معكرونة الروبيان بالجبنة

يتحول الجمبري سكامبي لينجويني إلى وجبة سهلة طوال أيام الأسبوع مع هذه النسخة المخبوزة التي تجسد كل نكهة الثوم والزبدة في الطبق الكلاسيكي. لقد قمت بإعادة تصور الوصفة التقليدية للتخلص من ضجة المعكرونة المطبوخة مسبقًا أو الروبيان المقلي، ومع ذلك فهي تقدم نفس النكهات الغنية التي تجعل من الروبيان العملاق مفضلًا إيطاليًا أمريكيًا محبوبًا.

في الصيف الماضي، قدمت هذا في تجمع عائلي وعاد ابن أخي المتشكك في المأكولات البحرية لثواني. إن رائحة زبدة الثوم التي تملأ المطبخ دائمًا ما تجلب الجميع إلى الطاولة قبل أن أعلن أن العشاء جاهز.

المكونات الأساسية

• معكرونة لينجويني:شكلها المسطح والضيق يحمل الصلصة بشكل جميل ويطهى بشكل مثالي في الفرن
• الروبيان الخام:ابحث عن الأحجام المتوسطة إلى الكبيرة (21-25 قطعة)، مقشرة ومنزوعة العروق لمزيد من الراحة
• الزبدة وزيت الزيتون:يخلق هذا المزيج قاعدة صلصة فاخرة بينما يمنع الزبدة من الاحتراق
• الثوم الطازج:لا تبخل هنا، 4-6 فصوص مفرومة ستمنحك نكهة الجمبري المميزة
• النبيذ الأبيض:اختر نوعًا جافًا وهشًا تستمتع بشربه؛ يضيف عمقًا إلى الصلصة
• جبنة البارميزان:يذوب المبشور الطازج بسلاسة أكبر من الإصدارات المعبأة مسبقًا

تعليمات الطبخ التفصيلية

الخطوة 1: تحضير طبق الخبز الخاص بك

ابدأ بتغطية طبق الخبز مقاس 9 × 13 بوصة بسخاء بزيت الزيتون. هذا يمنع الالتصاق ويثري الصلصة النهائية. تأكد من الوصول إلى جميع أركان الطبق.

الخطوة 2: إنشاء الطبقة الأساسية

قم بكسر اللينجويني إلى نصفين إذا لزم الأمر لتناسب الطبق. رتبيها في طبقة متساوية، ثم اسكبي مرق الدجاج والنبيذ فوقها. يجب أن يغطي السائل المعكرونة فقط.

الخطوة 3: قم بتتبيل الطبق

رش الثوم المفروم، والبصل المفروم، ورقائق الفلفل الأحمر، والملح، والفلفل الأسود بالتساوي على المعكرونة. ضعي قطع الزبدة لضمان الذوبان المتساوي.

الخطوة 4: الخبز الأولي

غطيها بإحكام بورق الألمنيوم واخبزيها على حرارة 375 درجة فهرنهايت لمدة 35-40 دقيقة. يعد الختم المحكم أمرًا ضروريًا لطهي المعكرونة بشكل صحيح.

الخطوة 5: أضف الروبيان

نخرجها من الفرن، ونكشف الغطاء بعناية، ونقلب المعكرونة. ضعي الروبيان النيء فوقها، ورشي عليها نصف كمية البارميزان، ثم أعيديها إلى الفرن بدون غطاء لمدة 7-10 دقائق.

نشأت في بلدة ساحلية، تعلمت أن الإعداد البسيط غالبًا ما يؤدي إلى أفضل النتائج مع المأكولات البحرية. تتألق النكهة الحلوة والحساسة للروبيان عندما لا تطغى عليها الكثير من المكونات المنافسة.

براعة الطبخ تفريغ وخبز

لقد أحدثت هذه الطريقة ثورة في روتين الطبخ الخاص بي خلال عطلة نهاية الأسبوع. يتيح لي وقت الطهي السلبي المساعدة في الواجبات المنزلية أو الترتيب بينما يقوم العشاء بتحضير نفسه عمليًا. يكمن الجمال في كيفية امتصاص المعكرونة للنكهات أثناء طهيها، مما يخلق طبقًا بنكهة مكثفة بأقل جهد.

بعد سنوات من إعداد الجمبري التقليدي، أصبحت هذه النسخة من طبق التفريغ والخبز هي طريقتي المفضلة. إنه يلتقط جميع النكهات التي نحبها بينما يجعل عملية الطهي مضمونة عمليًا. إن الجمع بين الراحة والنتائج اللذيذة باستمرار يجعل من هذه الوصفة حافظة حقيقية لمجموعتي.