كعكة شوكولاتة مصقول

هذه الكعكة المنصهرة من الشوكولاتة هي عبارة عن حلوى منحلة ولكنها سهلة صنع الحلوى مع قلب الشوكولاتة السائل. إنه دافئ ، لزج ، غني وليسخ تمامًا. يُقدّمه بالسكر المسحوق والتوت الطازج والآيس كريم للحصول على حلوى مذهلة للغاية!

  • 2 ملعقة كبيرة. زبدة خففة
  • 1-2 ملعقة كبيرة. مسحوق الكاكاو
  • 8 أوز. الشوكولاتة ، مقطعة تقريبًا (أستخدم غيرارديلي) (حلو ومر ، شوكولاتة شبه حلوة عالية الجودة ، أو شوكولاتة داكنة تصل إلى 50 ٪ أو أقل من الكاكاو تعمل بشكل جيد.)
  • 8 ملعقة كبيرة. الزبدة ، غير مملحة
  • 1/2 TSP. مسحوق إسبرسو
  • 2-3 البيض*، درجة حرارة الغرفة
  • 2-3 صفار البيض*، درجة حرارة الغرفة
  • 1/2 كوب حلويات السكر أو السكر المحبب
  • 1 TSP. مستخلص الفانيليا
  • 1/2 TSP. ملح
  • 1/4 كوب كل الطحين الغرض
  • مقبلات: السكر المجفف والتوت والكريمة المخفوقة والآيس كريم وصلصة الشوكولاتة ومسحوق الكاكاو

الخطوة الأخيرة!إذا قمت بذلك ، من فضلكاترك مراجعة وتصنيفدعنا نعرف كيف أحببت هذه الوصفة! هذا يساعد أعمالنا على الازدهار ومواصلة توفير وصفات مجانية.

  • سخن الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت (انظر الملاحظة)

  • قم بإعداد Ramekins:ستحتاج 4 ، 6 أوقية. رامكينز. شحوم كل رامكين عن طريق نشر طبقة رقيقة من الزبدة المخففة في كل رامكين. ثم أضف بعض مسحوق الكاكاو ، وقم بتشغيله ، واضغط عليه بحيث يعاطف الجانبين والهدوء ثم النقر بلطف على أي مسحوق الكاكاو الزائد. يمكنك أيضًا استخدام الدقيق ، إما أو ستساعد في إطلاق الكعكة من Ramekin. ضع Ramekins على ورقة الخبز المبطنة بالورق وتوضع جانباً.

    2 ملعقة كبيرة. زبدة مخففة ،1-2 ملعقة كبيرة. مسحوق الكاكاو

  • تذوب الشوكولاتةوالزبدة في الميكروويف على فترات 20-30 ثانية حتى تصبح ناعمة ، مع التحريك بينهما. يُضاف مسحوق الإسبريسو ويُحرَّك الحريري. وضع جانبا.

    8 ملعقة كبيرة. الزبدة ، غير مملحة ،1/2 ملعقة صغيرة. مسحوق إسبرسو ،8 أوقية. الشوكولاتة ، مقطعة تقريبًا (أستخدم غيرارديلي)

  • اخفق خليط البيض:في خلاط الحامل المزودة بملحق الخفقان ، قم بضرب البيض ، وصفار البيض ، والسكر ، والفانيليا ، والملح بسرعة عالية حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا ، حوالي 3-4 دقائق.

    2-3 بيض*، درجة حرارة الغرفة ،2-3 صفار البيض*، درجة حرارة الغرفة ،1/2 كوب حلويات السكر أو السكر المحبب ،1 ملعقة صغيرة. مستخلص الفانيليا ،1/2 ملعقة صغيرة. ملح

  • ضجة في الشوكولاتة:حرك بلطف في خليط الشوكولاتة في خليط البيض. سيبدو رقيقًا جدًا في هذه المرحلة.

  • أضعاف في الدقيق:يرش الدقيق في الأعلى وقم بالطي في الدقيق باستخدام ملعقة مطاطية حتى لا تظل جيوب الطحين مزيد من الدقيق ولكن لا تفرط. سوف يثخن الخليط عندما يرطب الدقيق.

