كب كيك الخوخ العسل الحلو

كب كيك الخوخ العسل الحلو

ظهرت في.

تمزج هذه الكعك الخوخ العسل الحلاوة الطبيعية للخوخ الطازج مع العسل في قاعدة كعكة رطبة خفيفة. مصنوعة من الكعك مع مزيج من الزبدة والعسل والسكر ، مع قطع من الخوخ مطوية في الخليط لاندفاعات من نكهة الفاكهة. يضيف الكريمة الحامضة الرطوبة والحنان إلى الكعكة ، بينما يوفر صقيع جبنة العسل الكريمة الانتهاء الكريمي المثالي. يجمع الصقيع بين جبنة الكريمة والزبدة مع العسل للحصول على تتصدر حلوًا طبيعيًا يكمل نكهة الخوخ بشكل مثالي. يمكن تزيين كل كب كيك بشريحة خوخ طازجة لمسة إضافية من نضارة الصيف.

عسل كريمة الخوخ جبن الكعك وصفة حلوة البهجة | Quickierecipe.com

يجتمع الخوخ الحلو الناضج والعسل الذهبي في هذه الكعك الرطبة التي لا تقاوم ، وتتوج بجبن كريمي حريري يتجول بشكل مثالي في التوازن بين التانغ والحلاوة. كل لدغة تلتقط جوهر الصيف ، مع كعكة طرية مرصعة بقطع الخوخ العصير وتتصدر سحابة تشبه السحابة التي تذوب في فمك. تقوم هذه الوصفة بتحويل المكونات البسيطة إلى حلوى أنيقة في المنزل على قدم المساواة في تجمع في الفناء الخلفي أو الاحتفال الخاص.

في نهاية الأسبوع الماضي ، أحضرت هذه حفلة حديقة صديق ، واختفوا في غضون دقائق. حتى الضيوف الذين ادعوا أنهم لم يكونوا "الناس الحلوى" يعودون لثواني ، والتي رسمها رائحة العسل الدقيقة ونكهة الخوخ الطازجة.

المكونات الأساسية ونصائح الاختيار

  • الخوخ:اختر الخوخ الذي ينتج قليلاً عن الضغط اللطيف والحصول على رائحة حلوة. للحصول على أفضل نكهة ، دعهم ينضجون في درجة حرارة الغرفة حتى العطر. إذا كنت تستخدم الخوخ المعلب ، فحدد تلك المعبأة في العصير بدلاً من الشراب.
  • عسل:حدد عسلًا زهريًا خفيفًا لا يتغلب على نكهة الخوخ الحساسة. يعمل عسل الزهور البرية المحلية بشكل جميل هنا ، ويضيف ملاحظات زهرية خفية.
  • جبن كريم:جبنة الكريمة كاملة الدهون ضرورية لأغنى وأكثر صقيع. دعه يليه بشكل طبيعي في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين على الأقل للحصول على نتائج حريرية.
  • الكريمة الحامضة:يضيف الكريمة الحامضة كاملة الدسم الرطوبة وتانغ خفية تعزز كل من نكهات العسل والخوخ. لا تحل محل الإصدارات قليلة الدسم.

لقد علمتني سنوات من الخبز أن جودة العسل والخوخ تحدث كل الفرق في هذه الكعك. عندما لا تكون الخوخ في الموسم ، وجدت أن الخوخ المتجمد عالي الجودة ، المذابحة والمنتجة جيدًا ، يمكن أن تعمل بشكل جيد.

