قد يحتوي هذا المنشور على روابط تابعة. يرجى قراءة لدينا.
تتميز الكعك المقلدة من Costco Costco Almond Poppyseed ، فطائر جامبو ناعمة مع نكهة اللوز الغنية وأزمة بذور الخشخاش! مثالي لتناول الإفطار أو الغداء أو التجميد في وقت لاحق!
حتى التالي في بلديهل هذه الكعك المقلدة Costco اللوز Poppyseed!
إذا كنت قد تجولت من أي وقت مضى في مخبز Costco ، الذي يبدو سخيفًا حتى في الكتابة لأنني أعتقد أن لدينا جميعًا ، هاها ، فأنت تعرف كم هي لا تقاوم!
أنا الكعك الكلي جرلي. سأختار الكعك لتناول الإفطار على دونات في أي يوم! هل ما زلنا أصدقاء بعد أن أعترف بذلك؟! منولو، سآخذهم جميعًا!
لكن هاجسي الأخير هو الكعك Costco Copycat. لديهم فتات طرية ناعمة تمامًا ولكنها كثيفة في نفس الوقت. لقد بذلت قصارى جهدي لتقليد نكهة Costco ، وأنا في حالة حب معهم! مصنوعة من مكونات بسيطة ، أجرؤ على قول أفضل من كوسكو ، وهي الكعك الحجم المثالي على طراز Jumbo Bakery.
حديث الجدول مع Tawnie
ربما لاحظت أن Costco قد غيرت مؤخرًا وصفات الكعك. الكلمة في الشارع هي أنهم يبيعون الخشخاش اللوز مرة أخرى في حزمة 8 ، لكنني لم أرهم في متاجر بالقرب مني بعد. أعلم أنني لست الوحيد المدمر حول هذا الأمر ، لذلك كان توقيتًا مثاليًا بالنسبة لي لإنشاء وصفة نسخ! حصلت على العمل والوصفات التي تم اختبارها مرارًا وتكرارًا لإنشاء أفضل وصفة تذوق مع نسيج مماثل (أو أفضل !!). أتمنى أن تحبهم بقدر ما أفعله ولا أستطيع الانتظار لسماع ما هو رأيك!
- دقيق: أحب استخدام الدقيق متعدد الأغراض لملمس الكعك المثالي. تأكد من ملعقة الدقيق وتجنب إضافة الكثير ، مما قد يجعل الكعك كثيفًا.
- مسحوق الخبز وصودا الخبز:يساعد هذا المزيج في إنشاء نسيج شاهق ورقيق. تأكد من أنها جديدة (غير منتهية الصلاحية) ، لأن عوامل الخميرة القديمة لن تعطي نفس المصعد.
- الكريمة الحامضة: أحب إضافة الكريمة الحامضة إلى بلديو. إنه يساعد الكعك على البقاء رطبة وغنية. البديل: يعمل الزبادي اليوناني الكامل الدسم كبديل رائع.
- اللبن: في الاختبار الخاص بي ، وجدت اللبن (على عكس الحليب) يعطي الكعك نسيجًا أكثر ليونة ونكهة أفضل.
- بيض: تأكد من استخدام بيض درجة حرارة الغرفة لأنها تخلط بشكل أكثر توازنًا وإنشاء فطائر أكثر روعة.
- زيت: لقد وجدت أن استخدام الزيت (بدلاً من الزبدة) في هذه الوصفة يبقي هذه الكعك فائقة الفخامة.
- مستخلص اللوز: مكون رئيسي للحصول على نفس طعم الكعك على طراز Costco!
اتجاهات خطوة بخطوة
(للحصول على الوصفة الكاملة ، قم بالتمرير لأسفل إلىبطاقة الوصفةأقل)
ضجة معا المكونات الجافة
اخفقي الدقيق ، وصودا الخبز ، وصودا الخبز ، والملح ، والسكر ، والخشخاش!
خفقت معا الرطب
في وعاء آخر ، اخفق الكريمة الحامضة واللبن والزيت والبيض ومستخلص اللوز ومستخلص الفانيليا.
يجمع بين الرطب والجاف
حرك المكونات الرطبة في المكونات الجافة وحركها فقط حتى مجتمعة. اقسم إلى القصدير المامبو والخبز.
