الدجاج في المقلاة الهوائية السهلة

اسمحوا لي أن أشارككم طريقتي المفضلة لتحضير الدجاج المطبوخ بشكل مثالي والتي غيرت أسلوبي في تناول العشاء طوال أيام الأسبوع! بعد تجربة عدد لا يحصى من الوصفات، اكتشفت أن القلي بالهواء يعطي نتائج مذهلة - مقرمشة من الخارج، ولذيذة بشكل رائع من الداخل، وجاهزة في أقل من 30 دقيقة. والأفضل من ذلك، أنه لا يستخدم أي زيت تقريبًا، مما يجعله خيارًا صحيًا دون التضحية بأي نكهة!

لماذا تختار الدجاج المقلاة الهوائية؟

منذ أن حصلت على المقلاة الهوائية، اندهشت من مدى سرعتها وكفاءتها. فهو لا يوفر الوقت والطاقة فحسب، بل إن التنظيف سهل للغاية - لا مزيد من بقع الزيت في كل مكان! أنا أحب مدى تنوعها أيضًا؛ يمكنني أن أصنع كل شيء بدءًا من شرحات الخبز المقرمشة وحتى الصدور المتبلة البسيطة.

المكونات الأساسية للدجاج المقلي

• صدور الدجاج:استخدمي صدور الدجاج الخالية من العظم والجلد، والمقطعة إلى شرائح رفيعة للطهي المتساوي.
• فتات الخبز:فتات الخبز المجفف المتبل بالبابريكا ومسحوق الثوم ومسحوق البصل ومسحوق الفلفل الحار للنكهة.
• زيت:يساعد رذاذ خفيف من زيت الزيتون أو الكانولا أو الزيت النباتي على التصاق فتات الخبز ويضمن الحصول على نتائج مقرمشة.
• بهارات:يعزز الفلفل الحلو والفلفل الحار والملح والفلفل الأسود مزيج التوابل.

خطوات الكمال المخبوزة

تحضير الدجاج

نقطع صدور الدجاج إلى شرائح ونرشها بالزيت. تأكد من أن كل قطعة مغلفة جيدًا.

الموسم والخبز

يُمزج فتات الخبز مع البهارات في طبق ضحل. غلفي كل قطعة دجاج جيداً.

تسخين المقلاة الهوائية

اضبط المقلاة الهوائية على 390 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية) وقم بالتسخين المسبق لمدة 5 دقائق.

يطبخ

ضع الدجاج في السلة، مع التأكد من عدم الازدحام. تقلى في الهواء لمدة 12-15 دقيقة، مع التقليب في منتصف المدة للحصول على قرمشة متساوية.

طريقة الدجاج بدون خبز

في بعض الأحيان أرغب في تناول شيء أخف، لذلك سأتخطى عملية الخبز وأتبل الدجاج بخلطة التوابل المفضلة لدي. رشة سريعة من الزيت وبعض توابل الفاهيتا، ثم توضع في المقلاة الهوائية! يخرج العصير تماما في كل مرة.

نصائح للحصول على دجاج مثالي في المقلاة الهوائية

بعد إعداد هذه الوصفة مرات لا تحصى، تعلمت بعض الأسرار. لقد غير قواعد اللعبة عندما اكتشف أن المحلول الملحي السريع - 15 دقيقة فقط في الماء المالح يحدث فرقًا كبيرًا في العصارة! ولا تفوت أبدًا وقت الراحة في النهاية؛ تلك الدقائق الخمس تسمح بإعادة توزيع جميع العصائر بشكل مثالي.

اقتراحات صلصة الاقتران

الصلصات يمكن أن تجعل هذا الطبق أكثر روعة! دائمًا ما تكون صلصة يم يم محلية الصنع ناجحة، ولكن في الآونة الأخيرة أصبحت أحب نوعًا مختلفًا من صلصة الرانش الحارة مع الفلفل الحار الإضافي. وعندما أقوم بإعداد دجاج متبل بالفاهيتا، فإن كريمة الليمون تأخذها إلى مستوى آخر تمامًا!

تعليمات التخزين وإعادة التسخين

إذا كنت محظوظًا بما يكفي لوجود بقايا طعام (وهو أمر نادرًا ما يحدث في منزلي!)، فسوف يتم الاحتفاظ بها بشكل جميل في حاوية محكمة الإغلاق. مفتاح إعادة التسخين هو استخدام المقلاة الهوائية مرة أخرى - بضع دقائق فقط عند 375 درجة فهرنهايت تعيد هذا الملمس المقرمش المثالي.

الأسئلة المتداولة

كيف أعرف متى ينضج الدجاج؟

يجب أن تصل درجة حرارة الدجاج الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت وأن يكون لونه أبيض بالكامل. اتركها ترتاح لمدة 5 دقائق قبل التقطيع للحفاظ على العصائر.

هل يمكنني استخدام الدجاج المجمد؟

يعمل الدجاج الطازج بشكل أفضل لأن الدجاج المجمد يطلق الكثير من الرطوبة. إذا كنت تستخدم المجمدة، قم بإذابتها بالكامل واتركها حتى تجف قبل الطهي.

لماذا شريحة إلى شرحات؟

تُطهى شرحات اللحم الرقيقة بشكل متساوٍ وبسرعة أكبر. كما أنها تضمن أن يصبح الخبز مقرمشًا دون أن يحترق أثناء طهي الجزء الداخلي.

هل يمكنني ضبط التوابل؟

لا تتردد في تعديل التوابل حسب ذوقك أو استخدام مزيج التوابل المفضل لديك. فقط احتفظ بالمبلغ الإجمالي مماثلاً.

هل أحتاج إلى تسخين المقلاة الهوائية؟

لا تتطلب معظم المقالي الهوائية التسخين المسبق، لكن تحقق من الدليل الخاص بك. يمكن أن يساعد التسخين المسبق السريع لمدة 2-3 دقائق في الطهي المتساوي.