لقد قمنا باختبار 21 جهاز ميكروويف (وصنعنا كميات كبيرة من الفشار) للعثور على ثلاثة فائزين

سواء كنت تستخدم الميكروويف لتحضير الفشار أو طبق من الناتشوز أو لإعادة تسخين فنجان القهوة الذي نسيته منذ نصف ساعة (مع ذلك، لا تفعل هذا!)، فإن الميكروويف مفيد للغاية. ولكن مثل العديد من الأجهزة الصغيرة، لا يوجد نقص في الموديلات للاختيار من بينها، وقد تتفاوت أسعار الميكروويف على نطاق واسع. كيف يمكنك حتى أن تبدأ في معرفة أي ميكروويف هو الأفضل؟

لا تقلق، فنحن هنا لمساعدتك. لقد اختبرنا 21 جهاز ميكروويف، ووضعنا كل جهاز من هذه الأجهزة في سلسلة من الاختبارات لتقييم مدى كفاءته في تسخين مجموعة متنوعة من المكونات والوجبات (لأن هناك وقتًا ومكانًا للماكرونة والجبن المجمدة). كما اختبرنا كل جهاز ميكروويف لمعرفة ما إذا كان بإمكانه إذابة الشوكولاتة برفق، وبالطبع صنع الفشار دون حرقه إلى قطع صغيرة. وقد ظهر عدد قليل من الأجهزة الفائزة بوضوح، لذا أحضر بعض الفشار (المُفجَّر بشكل مثالي)، ولنبدأ في تسخين الأشياء.

الفائزون، لمحة عامة

لقد أحببنا فعالية مستشعر الحرارة في الميكروويف، والذي أدى إلى إعداد الفشار بشكل مثالي وطهي المعكرونة والجبن بشكل متساوٍ. وبسعر حوالي 152 دولارًا، فإن سعره معقول أيضًا.

أذهلنا هذا الميكروويف ذو الحجم الكبير بقدرته على طهي الأطعمة المجمدة بالتساوي وبدون أي ضجة.

هذا ميكروويف فوق المتوسط ​​​​يتعامل مع كل ما ألقيناه عليه بأناقة، بما في ذلك "تحميص" أعشاب الخطمى الرقيقة وطهي العشاء المجمد.

الاختبارات

• اختبار المياه:وضعنا كوبًا من الماء بدرجة حرارة الغرفة (68 درجة فهرنهايت، في هذه الحالة) في كوب قياس زجاجي، ثم قمنا بتسخينه لمدة دقيقتين دون تعديل مستويات الطاقة. ثم سجلنا درجة حرارة الماء.
• اختبار الخطمي:قمنا بتغطية طبق فطيرة مقاس 9 بوصات بورق البرشمان وقمنا بتغطية القاع بطبقة متساوية من قطع الخطمي الصغيرة. وبدون تعديل مستوى الطاقة، قمنا بتسخينها في الميكروويف لمدة دقيقتين قبل التحقق من وجود بقع ساخنة (أو باردة).
• اختبار الماك آند تشيز المجمد:لقد قمنا بطهي حصة مجمدة من المعكرونة والجبن تزن 12 أونصة لمدة نصف الوقت المذكور في تعليمات العبوة، ثم استخدمنالتسجيل درجات الحرارة في أربعة أماكن حول الطبق. قمنا بفحص درجات الحرارة مرة أخرى بعد الطهي وفقًا لإرشادات العبوة.
• اختبار ذوبان الشوكولاتة:نضع ثماني أونصات من رقائق الشوكولاتة في وعاء زجاجي متوسط ​​الحجم ونضعها في الميكروويف لمدة 30 ثانية بقوة 50%. وبعد التقليب أربع مرات باستخدام ملعقة مطاطية، نكرر العملية ثلاث مرات أخرى قبل تقييم قوام الشوكولاتة.
• اختبار الفشار:قمنا بإخراج كيس من الفشار باستخدام زر الفشار إذا كان الميكروويف مزودًا به، أو باتباع تعليمات العبوة إذا لم يكن مزودًا به. بعد توقف الميكروويف، قمنا بنشر محتويات الكيس على صينية ورقية وقمنا بتقييم تساوي حبات الفشار.
  

