لحاء الشوكولاتة بالفستق

لحاء الشوكولاتة بالفستق

ظهرت في.

تقدم لحاء شوكولاتة الفستق نسخة مبسطة من صيحة ألواح الشوكولاتة المنتشرة في دبي، حيث تجمع بين المكونات الشرق أوسطية التقليدية وتقنيات لحاء الشوكولاتة الكلاسيكية. تحتوي الوصفة على قطايف مقرمشة (معجنات فيلو مقطعة) مقلية بالزبدة حتى تصبح ذهبية اللون، ثم تخلط مع معجون الفستق الغني لتكوين حشوة مقرمشة وجوزية. يتم وضع هذا الخليط بين طبقتين من الشوكولاتة المخففة بعناية، مما يخلق حلوى ذات مظهر احترافي دون الحاجة إلى معدات خاصة. يتم تشطيب اللحاء بعناصر زخرفية اختيارية مثل الشوكولاتة البيضاء الذائبة والفستق المطحون ورشات الشوكولاتة، مما يجعلها ملفتة للنظر ومعقدة من الناحية التركيبية. والنتيجة هي علاج متطور يوازن بين العناصر الحلوة والجوزية والمقرمشة في كل قضمة.

الاتجاه الفيروسي لحاء الشوكولاتة بالفستق | Quickierecipe.com

قم بتحويل المكونات البسيطة إلى حلوى أنيقة مع لحاء الشوكولاتة بالفستق. تجمع هذه الحلوى الفريدة بين القرمشة الرقيقة لمعجنات القطيفي والشوكولاتة الغنية ومعجون الفستق الناعم، مما يخلق حلوى راقية ولا تقاوم.

بعد إتقان هذه الوصفة من خلال العديد من التجارب، وجدت أن التحكم المناسب في درجة الحرارة وتقنية الطبقات يحدثان فرقًا كبيرًا في إنشاء لحاء جميل.

اختيار المكونات الأساسية

  • معجنات قطايفي:ذوبان الجليد تماما قبل الاستخدام
  • جودة الشوكولاتة:اختر التغطية إن أمكن
  • معاجين الفستق:يفضل النقي وغير المحلى
  • الزبدة غير المملحة:الطراز الأوروبي الأفضل
  • الشوكولاتة البيضاء:اختياري ولكنه يضيف التباين
  • الفستق الطازج:للتزيين
  • الرشات الجودة:للزينة

تعليمات مفصلة خطوة بخطوة

تحضير المعجنات:
ذوبان الجليد تماما. فروع منفصلة بلطف. نخب بالتساوي. مشاهدة بعناية. بارد تماما.
تقسية الشوكولاتة:
قطع بشكل موحد. تذوب تدريجيا. حرك بشكل متكرر. مراقبة درجة الحرارة. العمل بسرعة.
بناء الطبقة:
انتشرت بالتساوي. تحقق من سمك. البرد بشكل صحيح. حافظ على المستوى. العمل بشكل منهجي.
ملء الخلق:
مزيج جيدا. توزيع بالتساوي. اضغط بلطف. تحقق من التغطية. البرد بين الطبقات.
التجميع النهائي:
إضافة الطبقة بسرعة. تزيين مدروس. البرد تماما. قطع بعناية. قم بالتخزين بشكل صحيح.
الاتجاه الفيروسي لحاء الفستق والشوكولاتة اللذيذ | Quickierecipe.com

تجمع هذه الوصفة بين المعجنات الشرق أوسطية التقليدية وتقنيات عمل الشوكولاتة الكلاسيكية.

إدارة درجة الحرارة

من خلال دفعات عديدة من لحاء الشوكولاتة، اكتشفت أن التحكم المناسب في درجة الحرارة أمر ضروري. يجب أن تكون الشوكولاتة مخففة بشكل صحيح للحصول على مظهر رائع ولمعان مثالي، بينما يجب أن تكون القطايف ذهبية ومقرمشة دون أن تحترق. أحافظ على برودة منطقة عملي وأبقي الأدوات جاهزة للتجميع الفعال.

حلول التخزين

يبقى هذا اللحاء جميلاً عند تخزينه بشكل صحيح. أضعه في حاويات محكمة الإغلاق مع ورق البرشمان بين الطبقات وأخزنه في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين. للتخزين لفترة أطول، يمكن تجميده لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر. مجرد ذوبان الجليد في الثلاجة بين عشية وضحاها.

استراتيجية التقدم

يمكن تحضير المكونات مسبقًا. كثيرًا ما أقوم بتحميص القطيفي وتخزينه في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى ثلاثة أيام. يمكن أيضًا تقسية طبقات الشوكولاتة وتخزينها بشكل منفصل، ثم تجميعها عندما تصبح جاهزة. وهذا يجعل التجميع النهائي أسرع بكثير.

اقتراحات التقديم

على الرغم من أنه لذيذ بمفرده، إلا أن هذا اللحاء يمثل إضافة مذهلة لأطباق الحلوى. أحب تقديمه مع القهوة أو الشاي بعد العشاء. بالنسبة للإهداء، أقوم بتغليف القطع في أكياس من السيلوفان الشفاف ومربوطة بشريط، أو أرتبها في صناديق مزخرفة مبطنة بالرق.

