تفاحة مقرمشة في الميكروويف في 10 دقائق لشخص واحد

في كل عام في أوائل الخريف، أجبر عائلتي (سواء أرادوا ذلك أم لا) على الاستعداد للحشود، والتعرق حتى يصلوا إلى ملابسهم، والتوجه إلى بستاننا المحلي المفضل لقطف التفاح. يركض أطفالي بين صفوف أشجار التفاح، ويتذوقون، وفي كثير من الأحيان يرمون، كل تفاحة يمكنهم الوصول إليها، بينما أحاول أنا وزوجي مواكبة ذلك.

من المؤكد أن بعض التفاحات تتضرر في هذه العملية، ولكننا نستمتع ونصنع الذكريات (على الأقل بالنسبة لي). نعود إلى المنزل سعداء ومنهكين، ومعنا كمية هائلة من التفاح الذي أنفقنا عليه الكثير من المال، ثم يتعين علي أن أفكر في ما الذي سأفعله بكل هذه التفاحات. في هذه المرحلة، يكون زوجي وأولادي قد انتهوا من التفاح. بغض النظر عن عائلتي، ما زلت أريد الاستمتاع بثمار عملي! ولكن الحقيقة أنني لا أريد أن أضيع وقتي في محاولة جني ثمار التفاح.يشعرمثل تقشير وتقطيع كميات لا حصر لها من فاكهة الخريف للحصول على حلوى تفاح ضخمة لن أتناولها إلا أنا.

في ظل هذه الظروف، قمت بتطوير وصفة فطيرة التفاح المقرمشة التي تقدم مرة واحدة في أحد أيام الخريف منذ حوالي ست سنوات. ومنذ ذلك الحين، أصبحت هذه الوصفة هي الحلوى المفضلة التي أصنعها لنفسي طوال فصل الخريف. ربما تكون أسهل وصفة لتحضير فطيرة التفاح المقرمشة: فهي تتطلب حفنة من المكونات (معظمها ربما يكون لديك بالفعل في مخزنك) ووعاء واحد. بالإضافة إلى ذلك، يتم طهي الطبقة المقرمشة وحشو التفاح في غضون دقائق في الميكروويف مباشرةً - دون الحاجة إلى انتظار تسخين الفرن مسبقًا.

على الرغم من أنني أختصر الطرق لتحضير هذه الوصفة المقرمشة، إلا أنني لا أبخل في النكهة على الإطلاق. تحتوي حشوة التفاح الدافئة على لمحة خفيفة من القرفة والليمون تحت طبقة من الشوفان المقرمش والزبدي. إنها رائعة بمفردها أو مع مغرفة من آيس كريم الفانيليا. إليك نصائحي لتحضيرها بالطريقة الصحيحة. بمجرد تجربتها، أراهن أن هذه الوصفة ستصبح المفضلة لديك في فصل الخريف أيضًا.

نصائح لتحضير أسهل فطيرة تفاح على الإطلاق

لا ترفض استخدام الميكروويف.قد لا يبدو الطهي باستخدام الميكروويف بنفس روعة تشغيل الفرن التقليدي لتحضير الحلوى، ولكن هذه الصناديق الصغيرة قد تكون مفيدة عندما يكون الوقت قصيرًا (أو، لنكن صادقين، عندما يكون لديك حافز). كما ناقشنا في مقالتنا حولتعمل الأجهزة بإطلاق إشعاعات كهرومغناطيسية على طعامك. تستهدف هذه الموجات جزيئات الماء الداخلية للطعام بفعالية، وتحريكها بمعدل ينتج احتكاكًا كافيًا لتوليد الحرارة وتبخير الماء.

تكمن المشكلة في أن الموجات لا تستطيع اختراق الطعام بعمق يزيد عن بوصة واحدة. علاوة على ذلك، تضرب الموجات الدقيقة الطعام بنمط غير متوقع، لذا تنضج بعض الأجزاء بشكل أسرع من غيرها. تستخدم أفران الميكروويف أقراصًا دوارة للمساعدة في تسوية الطهي إلى حد ما، ولكن هناك طريقة أخرى للمساعدة في تسوية الطهي وهي تقطيع الطعام إلى قطع صغيرة - كما نفعل هنا مع التفاحة - بحيث تخترق الحرارة كل قطعة. كما يساعد التقليب بشكل دوري أثناء الطهي على ضمان توزيع الحرارة بالتساوي.