تعليمات الطبخ التفصيلية

إعداد الإعداد:
ابدأ بجلب جميع المكونات المبردة إلى درجة حرارة الغرفة - وهذا أمر بالغ الأهمية لخليط ناعم ومختلط بالتساوي. أثناء الانتظار ، ضع رف الفرن الخاص بك في الوسط والتسخين إلى 350 درجة فهرنهايت. قم بربط القصدير الكعك الخاص بك مع بطانات الورق ، مع التأكد من الجلوس بشكل مستقيم وحتى. خذ هذا الوقت لتقطيع خوخك إلى قطع صغيرة موحدة.
إعداد المكونات الجافة:
في وعاء متوسط ​​، اخفق الدقيق ومسحوق الخبز وصودا الخبز والملح. يضمن هذا الاختلاط الشامل توزيع عوامل الخميرة بالتساوي في جميع أنحاء الخليط. ضع هذه المكونات إذا كان دقيقك يبدو متكتلًا - هذه الخطوة الإضافية تخلق فتاتًا أدق في الكعك النهائي.
عملية كريمة:
في خلاط الحامل الخاص بك أو وعاء كبير مع خلاط يدوي ، قم بتنسيق الزبدة المليئة بالضيق حتى تصبح ناعمة. أضف العسل والسكر تدريجياً ، ويضرب لمدة 3-5 دقائق كاملة حتى يصبح الخليط أخف بشكل ملحوظ في اللون وأكثر روعة في الملمس. هذا الوقت الممتد ، يخلق هذا الوقت الجيوب الهوائية الصغيرة التي تساعد على ارتفاع الكعك بشكل جميل.
تكامل المكونات الرطب:
يُضاف البيض واحدًا في وقت واحد ، ويضرب جيدًا بعد كل إضافة حتى يتم دمجه بالكامل. كشط أسفل جانبي الوعاء بشكل متكرر - يضمن هذا الاهتمام بالتفاصيل عدم ترك خليط الزبدة وراءه. تخلط في مستخلص الفانيليا حتى يجمع فقط.
الجمع بين الخلائط:
الآن يأتي الجزء الحاسم - بالتناوب المكونات الجافة والكريمة الحامضة. ابدأ وينتهي بالمكونات الجافة ، والخلط في ثلاث إضافات من الجفاف واثنين من الكريما الحامضة. تخلط على سرعة منخفضة فقط حتى يتم دمجها بعد كل إضافة. تمنع هذه الطريقة الإفراط في التضمين مع ضمان دمج كل شيء بالتساوي.
دمج الخوخ:
قم بطي الخوخ المفروم برفق باستخدام ملعقة ، واحرص على عدم الإفراط في الإفراط. الهدف من ذلك هو توزيع الفاكهة بالتساوي في جميع أنحاء الخليط مع الحفاظ على الملمس الخفيف الذي أنشأته.
طريقة الخبز:
املأ كل بطانة كب كيك حوالي 2/3 ممتلئة - تعمل مغرفة الآيس كريم بشكل مثالي لهذا الغرض. اضغط على المقلاة برفق على المنضدة عدة مرات لإزالة أي فقاعات الهواء. أخبز لمدة 18-22 دقيقة ، ومراقب بعناية بالقرب من النهاية. يتم الانتهاء من ذلك عند إدخال مسواك يخرج نظيفًا ويتراجع قمم إلى الوراء عندما يتم الضغط عليه بخفة.
سهل العسل خوخ كريم كب كيك الكعك | Quickierecipe.com

أثناء تطوير الوصفة ، اكتشفت أن إضافة العسل بالزبدة بدلاً من المكونات الرطبة يخلق نسيجًا أفضل ونكهة العسل الأكثر وضوحًا.

نصائح التخزين والتقديم

هذه الكعك في الواقع تتطور أكثر من نكهة بين عشية وضحاها حيث يلاحظ العسل والخوخ معا. يمكنك خبز الكعك في اليوم المقبل وتخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة. يمكن أيضًا صنع الصقيع قبل يوم من المقبلة وتبريده - فقط دعه يأتي إلى درجة حرارة الغرفة ومنحه سوطًا سريعًا قبل الاستخدام. بمجرد أن تتجنب ، يجب تبريد الكعك ولكن يتم تقديمها في درجة حرارة الغرفة للحصول على أفضل نكهة وملمس.

تقنية الصقيع

ابدأ بجبن الكريمة والزبدة المليء تمامًا - يجب أن تكون ناعمة بدرجة كافية بحيث يترك إصبعك مسافة بادئة طفيفة عند الضغط عليها. ضربهم معًا حتى يصبحوا ناعمًا تمامًا وخاليًا من أي كتل. أضف تدريجياً السكر المجفف والفانيليا والعسل والملح ، ويضرب حتى يصبح الصقيع خفيفًا ورقيقًا. هذا عادة ما يستغرق حوالي 3-4 دقائق. إذا كان الصقيع يبدو ناعمًا جدًا ، فقم بتبريده لمدة 15-20 دقيقة قبل الأنابيب.

تقديم الاقتراحات

تتألق هذه الكعك كجزء من طاولة الحلوى في التجمعات الصيفية. أحب خدمةهم إلى جانب الفواكه الطازجة والمشروبات الخفيفة. للمناسبات الخاصة ، حاول التزيين بشريحة خوخ جديدة ورذاذ من العسل قبل التقديم مباشرة. خلال موسم الخوخ ، غالبًا ما أقوم بإنشاء شاشة مع هذه الكعك محاطًا بالخوخ الطازج والأغصان من النعناع.

وصفة الكعك الجبن الخوخ العسل لذيذ | Quickierecipe.com

أصبحت كب كيك جبنة الخوخ العسل هذه الوصفة الخاصة بي للاحتفالات الصيفية. إنهم يحصلون على هذا التوازن المثالي بين المتطورة والراحة - أنيقة بما يكفي للاستحمام الزفاف ولكنها منزلية بما يكفي لعشاء عائلي. في كل مرة أقوم بها ، أتذكر الصيف في مرحلة الطفولة التي أمضيت في اختيار الخوخ ، وكيف يمكن أن تخلق أبسط المجموعات الحلويات التي لا تنسى. لا يكمن مفتاح نجاحهم فقط في مكونات الجودة ، ولكن في الرعاية التي يتم اتخاذها مع كل خطوة من خطوة العملية. سواء كنت خبازًا متمرسًا أو بدأت للتو ، فمن المؤكد أن هذه الكعك ستصبح إضافة عازمة لمجموعة الوصفات الخاصة بك.

