سجل الجبن الإيطالي الاحتفالي

قم بتحويل الجبن الكريمي العادي إلى مقبلات رائعة مستوحاة من المطبخ الإيطالي والتي تجمع جميع النكهات الجريئة لطبق المقبلات التقليدي. يجمع سجل الجبن هذا بين السلامي اللذيذ والطماطم المجففة بالشمس والزيتون المملح في عرض كريمي احتفالي مثالي للترفيه.

عندما قدمت هذا لأول مرة في حفل عطلة، لم يصدق الضيوف أنه لم يكن من مطعم متخصص. السر يكمن في تركها تبرد طوال الليل - فهي تمنح كل نكهات البحر الأبيض المتوسط ​​وقتًا لتندمج في شيء مميز حقًا.

المكونات الأساسية

• جبنة كريمية:يجب أن يكون كامل الدسم ومخففًا تمامًا للحصول على مزج سلس
• سلامي:اختر السلامي المجفف عالي الجودة للحصول على أفضل نكهة
• الطماطم المجففة بالشمس:قم بتعبئتها بالزيت للحصول على ملمس أفضل وطعم أكثر ثراءً
• الزيتون الأخضر:قم بتقطيعها يدويًا للحصول على توزيع وملمس أفضل
• الأعشاب الطازجة:إنها تحدث فرقًا كبيرًا في السطوع والنكهة
• الفلفل المشوي:قم بتجفيفها بالكامل لمنع الرطوبة الزائدة

تعليمات مفصلة

الخطوة 1:

ابدأ بوضع الجبن الكريمي والقشدة الحامضة حتى تنضج تمامًا

الخطوة 2:

قم بتقطيع جميع المكونات جيدًا قبل البدء لضمان التوزيع المتساوي

الخطوة 3:

اخفقي الجبن الكريمي حتى يصبح ناعمًا تمامًا قبل إضافة أي مكونات أخرى

الخطوة 4:

اخلطي الأعشاب والتوابل مع قاعدة الجبن الكريمي أولًا

الخطوة 5:

أضيفي الجبن المبشور تدريجياً للحفاظ على قوام خفيف

الخطوة 6:

أضف المكونات المفرومة على دفعات، واخلطها بلطف

الخطوة 7:

اضغطي على الخليط بقوة في القالب للتخلص من جيوب الهواء

الخطوة 8:

قم بتنعيم الجزء العلوي باستخدام ملعقة إزاحة للحصول على عرض نظيف

الخطوة 9:

قم بلفها بإحكام، مع التأكد من ملامسة البلاستيك للسطح

الخطوة 10:

البرد جيدا قبل التفكيك

إنشاء عرض ملفت للنظر

قم بترتيب الأعشاب الطازجة والطماطم الكرزية وأصناف الزيتون حول الجذع للحصول على طبق مقبلات جميل.

سحر التقدم

في الواقع، تتحسن هذه المقبلات بمرور الوقت، مما يجعلها مثالية للمضيفين المشغولين.

قالت جدتي الإيطالية دائمًا أن المقبلات الجيدة تحتاج إلى وقت حتى "تتعرف النكهات على بعضها البعض". تثبت هذه الوصفة حقها، بل إنها أفضل في اليوم التالي.

لقد أصبحت قطعة جبن المقبلات هذه بمثابة مقبلات الحفلة المميزة لدي. فهو يجمع بين سهولة التحضير المسبق والعامل المذهل للمقبلات الاحترافية. في كل مرة أقدمها، يسأل الضيوف عن الوصفة - أليس هذا هو الثناء النهائي؟

اقتراحات الاقتران المثالي

• مجموعة متنوعة من المفرقعات ذات القوام والنكهات المختلفة
• الخضروات الطازجة مثل الطماطم الكرزية وشرائح الخيار
• قلوب الخرشوف المتبلة والفلفل الأحمر المشوي
• اللحوم المعالجة الإضافية مثل البروسيوتو أو الكابيكولا
• أوراق الريحان الطازجة وأغصان إكليل الجبل

التكيف مع المناسبات المختلفة

إن تعدد استخدامات هذه الوصفة يجعلها مناسبة لأي تجمع:

• قم بتشكيلها على شكل جذوع فردية صغيرة لحفلات العشاء الحميمة
• مضاعفة الوصفة لتجمعات الأعياد الكبيرة
• تشكل على شكل إكليل للعروض التقديمية الاحتفالية
• اصنع كرات الجبن الصغيرة للبوفيهات غير الرسمية

نصائح لدرجة الحرارة والملمس

• أخرجه من الثلاجة قبل 30 دقيقة من التقديم للحصول على تناسق توزيع مثالي
• في حالة التقديم في الخارج، ضع الطبق على الثلج للحفاظ على نضارته
• العودة إلى الثلاجة بين الوجبات خلال الأحداث الطويلة

أزواج النبيذ والمشروبات

• كيانتي كلاسيكو أو غيرها من الألوان الحمراء الإيطالية متوسطة الجسم
• كريسب بينوت جريجيو أو فيرمينتينو
• بروسيكو لمسة احتفالية
• خيارات غير كحولية مثل المياه الفوارة مع الحمضيات

لدى عائلتي تقليد تقديم قطعة الجبن هذه خلال منزلنا المفتوح في العطلة السنوية. لقد تعلمنا أن نجني المزيد لأن الضيوف يريدون دائمًا أخذ بعض المبلغ إلى المنزل!

اكتسبت قطعة جبن المقبلات هذه مكانها كعنصر أساسي في تجمعاتنا. إنها تسد الفجوة بين الترفيه غير الرسمي والأنيق، كما أن ملاءمتها المسبقة تجعلها أفضل صديق للمضيف. سواء كنت تستضيف حفل عشاء حميمًا أو احتفالًا كبيرًا، فإن هذه المقبلات توفر الجمال والنكهة.

الأسئلة المتداولة

→ إلى أي مدى يمكنني أن أصنع سجل الجبن هذا؟

يمكنك إعداده لمدة تصل إلى أسبوع وتخزينه ملفوفًا في الثلاجة.

→ ما هي أفضل طريقة لتقديم قطعة الجبن هذه؟

دعها تقترب من درجة حرارة الغرفة وتقدم مع البسكويت القوي مثل ريتز أو تريسكيت.

→ هل يمكنني تجميد سجل الجبن هذا؟

لا ينصح باستخدام الجبن الكريمي لأنه يمكن أن يصبح متفتتًا عند تجميده وإذابته.

→ هل يمكنني عمل هذا بدون سلامي؟

نعم، يمكنك استبداله باللحم المفروم أو تركه للحصول على نسخة نباتية.

→ لماذا نستخدم الجبن المبشور الطازج؟

يمتزج الجبن المبشور الطازج بشكل أفضل ولا يحتوي على عوامل مضادة للتكتل موجودة في الجبن المبشور مسبقًا.