لذا، في حين أن الميكروويف قد لا يكون الأداة المفضلة لطهي، على سبيل المثال، شريحة لحم تستحق أن تكون قطعة مركزية أو فطيرة تفاح كاملة، فإنه أداة مفيدة لتليين حصة واحدة من حشوة التفاح ولتحميص الطبقة العلوية من الشوفان المقرمش.

إختر أي تفاحة، حقا.لا تفكر كثيرًا في هذا الأمر. نعم، لدينا دليل مفصل بشكل رائع لـأنصحك بالرجوع إلى هذه الوصفة عندما تريد خبز فطائر التفاح أو الفطائر اللذيذة لحشد من الناس. لكن قوة هذه الوصفة تعتمد على استخدام ما لديك في متناول اليد - لا توجد رحلات خاصة إلى البستان أو المتجر لشراء نوع معين من التفاح. فقط كن على علم بأن محتوى السكر والماء يختلف حسب نوع التفاح، مما قد يؤثر على وقت الطهي، لذا قلّب كثيرًا وراقب قوام التفاح عن كثب لتجنب الإفراط في طهي الحشوة وتحولها إلى طرية.

أضف القليل من الدقيق إلى التفاح.أضيف أيضًا كمية صغيرة جدًا من الدقيق عند خلط التفاح مع السكر والتوابل. يعمل النشا الموجود في الدقيق على تكثيف العصائر لضمان أن الحشوة المطبوخة تكون لامعة وليست حساءً.

استخدم ما لديك.لقد أبقيت قائمة المكونات هذه بسيطة قدر الإمكان، مع ضمان الحصول على فطيرة مقرمشة ولذيذة، ولكن لا تشعر بالتقيد بالتوابل التي أطلبها. ليس لديك سكر بني في متناول اليد؟ استخدم السكر الحبيبي بدلاً من ذلك. هل نفد الليمون الطازج؟ إذن تخطى العصير. هل تكره القرفة؟ يمكنك حذفها أو استبدالها بالتوابل الدافئة المفضلة لديك، مثل جوزة الطيب أو القرنفل، أو حتى مزيج توابل فطيرة التفاح. إحدى مزايا هذه الوصفة هي أنك لست مضطرًا إلى العمل بجد للحصول على نتائج رائعة.

ابقي عينك على تلك القطعة المقرمشة!كما ذكرنا سابقًا، يسخن الميكروويف بسرعة وكفاءة ومن جميع الاتجاهات، ولهذا السبب فهو رائع لتحميص الأشياء الصغيرة مثل طبقة الشوفان المتفتتة هذه. يحدث هذا بسرعة كبيرة، ويمكن أن يتحول خليط الدقيق والشوفان من محمص تمامًا إلى محترق في غضون ثوانٍ. لذا راقبه عن كثب في الميكروويف، وابق أنفك منتبهًا لأي روائح احتراق، وحركه كل 30 ثانية تقريبًا للحصول على طهي متساوٍ. (يختلف كل ميكروويف قليلاً، ولكن بمجرد جعل هذا مقرمشًا عدة مرات، ستتمكن من ضبط التوقيت الدقيق لجهازك الخاص.) بمجرد تحميص الطبقة، انقلها إلى طبق لتبرد قليلاً حتى تصبح مقرمشة تمامًا.

لذا في المرة القادمة التي تشتهي فيها حلوى لذيذة لك وحدك (ولك فقط!) ولكنك لا تشعر بالرغبة في الخبز، اصنعي هذه الحلوى الدافئة المقرمشة بالتفاح. سواء كان لديك كومة لا نهاية لها من التفاح الطازج المقطوفة من البستان أو مجرد تفاحة واحدة منسية في قاع وعاء الفاكهة، فهي الحلوى البسيطة المثالية.

تفاحة مقرمشة في الميكروويف في 10 دقائق لشخص واحد