طاجن التوست الفرنسي السهل

تتوسل عائلتي للحصول على طبق الخبز المحمص الفرنسي هذا في نهاية كل أسبوع. أحب الطريقة التي تجمع بها كل نكهات الخبز المحمص الفرنسي معًا في مقلاة واحدة. يمتص الخبز الكسترد الحلو مما يخلق نكهة الكراميل الرائعة طوال الوقت. أحيانًا أقوم بإعداده فقط لأن رائحة الخبز تجعل منزلنا يشعر بالدفء والترحاب.

وصفة قريبة إلى قلبي

تعيدني هذه الوصفة إلى صباح يوم الأحد في مطبخ طفولتي. كانت أخواتي الأكبر سناً يعدن الخبز المحمص الفرنسي بينما كنا نجلس على المنضدة ونشاهدهن وهم يصنعون سحرهم. لقد ابتكرت هذا الإصدار من الكسرولة في مطبخي الخاص بعد سنوات، والآن يحوم أطفالي حول الفرن تمامًا كما اعتدت أن أفعل. لا تزال الرائحة تجعلني أبتسم في كل مرة.

ما تحتاجه في مطبخك

• الخبز الفرنسي:احصل على مكعبات الخبز الخاصة بك لطيفة وجافة. عادةً ما أقطع نصف رغيف وأترك ​​المكعبات طوال الليل. يمتص الخبز الأكثر جفافًا كل جودة الكسترد دون أن يصبح طريًا. ثق بي هذا يحدث فرقا.
• سمنة:أذوب الزبدة للطبقة السفلية. إنه يخلق هذا الثراء المذهل الذي يتسرب عبر الطبق بأكمله.
• السكر البني:يتحول هذا إلى قاعدة الكراميل الأكثر روعة عندما يتم خبزها. عائلتي تتقاتل دائمًا على قطع الزاوية بسبب ذلك.
• بيض:هذه هي ما يصنع الكسترد الفرنسي الكلاسيكي الذي نحبه جميعًا.
• لبن:استخدمي أي حليب موجود في ثلاجتك. لقد جربتهم جميعًا وهم يعملون بشكل رائع.
• خلاصة الفانيليا:رشة من الفانيليا تجعل كل شيء أفضل.
• القرفة:رش هذا في جميع أنحاء لنكهة الخبز الفرنسي الكلاسيكي.
• السكر البودرة:الغبار الخفيف في الأعلى يجعلها تبدو جميلة وتضيف اللمسة المناسبة من الحلاوة.

وضع كل ذلك معا

ابدأ بالقاعدة الحلوة

أقوم بإذابة الزبدة والسكر البني معًا حتى يصبحوا صلصة الكراميل الرائعة. اسكبه في طبق الخبز الخاص بك وشاهد السحر يبدأ.

طبقة طبق خزفي الخاص بك

قم بتوزيع مكعبات الخبز فوق تلك القاعدة الحلوة ثم اسكب خليط البيض في كل مكان. تأكد من أن كل قطعة خبز تحصل على بعض الحب من هذا الكسترد.

الوقت لخبز

ندخلها إلى الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 30 دقيقة تقريباً. تريد تلك الحواف ذهبية ومقرمشة مع مركز ناعم.

أفضل خبز للكسرولة الخاصة بك

الخبز الفرنسي هو ما أفضّله ولكن بصراحة، قمت بتحضيره باستخدام أي خبز متوفر لدي. العجين المخمر يعطيها نكهة لطيفة والبريوش يجعلها غنية جدًا. فقط تذكر أن خبزك يجب أن يكون جافًا. قمت بنشر المكعبات على صينية الخبز طوال الليل. الخبز الطازج يصبح رطبًا جدًا ولا أحد يريد ذلك.

حفظ بعض في وقت لاحق

أحيانًا أقوم بإعداد طبق خزفي إضافي في الصباح المزدحم. نتركها تبرد ونغلفها بإحكام ونضعها في الفريزر. يبقى جيدًا لمدة ثلاثة أشهر تقريبًا. عندما تريد ذلك، ما عليك سوى نقله إلى الثلاجة في اليوم السابق ثم تسخينه في الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت. الأذواق جيدة مثل الطازجة.

الإعدادية الليلة استمتع غدا

هذا هو سلاحي السري لصباح عطلة خالي من التوتر. أقوم بتجهيز كل شيء في الليلة السابقة لتغطية الطبق ووضعه في الثلاجة. في صباح اليوم التالي بينما لا يزال الجميع مستيقظين، أضعه في الفرن. بحلول الوقت الذي تنتهي فيه القهوة من الإفطار الجاهز. عائلتي تعتقد أنني عبقري في المطبخ.

يعمل للجميع

تحتاج صديقتي سارة إلى خيارات خالية من الغلوتين، لذلك بدأت في إعداد هذا الخبز الفرنسي الخالي من الغلوتين لها. إنه يعمل بشكل مثالي. بالنسبة لضيوفي الذين لا يتناولون منتجات الألبان، أستخدم زيت جوز الهند بدلاً من الزبدة وحليب اللوز في الكاسترد. فقط قم بتبديل الأشياء واحدًا تلو الآخر وستكون جاهزًا للانطلاق. الجميع يستحق الاستمتاع بوجبة الإفطار هذه.

الأسئلة المتداولة

ما هو أفضل خبز يمكن استخدامه في هذا الكسرولة؟

يعمل الخبز الفرنسي القديم بشكل أفضل لأنه متين ويمكنه امتصاص الكسترد دون أن يصبح رطبًا جدًا. يمكنك أيضًا استخدام العجين المخمر أو البريوش أو الخبز الإيطالي.

هل يمكنني القيام بذلك في الليلة السابقة؟

نعم، قم بتحضير الكسرولة حتى خطوة الخبز، وقم بتغطيتها بغطاء بلاستيكي ثم ضعها في الثلاجة طوال الليل. أخبز حسب توجيهاتك في الصباح.

كيف يمكنني منع الكسرولة من أن تصبح رطبة؟

استخدم خبزًا قديمًا قليلًا وجفف المكعبات طوال الليل على صينية الخبز. يساعد ذلك الخبز على امتصاص خليط الكاسترد دون أن يصبح طريًا.

هل يمكنني تجميد هذا الكسرولة؟

نعم، اخبزي الكسرولة بالكامل، ثم اتركيها تبرد، ثم لفيها جيدًا وجمديها لمدة تصل إلى 3 أشهر. ذوبان الجليد في الثلاجة وتسخينه عند 350 درجة فهرنهايت.

هل يمكنني جعل هذا الغلوتين أو منتجات الألبان خالية؟

يمكنك استخدام الخبز الفرنسي الخالي من الغلوتين واستبدال الحليب العادي بحليب اللوز أو جوز الهند أو حليب الصويا. استبدل الزبدة بزيت جوز الهند أو الزبدة الخالية من الألبان.

بعض المزيد من الأفكار

طاجن إفطار لذيذ يجمع بين النكهات الكلاسيكية للخبز الفرنسي المحمص في شكل سهل التقديم. مثالية لإطعام الحشود بأقل جهد في الصباح.