قد يحتوي هذا المنشور على روابط تابعة. يرجى قراءة لدينا.
من السهل صنعه ، ويستغرق صنع 20 دقيقة ، ويستغرق 20 دقيقة ، ويتميز بالمعكرونة الناعمة والخضار واضحة وصلصة لذيذة على الصويا!
إذا كنت قد زرت Panda Express (أعني ، منلم يفعل؟!) ، أنت تعلم أن Panda Express Chow Mein هو أحد أكثر عناصر القائمة شعبية. ما الذي لا تحبه في المعكرونة المقلية القذف بالملفوف والكرفس في صلصة فول الصويا الحلوة قليلاً؟إنه بسيط ولذيذ ، لكنني أخبرك ، مع وصفتي ، يمكنك أن تصنع الE طبق جانبي مبدع في المنزل في 20 دقيقة فقط. هذا لذيذ مثل الشيء الحقيقي - ولكن أفضل ، في رأيي!
إقرانها مع بلديووو، أو.
تخطي تناول الطعام في الليلة وجعل هذه الوصفة المقلدة الصديقة للميزانية. سوف تسأل عائلتك ذلك بانتظام!
حديث الجدول مع Tawnie
بعد اختبار الوصفة ، هذا تشاو مين لمدة شهرين (والذي يبدو طويلاً ، لكنني صنعته فقط حوالي 5 مرات خلال تلك الفترة الزمنية هاها) ، أنا واثق وأخيرًا أن أقول إن هذه الوصفة جيدة جدًا! أنا مؤمن راسخًا بأنه أفضل بشكل عام بشكل عام وهذا صحيح للغاية مع هذه الوصفة. لقد طلبت بالفعل جانبًا من الباندا تشاو مين أثناء اختبار الوصفات الخاص بي وسأتذوق لي ، ثم تذوق باندا جنبًا إلى جنب. وصفتي بشكل ملحوظ لديها نكهة أكثر بكثير ، وتذوق أكثر طازجة ، وعموما تجربة أفضل. لقد صدمت فعليًا بمدى القليل من النكهة التي كان تشاو مين بالفعل! وغني عن القول ، أتمنى أن تحب وصفتي ولا يمكنني الانتظار لسماع ما هو رأيك في هذا الطبق الذي مدته 20 دقيقة!
- المعكرونة: أستخدم المعكرونة الجافة رامين الجافة (مثل Yakisoba) لوصفتي. انظر بلدينصائحالقسم أدناه لمزيد من خيارات المعكرونة!
- الخضار: أستخدم الملفوف الأخضر ، الكرفس المكرر ، والبصل الأخضر. بعض الوصفات تستدعي البصل الأبيض ، لكنني أستمتع بنكهة البصل الأخضر.
- صلصة: ستحتاج إلى بعض خل الأرز أوShaoxing نبيذ الطبخ/نبيذ الطبخ الصيني ،أنا صلصةوالسكر ، زيت السمسم ، صلصة المحار ، نشا الذرة ، الماء أو المرق ، والفلفل الأبيض. تساعد نشا الذرة على سماكة الصلصة قليلاً لتلهف تشاو مين.
اتجاهات خطوة بخطوة
(للحصول على الوصفة الكاملة ، قم بالتمرير لأسفل إلىبطاقة الوصفةأقل)
خفقت مكونات الصلصة معا
ما عليك سوى خفقها جميعًا معًا في وعاء أو كوب قياس وتوضع جانباً في الوقت الحالي.
طهي الخضار
اطبخ الملفوف والكرفس في الزيت في الزيت ، ثم ادفعهما إلى جانب المقلاة لإضافة البصل الأخضر والثوم.
أضف المعكرونة والصلصة المطبوخة
أضف في رامين المعكرونة والصلصة. تخلط كل معا. يقلب على نار متوسطة حتى يتم تسخين الرامين ويقدم مع المزيد من البصل الأخضر في الأعلى!
نصائح الخبراء
- خيارات المعكرونة:
- عادة ما يكون لديجاف ياكيسوبا رامين نودلزفي مخزننا واستخدم هؤلاء في كثير من الأحيان. الآن هذه ليست سميكة مثل تلك التي يستخدمها Panda Express ، لكنها لا تزال جيدة.
- نودلز ياكيسوبا المبردة الطازجةيمكن العثور عليها بسهولة وخيار رائع. (أكثر تشابها مع Panda Express).
- المعكرونة المجففة أو الطازجة تشاو مين هي خيار جيد.
- نودلز Lo Mein هي أكثر ليونة وأثخن من المعكرونة تشاو مين ، ولكن لا يزال خيارًا آخر.
