لدغات خبز الذرة العسل الحلو

خبز الذرة الجنوبية يحصل على تحول مبهج في بوبرز زبدة العسل لا يقاوم. توفر كل لدغة ذهبية بنية توازنًا مثاليًا من العسل الحلو والزبدة الغنية ، ملفوفة في خبز ذرة رقيق رقيق يذوب عمليا في فمك. تعيد هذه الكنوزتين ذكريات عشاء الأحد والتجمعات العائلية ، حيث كان لخبز الذرة دائمًا مكانًا خاصًا على الطاولة.

في نهاية الأسبوع الماضي ، قدمت هذه في حينا ، واختفوا بشكل أسرع من أي طبق آخر. حتى الأطفال ، الذين يتخطون عادة خبز الذرة ، لم يتمكنوا من مقاومة هذه اللدغات القبلية.

المكونات الأساسية ونصائح الاختيار

• دقيق الذرة:اختر ذرة الذرة المتوسطة لأفضل نسيج. توفر الأصناف الحجرية نكهة متفوقة وأزمة رائعة رائعة. ابحث عن دقيق الذرة العطري الطازج ، إذا كانت رائحته قديمة ، فسيؤثر ذلك على النتيجة النهائية.
• اللبن:اللبن الدهون الكامل أمر بالغ الأهمية للحنان وتانغ. الحموضة تساعد في إنشاء نسيج أخف ويوازن الحلاوة. إذا تمكنت من العثور على اللبن المحلي أو المزرعة الطازجة ، فهذا يستحق التباهي.
• عسل:اختر عسلًا زهريًا خفيفًا لا يتغلب على خبز الذرة. أحب استخدام عسل الزهور البرية المحلية للحصول على ملاحظات نكهة حساسة.
• سمنة:استخدم دائمًا الزبدة غير المملحة للتحكم في محتوى الملح. الزبدة على الطراز الأوروبي ، مع محتوى الدهون العالي ، تخلق نتيجة فاخرة بشكل خاص.

لقد اكتشفت من خلال دفعات لا حصر لها أن زبدة وزبدة العسل تحدث فرقًا ملحوظًا في الذوق النهائي. الاستثمار الطفيف في المكونات الممتازة يرفع هذه بوبرس من الخير إلى لا ينسى.

تعليمات الطبخ التفصيلية

تحضير الفرن:

ابدأ بوضع رفك في وسط الفرن والتسخين إلى 375 درجة فهرنهايت بالضبط. درجة الحرارة هذه حاسمة وساخنة للغاية والبني البني قبل طهي المراكز ، بارد للغاية وستفقد تلك القشرة الذهبية الجميلة. في حين أن الفرن يسخن ، يشحون بسخاء كل كوب من القصدير الكعك الصغير ، بما في ذلك قمم. لقد تعلمت أن طبقة خفيفة من الزبدة تعمل بشكل أفضل من رذاذ الطهي ، مما يخلق حواف ذهبية تمامًا.

عملية الخليط الجاف:

في وعاء كبير ، اخفق مع بعض الدقيق والدقيق حتى يتم دمجه بالتساوي. أضف السكر ومسحوق الخبز والملح ، ثم خفقت مرة أخرى ، وتضمن خطوة الخفق الإضافية هذه توزيع عوامل الخميرة. استخدم شوكة لتفكيك أي مجموعات من الذرة التي تجدها. هذه التفاصيل الصغيرة تحدث فرقًا كبيرًا في الملمس النهائي.

مجموعة المكونات الرطبة:

في وعاء منفصل ، اخفق اللبن الخاص بك حتى تصبح ناعمة ، ستظهر أي كتل الآن في بوبرك النهائي. أضف البيض واحدًا في وقت واحد ، ويخفق جيدًا بعد كل إضافة. تدفق ببطء في الزبدة المذابة أثناء الخفق باستمرار. هذا يمنع الزبدة من التصلب عندما يضرب اللبن البارد. أخيرًا ، رذاذ في العسل ، يخفق حتى يبدو الخليط موحدًا.

خلق الخليط:

إليكم ما يهم الصبر ، صب المكونات الرطبة في المكونات الجافة في تيار ثابت ، باستخدام ملعقة مطاطية لطيها معًا. توقف عن الخلط بمجرد عدم وجود دقيق جاف. overmixing هو عدو خبز الذرة العطاء! دع الخليط يستريح لمدة 10 دقائق ، وهذا يسمح للذرة بالتليين والغلوتين للاسترخاء.

