قد يحتوي هذا المنشور على روابط تابعة. يرجى قراءة لدينا.
من السهل جدًا صنع أضلاع لحم الخنزير البطيء ، والأضلاع طرية ، وهي مصنوعة من فرك التوابل البسيط ، وصلصة الشواء المفضلة لديك.
هذه الأضلاع البطيئة المفتوح تتحول إلى العصير بشكل لا يصدق وتسقط العظم! أو إذا كنت تفضل القليل من المضغ على أضلاعك ، فقد قمت بتغطية ذلك أيضًا!
هذه أضلاع لحم الخنزير هي:
- سوبر المخادع سهل
- طري بشكل لا يصدق ، أو تغيير وقت الطهي ويمكن أن يكون لديهم القليل من المضغ لهم.
- لذيذ
- ... وهل ذكرت سهلاً؟!
كلنا نعرف ونحب جمال أ. اضبطه ، انسىها ، وعاد لاحقًا لتناول وجبة لذيذة. جهد منخفض ، مكافأة عالية! تماما مثل بلديوو، وأنا.
إذا كنت مثلي ، فأنت تحب ضلعًا بذيءًا وفوضويًا. مثل أي قواعد تنطبق: المرفقين على الطاولة ، صلصة الشواء في جميع أنحاء وجهك ، واللدغة الدرامية الكبيرة التي تجعلك تستخدم الكثير من المناديل والبحث عن الخيط عند الانتهاء. عادةً ما يتعين علي الانتظار لحظة الأضلاع السحرية حتى يتدحرج الصيف عندما يكون زوجي في حالة مزاجية للشواء. اعتقدت أنني بحاجة إلى وسيلة للحصول على إصلاح الضلع الخاص بي على مدار السنة ، لذلك جاء الطباخ البطيء إلى الإنقاذ. 😋 من الصعب حقًا أن تعرض هذه الوصفة ، فقط 15 دقيقة من وقت الإعدادية ، وأنا أعلم أنك ستعود إلى هذه الوصفة مرة ومرة أخرى!
ملاحظات المكون
(للحصول على الوصفة الكاملة ، قم بالتمرير لأسفل إلىبطاقة الوصفةأقل)
- أضلاع: عادة ما أشتري رفًا من أضلاع لحم الخنزير الخلفية. أحب أن أوصي بإزالة الجلد الفضي (غشاء رفيع على جانب العظم) للحصول على امتصاص وحنان أفضل للنكهة. يمكنك أن تطلب من الجزار القيام بذلك من أجلك أيضًا لتوفير خطوة!
- فرك جاف:أحب أن أضيف بعض السكر البني للحلاوة والكراميل ، والتوابل التي عادة ما أضيفها هي مسحوق الثوم ومسحوق البصل والفلفل الحلو المدخن لمسة دخانية و Cayenne لقليل من الحرارة. كمية سخية من الملح لإخراج النكهات والفلفل الأسود. لا تتردد في إضافة مسحوق الفلفل الحار أو الخردل الأرضي أو الكمون ، وضبط أي توابل بناءً على تفضيلاتك.
- صلصة الشواء: اختر الصلصة المفضلة لديك. نظرًا لأن هذا عنصر رئيسي لهذه الوصفة ، تأكد من أنها لذيذة حقًا!
اتجاهات خطوة بخطوة
(للحصول على الوصفة الكاملة ، قم بالتمرير لأسفل إلىبطاقة الوصفةأقل)
بات جاف وأضف ضلع روب
بعد إزالة الغشاء ، تجف الأضلاع بالمناشف الورقية ، ونشر فرك الضلع في جميع أنحاء الأضلاع.
كوك بطيء!
أضف إلى الطباخ البطيء مع صلصة الشواء المفضلة لديك ، ونشر الصلصة في جميع أنحاء الأضلاع. اطبخي على انخفاض لمدة 6-7 ساعات أو أعلى لمدة 3-5 ساعات.
استمتع مع جانبيك المفضل!
اصنع صفيحة وغوص فيها!
نصائح الخبراء
- اختر أضلاع الجودة: ابحث عن أضلاع اللحم اللطيفة مع حتى الرخام والحد الأدنى من الدهون للحصول على أفضل النتائج.
- لا تتخطى الفرك: فرك جاف جيد يعزز النكهة الطبيعية للأضلاع ويخلق قشرة لذيذة. يمكنك استخدام الألغام المدرجة أدناه في بطاقة الوصفة ، أو استخدام المفضل لديك.
- حافظ على الغطاء: قاوم الرغبة في فتح الطباخ البطيء أثناء الطهي للحفاظ على حرارة متسقة.
- طريقة الفرن:إذا كنت ترغب في صنع هذه في الفرن ، اتبع نفس الاتجاهات ولكن بعد فرك فرك التوابل على الأضلاع ، ضعها على جانب العظم لأسفل على ورقة خبز خط رقائق ، وتغطيها بإحكام مع رقائق ، وتخبز عند 300 درجة فهرنهايت. لمدة ساعتين على الأقل أو حتى العطاء. فرشاة صلصة الشواء فوق قمم ، ثم التفكيك لبضع دقائق حتى تُعقد الكراميل.
تخزين
- ثلاجة: تخزين أي ضلوع بقايا في الثلاجة في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 3-4 أيام.
- الفريزر: يمكن تجميد الأضلاع المطبوخة والمبردة لمدة تصل إلى 3 أشهر. مزدوج راب لهم وتجميدهم. عندما تكون مستعدًا للاستمتاع ، ستذوبهم بين عشية وضحاها في الثلاجة.
