قلوب معجنات كريمة الفراولة

طبقات من المعجنات الرقيقة والزبدانية تحتوي على حشوة جبنة كريمية حريرية خالية من منتجات الألبان، ومتوجة بالفراولة الطازجة في هذه المعجنات الدنماركية الأنيقة. تجمع هذه الحلويات على شكل قلب بين القرمشة الرقيقة للمعجنات المنتفخة والمركز الناعم الفاخر، مما يخلق تحفة فنية تستحق المخبوزات وتصادف أنها نباتية تمامًا.

لقد قمت بتقديمها في عدد لا يحصى من وجبات الإفطار والغداء، ويندهش الضيوف دائمًا عندما أكتشف أنهم نباتيون. الطريقة التي تنتفخ بها المعجنات حول الحشوة الكريمية تخلق طبقات جميلة بحيث لا يفوتك أحد منتجات الألبان.

المكونات الأساسية ونصائح الاختيار

• المعجنات النفخة النباتية:ابحث عن العلامات التجارية التي تشير على وجه التحديد إلى كلمة "نباتي" لأن بعضها يحتوي على الزبدة
• الجبن الكريمي الخالي من الألبان:اختاري الأصناف كاملة الدسم للحصول على قوام أغنى
• الفراولة الطازجة:اختر ثمارًا حمراء زاهية وثابتة بدون بقع ناعمة
• السكر الناعم:يمتزج قوامه الناعم بسلاسة مع الحشوة
• الحليب الخالي من الألبان:استخدم مجموعة غير محلاة للتحكم في الحلاوة الشاملة

تعليمات مفصلة

الخطوة 1: تحضير المعجنات

احضري العجينة المنتفخة إلى درجة حرارة الغرفة، لمدة 5 دقائق تقريبًا، لمنع تشققها عند فردها. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت)، ثم قومي بتبطين صينيتين للخبز بورق مقاوم للدهون.

الخطوة 2: طرح المعجنات

افردي العجينة بعناية على سطح مرشوش بقليل من الدقيق. استخدم ضغطًا لطيفًا باستخدام شوبك لتنعيم التجاعيد. يجب أن تظل المعجنات باردة ولكن مرنة.

الخطوة 3: قص أشكال القلب

باستخدام قواطع البسكويت الكبيرة على شكل قلب، قم بتقطيع أكبر عدد ممكن من القلوب. ضعيها على الصواني المجهزة مع ترك مسافة بينها.

الخطوة 4: إنشاء حدود ذات مسافة بادئة

اضغط برفق باستخدام قاطعة قلب أصغر حجمًا لإنشاء حدود مسننة للحشوة، دون قطعها.

الخطوة 5: تحضير الحشوة

اخلطي الجبن الكريمي الخالي من الألبان والدقيق والسكر في وعاء حتى يصبح المزيج ناعمًا. انقله إلى كيس التزيين ذو الطرف المستدير أو قم بإعداد ملعقة للحشو.

الخطوة 6: قطع الفراولة

اغسلي الفراولة وقطعيها إلى شرائح رفيعة لتجميعها بسرعة قبل أن تسخن المعجنات أكثر من اللازم.

الخطوة 7: تجميع المعجنات

املأ القلوب المتباعدة بخليط الجبن الكريمي، مع ترك حدود صغيرة. رتبي شرائح الفراولة بشكل زخرفي في الأعلى.

الخطوة 8: الانتهاء من الخبز

قم بدهن حواف المعجنات بالحليب الخالي من منتجات الألبان ورشها بالسكر الناعم للحصول على لمسة نهائية بالكراميل أثناء الخبز.

نشأت في مخبز جدتي، تعلمت أن التحكم في درجة الحرارة أمر بالغ الأهمية للحصول على معجنات مثالية. تحافظ هذه الإصدارات النباتية على نفس الجودة المهنية.

فن التجميع

ترتيب الفراولة على شكل مروحة يخلق عرضًا أنيقًا. اعمل بسرعة للحفاظ على برودة المعجنات، مما يضمن نفخها بشكل أفضل أثناء الخبز.

أسرار التوقيت

خطط مسبقًا - دع الجبن الكريمي يلين قليلاً مع الحفاظ على المعجنات باردة. يخلق هذا التوازن تباينًا مثاليًا للنسيج.

اقتراحات التقديم

تتناسب هذه الأطباق الدنماركية بشكل جميل مع قهوة الصباح أو شاي بعد الظهر. فكر في تقديمها دافئة قليلًا للحصول على أفضل تجربة للقوام.

بعد سنوات من إتقان المعجنات النباتية، تمثل هذه الحلويات الدنماركية التوازن المثالي بين البساطة والرقي. لقد أثبتوا أن الخبز النباتي يمكن أن يحقق نفس النتائج الدقيقة والمتعددة الطبقات مثل الطرق التقليدية.

الأسئلة المتداولة

→ هل يمكنني القيام بذلك في وقت مبكر؟

أفضل يوم للتحضير ولكن يمكن تخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين. أحضر إلى درجة حرارة الغرفة قبل التقديم.

→ أين يمكنني العثور على المعجنات النباتية؟

العلامة التجارية JusRol متاحة في محلات السوبر ماركت الكبرى مثل Sainsbury's وTesco وASDA.

→ هل يمكنني استخدام فاكهة مختلفة؟

نعم، التوت أو التوت الأزرق أو أنواع التوت الأخرى تعمل بشكل جيد كبدائل للفراولة.

→ كيف أقوم بتخزين المعجنات المتبقية؟

يحفظ في وعاء محكم الغلق في الثلاجة ويترك حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل تناول الطعام.

→ هل يمكنني صنع هذه الأشياء دون أن أكون نباتية؟

نعم، يمكن استخدام الجبن الكريمي العادي وحليب الألبان بدلاً من البدائل النباتية.