ملء والخبز:

باستخدام ملعقة كبيرة أو مغرفة ملف تعريف الارتباط الصغيرة ، املأ كل كوب من الكعك حوالي ¾. اضغط على المقلاة بلطف على المنضدة عدة مرات لإطلاق أي فقاعات هواء. حرك المقلاة إلى الفرن المسبق وضبط مؤقتًا لمدة 12 دقيقة. قاوم الرغبة في فتح باب الفرن أثناء الخبز ، والحفاظ على درجة حرارة ثابتة هو المفتاح.

تحضير الصقيل:

بينما يخبز بوبرز الخاص بك ، قم بإعداد زبدة العسل. قم بإذابة الزبدة ببطء ، أو ميكروويف في رشقات نارية مدتها 15 ثانية أو استخدم قدرًا صغيرًا على نار خفيفة. خفقت في العسل حتى يجمع بشكل جيد. حافظ على التزجيج الدافئ حتى الحاجة ، إذا بدأت تثخن ، فإن بضع ثوان من الحرارة اللطيفة ستعيدها إلى تناسق بالفرشاة.

نشأت ، قالت جدتي دائمًا إن خبز الذرة كان عن الشعور أكثر من القياس. بعد سنوات من صنع هؤلاء بوبرز ، أفهم ما تعنيه ، فإن الخليط المثالي له مظهر معين ويشعر أنك تعلم التعرف عليه.

استراتيجية صنع

يكمن جمال هؤلاء بوبرز في تنوعها للترفيه. غالبًا ما أقوم بإعداد مزيج المكونات الجافة في الليلة السابقة وأخزنه في حاوية محكمة الإغلاق. يمكن أيضًا صنع صقيل زبدة العسل إلى الأمام ، فقط إعادة تسخينه بلطف قبل الاستخدام. للحصول على أقصى قدر من النضارة ، أوصي بخبزهم في غضون ساعة من التقديم ، على الرغم من أنها تسخن بشكل جميل إذا لزم الأمر.

أفكار الاقتران المثالية

هذه اللقطات الصغيرة من السماء تكمل الكثير من الأطباق. إنها مذهلة جنبًا إلى جنب مع وعاء تبخير من الفلفل الحار أو بجوار أضلاع الشواء الدخانية. خلال تجمعات الخريف ، أخدمهم مع الديك الرومي المصنوع من الزبدة وصلصة التوت البري. لتناول الإفطار أو الغداء ، جربها مع لحم الخنزير المقدد المقرمش والبيض المخفوق ، المزيج الحلو لا ينسى.

يمثل بوبرز خبز الذرة من زبدة العسل كل ما أحبه في الطهي الجنوبي ، والمكونات البسيطة التي تحولت إلى شيء خاص من خلال تقنية دقيقة والكثير من الحب. لقد أصبحوا مساهمتي المميزة في التجمعات العائلية ، و Potlucks ، ووجبات العطلات. ما يجعلهم مميزين حقًا ليس مجرد توازنهم المثالي للنكهات أو نسيجها العطاء - إنه كيف يجمعون الناس. سواء كان مقترنًا بفلفل حار في الأسبوع غير الرسمي أو يرتدي ملابس العطلة ، فإن هذه اللدغة الصغيرة من الفرح لا تفشل أبدًا في بدء المحادثات وإنشاء ذكريات. قد تكون الوصفة بسيطة ، لكن السعادة التي يجلبونها إلى الطاولة ليست سوى شيء عادي.

الأسئلة المتداولة

→ هل يمكنني صنع هذه بدون اللبن؟

نعم ، امزج الحليب العادي مع ملعقة كبيرة من عصير الليمون أو الخل واتركها لمدة 5 دقائق كبديل لللبن.

→ كيف يمكنني إعادة تسخين هذه بوبرس؟

قم بتسخينها في الفرن عند 325 درجة فهرنهايت لمدة 5-7 دقائق أو ميكروويف لفترة وجيزة حتى يتم تسخينها فقط.

→ هل يمكنني تجميد بوبرس خبز الذرة؟

نعم ، تجميد بوبرز غير مزجج لمدة تصل إلى شهرين. ذوبان ، إعادة تسخين ، وأضف الصقيل قبل التقديم.

→ ماذا يمكنني أن أخدم هذه؟

إنهم يقترنون جيدًا بالفلفل الحار أو الحساء أو الحساء أو يمكن تقديمه كمدخلات في الحفلات أو حفلات الشواء.

→ لماذا تمسك بوبرز بلدي المقلاة؟

تأكد من شحوم قصدير الكعك المصغر ، أو استخدام بطانات الورق لسهولة إزالة.