- يمكن أن تعمل معكرونة رقيقة حتى في قرصة!
- الحفاظ على الخضار هش: تحتاج فقط إلى تحريك الخضار لبضع دقائق للمساعدة في الحفاظ على أزمة طفيفة.
- المكونات الإعدادية قبل الطهي:هذه الوصفة تأتي معا بسرعة. احصل على كل شيء يقاس ومفروم وجاهز للذهاب قبل أن تبدأ.
- لا تتفوق على المعكرونة: يجب أن تكون مطاطية ، وليس الطري!
- إذا كنت تقدم مع الدجاج أو البروتين ، استخدم أصلصة البانداإذا كنت تريد حقًا أن تتذوق وجبتك مثل الباندا!
تصفح وصفات أخرى!
الاختلافات / البدائل
- ✔أضف البروتين- الدجاج ، الروبيان ، شريحة لحم ، أو لحوم البقر من أجل قلب إضافي.
- ✔اجعله حارًا- أضف رقائق الفلفل الأحمر أوسريراتشا.
- ✔أضف المزيد من الخضار:سيكون الأمر مختلفًا عن Panda's ولكن لا تتردد في إضافة الفلفل الحلو أو الجزر أو البروكلي أو البازلاء الثلجية أو الفطر.
- ✔خيارات نباتية أو نباتية: استبدل صلصة المحار بصلصة هويسين أو صلصة الفطر ، استخدم التوفو ، تيمبيه ، أو الخضار الإضافية بدلاً من اللحوم.
التخزين / التجميد
- ✅في الثلاجة: 3-4 أيام(تخزين في حاوية محكمة الإغلاق)
- ✅طريقة إعادة التسخين:
- ✔ الحرارةمقلاة أو مقلاةعلى حرارة متوسطة عالية.
✔ إضافة1-2 ملاعق صغيرة من الزيت(الخضار أو السمسم)
✔ تحريك تشاو مين ل3-5 دقائق، القذف بشكل متكرر.
✔ إذا جاف ، أضفدفقة من الماء أوأنا صلصةلإحياء المعكرونة.
- ✔ الحرارةمقلاة أو مقلاةعلى حرارة متوسطة عالية.
الأسئلة الشائعة
ما نوع المقلاة الذي يجب أن أستخدمه إذا لم يكن لدي مقلاة؟
استخدممقلاة 12 بوصة أو أكبرلما يكفي من مساحة السطح أو مقلاة من الحديد الزهر ، يعد طهيًا كبيرًا للطبخ. أمقلاة واسعة غير لاصقةيعمل بشكل جيد أيضًا.
ما هو أفضل زيت لصنع تشاو مين؟
حقًا أي شيء محايد مع نقطة دخان عالية: الزيت النباتي أو زيت الكانولا أو زيت الأفوكادو أو زيت الفول السوداني.
لماذا نودلز بلدي طري؟
❌تجاوز المعكرونة- طهي حتى فقط آل دينت.
❌طبخ المعكرونة في الصلصة- أضفها دائمابعد التحريكالخضار.
❌استخدام الكثير من السائل- يجب أن يكون تشاو مين مغلفة بخفة ، وليس غارقة.
ما هي بعض بدائل النبيذ Shaoxing؟
يمكنك استخدام خل الأرز ، والشيري الجاف ، أو ميرين ، أو حتى الطهي.
تسوق هذا المنشور
المزيد من الوصفات التي ستحبها
قبل أن تبدأ!إذا قمت بذلك ، من فضلكاترك مراجعة وتصنيفدعنا نعرف كيف أحببت هذه الوصفة! هذا يساعد أعمالنا على الازدهار ومواصلة توفير وصفات مجانية.
من السهل صنعه ، ويستغرق صنع 20 دقيقة ، ويستغرق 20 دقيقة ، ويتميز بالمعكرونة الناعمة والخضار واضحة وصلصة لذيذة على الصويا!
للصلصة
- 1/4 كوب أنا صلصة
- 1 ملعقة كبيرة. نبيذ شاوكسينج/نبيذ الطبخ الصيني (خل الأرز الفرعي)
- 2 TSP. سكر
- 1 TSP. زيت السمسم المحمص (أضف المزيد إذا كنت تحب نكهة زيت السمسم)
- 1 TSP. صلصة أوسيتر
- 1 TSP. نشا الذرة
- 1-2 ملعقة كبيرة. ماء أو مرق الدجاج
- قرصة الفلفل الأبيض
من أجل المضيق
- 1 ملعقة كبيرة. الكانولا أو الزيت النباتي
- 3-4 أكواب ملفوف تمزيقه رقيقة
- 2 سيقان الكرفس ، شريحة رقيقة
- 4 البصل الأخضر ، المفروم إلى شرائح 1-2 بوصة
- 3 قرنفل الثوم ، مفروم تقريبا
- 3 الحزم (~ 8-10 أوقية ، مطبوخة) نودلز رامين* (أستخدم المعكرونة الجافة Yakisoba Ramen ، وتجاهل حزم التوابل.)
