الدليل الشامل لشراء المكونات الإيطالية في شارع آرثر

ذات يوم، كان شارع آرثر في برونكس يعج بالخضرة واللونين الأبيض والأحمر، حيث كانت الشركات الإيطالية تبيع الجبن والسلامي وسمك القد المملح في كل مكان حول شارع 187. في تلك الأيام، كانت بلمونت تعج بالمهاجرين الإيطاليين، الذين انتقل العديد منهم إلى الحي للمساعدة في مشاريع البناء القريبة، ولم يكن بوسعك أن تمشي أكثر من بضعة أقدام دون أن تتعثر في فطيرة كانولي.

"لقد اعتدت الذهاب إلى شارع آرثر لشراء سمك الأنشوجة المملح. لم يكن من الممكن أن تجده في أي مكان آخر"، هكذا أخبرني إيريك فينكلشتاين ذات مرة. زار فينكلشتاين، وهو من سكان هوليس، كوينز وأحد مالكي متاجر كورت سانت جروسرز، شارع آرثر في وقت كان من الصعب فيه العثور على المكونات الإيطالية عالية الجودة وكان معظم الأميركيين لا يستطيعون التمييز بين الكوتشينو والكولاتيلو.

وتظل هذه السمعة قائمة حتى مع تراجع الطابع الإيطالي للحي.

في بلمونت اليوم، من المرجح أن تسمع اللهجة الكوسوفية أو الإسبانية أو لهجة ويستشستر أكثر من الإيطالية. إن ليتل إيتالي، التي كانت ذات يوم مرادفة لشارع آرثر، تتقلص مع انتقال شركات جديدة إليها.

لقد اختفت مؤسسات محبوبة مثل متجر لحم الخنزير داني مع انتقال العائلات التي كانت تملكها إلى أماكن أخرى. ولكن مؤسسات أخرى لا تزال قائمة، والعديد من متاجر ومطاعم آرثر أفينيو قديمة وفقًا لمعايير نيويورك. وباعتبارها الحي الذي لم يغب فيه الصلصة الحمراء أبدًا عن الموضة، فإن بعض مطاعم آرثر أفينيو لا تزال تجذب حشودًا كبيرة، مثل ترا دي نوي الموصى به من قبل ميشلان، ودومينيكس القديم، أو روبرتو الجديد.

لكن روح شارع آرثر كانت دائمًا الأسواق التي تبيع المنتجات الطازجة واللحوم والجبن والمكونات المتخصصة. ستجد في هذا الشارع العريق بعضًا من أرقى أنواع النقانق في نيويورك، والمأكولات الإيطالية الفريدة، وأحد أشهر أنواع المعكرونة في إيطاليا، والتي لا تزال من الصعب العثور عليها في وسط المدينة. تعال وسنطلعك على أفضل ما يقدمه هذا الشارع.*

قبل أن نبدأ، إليك ملاحظة سريعة حول ساعات العمل في المتاجر. تُغلق العديد من المتاجر أبوابها أيام الأحد، وتغلق معظمها في الساعة 5 أو 6 مساءً. خطط لرحلتك وفقًا لذلك.

سوق التجزئة بشارع آرثر

كان سوق التجزئة في شارع آرثر أحد الأسواق العديدة التي أنشأها فيوريلو لاغوارديا في ثلاثينيات القرن العشرين، وهي خطوة صُممت لإبعاد تجار عربات اليد عن الشارع. (بقي أربعة فقط، بما في ذلكو لا ماركيتا في شرق هارلم.)

إنه يستحق الزيارة بمفرده من أجل التاريخ - السوق هو رمز أساسي لتاريخ الطعام في نيويورك - لكنك لن تغادر بمعدة خاوية. ستجد جزارًا ممتازًا فيبيترأفضل مجموعة إيطالية في برونكس فيجريكو(ني مايك)، وهو أفضل متجر شرائح في الحي،مقهى المركاتوإذا كنت تعيش في الحي أو بالقرب منه، فإن أفضل رهان لك فيما يتعلق بالمنتجات هوبواينو فودز(يوجد سوق للمزارعين في الحدائق النباتية القريبة.)

