الأميش الحصاد طاجن

مزيج دافئ من الكاري التايلاندي والزلابية الطرية يخلق هذه الوجبة السريعة طوال أيام الأسبوع. يشكل حليب جوز الهند الكريمي ومعجون الكاري الحار قاعدة مثالية للخضروات الطازجة والزلابية الرقيقة.

جاءت هذه الوصفة معًا في أمسية مزدحمة عندما كنت بحاجة لاستخدام ما تبقى من الزلابية. الآن هو المفضل لدى العائلة.

اختيار المكونات الأساسية

• معجون الكاري الأحمر:اختر العلامات التجارية التايلاندية الأصيلة للحصول على أفضل نكهة
• حليب جوز الهند:كامل الدسم يوفر ملمس حريري
• الزنجبيل الطازج:ابحث عن قطع ثابتة لا تشوبها شائبة
• المفاجئة البازلاء:اختر قرونًا خضراء زاهية ونضرة
• الزلابية:كلاهما طازج أو مجمد يعمل بشكل جيد

الخطوات التفصيلية

الخطوة 1: تطوير القاعدة (10 دقائق)

سخني الزيت حتى يتلألأ. يقلى البصل حتى يصبح شفافا. نخب معجون الكاري حتى تفوح رائحته. أضف العطريات تدريجياً.

الخطوة 2: تحضير المرق (8 دقائق)

اخفقي حليب جوز الهند جيداً. الحفاظ على نار هادئة. توازن مستويات التوابل. اختبار التوابل.

الخطوة 3: إضافة الخضار والزلابية (7 دقائق)

أضف الخضار الأكثر صلابة أولاً. حافظ على البازلاء المقرمشة. خفض الحرارة قبل إضافة الزلابية. الزلابية الدافئة بلطف.

الخطوة 4: التجميع النهائي (5 دقائق)

تحقق من التوابل. أضف صلصة الصويا تدريجياً. تزيين بالأعشاب الطازجة. ضغط الجير مباشرة قبل التقديم.

مزيج معجون الكاري وحليب جوز الهند يخلق توازنًا مثاليًا للحرارة والكريمة في هذا الحساء.

التحكم في درجة الحرارة

تحافظ الحرارة اللطيفة على قوام حليب جوز الهند.

طريقة التخزين

تخزين المكونات بشكل منفصل؛ إعادة التسخين بلطف.

تتصدر الأفكار

أعشاب طازجة، كراث مقرمش، زيت فلفل حار.

يجمع هذا الحساء المدمج أفضل النكهات التايلاندية مع الزلابية المريحة. المفتاح هو الحفاظ على حرارة لطيفة وإضافة المكونات بالترتيب الصحيح.

الأسئلة المتداولة

→ هل يمكنني استخدام خضروات مختلفة؟

نعم، قم بتبديل أي خضروات قوية مثل الكرفس أو البازلاء أو القرنبيط التي يمكنها تحمل الطهي لفترة طويلة.

→ هل يمكنني تحضير هذا في الليلة السابقة؟

نعم، قم بتحمير اللحم وتحضير الخضروات مسبقًا. تخزينها بشكل منفصل والجمع في طباخ بطيء في صباح اليوم التالي.

→ هل يمكنني طهيها على درجة عالية بدلاً من ذلك؟

قم بالطهي على درجة عالية لمدة 3-4 ساعات بدلاً من 6-8 ساعات على درجة منخفضة.

→ ما هو الجبن الأفضل؟

يعطي جبن الشيدر الحاد أفضل نكهة، لكن أي جبن ذائب يعمل بشكل جيد.

→ هل يمكنني تجميد بقايا الطعام؟

نعم، يمكن تجميدها في حاويات محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أشهر. ذوبان الجليد بين عشية وضحاها قبل إعادة التسخين.