معكرونة الفطر النباتية مع السبانخ – وصفة سريعة وسهلة
اسمحوا لي أن أشارككم وصفة المعكرونة المفضلة لدي خلال عطلة نهاية الأسبوع والتي غيرت طريقة تفكيري في الطبخ النباتي. لقد اكتشفت هذا المزيج من الفطر المقلي والسبانخ الطازجة في إحدى الليالي عندما أردت شيئًا سريعًا ولكن مُرضيًا، والآن أصبح أمرًا منتظمًا في مطبخي. الطريقة التي يصبح بها هذا الفطر ذهبي اللون ومكرمل مع السبانخ الذابلة والمعكرونة المطبوخة بشكل مثالي هي راحة تامة في وعاء.
كل ما تحتاجه
جمال هذه الوصفة هو مدى بساطة مكوناتها! من المحتمل أن يكون لديك معظمها في مطبخك الآن. نحن نتحدث عن المعكرونة المفضلة لديك والفطر الجميل والسبانخ الطازجة وبعض الثوم والبصل. أحب إضافة القليل من صلصة الصويا للعمق، كما أن الصنوبر المحمص في الأعلى يجعل كل شيء يبدو رائعًا.
دعونا نطبخ معًا
وإليك كيف نجعل السحر يحدث في 15 دقيقة فقط. ابدأ بطهي المعكرونة في ماء مملح جيدًا. أثناء حدوث ذلك، قم بتحميص حبات الصنوبر في مقلاة جافة حتى تصبح ذهبية اللون وتفوح رائحتها، فقط راقبها عن كثب! ثم دعونا نضع الفطر والبصل والثوم في بعض زيت الزيتون حتى تفوح رائحة كل شيء. القليل من صلصة الصويا والمرق وبعض السبانخ الطرية ونكاد نصل.
اجعلها طريقك
الشيء المفضل لدي في هذه المعكرونة هو مدى مرونتها. في بعض الليالي أقوم بإضافة الكوسة بدلاً من السبانخ أو إضافة بعض الطماطم الكرزية الحلوة. عندما أرغب في الحصول على شيء كريمي أكثر، أستخدم الكريمة النباتية، فهي تجعل الصلصة حريرية للغاية. ولا تجعلني أبدأ باستخدام الخميرة الغذائية، فهي تضيف نكهة الجبن الرائعة التي يحبها حتى أصدقائي غير النباتيين.
لماذا تعمل هذه الوصفة
هل تعرف ما الذي يجعل هذا الطبق مميزًا جدًا؟ وهذا يثبت أن الوجبات النباتية يمكن أن تكون مرضية مثل أي عشاء آخر. يمنحك الفطر هذا الملمس اللحمي، وتضيف السبانخ نضارة ويأتي كل شيء معًا في وقت أقل من طلب تناول الطعام في الخارج. بالإضافة إلى أنه جيد جدًا بالنسبة لك!
أسرار مطبخي
إليك ما تعلمته من صنع هذه المعكرونة مرات لا تحصى. لا تحشري هذا الفطر في المقلاة، اتركي له مساحة حتى يصبح ذهبي اللون ولذيذًا. راقب حبات الصنوبر التي يمكن أن تتحول من حالة مثالية إلى محترقة في ثوانٍ. وتذوق دائمًا كما تذهب - يجب أن يلمع كل مكون.
إبقائها طازجة
اسمحوا لي أن أخبركم عن بقايا الطعام، لكن بصراحة، نادرًا ما تصل هذه المعكرونة إلى اليوم التالي في منزلي! إذا بقي لديك بعض منه، ضعه في حاوية محكمة الإغلاق وسيبقى جيدًا في الثلاجة لمدة ثلاثة أيام تقريبًا. عندما تكون مستعدًا للجولة الثانية، قم بتسخينه بلطف على الموقد وأضف القليل من مرق الخضروات لاستعادة تلك الصلصة.