القاعة البيرة برونكسأسسها أنتوني وبول راميريز وجون مارتن من سكان باركشيستر، وهي تضخ حياة جديدة في السوق. وتسد شراكتهم مع جريكو الفجوة بين الأعمال التجارية القديمة والجديدة في الحي. لا يمكنك التسوق هناك، لكنه أفضل مكان في المنطقة لأخذ قسط من الراحة وتناول مشروب. إن اختيارهم من البيرة رائع، ويركز على مصانع الجعة في برونكس مثل جوناس برونك، وسيتي آيلاند، ومصنع غون هيل للجعة، وهو أول مصنع للجعة في المنطقة منذ ستينيات القرن العشرين. وتماشياً مع عقيدتهم المحلية، فإنهم يحملون ترو واين كونويسيرز، وهو نوع من سيراه كاليفورنيا وهو نتاج تعاون بين المنتج ويل تيل وسادات إكس من برونكس، من شركة براند نوبيانز الشهيرة.

سوق التجزئة بشارع آرثر

2344 شارع آرثر، ذا برونكس، نيويورك، 10458

رسم خريطة347-396-0555arthuravenuebronx.com

أسواق اللحوم

اللحوم المعالجة

روبين لي

سوبريساتا هو قيصر في شارع آرثر.

في حين يمكنك العثور على إصدارات محلية الصنع من النقانق الكالابرية في Grego's و Vincent's، هناك متجر واحد فقط يجب أن تعرفه:كالابريا، ملك النقانق في البلدة.

تتميز سوبرساتا كالابريا بأنها لذيذة (أو بالأحرى دسمة للغاية)، ولها مذاق حار (نحن نحب السخونة الزائدة) ورائحة خفيفة. ولكن هذا ليس كل ما يجيدونه. يبيع المتجر أيضًا كابيكولا مغطاة بفلفل كالابريا الحار، ولحم الخنزير المقدد، وسلاحهم السري: ندوجا، وهي سجق برتقالي فاتح قابل للدهن (أيضًا من كالابريا) يشبه الباتيه كثيرًا. قد تكون أفضل وجبة خفيفة في شارع آرثر لم تسمع بها من قبل.

كلاهمافينسينتوبيانكارديتنتج شركة Vincent's لحم الخنزير المقدد، ولكن على الطريقة الأمريكية. وتغطي منتجاتها بفلفل كالابريا الحار المطحون الخشن، والذي يضفي رائحة عطرية على مطبخك عند الطهي دون إضافة الكثير من الحرارة. ستجد أيضًا سيقان كاملة من لحم الخنزير المقدد المحضر منزليًا في كلا المتجرين.

أما بالنسبة للحوم المقددة المحلية والمستوردة، فستجد شعار Boars Head على معظم محلات الأطعمة الجاهزة هنا في شارع Arthur Avenue، وفي معظم السندويشات التي تتناولها. معظم اللحوم المستوردة ذات جودة متوسطة، ولكن إذا أمعنت النظر فستجد بعض الجواهر. لحوم سان دانييلي، مثل سلامي كاسالينجو، متوفرة في Greco's وTino's وBiancardi's. يمكن العثور على لحم الخنزير المقدد من نوع Parma في معظم المتاجر، بما في ذلك Tino's وTeitel Brother's وJoe's وGreco's. يُباع Culatello، ملك اللحوم المقددة الإيطالية، في كالابريا، ويقدم Tino's لحم النودوجا المعلب المستورد، ويبيع Vincent's لحم الغوانشالي المحلي.

لحوم طازجة

لا يزال تقليد الجزارين في الحي حيًا ويحظى بالاهتمام في شارع آرثر. يوجد ثلاثة محلات جزارة مخصصة -فينسينت، بيانكاردي، وبيتر- قم بتغطية جميع احتياجاتك من اللحوم الطازجة من لحم الخاصرة إلى أدمغة الخنازير إلى طيور الدراج.