    1/4 كوب كل غرض دقيق

  • خبز: يقسم إلى رامكينز المعد. أحب استخدام مغرفة ملفات تعريف الارتباط لتسهيل هذا الأمر. خبز~ 9-13 دقيقةأو حتى تصبح الحواف ثابتة والمركز ناعم قليلاً. يختلف كل فرن قليلاً ، ولكن يجب ضبطه ، وليس رطبًا لللمس ، وسيكون للمركز تهزهز طفيف. لا تتردد في الخبز لفترة أطول إذا لزم الأمر ، فقط كن حذرًا لأننا لا نزال نريد مركز الحمم!

  • رائع:دع الكعك يبرد في Ramekins لحوالي2 دقيقة.ثم قم بتشغيل سكين زبدة حول الحواف لتخفيفها ، وعقل الكعك على لوحات التقديم. (كلما طالت فترة الاحتفاظ بالكعكة المنصهرة في رامكينز ، كلما قل مراكز أووي.

  • يخدم:الغبار مع السكر المسحوق ، ويقدم على الفور مع التوت الطازج والآيس كريم والتمتع!

    مقبلات: السكر المجفف والتوت والكريمة المخفوقة والآيس كريم وصلصة الشوكولاتة ومسحوق الكاكاو

  • تخزين:ستبقى الكعكة المنصهرة المخبوزة والمبردة في الثلاجة لمدة تصل إلى 2-3 أيام. ومع ذلك ، عند إعادة تسخين المركز المنصهر عند التسخين.
  • إعادة التسخين:تسخين في الفرن عند 350 درجة فهرنهايت حتى الدفء ، حوالي 7-8 دقائق. لا ينصح المنقذ بالميكروويف.
  • المضي قدمًا:سيبقى الخليط في الواقع جيدًا في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين. لذا ، إذا كنت ترغب في إعداد الخليط مسبقًا وتخبز في وقت لاحق يمكنك ، أو صنع 2 كعكات من المنصهر في إحدى الليالي ، و 2 في الليلة التالية!
  • *بيض: أعرف أن البيض سلعة ثمينة للغاية في الوقت الحالي ، حتى تتمكن من الحصول على هذه الوصفة باستخدام بيضتين و 2 بيض صفار!
  • عموم الكعك:إذا كنت لا تملك Ramekins ، فيمكنك استخدام طريقة Muffin Pan. شحوم علب الكعك تمامًا كما تفعل مع Ramekins ، يقسم الخليط إلى التجاويف الفارغة ، ويخبز وفقًا لتوجيهات. استخدم ملعقة أو سكين زبدة لإطلاق الكعك من المقلاة ووضعها رأسًا على عقب على لوحات تقديم.
  • درجة حرارة الفرن:مع الفرن الحالي الخاص بي ، لقد وجدت أنه يتم تشغيله حتى 400-425 درجة فهرنهايت هو البقعة الحلوة. إذا كان الفرن الخاص بك يعمل على الجانب الأكثر سخونة ، فاضبط درجة الحرارة أيضًا ، واخبزه لمدة 9-12 دقيقة تقريبًا.

الخدمة:1كعكةبسعرات حرارية:556kcal(28 ٪)بالكربوهيدرات:44ز(15 ٪)ببروتين:12ز(24 ٪)بسمين:49ز(75 ٪)بالدهون المشبعة:34ز(213 ٪)بالدهون المتعددة غير المشبعة:3زبالدهون الأحادية غير المشبعة:17زبسمين عبر:1زبالصوديوم:337ملغ(15 ٪)بالفيبر:6ز(25 ٪)بسكر:36ز(40 ٪)بالكالسيوم:87ملغ(9 ٪)بحديد:5ملغ(28 ٪)

يتم توفير المعلومات الغذائية كمجاملة ويتم حسابها تلقائيًا. يجب تفسيره فقط كتقدير وليس كضمان. يمكن أن تختلف المكونات ولا يمكن لـ Kroll's Korner تقديم أي ضمانات لدقة هذه المعلومات.