الخطوة الأخيرة!إذا قمت بذلك ، من فضلكاترك مراجعة وتصنيفدعنا نعرف كيف أحببت هذه الوصفة! هذا يساعد أعمالنا على الازدهار ومواصلة توفير وصفات مجانية.
*رامين نودلز: أحب أن أدور رامين المطبوخ في سبينر للسلطة لإزالة الماء الزائد وإلقاء القليل من الزيت للمساعدة في منعهم من الالتصاق. أطبخهم مباشرة قبل إضافة الخضار لأنهم يمكنهم التجميع معًا إذا طهيها مبكرًا. انظر الملاحظة أدناه لمزيد من الخيارات لاستخدام المعكرونة المختلفة.
خفق معا مكونات الصلصة وتوضع جانبا.
1/4 كوب أنا صلصة ،2 ملعقة شاي. سكر،1 ملعقة كبيرة. نبيذ شاوكسينج/نبيذ الطبخ الصيني ،1 ملعقة صغيرة. زيت السمسم المحمص ،1 ملعقة صغيرة. صلصة أوسيتر ،1 ملعقة صغيرة. نشا الذرة ،1-2 ملعقة كبيرة. ماء أو مرق الدجاج ،قرصة بيضاء الفلفل
تسخين الزيت في مقلاة على نار عالية. بمجرد أن يكون الزيت ساخنًا ، أضف الملفوف والكرفس ، ويطهى من 3 إلى 4 دقائق ، مع التحريك حوالي 30 ثانية أو نحو ذلك ، نريد طهيهما ولكننا ما زلنا نريد أن نكون قليلاً من الأزمة. ادفعهم إلى جانب المقلاة.
1 ملعقة كبيرة. الكانولا أو الزيت النباتي ،3-4 أكواب من الملفوف الذي تم تمزيقه ،2 سيقان الكرفس ، شريحة رقيقة
أضف المزيد من الزيت إلى الجانب الفارغ من المقلاة ، ثم أضف البصل الأخضر وحرك الثوم لمدة 30 ثانية فقط ، ثم يُحرَّك مع الملفوف.
4 البصل الأخضر ، المفروم إلى شرائح 1-2 بوصة ،3 فصوص الثوم ، مقطعة تقريبا
أضف في رامين المعكرونة والصلصة. تخلط كل معا. يقلب على نار متوسطة حتى يتم تسخين الرامين.
3 حزم (حوالي 8-10 أوقية ، مطبوخة) رامين المعكرونة*
يقدم مع المزيد من البصل الأخضر في الأعلى. الذوق والضبط ، إضافة المزيد من صلصة الصويا.
- ✅في الثلاجة: 3-4 أيام(تخزين في حاوية محكمة الإغلاق)
- ✅طريقة إعادة التسخين:
- ✔ الحرارةمقلاة أو مقلاةعلى حرارة متوسطة عالية.
✔ إضافة1-2 ملاعق صغيرة من الزيت(الخضار أو السمسم)
✔ تحريك تشاو مين ل3-5 دقائق، القذف بشكل متكرر.
✔ إذا جاف ، أضفدفقة من الماء أوأنا صلصةلإحياء المعكرونة.
- ✔ الحرارةمقلاة أو مقلاةعلى حرارة متوسطة عالية.
- يمنحه نبيذ Shaoxing نكهة كلاسيكية ومتميزة ، لكن خل الأرز سيعمل في قرصة.
الخدمة:1التقديموسعرات حرارية:145kcal(7 ٪)والكربوهيدرات:15ز(5 ٪)وبروتين:5ز(10 ٪)وسمين:5ز(8 ٪)والدهون المشبعة:1ز(6 ٪)والفيبر:2ز(8 ٪)وسكر:5ز(6 ٪)
يتم توفير المعلومات الغذائية كمجاملة ويتم حسابها تلقائيًا. يجب تفسيره فقط كتقدير وليس كضمان. يمكن أن تختلف المكونات ولا يمكن لـ Kroll's Korner تقديم أي ضمانات لدقة هذه المعلومات.
📸 التصوير الفوتوغرافيخلق Kaitlin