ستجد تشكيلة من الأحشاء، من أكباد الخنازير إلى كلى الضأن إلى نوعين من الكرشة، ومجموعة مختارة من البروتينات التي تتجاوز بكثير ذخيرة الجزار الأمريكي القياسية. بالإضافة إلى لحم الخنزير والبقر والدجاج، هناك لحم البط والدراج ولحم الضأن الربيعي الكامل والأرانب والماعز والخنزير البري. يفتخر بيترز بشرائح اللحم المجففة بالإضافة إلى شرائح لحم العجل المطحونة.

تنتج محلات الجزارة الثلاثة، بالإضافة إلى Joe's Italian Deli وCalabria Pork Store وTeitel Brothers، النقانق الطازجة. نعم، ستجد النقانق الإيطالية الحارة والحلوة المتوقعة، ولكن أيضًا النقانق المصنوعة من الكبد ولحم الضأن.

في رأيي، يعتبر Vincent's هو الأفضل بين المجموعة. النقانق الطازجة التي يقدمونها ممتازة، وخاصة لحم الضأن، لكن هذا هو بيتهم.، وهو عبارة عن مزيج متبل من لحم البطن والخدين والذقن، وهو ما يجعلني أعود إلى هذا المكان. يتم تحضيره تقليديًا بالعدس في يوم رأس السنة، ويمكن العثور عليه هناك أثناء الأعياد الكبرى وحولها.

ما وراء الإيطالية

ورغم أن هذه المحلات متجذرة بعمق في المجتمع الإيطالي التاريخي في الحي ــ فقد تأسس متجر فينسينت في أوائل القرن العشرين كمورد لسمك القد المملح ــ فإن الجزارين خلف المنضدة من المرجح أن يكونوا من أميركا اللاتينية أو ألبانيا. ولسعادتنا المشتركة ومصلحتنا المشتركة، بدأت النقانق من بلدانها الأصلية تظهر ببطء في علب الزجاج.

يمكنك الآن العثور علىتشوريزو على الطريقة المكسيكية(والكارني إنتشيلادا!) في مطعم فينسينت، وسجق لحم البقر ولحم الضأن الطازج المسمى qebaba في كل من مطعمي Biancardi's وVincent's، والأمر الأكثر إثارة للاهتمام على الإطلاق هوسجق(تنطقتعال) في Biancardi's أيضًا. النوع الأول عبارة عن سجق مجفف من ألبانيا، منكهة بـ "الكثير من البصل" ومرتبطة بالسوكسهوك. يمكنك أيضًا العثور على الكبابا والسوكسهوك في سوق اللحوم الأوروبية في Lydig Avenue، حيث يتم تحميلها بتوابل دوداتاك جيليم من Vegeta.

متجر لحم الخنزير كالابريا

2338 شارع آرثر، ذا برونكس، نيويورك 10458

رسم خريطة718-367-5145

سوق فينسينت للحوم

2374 شارع آرثر، ذا برونكس، نيويورك 10458

رسم خريطة718-295-9048فينسينتس ميت ماركت.كوم

بيانكاردي

2350 شارع آرثر، ذا برونكس، نيويورك 10458

رسم خريطة718-733-4058

سوق بيتر للحوم

2344 شارع آرثر، ذا برونكس، نيويورك 10458

رسم خريطة718-367-3136

جبن

التقويميعد هذا المكان هو المكان الوحيد المخصص لجبنة الفورماجيو في الحي، على الرغم من أن مطاعم Tino's وMike's وCasa della Mozarella وTeitel Brothers وغيرها تقدم مجموعة محدودة وأقل إلهامًا. حتى مطعم Calabria الذي يركز على لحم الخنزير يبيع جبن كالابريا المدخن بالفلفل الحار.

ولكن في كالاندرا ستجد أصنافًا مستوردة مثل كاناستراتو سيسيليانو، وجبن بيكورينو بيباتو شديد النكهة مع الفلفل الأسود، ومجموعة متنوعة من جبن بارميجيانو ريجيانو. ومن بين هذه الأصناف جبن بارميجيانو الذي يستوردونه ويعتّقونه لمدة عامين إضافيين.