خيارات التخصيص

مع مرور الوقت، قمت بتجربة أشكال مختلفة. تخلق الشوكولاتة الداكنة نكهة أكثر تعقيدًا، بينما يؤدي إضافة ملح البحر إلى إظهار الحلاوة. أحيانًا أقوم بدمج الفواكه المجففة أو المكسرات المختلفة للتنوع.

نصائح لاستكشاف الأخطاء وإصلاحها

إذا أصبحت الشوكولاتة مخططة أو باهتة، فهذا يعني أنها لم يتم تلطيفها بشكل صحيح. إذا كانت القطيفي متفتتة جدًا، فقد تكون مطهية أكثر من اللازم. للحصول على قطع نظيفة، استخدم سكينًا حادًا دافئًا في الماء الساخن ومسحه حتى يجف بين الشرائح.

من السهل الاتجاه الفيروسي لحاء الفستق والشوكولاتة | Quickierecipe.com

أصبحت لحاء الفستق والشوكولاتة هديتي المميزة في المنزل. مزيج المعجنات المقرمشة والشوكولاتة الناعمة والفستق الغني يخلق شيئًا مميزًا حقًا يجذب دائمًا ردود فعل مذهلة من المتلقين.

الأسئلة المتداولة

→ ما هي معجنات القطيفي؟
القطيفي عبارة عن عجينة فيلو مقطعة يشيع استخدامها في حلويات الشرق الأوسط. يمكن العثور عليها في الأسواق المتخصصة أو أسواق البحر الأبيض المتوسط.
→ هل يمكنني استبدال القطيفي؟
نعم، يمكن استخدام رقائق البطاطس المطحونة، أو حبوب القمح المقطعة، أو حبوب الأرز المقرمشة بدلاً من ذلك.
→ لماذا نخفف الشوكولاتة؟
يمنح التقسية الشوكولاتة لمعانًا مناسبًا وجذابًا، ويساعدها على الثبات بشكل صحيح في درجة حرارة الغرفة.
→ كيف يجب أن أقوم بتخزين هذا اللحاء؟
قم بتخزينه في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة أو الفريزر للحصول على أفضل النتائج.
→ هل يمكنني استخدام شوكولاتة مختلفة؟
نعم، يمكنك استخدام الشوكولاتة بالحليب أو الداكنة أو شبه الحلوة حسب تفضيلاتك.

لحاء الشوكولاتة بالفستق الفيروسي

لحاء شوكولاتة عصري مستوحى من ألواح الشوكولاتة الشهيرة في دبي، ويتميز بطبقات من الشوكولاتة المحشوة بمعجنات القطايف المقرمشة والفستق الغني، مما يخلق مزيجًا لا يقاوم من القوام.

مطبخ: الانصهار الشرق أوسطي الأوروبي

مكونات

→ المكونات الأساسية

01 قطايفي (معجنات مقطعة) (3 أكواب، مذابة في درجة حرارة الغرفة)

02 زبدة غير مملحة (¼ كوب)

03 معجون الفستق (½ كوب)

04 شوكولاتة بالحليب أو شبه حلوة (400 جم/14 أونصة، مفرومة تقريبًا)

→ زخارف اختيارية

05 رقائق الشوكولاتة البيضاء (2 ملعقة كبيرة، مذابة)

06 فستق مطحون (1 ملعقة صغيرة)

07 رشات الشوكولاتة (1 ملعقة صغيرة)

تعليمات

الخطوة 01

تذوب الزبدة في المقلاة وتقلى القطايف حتى تصبح مقرمشة وبنية ذهبية اللون (5-10 دقائق)

الخطوة 02

قم بإذابة نصف كمية الشوكولاتة في الميكروويف بزيادات مدتها 30 ثانية، وحركها حتى تذوب تمامًا. ينتشر على سطح مستو ويبرد لمدة 10 دقائق

الخطوة 03

اخلطي القطيفي المبردة مع كريمة الفستق، ضعي طبقة فوق طبقة الشوكولاتة الأولى. الثلاجة 10 دقائق

الخطوة 04

نذوب ما تبقى من الشوكولاتة، ثم نوزعها فوق طبقة الفستق. إضافة زخارف اختيارية

الخطوة 05

قم بتبريدها لمدة 20 دقيقة على الأقل قبل القطع

ملحوظات

  1. مستوحاة من صيحة شوكولاتة دبي الفيروسية
  2. يمكن استخدام الشوكولاتة الداكنة بدلاً من الشوكولاتة بالحليب
  3. يمكن استبدال القطايفي برقائق البطاطس أو حبوب الأرز المقرمشة
  4. يمكن تخزينها في الثلاجة أو الفريزر

الأدوات التي سوف تحتاجها

  • مقلاة متوسطة
  • لوح التقطيع
  • وعاء كبير
  • ميكروويف

معلومات الحساسية

يرجى التحقق من المكونات بحثًا عن مسببات الحساسية المحتملة واستشارة أخصائي صحي إذا كنت في شك.
  • يحتوي على المكسرات (الفستق)
  • يحتوي على منتجات الألبان (الزبدة والشوكولاتة)
  • يحتوي على الغلوتين (معجنات القطيفي)