مناقصات الدجاج الجوية البارميسان المقرمشة

ذهبية واضحة من الخارج ، وعطاء العصير في الداخل ، هذه المناقصات الدجاج البارميزان ترفع الدجاج العادي إلى وجبة جديرة بالشونة. توفر كل لدغة أزمة مرضية تفسح المجال للحوم المحنك تمامًا ، كل ذلك بدون فوضى من القلي العميق. زواج الثوم والبارميزان والأعشاب يخلق طبقات من النكهة التي تحول عطاءات الدجاج البسيطة إلى طبق يستحق مطعمًا ستصنعه مرارًا وتكرارًا.

بعد عدد لا يحصى من التجارب مع هذه الوصفة ، وجدت أن الضغط على الطلاء بحزم على كل مناقصة يخلق تلك التلال المقرمشة التي لا تقاوم والتي تجعلها مميزة للغاية. تطلب عائلتي الآن هذه الأسبوعية ، وغالبًا ما تقاتل على القطع المقرمشة الإضافية.

مكونات العطاء المثالية

• مناقصات الدجاج:حدد المناقصات الطازجة ذات الحجم الموحد التي تشعر بأنها حازمة ولا تظهر أي تلون. إذا كنت تستخدم صدر الدجاج ، فقم بقطعها ضد الحبوب إلى شرائح 1 بوصة
• بانكو الممتاز:فتات الخبز على الطراز الياباني تخلق هذا الأزمة المتوهومة التهوية. ابحث عن صناديق تحمل علامة "متموجة"
• البارميزان المسن:اختر Parmigiano Reggiano الحقيقي والشبكة الطازجة ، المسبق المسبق لن يوفر نفس النكهة
• الثوم الطازج:حدد فصلاً عطريًا فازًا دون أي براعم خضراء للنكهة النظيفة
• زيت الزيتون الجودة:زيت الزيتون البكر الممتاز يضيف الثراء ويساعد على تحقيق اللون البني الذهبي
• الأعشاب المجففة:يمكن أن يتحول الريحان الطازج إلى الظلام في مقلاة الهواء ، لذلك تعمل الأعشاب المجففة بشكل أفضل هنا
• الدقيق المحنك:طبقة الطلاء الأولى التي تضمن كل شيء يلتصق تمامًا

خلق السحر العطاء

قم بإعداد محطتك:

قم بإعداد محطة التجريف الخاصة بك بالترتيب: الدقيق المحنك ، والزيت المملوء بالثوم ، ومزيج البارميزان البانكو.

إتقان الطلاء:

مزدوج تراجع كل مناقصة لأقصى حد من الأزمة ، والضغط على الطلاء بحزم لإنشاء نسيج.

الكمال الطباخ:

رتب في طبقة واحدة مع مساحة بين كل قطعة لتدوير الهواء الأمثل.

مراقبة درجة الحرارة

مراقبة درجة حرارة:

استخدم مقياس حرارة اللحوم لتحقيق التبرع المثالي عند 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية).

علمتني تجارب المطبخ أن السماح للطلاء الأول لمدة 5 دقائق قبل أن يخلق المعطف الثاني خارجيًا غير محدود للغاية.

تقديم الإلهام

قم بإنشاء شريط صلصة غمس مع مزرعة وخردل العسل وصلصة الشواء. يُقدّم جنبًا إلى جنب مع البطاطا الحلوة المقرمشة أو سلطة قيصر طازجة.

الاختلافات الإبداعية

قم بتجربة مجموعات مختلفة من الجبن ، أو إضافة التوابل الإيطالية ، أو تشمل لمسة من Cayenne للحرارة. كل اختلاف يفتح إمكانيات نكهة جديدة.

نجاح التخزين

حافظ على عطاءات بقايا في حاوية محكمة الإغلاق ، ووضع ورقة شهادة جامعية بين الطبقات. إعادة تسخين في المقلاة الهواء عند 375 درجة فهرنهايت لمدة 3-4 دقائق لاستعادة هش.

بعد إتقان هذه الوصفة من خلال عدد لا يحصى من التكرارات ، تعلمت أن مناقصات الدجاج الرائعة تدور حول النكهات والقوام الطبقات. مزيج من الدقيق المحنك ، والزيت المملوء بالثوم ، وطلاء البارميزان-بانكو السحري يخلق شيئًا مميزًا حقًا يجلب الجميع إلى الطاولة حريصة على العشاء.

الأسئلة المتداولة

→ هل يمكنني استخدام صدور الدجاج بدلاً من المناقصات؟

نعم ، ما عليك سوى قطعها إلى شرائح موحدة وضبط وقت الطهي حسب الحاجة.

→ لماذا تستخدم ثلاثة طلاء منفصل؟

يخلق الطلاء الثلاثي الجزء الخارجي الأكثر هشاشة - الدقيق يساعد على عصا الزيت ، والزيت يساعد الفتات على الالتصاق ، والفتات تخلق أزمة.

→ هل يمكنني تقديم هذه الأماكن؟

من الأفضل تقديمها الطازجة والساخنة ، ولكن يمكن إعادة تسخينها في المقلاة الجوية لاستعادة هش.

→ هل يمكنني استخدام فتات الخبز العادية؟

يعطي Panko أفضل أزمة ، لكن فتات الخبز العادية ستعمل إذا لزم الأمر.

→ ما الصلصات تسير على ما يرام مع هذه؟

جرب مارينارا أو مزرعة أو خردل العسل أو الثوم أيولي للانغماس.