- إعادة تسخين: يمكنك إعادة تسخين الأضلاع ملفوفة في رقائق في الفرن عند 275 درجة فهرنهايت لمدة 30 دقيقة أو حتى تسخن. تأكد من التخلص من صلصة الشواء لجعلها لطيفة وصلصة مرة أخرى.
تسوق هذا المنشور
المزيد من الوصفات التي ستحبها
قبل أن تبدأ!إذا قمت بذلك ، من فضلكاترك مراجعة وتصنيفدعنا نعرف كيف أحببت هذه الوصفة! هذا يساعد أعمالنا على الازدهار ومواصلة توفير وصفات مجانية.
أضلاع لحم الخنزير الشواء المصنوعة في طباخ بطيء! إنه أمر سهل للغاية ، والأضلاع طرية بشكل ذاب ، وهي مصنوعة من فرك التوابل البسيط ، وصلصة الشواء المفضلة لديك.
- 1 رف أضلاع ظهر لحم الخنزير (~ 3 رطل) (يبحث عن أضلاع اللحوم للحصول على أفضل النتائج)
- 1 1/2 - 2 أكواب صلصة الشواء (استخدم المفضل لديك)
توابل فرك
- 1/4 كوب السكر البني الفاتح
- 1/2 TSP. حريف
- 1/2 TSP. يدخن بابريكا
- 1/2 TSP. مسحوق الثوم
- 1/2 TSP. مسحوق البصل
- الملح والفلفل ، كن كريما
الخطوة الأخيرة!إذا قمت بذلك ، من فضلكاترك مراجعة وتصنيفدعنا نعرف كيف أحببت هذه الوصفة! هذا يساعد أعمالنا على الازدهار ومواصلة توفير وصفات مجانية.
قم بإزالة الغشاء من الأضلاع: يمكنك أن تسأل الجزار في متجر البقالة لإزالته لك ، ولكن إذا كنت بحاجة إلى القيام بذلك ، فهذا أمر سهل ويستغرق فقط بضع ثوان بمجرد أن تحصل على قبضة عليه. استخدم سكينًا لرفع زاوية واحدة من الغشاء ، واتخاذ منشفة ورقية للاستيلاء عليها ، وسحب الغشاء مباشرة لأعلى وبعيدًا عن الأضلاع وتجاهله.
1 رف لحم الخنزير طفل الظهر (~ 3 رطل)
بات جاف: باستخدام المناشف الورقية ، رات الأضلاع تمامًا. ثم ، قم بقطعها إلى نصفين بسكين حاد.
فرك جاف: اخلطي التوابل الجافة في طبق صغير.
1/4 كوب سكر بني فاتح ،1/2 ملعقة صغيرة. حريف،1/2 ملعقة صغيرة. بابريكة المدخنة ،1/2 ملعقة صغيرة. مسحوق الثوم ،1/2 ملعقة صغيرة. مسحوق البصل ،الملح والفلفل ، كن كريما
قم بتتبل الأضلاع من جميع الجوانب مع فرك جاف.
صلصة الشواء: أضف نصف رف من الأضلاع إلى طباخ بطيء من 6 إلى 7 كوارت مع جانب اللحم الذي يواجه صلصة الشواء على الأضلاع ، باستخدام فرشاة المعجنات إذا لزم الأمر لضمان مغلف جميع الأطراف. أضف النصف الآخر من الأضلاع وكرر مع صلصة الشواء.
1 1/2 - 2 كوب من صلصة الشواء
كوك بطيء: طبخ منخفضًا لمدة 6-7 ساعات أو على ارتفاع 3-5 ساعات. إذا كنت تحب القليل من المضغ على الأضلاع ولكن لا تزال طرية للغاية ، فإن المرتفع لمدة 3 ساعات ونصف هو المكان الحلو. انخفاض ل 6-7 سوف يمنحك سقوط ضلع العظام العظمي. فرشاة مع المزيد من صلصة الشواء ، شريحة ، واستمتع!
خطوة اختيارية: شفقة لضلع بذيء بالكراميل. خط ورقة الخبز مع رقائق ونقل بعناية الأضلاع عليها. قم بتنظيف القمم بمزيد من صلصة الشواء والتشويش لمدة 3-5 دقائق أو حتى تصبح الصلصة شمبانيا وسميكة.
قطع واستمتع بالدفء مع جوانبك المفضلة. تخزين أي ضلوع بقايا في الثلاجة لمدة تصل إلى 3-4 أيام.
- نظرًا لأن هذه الوصفة تحتوي على مكونات الحد الأدنى من المكونات وهي مصنوعة في طباخ بطيء بدلاً من الشواء حيث تمنح الأضلاع نكهة مزيدًا من النكهة ، من المهم اختيار صلصة الشواء التي لها نكهة رائعة.
- تعد ضلوع لحم الخنزير على غرار Baby Back و St Louis خيارات جيدة. فقط ضع في اعتبارك أن الأضلاع تختلف كلها ، لذا راقب وقت الطهي وكيف تكون أضلاعك واستنادًا إلى مدى رقة الأضلاع الخاصة بك.
الخدمة:1التقديموسعرات حرارية:378kcal(19 ٪)والكربوهيدرات:29ز(10 ٪)وبروتين:28ز(56 ٪)وسمين:24ز(37 ٪)والدهون المشبعة:8ز(50 ٪)والفيبر:1ز(4 ٪)
يتم توفير المعلومات الغذائية كمجاملة ويتم حسابها تلقائيًا. يجب تفسيره فقط كتقدير وليس كضمان. يمكن أن تختلف المكونات ولا يمكن لـ Kroll's Korner تقديم أي ضمانات لدقة هذه المعلومات.
📸 التصوير الفوتوغرافيسييرا آشلي التصوير الفوتوغرافي.