ما تعلمناه

أولاً، كيف تعمل أفران الميكروويف؟

يمكنك قراءة المزيد عنولكن في الأساس، فهي نوع من الأفران التي تستخدم المغنطرون لتوليد موجات كهرومغناطيسية. وتتحرك هذه الموجات الصغيرة داخل الفرن، وتنعكس عن الجدران المعدنية، وتمتصها الأطعمة الموجودة بالداخل. وهذا هو السبب وراء تسخين أفران الميكروويف بشكل غير متساوٍ في كثير من الأحيان: حيث تمتص الأعماق الداخلية للطعام حرارة أقل من الخارج.

هل كانت القوة الكهربائية مهمة؟

لا تنشغل كثيرًا بالقوة الكهربائية. تعمل أغلب أجهزة الميكروويف الحديثة بقوة تتراوح بين 600 و1000 واط، ويمكن لبعضها أن تزيد أو تقل قليلاً، والقوة الكهربائية الكاملة القياسية اليوم هي 1000 واط. لاحظنا أن القوة الكهربائية الأعلى تؤدي إلى طهي أسرع. على سبيل المثال، كان أداء جميع أجهزة الميكروويف التي اختبرناها ضعيفًا في اختبار ذوبان الشوكولاتة، وهو ما يخبرنا أن 50% من الطاقة ربما تكون منخفضة للغاية لهذه المهمة! ولكن، هذا حل سهل، فقط قم بزيادة الطاقة.

نحن لم نحب الإعدادات المسبقة

إذا كنا صادقين، فإن الإعدادات المسبقة - تلك هي الأزرار الخاصة بالفشار أو الأطعمة المجمدة - لا تستحق الكتابة عنها؛ فهي مجرد اختصار لضبط القوة الكهربائية وتعيين وقت الطهي، ومن السهل جدًا تحديد 700 واط ودقيقتين بنفسك. لقد وجدنا أن أجهزة الميكروويف ذات الإعدادات المسبقة لكل شيء (الفشار! البيتزا! حساء كريمة الفطر! حسنًا، أمزح بشأن آخر واحد) كانت في الواقع مربكة وتنتقص من ما كان ينبغي أن يكون جهازًا بديهيًا نسبيًا. في بعض الأحيان تريد فقط إعادة تسخين وعاء من الحساء، كما تعلم؟

الحجم (النوع) مهم

أحد الجوانب السلبية القليلة التي لاحظناها بشأنفرن ميكروويف باناسونيك بتقنية العاكس الموجي الإعصاريكان حجمه كبيرًا (يبلغ عرضه حوالي 24 بوصة وارتفاعه 14 بوصة). لا تطبخ أفران الميكروويف الكبيرة الطعام بشكل أفضل أو أسوأ من أفران الميكروويف الأصغر حجمًا بالضرورة، لكنها تستهلك مساحة على المنضدة وتترك لك مساحة سطح أكبر للحفاظ على نظافتها. على العكس من ذلك، سيؤدي الميكروويف الصغير جدًا إلى الإحباط بسرعة عندما تدرك أن طبق العشاء المفضل لديك لا يمكن وضعه بالداخل. يختلف تفضيل الحجم من منزل إلى آخر، لذا انتبه للأبعاد عند البحث عن الميكروويف المثالي.

هل يجب عليك شراء ميكروويف بمقبض أم زر؟

عذرًا، لكن الإجابة هي أيهما! تسمح لك أفران الميكروويف ذات المقابض بسحب الباب لفتحه، بينما تعني الأزرار أن الباب يفتح تلقائيًا بمجرد الضغط على الزر. كلاهما يعمل، لكن الأزرار أكثر أناقة من المقابض. ومع ذلك، لدينا خيارات لكليهما!

المعايير: ما الذي يجب البحث عنه في فرن الميكروويف

يجب أن يكون الميكروويف الجيد سهل التشغيل وطهي الطعام بكفاءة وبشكل متساوٍ (في الغالب). ولكن ضع في اعتبارك أنه نظرًا لطبيعة عمل هذه الأفران (هل تتذكر تلك الموجات الكهرومغناطيسية السريعة؟)، إذا وضعت فطيرة دجاج مجمدة في الميكروويف، فإن الأجزاء الخارجية ستسخن بشكل أسرع من الجزء المركزي - هكذا تسير الأمور.

