامًا، لمدة 4 دقائق تقريبًا. تبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.

4. اسكبي البيض في المقلاة واطهي مع التقليب وكشط المقلاة من جميع الجوانب حتى تتكون خثارة رخوة للغاية في كل مكان، لمدة دقيقتين تقريبًا. استمري في الطهي حتى ينضج البيض في القاع والحواف، لمدة دقيقتين تقريبًا. غطيه بالجبن المتبقي ولحم الخنزير المقدد وبعض شرائح الفلفل الحار للتزيين، إذا كنت تستخدمينه.

5. ضعيها تحت الشواية واتركيها حتى ينضج الجزء العلوي ويصبح لونها بنيًا ذهبيًا باهتًا، لبضع دقائق. قدميها على الفور.

ملحوظات

جبن الجرويير هو جبن جوزي يذوب جيدًا، على الرغم من أن جبن الشيدر أو أي جبن ذائب جيد يمكن أن يكون بديلًا لذيذًا. لتوفير الوقت، يمكنك استخدام الجبن المبشور مسبقًا بدلاً من الجبن المقطع إلى مكعبات.

تظهر هذه الوصفة في