الشركاء المثاليون
هل تعرف ما الذي يجعل هذه المعكرونة أفضل؟ أحب تقديمها مع سلطة خضراء بسيطة مغطاة بالليمون وزيت الزيتون فقط. أحيانًا أقوم بإعداد بعض خبز الثوم السريع باستخدام الخبز المقرمش المدهون بزيت الزيتون والمفرك بالثوم الطازج. إنها مثالية لامتصاص كل جزء أخير من الصلصة.
قم بإيقاف تشغيله بشكل صحيح
هنا يمكنك الحصول على بعض المتعة! رشي حبات الصنوبر المحمصة فوقها فهي تضيف قرمشة رائعة. إن رش جبن البارميزان النباتي أو الخميرة الغذائية يجعل كل شيء أكثر مذاقًا. أحيانًا أقوم بإضافة قليل من الفلفل الحلو المدخن للدفء أو الأعشاب الطازجة من حديقتي.
لماذا ستحب صنع هذا
لقد أنقذت هذه المعكرونة الكثير من ليالي نهاية الأسبوع المزدحمة في مطبخي. عندما أشعر بالتعب ولكني لا أزال أرغب في الحصول على شيء محلي الصنع ولذيذ، فهذه هي وصفتي المفضلة. إن الطريقة التي يصبح بها هذا الفطر ذهبي اللون وتذبل السبانخ في الصلصة تشبه طعام المطاعم ولكنها أفضل لأنك صنعتها بنفسك!
تبديل الأمور
اسمحوا لي أن أشارك بعض الاختلافات الممتعة التي جربتها مع مرور الوقت. أحيانًا أقوم بإضافة بعض الطماطم المجففة بالشمس للحصول على نكهة حلوة أو إضافة الفلفل الأحمر المحمص للون. الريحان الطازج يجعله مذاقًا مثل الصيف وحفنة من الزعتر الطازج تمنحه نكهة ترابية جميلة. الوصفة هي في الواقع مجرد نقطة انطلاق لإبداعك.
سحر العشاء السريع
لن تصدق مدى سرعة حدوث ذلك في 15 دقيقة فقط! أحب هذه الوصفات التي لا تجعلك عالقًا في المطبخ طوال الليل. أثناء طهي المعكرونة، تقوم بتجهيز كل شيء آخر وقبل أن تعرف أن العشاء على الطاولة. مثالي لتلك الليالي عندما تريد شيئًا جيدًا ولكن ليس لديك ساعات لطهي الطعام.
الأسئلة المتداولة
- → هل يمكنني استخدام أنواع مختلفة من الفطر؟
- أي نوع من الفطر يعمل بشكل جيد في هذا الطبق. بوتون، كريميني، أو مزيج من الفطر البري، جميعها ذات مذاق رائع مع الصلصة الخفيفة والسبانخ.
- → ما الذي يمكنني استبداله بالصنوبر؟
- في حين أن الصنوبر يضيف نكهة رائعة، يمكنك استخدام الجوز أو بذور عباد الشمس بدلا من ذلك. نخبهم بنفس الطريقة لأزمة الجوز.
- → هل يمكنني أن أجعل هذا دسم؟
- نعم، استبدل مرق الخضار بالكريمة النباتية أو حليب جوز الهند للحصول على نسخة كريمية. ستكون الصلصة أكثر ثراءً ولكنها لا تزال نباتية.
- → ما هو شكل المعكرونة الأفضل؟
- أي شكل من أشكال المعكرونة يعمل بشكل جيد. المعكرونة الطويلة مثل السباغيتي أو الأشكال القصيرة مثل بيني جميعها تحافظ على الصلصة بشكل جيد.
- → هل هذا جيد لإعداد الوجبة؟
- في حين أنه من الأفضل تقديمه طازجًا، يمكنك تخزين بقايا الطعام في الثلاجة لمدة 2-3 أيام. قد يطلق الفطر والسبانخ بعض السوائل عند إعادة تسخينهما.
خاتمة
تجمع هذه المعكرونة النباتية السريعة بين الفطر المقلي والسبانخ الذابلة في مرق خفيف مع الصنوبر المحمص. مثالية لعشاء سريع وصحي.