أفران الميكروويف المفضلة لدينا

ما أعجبنا:لقد حصل هذا الميكروويف سهل الاستخدام من توشيبا على درجة إجمالية تنافست مع باناسونيك في اختباراتنا، كما أن سعره أقل من نصف سعره. لقد أعجبنا بمدى جودة طهيه للفشار (بأقل كمية من حبات الذرة المتبقية!)، كما أعجبنا بمستشعر الحرارة في الفرن، والذي ساعد في تسهيل الطهي بشكل متساوٍ. ورغم أن توشيبا هو الأفضل للمهام الأساسية في المطبخ، إلا أنه لا يزال يطهو الأطعمة المجمدة بشكل جيد للغاية.

ما لم يعجبنا:لقد واجه هذا الميكروويف صعوبة في إذابة رقائق الشوكولاتة. ومع ذلك، قمنا باختبار كل فرن على 50% من الطاقة، لذا نعتقد أنه كان من الممكن أن يكون أداءه أقوى عند قوة كهربائية أعلى.

المواصفات الرئيسية

• أبعاد:17.1 × 20.5 × 12.8 بوصة
• وزن:34.5 رطل
• سعة:1.2 قدم مكعب
• ضمان:سنة واحدة

ما أعجبنا:أول شيء لاحظناه في هذا الميكروويف هو كيفلقد كان كبيرا.بفضل سعته البالغة 2.2 قدم مكعب، ربما يمكنك وضع ديك رومي فيه إذا أردت (لكن من فضلك لا تفعل ذلك). لقد حقق أداءً جيدًا للغاية في اختبار الأطعمة المجمدة، حيث طهى المعكرونة والجبن بشكل متساوٍ (لم تتسلل المعكرونة المجمدة إلى اللقيمات). إذا كنت من محبي تحضير الطعام ولديك ثلاجة مليئة ببقايا الطعام أو الوجبات الجاهزة، فهذا الميكروويف هو ما تبحث عنه.

ما لم يعجبنا:على الرغم من (أو ربما بسبب) كفاءته في التعامل مع الأطعمة المجمدة، كان فرن باناسونيك أقل حساسية بكثير في التعامل مع أعشاب الخطمي، والتي خرجت محترقة تمامًا دون أي كراميل رقيق (مجرد؟ تفحم). وعلى الرغم من أن أرباع الميكروويف هذه قد تكون مفيدة بالتأكيد (معكرونة بحجم عائلي؟)، إلا أنها تشغل مساحة كبيرة على المنضدة. كما أنها باهظة الثمن بالنسبة لميكروويف، لذا إذا كنت تستخدمه فقط لتسخين بقايا الطعام هنا وهناك، فقد لا يستحق المال الإضافي.

المواصفات الرئيسية

• أبعاد:19.44 × 23.88 × 14 بوصة
• وزن:36.8 رطل
• سعة:2.2 قدم مكعب
• ضمان:سنة واحدة
  

ما أعجبنا:يُعد فرن الميكروويف هذا خيارًا رائعًا نظرًا لمجموعة رائعة من الوظائف (والتي لم تكن مجرد إعدادات مسبقة عديمة الفائدة). والأهم من ذلك، أنه كان يعمل بشكل جيد أيضًا. فقد تم تحميص أعواد الخطمي بالتساوي، كما تم طهي المكرونة بالجبن المجمدة بشكل رائع. إذا كنت تبحث عن ميكروويف سهل الاستخدام بدون زخارف غير ضرورية، يسعدنا أن نوصي بميكروويف Magic Chef.

ما لم يعجبنا:لم تذوب رقائق الشوكولاتة تقريبًا أثناء اختبار الطاقة بنسبة 50%. كما أظهر اختبار الفشار لدينا عددًا أكبر من حبات الذرة غير المنفجرة مما نفضل.