هذه مجرد البداية لعجلة الجبن المستوردة. تأكد من التوقف عند كالاندرا خلال العطلات حيث ستجد مفاجآت مثل جبن الريكوتا المصنوع من حليب الأغنام الإيطالي وجبن البوراتا المستوردة.

روبين لي

عندما يتعلق الأمر بالجبن المصنوع منزليًا، فإن الجميع تقريبًا يستمتعون بجبن الموزاريلا. من الصعب أن تجد شخصًا ما يقوم بتحضير الجبن كما يفعل في Joe's وTino's وGreco's وCalandra وCalabria Pork Store والمحلات التي تحظى بالاحترام بجدارة.منزل الموزاريلا.

أولاً، إليك الأخبار السيئة. يستخدم الجميع في شارع آرثر جبنة بوليو بدلاً من صنعها بأنفسهم. (يمكنك الاتصال بمتجر كالاندرا قبل يوم واحد وسيقومون بصنع بعض الجبن الطازج لك).

روبين لي

في ضوء هذا، يلجأ العاملون في مطعم Casa إلى استخدام بعض الأساليب السحرية في إعداد أشهى أنواع الجبن، وهو النوع الذي يذكرك بالسبب الذي يجعل الإيطاليين يطلقون عليه اسم "زهرة الحليب". ويذهب البعض إلى حد وصف جبنة موتزاريلا التي يقدمها مطعم Casa (والتي تأتي مملحة أو غير مملحة أو مدخنة أو مدخنة ومغطاة بلحم الخنزير المقدد) بأنها الأفضل في المدينة. وأستطيع أن أقول ببساطة إن قطع الجبن الصغيرة من جبن موتزاريلا بوكونشيني هي واحدة من الوجبات الخفيفة المفضلة لدي في برونكس.

روبين لي

ولكن ليس الموزاريلا هو كل شيء هنا. حيث تنتج كاسا أيضًا جبن البروفيولون والسكامورزا، كما تفعل جريكو، التي تقدم جبنًا رائعًا يسمى بورينو (المعروف أيضًا باسم مانتيجا): وهو عبارة عن كرة من البروفيولون محشوة بالزبدة.

أما بالنسبة لكالاندرا، فإن أفضل رهان لك هو تجنب الموزاريلا تمامًا لصالح البورينو والكاتشوكافالو والريكوتا الناعمة. ولا تنسجو إيطاليان ديليللحصول على جبن الريكوتا الكثيف المثالي لكعكة الجبن، والبوراتا الناعمة، والتريشيا، وهو نوع من أنواع الموزاريلا المجففة.

جبن كالاندرا

2314 شارع آرثر، ذا برونكس، نيويورك 10458

رسم خريطة718-365-7572

بيت الموتزاريلا

604 شارع إيست 187، برونكس، نيويورك 10458

رسم خريطة718-364-3867facebook.com/CasaDellaMozzarella

جو إيطاليان ديلي

685 شارع إيست 187، برونكس، نيويورك 10458

رسم خريطة718-367-7979joesitaliandelic.com

المأكولات البحرية

انا افضلراندازوإلى Consenza's لكل من اختيار الأسماك والخدمة اللطيفة.

بالنسبة لعشاق المأكولات البحرية الإيطالية، فإن التسوق في مطعم راندازو يشبه دخول منطقة الاكتشاف. لا يزال صديقي الطاهي الذي قدمني إلى مطعم راندازو يزور المطعم حتى الآن رغم أنه لم يعد يعيش في المنطقة. وقد أخبرني مؤخرًا: "في كل مرة أذهب إلى هناك، أجد شيئًا لم أره من قبل".

