يأتي يوم الاثنين، عندما تجوب حشود الرجال والنساء الفرنسيين الذين يرتدون القمصان المخططة والقبعات الرسمية ويحملون الخبز الفرنسي شوارع باريس ينادونحرية! المساواة! الأخوة!(لأن هذا هو على ما يبدو ما يحدث في يوم الباستيل في فرنسا)، ستجدني أحشو وجهي بالطعام بينما أتأمل،يا إلهي، ما هذا العذر الرائع لتناول كميات كبيرة من الطعام الفرنسي اللذيذ!طماطم، طماطم(هـ)تو، هل أنا على حق؟
سواء كنت وطنيًا فرنسيًا حقيقيًا أو مجرد أمريكي جائع يبحث عن وجبة فاخرة، فلدينا قائمة طعام يوم الباستيل المثالية لك.دعونا نذهب يا أصدقائي!
فاتح للشهية: لافندر فرنسي 75
الـ 75 الفرنسية الكلاسيكية (أو، إذا كنت تريد الحصول على نكهة أصلية إضافية في هذه المناسبة الخاصة،الخمسة والسبعون)، عبارة عن كوكتيل خفيف ومنعش من عصير الليمون والجن والشراب البسيط، وينتهي بصب فوار من الشمبانيا. في هذه الوصفة، ننقع الشراب البسيط باللافندر لاستخراج المزيد من النكهات العشبية للجن. إنه يشكل بداية (وخاتمة) مشرقة وزهرية لوجبتك، سواء كانت فرنسية أو غير ذلك.
المقبلات
سنبدأ وجبتنا ببعض المقبلات الصيفية. قد يختار المتشددون هذه المعجنات المصنوعة من المعجنات المنتفخةولكن إذا كنت محظوظًا بما يكفي للحصول على التين الطازج في هذا الوقت من العام، فلا تتردد في إضافةطفيفلمسة إيطالية مع بعضمع بضع دقائق تحت الشواية، ستحصل على تين مكراميل خفيف فوق جبن ذائب ولذيذ - شطيرة مفتوحة من المستحيل تقريبًا التوقف عن تناولها.
هل لا تستطيع الحصول على التين؟ احتفل بجبنة جرويير الفرنسية الرائعة (كونتيه وبوفورت، على وجه التحديد) في شكل هذه الجبنة الخفيفةأو غنية وكريميةلا يوجد خطأ حقيقي هنا.
المقبلات: صدور البط الحلوة الحامضة مع صلصة الكرز الطازجة
في ذهني، فرنسا وصدر البط المطبوخ جيدًا والنادر إلى حد ما هما مترادفان تقريبًا.يُغطّي صدور الدجاج المحروقة بصلصة حلوة حامضة من الكرز وشالوت والخل البلسمي: وهي الصلصة المثالية لشرائح لحم البط.
إذا لم تكن من محبي البط، أو كنت تجد صعوبة في العثور عليه، فاختر الطبق الكلاسيكيكوك او فينمن الطهي الملائم لفصل الشتاء إلى الاحتفال في الهواء الطلق مع، والتي تجمع بين نكهات الطبق المميزة - لحم الخنزير المقدد والبصل والفطر والنبيذ - في صلصة شواء سميكة للدجاج المتبل بالنبيذ. ومهلا، لا يوجد ضرر في إلقاءعلى الشواية أثناء وجودك هناك،مع شريحة لحم بالفلفل.
سلطة: سلطة البازلاء والجزر مع جبن الماعز واللوز
لم يعد موسم البازلاء هو الموسم المثالي، لكن الأصناف المجمدة تعد بديلاً مقبولاً تمامًا. يتم سلقها قليلاً مع البازلاء الخضراء والجزر، ثم يتم تقديمها مع اللوز المقرمش وجبن الماعز المنقوع بالحمضيات. مع رشها بالعسل وزيت بذور اليقطين المحمص، فهي طبق جانبي مُرضٍ يبرز بعضًا من أطيب نكهات الصيف.
هل قمت بالفعل بتشغيل الشواية؟ استمتع بطبق جانبي شهي من السلطة مع هذا الطبق، بدلاً من!
أجبان
على الطريقة الفرنسية الحقيقية، سنختتم ليس بواحدة، بلاثنينأطباق الحلوى. أولاً: واحدة (أو كلها؟!) من هذه الأطباق. بانتظام.
الحلوى: موس الشوكولاتة
ولإنهاء الموضوع، هل يمكنني أن أوصي بشيء غني، كريمي، ذو نكهة شوكولاتة عميقة، ومنعش، والأهم من ذلك، أنه سهل التحضير إلى حد كبير؟ مثل، على سبيل المثال،نعم، اعتقدت أنك قد تحب ذلك.
لا؟ لست من محبي الشوكولاتة، أليس كذلك؟ حسنًا، دعنا ننتقل إلى شوكولاتة غنية وكريمية بنفس القدر..تحطم بعيدا!
