كرات اللحم الشواء الكورية اللذيذة مع تراجع الفلفل الحار دسم
ظهرت في.
كرات اللحم الشواء الكورية هذه هي اندماج شهية من الأذواق الإيطالية والآسيوية! يجمعون بين جبنة البارميزان والتوابل التقليدية مع ركلة كورية من صلصة الصويا وزيت السمسم. يقترن مع تراجع الفلفل الحار الكريمي ، لديهم توازن مثالي من النكهة والحرارة. سيكونون جاهزين في حوالي 40 دقيقة ويمكن تقديمه إما كبدء أو طبق رئيسي مقترن بالأرز أو المعكرونة. الشعور بالإبداع؟ قم بتبديل اللحوم المطحونة المفضلة لديك أو مستوى التوابل لتناسب أسلوبك.
تذوق الانصهار المذهل من نكهات الشواء الكورية في كرات اللحم المثيرة المحنطة تمامًا. توفر كل لدغة مزيجًا رائعًا من الحلو والوحشية ، مع ركلة خفية من الحرارة ، وكلها تكملها صلصة مايو حار غنية. تحقق كرات اللحم تلك القشرة الذهبية المرغوبة مع الحفاظ على طريتها ورطبة في الداخل ، مما يجعلها طبقًا مثيرًا للإعجاب ولكنه ودودًا لأي مناسبة.
كشفت سنوات من الاختبار أن درجات حرارة الطهي الدقيقة ومكونات الجودة أمر بالغ الأهمية لتحقيق ملمس كرات اللحم المثالي.
المكونات الرئيسية
- اللحم المفروم:استخدم 80/20 لحوم البقر لمحتوى الدهون المثالي والعصارة. ابحث عن اللحوم الحمراء الزاهية مع رخام
- الكورية أنا صلصة:يوفر Yangjo Ganjang التقليدي عمق النكهة الأصلية دون أن يكون الملح الزائد
- زيت السمسم:مجموعة محمصة نقية تضيف ملاحظات جوزة أساسية. تحقق من الحصول على لون العنبر الغني
- عناصر جديدة:توفر فصوص الثوم الثابتة والبصل الأخضر المقرف أساسًا عطريًا
- بانكو:تخلق فتات الخبز على الطراز الياباني نتائج أخف وأكثر عطاءًا
طريقة التحضير
- الإعدادية الأولية:
- يُمزج البانكو مع الحليب في وعاء كبير. دع الوقوف 5 دقائق حتى تمتصه بالكامل للربط المناسب.
- مزيج التوابل:
- امزج صلصة الصويا وزيت السمسم والثوم والزنجبيل والسكر البني حتى يذوب السكر تمامًا.
- خليط اللحوم:
- دمج لحوم البقر مع فتات الخبز المنقوعة والتوابل. تخلط بلطف حتى مجتمعة فقط.
- تشكيل:
- استخدم مغرفة 1.5 أوقية ولف بلطف في كرات موحدة. مكان على ورقة الخبز المبطنة.
- إعداد عموم:
- تسخين مقلاة ثقيلة على متوسطة عالية حتى ساخنة بشكل صحيح. أضف زيت محايد إلى معطف.
- الحرق الأولي:
- طهي كرات اللحم على دفعات مع تباعد واسع. احمر 2 دقيقة حتى ذهبية.
- حتى الطبخ:
- قم بتدوير كرات اللحم بعناية إلى بني جميع الجوانب ، حوالي 8 دقائق.
- تزجيج:
- يُضاف الصلصة والدوامة إلى المعطف أثناء تقليله ، حوالي دقيقتين.
- الانتهاء:
- قمة مع بذور السمسم والبصل الأخضر قبل تقديم الساخنة.
تقديم الاقتراحات
يُقدّم جنبًا إلى جنب مع الخضروات السريعة مثل الخيار أو الدايكون أو كيمتشي للتباين. توفير اختيارات الكوكتيل وألواح صغيرة لسهولة التقديم.
دليل التخزين
- تخزين الثلاجة:
- تخزين كرات اللحم المبردة في حاويات مختومة مع شهادة جامعية بين الطبقات. الحفاظ على الصلصة منفصلة.
- التجميد:
- تجميد كرات اللحم غير المطبوخة على ملاءات مبطنة حتى صلبة. نقل إلى أكياس الفريزر ، وإزالة الهواء.