وهذا يعني كل شيء من قنفذ البحر الكاليفورني (عندما يكون موسمه) إلى لحم التمساح. ابحث أيضًا عن سمكة سكورفانو، وهي قريبة من سمك الراهب؛ وسمكة تريجليا، وهي سمكة تشبه سمك الهامور الأحمر ذات العظام الصغيرة؛ والمحار اللذيذ المعروف باسم فونجول؛ وسمكة ميرلوزو البيضاء الإيطالية الصغيرة؛ والعديد من أنواع الأنشوجة. توقع أيضًا جراد البحر والجمبري العملاق من البحر الأدرياتيكي.

راندازو

2327 شارع آرثر، ذا برونكس، نيويورك 10458

رسم خريطة718-367-4139راندازو سي فود.كوم

معكرونة

عمره 70 عامابورغاتي, صانع المعكرونة الوحيد المتخصص في شارع آرثر، هو أحد رواد الحي. لا يصنعون هنا سوى المعكرونة الطازجة، بما في ذلك الرافيولي والمانيكوتي ونودلز البيض، مقطعة حسب الطلب وفقًا لمواصفاتك. كما تنتج Terranova Bakery المعكرونة تحت علامة Pasta Factory، بما في ذلك الرافيولي والنيوكي.

بالإضافة إلى المعكرونة الخاصة بهم، يخزن متجر Borgatti's مجموعة مختارة من المعكرونة المجففة المستوردة وغيرها من السلع الغذائية، وخاصة الصلصات. جميع المتاجر هنا تبيع المعكرونة المجففة، بعضها ليس جيدًا، ولكن المكان الذي يجب أن تحصل منه على المعكرونة هوتينوحيث يحملون العلامة التجارية الشهيرة Rustichella d'Abruzzo المملوكة للعائلة.

لن تجد هذه المعكرونة المحبوبة التي يبلغ عمرها 90 عامًا في Eataly، أو حتى في مستودع المستورد الإيطالي. جيانلوكا باتشيولو، مالك متجر تينو وشقيق روبرتو باتشيولو صاحب متجر روبرتو، هو أحد رعاة دابروزو المخلصين. شغفه شديد لدرجة أنه خصص عمودين من الأرفف للعلامة التجارية. يمكنك الاختيار من بينأكثر من 40 نوعا، بما في ذلك الكأس والجيتار والكاساريكا والمشعات.

كما تبيع Tino's أيضًا العلامات التجارية Benedetto وOrsini وGarofalo.

رافيولي ونودلز البيض من بورجاتي

632 شارع إيست 187، برونكس، نيويورك 10458

رسم خريطة718-367-3799موقع إلكتروني

تينوز ديلي

2410 شارع آرثر، ذا برونكس، نيويورك 10458

رسم خريطة718-733-9879تينوسديليك.كوم

زيت الزيتون والخل البلسمي

روبين لي

لا يقتصر متجر Tino's على تقديم الأطعمة الثقيلة والمعكرونة المجففة، بل إنه بلا شك أفضل متجر في المنطقة للحصول على زيت الزيتون والخل البلسمي الذي تحتاجه.

وتبيع المتاجر الأخرى العلامات التجارية، أو في حالة Greco's تبيع خطها الخاص من الزيوت المنقوعة، ولكن لا يتم التعامل مع هذه الأحجار الأساسية في المطبخ الإيطالي بهذا القدر من الاحترام في أي مكان آخر في الحي.

ابحث عن الزيوت الإقليمية من جميع أنحاء إيطاليا: Frantoia من صقلية، وCapezanna من Carmignano، وAzienda Agricola من Sinopoli. ثم اذهب إلى بعض الخل البلسمي الأصلي أيضًا: Compagnia del Montale، وLorenga de Medici، وGuisti المنتج الذي يبلغ عمره 410 أعوام، والذي لن تجده في Eataly. ستجد أيضًا Villa Manodori للشيف الحالي Massimo Bottura، والذي يتم إنتاجه على طريقة artigianale، حيث يتم تعتيق الخل لمدة تتراوح بين 10 إلى 20 عامًا في براميل من خشب البلوط والكستناء والعرعر. يتوفر أيضًا خل بلسمي أبيض مثل Amoroma.

