متموجة دجاج بانج بانج المقرمشة

الدجاج المقرمش ، الطري المقترن مع صلصة الانفجار المفعمة بالحيوية الحلوة ، تخلق هذه المنزلقات التي لا تقاوم التي ترفع تناول الطعام غير الرسمي إلى مكانة جديرة بالتوتر. توفر كل لدغة التوازن المثالي للأزمة ، والكريم ، والنكهات الجريئة التي تجعل هذه السندويشات الصغيرة لا تنسى على الإطلاق.

أصبحت هذه الانزلاقات مفضلة فورية في تجمعات عائلتي بعد أن خدمتها لأول مرة في حفلات الشواء الصيفية. أثبت الطبق الفارغ وطلبات الوصفة أنهم أكثر من مجرد شطيرة أخرى - إنها تجربة طعام لا تنسى.

دليل المكونات الأساسية

• صدور الدجاج:حدد قطعًا جديدة بحجم متساوٍ لضمان الطهي والحنان المتسقين.
• اللبن:اللبن الحقيقي ضروري لطرح الدجاج وتعزيز النكهة.
• فتات الخبز البانكو:توفر فتات الخبز على الطراز الياباني طلاءًا خفيفًا ومقرمشًا مع أزمة متفوقة.
• صلصة الفلفل الحار الحلو:توفر العلامات التجارية الآسيوية الأصلية التوازن المثالي للنكهات الحلوة والحارة.
• مايونيز:مايونيز الدهون الكامل يخلق قاعدة غنية وكريمة للصلصة.
• الكعك المنزلق:زوج لفات طازجة ناعمة تمامًا مع الدجاج المقرمش للحصول على أفضل مزيج من الملمس.

خلق انزلاقات مثالية

مثال ماء مالحك:

ابدأ باللبن في درجة حرارة الغرفة لتحسين الامتصاص. خفقت في التوابل حتى مجتمعة بالكامل. شريحة الدجاج بشكل موحد ، سمك حوالي بوصة ، ثم تغمر في ماء مالح. اضغط برفق لإزالة جيوب الهواء لضمان حتى الطلاء.

إنشاء صلصة التوقيع:

ابدأ بمايونيز درجة حرارة الغرفة للمزج السلس. أضف صلصة الفلفل الحار الحلو تدريجيا ، تذوق كما تذهب. دمج Sriracha ملعقة صغيرة واحدة في وقت واحد حتى مستوى الحرارة المطلوب. الانتهاء من العسل وعصير الليمون ، والضبط لتحقيق التوازن المثالي.

إتقان الطلاء:

قم بإعداد محطة الخبز بالتسلسل: مزيج من الدقيق المحنك ، غسل البيض ، طبقة البانكو النهائية. استخدم يد واحدة للمكونات الرطبة ، والآخر للتجفيف لمنع التكتل. اضغط على الطلاء بحزم على الدجاج للحصول على أقصى قدر من الالتصاق.

السيطرة على الزريعة:

تسخين الزيت إلى 350 درجة فهرنهايت بالضبط باستخدام مقياس حرارة. العمل على دفعات صغيرة للحفاظ على درجة الحرارة. يقلى حتى اللون البني الذهبي ، حوالي 3-4 دقائق لكل جانب ، مما يترك الزيت يعود إلى درجة الحرارة بين الدُفعات.

بناء شريط التمرير المثالي:

نخب الكعك بخفة للهيكل. انتشار صلصة الانفجار بانج بسخاء على أسفل الكعكة. ضعي الدجاج الساخن مع ذوبان الجبن. يُضاف الخس واضحة ، شرائح البصل ، ثم تاج مع المخللات والكزبرة.

طبقة النكهات:

رذاذ صلصة إضافية على المنزلقات المكتملة. أضف عناصر جديدة أخيرًا للحفاظ على هشاشة. يقدم فورًا بينما الدجاج ساخن والجبن ملطخ.

إتقان درجة الحرارة

الحفاظ على درجة حرارة الزيت المناسبة يضمن الدجاج المقرمش ، الذي لا يحشن أبدًا. حار جدا يحرق الطلاء. رائع جدا يجعلها زيتية. الحفاظ على مقياس الحرارة في متناول يدي وضبط الحرارة وفقًا لذلك.

فن التجميع

تنظيم المكونات في أزياء خط التجميع من أجل التحضير الفعال. هذه الطريقة تبقي العناصر الساخنة الساخنة والباردة هش أثناء بناء انزلاقات متعددة بسرعة.

سحر التصنيع

تحضير الصلصة حتى ثلاثة أيام قادمة. تنقع الدجاج بين عشية وضحاها لتحقيق أقصى نكهة. قم بإعداد محطة الخبز قبل الطهي مباشرة لملمس الطلاء الأمثل.

قالت جدتي دائمًا أن سر الكمال الدجاج المقلي هو الصبر مع درجة حرارة الزيت. هذه الحكمة تثبت صحيحة في كل مرة أقوم فيها بتصنيع هذه المنزلقات - تسرع العملية لا تعطي أبدًا نفس النتائج.

تمثل شريحة دجاج Bang Bang Bang اندماجًا مثاليًا من الأطعمة الراحة والنكهات المثيرة. لقد أصبحوا طبق حفلة التوقيع ، حيث يجمعون الناس معًا على الفرح المشترك للدجاج المقرمش تمامًا وصلصة دسم حارة.

الأسئلة المتداولة

→ هل يمكنني خبز كرات الدجاج هذه بدلاً من القلي؟

نعم ، يمكنك خبزهم عند 400 درجة فهرنهايت لمدة 15-20 دقيقة ، والتقلب في منتصف الطريق. على الرغم من أنها لن تكون متموجة تمامًا مثل المقلية ، إلا أنها ستظل لذيذة.

→ ما هي أفضل طريقة لإعادة تسخين هذه المنزلقات؟

قم بتسخين شرائح الدجاج في فرن 325 درجة فهرنهايت حتى يسخن ، حوالي 10-15 دقيقة. هذا يساعد على الحفاظ على هش أفضل من إعادة تسخين الميكروويف.

→ هل يمكنني جعل بديل اللبن الخاص بي؟

نعم ، امزج 1 كوب من الحليب العادي مع ملعقة كبيرة من عصير الليمون أو الخل الأبيض. دعه يجلس لمدة 5 دقائق قبل الاستخدام.

→ كم من الوقت يمكنني الحفاظ على صلصة الانفجار؟

يمكن تخزين الصلصة في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام. دعها تصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل التقديم.

→ ما هي أفضل طريقة للحفاظ على الدجاج متموج؟

لا تكدس قطع الدجاج المقلي ، ضعها على طبق مبطّن بالمنشفة الورقية في طبقة واحدة. اجعلها دافئة في فرن 325 درجة فهرنهايت إذا لزم الأمر.