المواصفات الرئيسية

• أبعاد:12.1 × 20.xx 15.7 بوصة
• وزن:30.1 رطل
• سعة:1.1 قدم مكعب
• ضمان:سنة واحدة
  

المنافسة

• فرن ميكروويف Breville Compact Wave Soft-Closeلقد وجدنا أن باب الإغلاق الناعم وحجم الطهي الهادئ هما أكثر الميزات إثارة للإعجاب في هذا الميكروويف، والذي أثبت أنه يفتقر إلى الأداء.
• ميكروويف كومفي ريترو مع طبخ متعدد المراحل:على الرغم من أن مظهره الكلاسيكي لطيف من الناحية الجمالية، إلا أننا لم نجد هذا الميكروويف سهل الاستخدام بشكل خاص.
• ميكروويف بريفيلي كومبي ويف 3 في 1:بالنسبة للسعر، لم نكن راضين تمامًا عن أداء هذا الميكروويف.
• فرن ميكروويف تجاري للطهاة على المنضدة:لم نكن معجبين على الإطلاق بهذا الميكروويف؛ فقد كان باهظ الثمن وغير دقيق بفضل الأقراص الدوارة المستخدمة لضبط الوقت.
• جهاز توست ويف 4 في 1 من جالانز جي تي:في حين أن هذا الميكروويف متعدد الاستخدامات، فإنه يعمل كفرن محمص ونحن نعتقد أن من الأفضل إنفاق المال على شراء الأجهزة المصممة لهذه الأغراض، بدلاً من شراء جهاز متوسط ​​الأداء. بالإضافة إلى ذلك، كان هذا الميكروويف باهظ الثمن إلى حد كبير وترك بقعًا ساخنة أثناء اختبار المارشميلو.
• ميكروويف فاربر وير المدمج فوق المنضدة:كان هذا ميكروويفًا قياسيًا إلى حد ما، وعلى الرغم من أدائه الجيد، إلا أنه أظهر علامات وجود نقاط ساخنة طوال الاختبار.
• ميكروويف باناسونيك 1.2 انفرتر:على الرغم من أن هذا الميكروويف كان أداؤه جيدًا، إلا أنه تفوق على المفضلين لدينا من توشيبا وباناسونيك قليلاً. ومع ذلك، فهو لا يزال ميكروويفًا جيدًا وبأسعار معقولة.
• فرن ميكروويف باناسونيك هوم شيف 4 في 1:بشكل عام، وجدنا أن هذا الميكروويف الباهظ الثمن لم يكن يعمل بشكل جيد في المهام الأساسية وكان غير فعال إلى حد ما عندما يتعلق الأمر بإعادة التسخين. وعلى الرغم من أنه كان مليئًا بجميع أنواع الميزات (القلي بالهواء! الخبز! الشواء!)، إلا أننا لا نعتقد أنها تعوض عن ميكروويف متوسط ​​الأداء بشكل عام.
• فرن ميكروويف Cuisinart CMW-200 بسعة 1.2 قدم مكعب مع شواية:كان هذا أحد أغلى أجهزة الميكروويف في مجموعتنا ولم يحقق سوى نتائج متواضعة. بالإضافة إلى ذلك، نعتقد أن الشواء من الأفضل تركه لشواية حقيقية.
• ميكروويف SMETA 1000 واط، ميكروويف سطح العمل/1.1 قدم مكعب:على الرغم من أن هذا الميكروويف كان يعمل بشكل جيد في مهام إعادة التسخين الأساسية، إلا أننا وجدنا أن الإعدادات المسبقة غير دقيقة، وخاصة فيما يتعلق بالفشار.
• ميكروويف بروكتور سيليكس 1.1:مع ضعف الطاقة بشكل عام والتدفئة السيئة، كان هذا الميكروويف فاشلاً منذ البداية.
• ميكروويف سامسونج سبيد كوكينج:على الرغم من أن هذا الميكروويف غير متوفر حاليًا، إلا أنه أحرق الفشار وبدأ في إصدار ضوضاء مثيرة للقلق في منتصف الاختبار، لذا توقفنا عن استخدامه.
• فرن ميكروويف رقمي EM720CB7 من بلاك+ديكر:على الرغم من أنها جذابة وغير مكلفة، إلا أنها فشلت في إذابة الشوكولاتة جيدًا وتركت كمية كبيرة من حبات الفشار غير المنبثقة.
• ميكروويف ماجيك شيف ريترو كونترتوب:بعد دقيقتين فقط في الميكروويف، أحرق هذا الميكروويف (اللطيف) الفشار بشكل عدواني. إنه أمر محزن!
• فرن ميكروويف ريترو GLCMKA07BER-07 من Galanz:على الرغم من إعجابنا الشديد بأداء هذا الميكروويف، إلا أن سعته كانت صغيرة (كما لو أن كيس الفشار كان مزدحمًا).
• ميكروويف Nostalgia RMO4AQ Retro Large سعة 0.9 قدم مكعب، بقوة 800 وات:على الرغم من مظهره الممتع، إلا أنه ليس عمليًا للغاية، ولم يحقق هذا الميكروويف أداءً جيدًا في اختبارات الشوكولاتة والفشار.
• ميكروويف توشيبا EM925A5A-BS مع تشغيل وإيقاف الصوت:كان هذا الميكروويف صغير الحجم ولم يحقق نتائج جيدة في اختبار ذوبان الشوكولاتة الأساسي.
• فرن ميكروويف تجاري من الفولاذ المقاوم للصدأ من ميديا ​​إكويبمنت 1025F0A، بقوة 1000 وات:على الرغم من أن أداء هذا الميكروويف كان جيدًا، إلا أنه لم يحمص أعشاب الخطمى بشكل متساوٍ. كما أنه باهظ الثمن.