بالقرب من الباب الأمامي للمتجر، يحفظ جيانلوكا أفضل أنواع الخل والزيت في علبة زجاجية. ألق نظرة: لن تجد في أي مكان آخر في هذا الحي خل بلسمي فاخر مثل هذا. وفي الطرف الأعلى يوجد كافالو الذي يباع بـ 90 دولارًا للزجاجة. أكثر من أي متجر آخر في الحي، يحافظ تينو على التقاليد حية بينما ينقل شارع آرثر إلى القرن الحادي والعشرين.

تينوز ديلي

2410 شارع آرثر، ذا برونكس، نيويورك 10458

رسم خريطة718-733-9879تينوسديليك.كوم

مزيد من أساسيات المخزن

روبين لي

كما لو أن المعكرونة المجففة وزيت الزيتون والخل البلسمي لم تقنعك بالفعل، فيجب أن يكون Tino's هو مصدرك الأساسي لجميع احتياجات مخزنك (تقريبًا).

يحتوي هذا المتجر على أنواع عالية الجودة من الكبر المملح (بما في ذلك Bonomo & Giglio وAgostino Recca) بالإضافة إلى أنواع سمك الأنشوجة المملحة من ماركة Nettuno وOrtiz. ومن بين المنتجات الأخرى الفائزة: عصير العنب مع التين من ماركة Cassanova، وخل الكمثرى من ماركة Di Pere Williams من وادي Cembra، والطماطم المعلبة من ماركة Gustarosso. يمكنك العثور على مربى إيطالية عالية الجودة في Tino's وأيضًا في Calandra، حيث يبيعون مربى الفلفل الحار وبعض العسل الممتاز أيضًا.

تنتشر المشروبات الغازية الإيطالية المرّة في شارع آرثر. تبيع محلات كالاندرا وتيتل براذرز وتينو مشروب ستابج المفضل لدى الجميع، كما تقدم كاسا ديلا موزاريلا مشروب سانبيتر من سان بيليجرينو، والذي يشبه مذاقه مشروب كامباري الخالي من الكحول.

روبين لي

ستجد المقبلات في كل محل، ولكن لا تبدو كلها طازجة أو محلية الصنع. أفضل الفلفل الأحمر المخلل المجفف بالشمس والزيتون المخلل المشوي من Casa della Mozzarella. يقدم Tino's أشياء لذيذة مع مكعبات من اللحوم المقددة والجبن. وللحصول على شيء حار، يبيع Greco's في سوق التجزئة (ولكن لا يعلن) معجون الفلفل الحار من كالابريا المالح واللاذع بشدة والإضافة الأكثر لذة للمايونيز منذ فلفل تشيبوتل. إنه مصنوع من الفلفل الحار المزروع حصريًا في Mount Sila ولا يجب أن تغادر برونكس دون بعضه.

لمحبي الخمر،جبل الكرمليحتوي على مجموعة لائقة من النبيذ الإيطالي، بما في ذلك العديد من أنواع لامبروسكو.

تينوز ديلي

2410 شارع آرثر، ذا برونكس، نيويورك 10458

رسم خريطة718-733-9879تينوسديليك.كوم

جبن كالاندرا

2314 شارع آرثر، ذا برونكس، نيويورك 10458

رسم خريطة718-365-7572

سوق التجزئة بشارع آرثر

2344 شارع آرثر، ذا برونكس، نيويورك، 10458

رسم خريطة347-396-0555arthuravenuebronx.com

جبل الكرمل للنبيذ والمشروبات الكحولية

609 إي شارع 187، برونكس، نيويورك 10458

رسم خريطة718-367-7833جبل كارميلواينز.كوم

الخبز والمعجنات

على الرغم من أن نيويورك تشهد انتعاشًا كبيرًا في صناعة الخبز، إلا أن شارع آرثر لا يزال متخلفًا عن العصر. لذا فإن أفضل رهان لك هو الالتزام بالأساسيات مثل خبز الباني دي كاسا وخبز البطل المغطى بالسمسم.