- إعادة التسخين:
- الذوبان بين عشية وضحاها في الثلاجة. الحرارة عند 350 درجة فهرنهايت إلى 165 درجة فهرنهايت درجة الحرارة الداخلية. فرشاة مع زيت السمسم قبل التقديم.
تعرض كرات اللحم الشواء الكورية هذه الانسجام المثالي للنكهات التقليدية والحديثة. مع التحضير الدقيق والاهتمام بالتفاصيل ، فإنها توفر تجربة الطهي التي لا تنسى.
الأسئلة المتداولة
- → هل من الممكن إعدادها مقدمًا؟
- تماما! اطبخ كرات اللحم وإعداد الغمس بشكل منفصل ، ثم ببساطة إعادة تسخين كرات اللحم عند التقديم.
- → أي نوع من اللحوم يعمل بشكل أفضل؟
- على الرغم من أن الوصفة تقترح اللحم البقري ، يمكنك استخدام أي لحوم مطوية تفضلها ، مثل لحم الخنزير أو الديك الرومي أو الدجاج.
- → هل هذه حار سوبر؟
- التوابل هي أساسا في تراجع. لا تتردد في تعديل الحرارة عن طريق إضافة أكثر أو أقل من sriracha.
- → هل يمكنني خبز كرات اللحم بدلاً من ذلك؟
- بالتأكيد! قم ببثهم في الفرن عند 400 درجة فهرنهايت لمدة 20 دقيقة ، ويقلب مرة واحدة في منتصف الطريق.
- → ما هي الجوانب التي تقترن بها هذا الطبق؟
- إنها لذيذة على المعكرونة أو الأرز. أو اجعلهم مع الخضار المقلية لتناول وجبة كاملة!
كرات اللحم الشواء والفلفل الحار دسم
كرات اللحم المثيرة مع تطور مستوحى من الكوري ، مقترنة بتراجع فلفل حار غني وحار. رائع كمقبلات للحفلات أو بمثابة وجبة شهية في أقل من 45 دقيقة.
مطبخ: الانصهار المستوحى من الكوري
مكونات
→ كرات اللحم
01 ربع كوب من الجبن البارميزان المبشور
02 1 بيضة
03 1/4 كوب فتات الخبز
04 1/4 كوب بصل مكعبات ناعمة
05 2 فصوص الثوم المفروم
06 ربع كوب من البقدونس الطازج المفروم
07 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
08 1 ملعقة صغيرة من زيت السمسم
09 1 رطل من اللحم المفروم
10 1/2 ملعقة صغيرة من أوريجانو المجفف
11 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
12 1/4 ملعقة صغيرة من الملح
→ صلصة غمس حار دسم
13 1 ملعقة كبيرة من سريراتشا
14 1/8 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
15 1/2 ملعقة صغيرة من صلصة الصويا
16 1/4 ملعقة صغيرة من زيت السمسم
17 1/4 كوب المايونيز
تعليمات
الخطوة 01
ضع كل شيء مدرج تحت "كرات اللحم" في وعاء كبير وامزجه جيدًا.
الخطوة 02
لفة الخليط في أشكال كرات اللحم الصغيرة.
الخطوة 03
أضف بعض زيت الزيتون إلى مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، واطبخ كرات اللحم حتى تصبح ذهبية وبنية في كل مكان.
الخطوة 04
في وعاء صغير ، اخفق جميع مكونات المايونيز الحار حتى ناعم.
الخطوة 05
استمتع بالكرات الساخنة مع صلصة المايونيز الحارة على الجانب.
ملحوظات
- لا تتردد في مبادلة اللحم البقري لأي لحوم أرضية تريدها.
- قم بتعديل مقدار Sriracha لجعله حارًا كما تريد.
- يذهب رائعا مع الأرز أو المعكرونة على الجانب لتناول وجبة أكثر اكتمالا.
الأدوات التي ستحتاجها
- وعاء كبير لمزج المكونات
- مقلاة كبيرة لطهي كرات اللحم
- وعاء صغير لخلط الصلصة
- خفقت لمزج مكونات الصلصة
معلومات الحساسية
يرجى التحقق من مكونات مسببات الحساسية المحتملة والتشاور مع أخصائي الصحة إذا كان في شك.
- يشمل الألبان من البارميزان المبشور.
- مصنوعة من البيض.
- لديه الغلوتين بسبب فتات الخبز.
- يحتوي على فول الصويا من صلصة الصويا.
