فطيرة كريمة الشوكولاتة

فطيرة كريمة الشوكولاتة تعيد ذكريات مطبخ جدتي. تكمل قاعدة الأوريو المقرمشة حشوة الكاسترد بالشوكولاتة الحريرية بشكل مثالي، بينما تجعل سحب الكريمة المخفوقة كل قضمة متعة خالصة. تتيح لك هذه الوصفة إعداد فطيرة بجودة المخابز في مطبخك بأقل قدر من الضجة.

علاقة حبي مع هذه الوصفة

بعد سنوات من اختبار فطائر الشوكولاتة في مطبخي، تبرز هذه النسخة على أنها مثالية تمامًا. إن الحشوة محلية الصنع التي يتم شراؤها من المتجر تخجل من نكهات الشوكولاتة العميقة والملمس اللذيذ. سواء كنت بحاجة إلى إبهار الضيوف أو مجرد الرغبة في شيء منحط، فإن هذه الفطيرة لن تخيب ظنك أبدًا.

ما الذي يدخل في فطيرة حلم الشوكولاتة الخاصة بي

• بسكويت الأوريو:هذه تخلق قاعدة الشوكولاتة التي لا تقاوم والتي نحبها جميعًا.
• الزبدة المذابة:فقط ما يكفي لربط قشرتنا معًا بشكل مثالي.
• الشوكولاتة الداكنة والحليب:ثق بي باستخدام كلاهما يجعل السحر يحدث.
• دقيق الذرة / نشا الذرة:سر مجموعة الكسترد المثالية تلك.
• صفار البيض:إنهم يجعلون كل شيء أكثر ثراءً وسلاسة.
• الكريمة والحليب:الثنائي الديناميكي لملء ناعم كالحرير.
• السكر والفانيليا والملح:نكهتي تعزز الثالوث.
• كريمة الخفق:مجد تتويج فطيرتنا.

وقت سحر المطبخ

إنشاء قاعدتنا

اسحقي الأوريو حتى تمتزج جيدًا مع الزبدة المذابة ثم ضعيها في القالب. عشر دقائق في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية/350 درجة فهرنهايت تصنع العجائب. اضغطي عليها بلطف إذا انتفخت.

خلق الكسترد

اخلطي سكر دقيق الذرة والملح في وعاء. تُسكب كريمة الحليب وصفار البيض ويُطهى حتى يصبح سميكًا ثم تُضاف زبدة الشوكولاتة والفانيليا حتى يصبح لامعًا.

جمعها معًا

اسكب هذا الكسترد السماوي في غلاف القشرة الخاص بك بالورق واتركه يبرد طوال الليل. صدقني الصبر يؤتي ثماره هنا.

اللمسة النهائية

اخفقي بعض الكريمة وأضيفيها في الأعلى واستحمي برقائق الشوكولاتة.

نصائحي السرية

تفاخر بالشوكولاتة الجيدة فهي تصنع الفارق. امنح فطيرتك وقتًا مناسبًا للإعداد في الثلاجة. أحب إضافة لمسة من المسكربون لتثبيت الكريمة المخفوقة. أبقيه مبرداً حتى وقت التقديم للحصول على أفضل ملمس.

الحفاظ على فطيرتك طازجة

ستبقى فطيرتك مثالية في الثلاجة لمدة يومين بدون كريمة. أضف الكريمة المخفوقة مباشرة قبل التقديم. قم بتغطية أي بقايا طعام جيدًا بغطاء بلاستيكي للحفاظ على هذا الملمس المذهل.

الأسئلة الشائعة من مطبخي

• التخطيط للمستقبل؟اصنعي فطيرتك مبكرًا بما يصل إلى يومين فقط احتفظي بالكريمة لوقت التقديم.
• هل تريد تبديل القشرة؟بسكويت غراهام يعمل بشكل جميل أيضًا.
• البلوز الكسترد متكتل؟استمر في الخفق أو مرره عبر مصفاة قبل إضافة الشوكولاتة.

ما الذي يجعل هذه الوصفة متميزة؟

تجمع هذه الفطيرة كل ما أحبه في الحلوى. التناقض بين الحشوة الناعمة والقاعدة المقرمشة بالإضافة إلى سحابة الكريمة في الأعلى تخلق سحرًا خالصًا في كل قضمة. عائلتي تطلب هذه الفطيرة في كل تجمع.

اصنعها بنفسك

أحيانًا أتسلل إلى الكراميل المملح أو زبدة الفول السوداني قبل الكاسترد. جرب قواعد ملفات تعريف الارتباط المختلفة لخلط الأشياء. خلال العطلات، تضيف قصب الحلوى المطحونة في الأعلى سحرًا احتفاليًا.

الاقتران المثالي

لا شيء يضاهي شريحة من هذه الفطيرة عندما تكون مبردة بشكل صحيح. أنا أحب القهوة القوية أو الشوكولاتة الساخنة الغنية. إنه يسرق الأضواء في وجبات الأعياد وحفلات العشاء.

حكمة المطبخ

استمر في خفق هذا الكسترد وكأن حياتك تعتمد عليه. قم بتغطيتها على الفور في القشرة لإبقائها ناعمة. الكريمة المخفوقة الطازجة والتبريد طوال الليل غير قابلة للتفاوض في مطبخي.

أكثر من مجرد حلوى

تحمل هذه الفطيرة ذكريات خاصة في مطبخي. في كل مرة أصنعها، أقع في حب الطريقة التي تجتمع بها القشرة الناعمة والكريمة المنتفخة معًا. لا يفشل أبدًا في جلب الابتسامات والمساعدات الثانية.

الأسئلة المتداولة

إلى أي مدى يمكنني أن أصنع هذه الفطيرة؟

يمكن تحضير الفطيرة قبل 3 أيام وتخزينها في الثلاجة. بعد ذلك، قد تبدأ القاعدة في التليين. للحصول على أفضل النتائج، أضيفي الكريمة المخفوقة قبل التقديم مباشرة.

ماذا لو أصبح الكسترد متكتلًا؟

إذا ظهرت كتل أثناء الطهي، ارفعيها عن النار واخفقيها بقوة. إذا استمرت الكتل بعد إضافة الشوكولاتة، فما عليك سوى تصفية الكاسترد قبل سكبه في القشرة.

كيف يمكنني منع الكريمة المخفوقة من البكاء؟

أضف 100 جرام من المسكربون إلى الكريمة قبل الخفق لتثبيتها. هذا يمنع الانكماش لمدة 2-3 أيام.

ما نوع الشوكولاتة التي يجب أن أستخدمها؟

استخدمي مزيجًا من الشوكولاتة الداكنة (70% كاكاو) وشوكولاتة الحليب من ممر الخبز. تجنب تناول الشوكولاتة لأن بعض العلامات التجارية لا تذوب جيدًا.

لماذا نضع الورق فوق الحشوة؟

يمنع ورق البرشمان تكوين الجلد على سطح الكاسترد أثناء تبريده وتماسكه.