انا افضلمادونيايعتبر خبز الزيتون من أفضل أنواع الخبز في الولايات المتحدة بسبب قشرته المطاطية ونكهته القوية في السمسم. ولكن احرص على أن يكون بسيطًا؛ فخبز الزيتون جيد ولكنه أقل قوة ونكهته قوية.على الرغم من أن أرغفة الخبز الإيطالية المحشوة بالخنازير هي الأكثر تقليدية في نيويورك (مصنوعة من لحم الخنزير المشوي، وليس اللحوم المقددة)، إلا أنها بلا طعم.

ربما يكون أفضل مخبز في الحي هوتيرانوفاتقدم شركة Tino's أرغفة خبز طازجة وخالية من المواد الحافظة (وتزود Tino's بأرغفة خبز رائعة). تشمل العروض الخبز المخمر، وخبز pane di casa، وخبز bastone، وخبز taralli (بسكويت يشبه البريتزل)، وخبز cicola، وهو نوع من خبز الشحم.

أما بالنسبة للمعجنات... فمن الأفضل أن تلتزم بالخبز وتتجنب الكانولي المحشوة مسبقًا أو البسكويت القديم. ولكن هناك بعض الماسات في الخام.أرتوسويعد هذا هو الخيار الأفضل بشكل عام. توجه إلى هناك لتناول كرات العجين المقلية الممزوجة بالعسل والتي تباع خلال العطلات، والأطباق الطازجة من الحلوى مثل باستيسيولا. يمكنك العثور على كانولي محشو طازج في جينوز ومادونيا وإيجيديو، ولكن تأكد من الإصرار على الحصول على واحدة محشوة طازجة.

إذا ضربتجينوفي منتصف النهار، ستجد سفولياتيلي طازجة من الفرن. ورغم أنها لن تبهرك، إلا أنها الأفضل التي ستجدها هنا. قد تكون القشرة أكثر هشاشة، لكن الجزء الداخلي دافئ وطري.

مادونيا

2348 شارع آرثر، ذا برونكس، نيويورك 10458

رسم خريطة718-295-5573

أديو

2352 شارع آرثر، ذا برونكس، نيويورك

رسم خريطة718-367-8316اديوباكرز.كوم

مخبز تيرانوفا

691 شارع إيست 187، برونكس، نيويورك 10458

رسم خريطة718-367-6985terranovabakery.com

أرتوسو

670 شارع إيست 187، برونكس، نيويورك 10458

رسم خريطة718-367-2515أرتوسوباستري.كوم

جينو

580 شارع إيست 187، برونكس، نيويورك 10458

رسم خريطة718-584-3558

إيجيديو

622 شارع إيست 187، برونكس، نيويورك 10458

رسم خريطة718-295-6077ايجيديوباستري شوب.كوم

المسار المثالي

روبين لي

هل تشعر بالإرهاق؟ لا بأس: إليك قائمة سهلة أعدها مكتب Serious Eats Bronx Bureau تضم عشرة أطعمة لا بد من تناولها في الحي.

  1. متجر كالابريا لحم الخنزير: سوبريساتا، ندوجا، وكابيكولا
  2. جبن كالاندرا: الريكوتا، البورينو، البارميجيانا المستوردة، والعسل الإيطالي
  3. بيت الموزاريلا: المقبلات، والموزاريلا، والبوكونشيني، والسكامورزا
  4. Teitel Brother's: Stappj بواسطة المجموعة المكونة من 6 أفراد (Tino's للعزف المنفرد البارد)
  5. مطعم جو الإيطالي: بوراتا
  6. فينسينت: النقانق الطازجة، الكوتشينو (مصنوع في المنزل، استفسر من الداخل)، السوكسهوك، الغوانشالي، واللحوم الطازجة
  7. Greco's (سابقًا Mike's): معجون الفلفل الحار الكالابرياني
  8. تينو: معكرونة مجففة، وزيت زيتون، وخل بلسميك، وغيرها من الأطعمة المخزنة
  9. تيرانوفا: خبز و نيوتشي
  10. بورغاتي: معكرونة طازجة