الأسئلة الشائعة

هل الميكروويف هو فرن؟

بالتأكيد! سنبحث بشكل أعمق في ما تفعله أفران الميكروويف بالفعلولكنها في الواقع أفران، والموجات الكهرومغناطيسية هي المسؤولة عن تسخين طعامك.

ما هي أفضل طريقة لتنظيف الميكروويف؟

من بقع الحساء إلى تناثر القهوة إلى البقع الدهنية الغامضة، يمكن أن تتسخ أفران الميكروويف بالتأكيد قليلاً من وقت لآخر. يساعد الحفاظ على نظافتها على تجنب الروائح الكريهة ويطيل عمر جهازك بشكل عام، لذا فمن الأفضل مسح البقع والبقع بمجرد حدوثها. يجب أن تقوم قطعة قماش مبللة بهذه المهمة في معظم الحالات، ولكن إذا كنت بحاجة إلى بعض المساعدة الإضافية، فإن رذاذ المطبخ متعدد الأغراض سيعمل بشكل جيد لإزالة الدهون. يمكنك إزالة اللوحة الداخلية من الميكروويف وغسلها يدويًا بصابون الأطباق والماء الساخن في الحوض.

كيف يمكنك معرفة قوة الميكرويف الخاص بك؟

من السهل أن تبدأ بقراءة دليل المستخدم أو العبوة، ولكن إذا لم يكن لديك أي منهما، فيجب أن يكون هناك ملصق في مكان ما (ربما على الجانب الداخلي من الباب) يشير إلى القوة الكهربائية. يمكنك أيضًا إجراء بحث سريع على Google عن طراز وماركة الميكروويف لديك لمعرفة المزيد.

هل يمكن وضع المعدن في الميكروويف؟

بشكل عام، لا يمكن وضع المعدن في الميكروويف (ونعم، هذا يشمل ورق الألمنيوم). سيؤدي ذلك إلى حدوث شرارة وقد يؤدي إلى نشوب حريق. ومع ذلك، هناكإنه يحتوي على معدن، لكن البناء مختلف عن المعدن القياسي.

لماذا نحن الخبراء

• كاتبة مستقلة في مجال الطعام والسفر.
• لقد ساهمت في Serious Eats لمدة عامين تقريبًا وكتبت مراجعاتنا لـو، من بين أمور أخرى.
• لقد قمنا باختبار 21 جهاز ميكروويف، واستخدمنا كل واحد منهم لطهي الأطعمة المجمدة، وإذابة الشوكولاتة، وإعداد الفشار، والمزيد لتقييم كفاءتها وقوتها وقابليتها للاستخدام.