14 وصفة خبز لإلهام مشروعك القادم

لقد مررنا جميعًا بهذه اللحظة. فالمطبخ مظلم، ومروحة الفرن صامتة. والجو بارد، وربما يتساقط القليل من الثلج. وقد فشلت خططك لعطلة نهاية الأسبوع، وربما تشعر بالامتنان، بل وربما بالبهجة، لأنك حصلت على وقت إضافي فجأة في حضنك. كما أن فكرة الاسترخاء في المنزل، دون أي التزامات، مغرية. هذا هو وقت ذروة الخبز. ولكن ما الذي نحتاجه في الخبز؟ إلى أين سيقودنا هذا اليوم الفارغ في المطبخ؟

أنت وحدك من يمكنه الإجابة على هذا السؤال، ولكن هذه المجموعة من وصفات الخبز — الحلوة والمالحة على حد سواء! — قد تساعد في إثارة الرغبة، أو تشكل تحديًا، أو ببساطة تقدم طريقًا سهلاً لتناول وجبة إفطار مبنية على دفعة من البسكويت المخبوز حديثًا.

وصفات حلوة

• تُصنع بسكويتات رقائق الشوكولاتة الكلاسيكية هذه باستخدام الزبدة البنية والشوكولاتة المفرومة. تُترك عجينة البسكويت لترتاح طوال الليل حتى تكتسب اللون البني وتتكرمل بشكل أعمق في الفرن. إذا كنت لا تتحلى بالصبر الكافي لتحضير كل هذا، فراجع وصفة ستيلا لتحضير بسكويتات رقائق الشوكولاتة الكلاسيكية..

• تتميز كعكة الجبن الباسكية بمركز كريمي وطبقة علوية وسفلية محترقة ومكرملة بعمق، وذلك بفضل الخبز على درجة حرارة عالية - لا حاجة إلى قشرة. للحصول على طبق كلاسيكي على طراز نيويورك مع قشرة من بسكويت الجراهام، لا تبحث أبعد من.

• كعكات زيت الزيتون طرية ورطبة بشكل لا يصدق وذات رائحة عطرية رائعة، وهي سريعة التحضير بشكل لا يصدق لدرجة أن الهواة والمحترفين على حد سواء يفضلون هذا الأسلوب. للحصول على تنويعة على هذا الأسلوب، استبدل الزيت بزيت الزيتون اللذيذ..

• تتميز كعكة التفاح غير المرئية بعشرات الطبقات المتقاطعة من شرائح التفاح الرقيقة المغطاة بعجينة كريمية حلوة. هنا، يقترن تيم بين كعكته وصلصة الكراميل البيضاء.

• تضيف الزبدة البنية ثراءً جوزيًا يعمق نكهة الشوكولاتة في هذه الكعكة البراوني اللذيذة، المصنوعة من مسحوق الكاكاو الهولندي والشوكولاتة الداكنة. للحصول على كعكة براوني حارة ومدخنة مثالية للتقديم بعد عشاء الشواء، جربي كعكة براوني ليا كولينز.

• إنها سريعة وبسيطة وليست حلوة للغاية، وهي الكعك المثالي لعطلة نهاية الأسبوع. تعمل وصفة ستيلا على تعزيز نكهة التوت الأزرق بإضافة الكزبرة الليمونية الزاهية.

• يُنتج الزبدة البنية والسكر المحمص دفعة مميزة جدًا من بسكويتات البسكويت القصيرة التي يتم تقطيعها وخبزها.

• لن تكتمل قائمة وصفات الخبز دون كعكة الطبقات المذهلة. تقدم كعكة طعام الشيطان من Stella's ما تريد، بمساعدة الشوكولاتة الداكنة بالإضافة إلى الكاكاو الهولندي والقهوة للحصول على نتيجة شوكولاتة إضافية.

• هل أنت مستعد للتعامل مع الخبز المخمر؟قم بتجميع دليل حول كيفية صنع وصيانةبمجرد أن تصبح المقبلات جاهزة للاستخدام، سترشدك هذه الوصفة إلى بقية العملية.

• تتطلب هذه البسكويتات التقليدية خمسة مكونات فقط، ولكن بفضل نكهتها الزبدية المالحة وطعمها الذي يشبه السحابة، فإن النتيجة النهائية لا تتذوق شيئًا عاديًا على الإطلاق. والأفضل من ذلك كله، أنها تُحضَّر في أقل من نصف ساعة.

• يتطلب خبز العجين المخمر منك الاحتفاظ بمقدمة، ويمكن أن يشبه بسرعة نمط حياة بدلاً من وصفة سرية. بالنسبة لأولئك منا الذين لا يستطيعون الحفاظ على نباتات المنزل حية، ناهيك عن طفل العجين المخمر الجائع، فإن هذه الوصفة الممتازة التي لا تتطلب عجنًا ولا تتطلب التزامًا يتم إعدادها بسرعة نسبيًا.

• تعتبر هذه البيتزا الصقلية أقرب ما يمكن إلى البيتزا الشهيرة التي تقدمها مطاعم Prince Street Pizza في مدينة نيويورك.

• تمنح العجينة عالية الترطيب المصنوعة من دقيق الخبز هذه الفطائر قشرة مقرمشة للغاية وفتاتًا طريًا ومضغيًا. يؤدي التخمير البارد للعجين طوال الليل إلى إنتاج نكهة معقدة وارتفاع متساوٍ.

• للحصول على لمسة مختلفة عن الكلاسيكية، تستخدم هذه النسخة من سباناكوبيتا اليونانية مجموعة متنوعة من الخضروات والأعشاب الطرية بالإضافة إلى السبانخ.