الأسئلة المتداولة

→ هل يمكنني استخدام الخوخ المعلب بدلاً من الطازجة؟
نعم ، فقط تأكد من تصريفها جيدًا وارتذابها قبل التقطيع لمنع الرطوبة الزائدة في الخليط.
→ كيف يمكنني تخزين هذه الكعك؟
قم بتخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام بسبب صقيع الجبن الكريمي.
→ هل يمكنني صنع هذه الكعك في وقت مبكر؟
نعم ، خبز الكعك حتى يوم واحد إلى الأمام وتخزين دون إطار. صقيعهم قبل التقديم.
→ لماذا غرقت خوختي في القاع؟
ارم الخوخ المفروم في دقيق صغير قبل إضافة الخليط لمساعدتهم على البقاء مع وقف التنفيذ.
→ هل يمكنني تجميد هذه الكعك؟
تجميد الكعك غير المعبأ لمدة تصل إلى شهرين. ذوبان تماما قبل الصقيع والخدمة.

الكعك الخوخ العسل

الكعك الخفيف والرقيق المملوء بالخوخ الطازج والعسل ، مغطاة بالجبن الكريمي المحلى بالعسل.

مكونات

→ الكعك

01 1 1/2 كوب من الدقيق متعدد الأغراض

02 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز

03 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز

04 1/4 ملعقة صغيرة من الملح

05 1/2 كوب زبدة غير مملحة ، خففت

06 1/2 كوب العسل

07 1/2 كوب سكر

08 2 بيض كبير

09 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا

10 1/2 كوب الكريمة الحامضة

11 1/2 كوب من الخوخ الطازج المفروم (أو المعلبة ، مستنزفة ومفرومة)

→ صقيع الجبن الكريمي

12 8 أوقية جبن كريم ، خففت

13 1/4 كوب زبدة غير مملحة ، خففت

14 2 كوب من السكر المسحوق

15 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا

16 1 ملعقة كبيرة من العسل

17 1/4 ملعقة صغيرة من الملح

→ مقبلات

18 شرائح الخوخ الطازجة (اختياري)

تعليمات

الخطوة 01

سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). خط القصدير الكعك 12 كوب مع بطانات كب كيك.

الخطوة 02

في وعاء متوسط ​​، اخفق الدقيق ومسحوق الخبز وصودا الخبز والملح. وضع جانبا.

الخطوة 03

في وعاء كبير منفصل ، قم بتغلب الزبدة المرتفعة والعسل والسكر مع خلاط كهربائي حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا. أضف البيض واحدًا في وقت واحد ، ويخلط جيدًا بعد كل إضافة. ضجة في مستخلص الفانيليا. تخلط تدريجيا في المكونات الجافة ، بالتناوب مع الكريمة الحامضة ، حتى مجتمعة. أضعاف برفق في الخوخ المفروم.

الخطوة 04

يُسكب الخليط بالتساوي في بطانات الكب كيك ، وملء كل 2/3 ممتلئًا. أخبز لمدة 18-22 دقيقة ، أو حتى يخرج مسواك المسواك في الوسط نظيفًا. دع الكعك يبرد تمامًا في القصدير قبل الانتقال إلى رف سلك.

الخطوة 05

اخفق الجبن الكريمي المليء بالزبدة معًا حتى يصبح ناعمًا ودسمًا. يُضاف السكر المجفف تدريجيًا ، واستخراج الفانيليا ، والعسل ، والملح ، ويخلط حتى يصبح الصقيع خفيفًا ورقيقًا.

الخطوة 06

بمجرد أن تصبح الكعك باردة تمامًا ، قم بصقيعها مع صقيع الجبن الكريمي باستخدام كيس الأنابيب أو ملعقة. اختياريا ، مقبلات مع شرائح الخوخ الطازجة لمسة إضافية من اللون والنكهة.

ملحوظات

  1. يمكن استخدام الخوخ الطازج أو المعلب في هذه الوصفة
  2. يجب تبريد الكعك تمامًا قبل الصقيع لمنع الانصهار
  3. إذا كنت تستخدم شرائح الخوخ الطازجة كزينة ، أضفها قبل التقديم مباشرة

الأدوات التي ستحتاجها

  • 12 كوب الكعك القصدير
  • بطانات كب كيك
  • الخلاط الكهربائي
  • رف تبريد الأسلاك
  • كيس الأنابيب أو ملعقة الصقيع

معلومات الحساسية

يرجى التحقق من مكونات مسببات الحساسية المحتملة والتشاور مع أخصائي الصحة إذا كان في شك.
  • يحتوي على الألبان (الزبدة ، الكريمة الحامضة ، الجبن الكريمي)
  • يحتوي على القمح (الدقيق)
  • يحتوي على البيض

حقائق التغذية (لكل وجبة)

من المهم أن تعتبر هذه المعلومات تقريبية وعدم استخدامها كنصيحة صحية نهائية.
  • سعرات حرارية: ~
  • إجمالي الدهون: ~
  • الكربوهيدرات الكلية: ~
  • بروتين: ~