نصائح الخبراء
- لا تخلط بين الخليط: يمكن أن يؤدي الاختطاف أكثر إلى فطيرة بذور الخشخاش الصعبة.
- مكونات درجة حرارة الغرفة:يجب أن يكون البيض والكريمة الحامضة واللبن في درجة حرارة الغرفة حتى للخلط.
- ✔ يمكن أن تتسبب المكونات الباردة في الاستيلاء على الخليط ، مما يؤدي إلى الكعك الكثيف.
- ملعقة ومستوى الدقيق:
- ✔ قم دائمًا بالملعقة في كوب القياس ومستوىه.
✔ قم بالتجول مباشرة من حزم الحقيبة في الكثير من الدقيق ، مما يجعل الكعك جافًا.
- ✔ قم دائمًا بالملعقة في كوب القياس ومستوىه.
- املأ بطانات الكعك إلى الأعلى تقريبًا:للحصول على تلك الكعك الكبير ، على غرار المخبز ، املأ بطانات الكعك إلى الأعلى. هذه الوصفة ستجعل 6 فطائر جامبو.
- أخبز في درجة حرارة أعلى أولاً لارتفاع أفضل:
- ✔ ابدأ عند 400 درجة فهرنهايت لمدة 5 دقائق ، ثم انخفض إلى 350 درجة فهرنهايت للوقت المتبقي. تنفخ الحرارة العالية من الكعك ، مما يخلق أعلى مقببة جميلة.
الاختلافات / البدائل
- اجعله الليمون: يستبدلمستخلص اللوزمع 2 ملعقة شاي. نضج الليمون الطازج و 1 ملعقة كبيرة. عصير الليمون. أضف صقيلًا بسيطًا للليمون (سكر مجفف + عصير الليمون) للحصول على نكهة إضافية.
- المكسرات: أضف اللوز المحمص المفروم على القمة لأزمة.
- خالي من الغلوتين: استخدم مزيج الدقيق الخالي من الغلوتين بدلاً من الدقيق متعدد الأغراض. إضافة ½ ملعقة صغيرة. Xanthan Gum إذا لم يتضمن مزيج الدقيق الخاص بك بالفعل.
التخزين / التجميد
- توصيات تخزين بذور الخشخاش:
- ✔درجة حرارة الغرفة: تخزين في حاوية محكمة الإغلاق ل2-3 أيام.
- ✔الثلاجة: يحافظ على ما يصل إلى ما يصل إلى1 أسبوع.
- ✔تجميد: لف الكعك بشكل فردي وتجميد لما يصل إلى 3 أشهر- فقط ذوبان الجليد أو الدفء في الميكروويف قبل الأكل!
الأسئلة الشائعة
هل يمكنني صنع الكعك القياسي الحجم مع هذه الوصفة؟
نعم لخبز الكعك القياسي في أ12 عموم عموم، تقليل وقت الخبز إلى حوالي 20 دقيقة إجمالية: 5 دقائق أولية عند 400 درجة فهرنهايت و 15 دقيقة عند 350 درجة فهرنهايت. ستحصل على 12 الكعك.
لماذا غرقت الكعك في الوسط؟
يمكن أن يكون لمجموعة متنوعة من الأسباب.
✔overmoxing الخليط- يمكن أن يسبب الكثير من الهواء انهيار.
✔الدقة- اختبار مع مسواك. يجب أن يخرج نظيفة أو ببعض الفتات.
✔فتح باب الفرن مبكرًا جدًا- وهذا يسبب تقلبات درجة الحرارة.
لماذا تلتزم الكعك ببطانات الكعك؟
تأكد من استخدامحبطانات شهادة جامعية ذات جودة (تلك الأرخص تميل إلى الالتصاق). دع الكعك يبرد لمدة 10 دقائق قبل التقشير من الخطوط. يمكنك أيضًا رش الخطوط الطفيفة برذاذ الطهي غير اللاصق قبل ملء.
تسوق هذا المنشور
المزيد من الوصفات التي ستحبها
قبل أن تبدأ!إذا قمت بذلك ، من فضلكاترك مراجعة وتصنيفدعنا نعرف كيف أحببت هذه الوصفة! هذا يساعد أعمالنا على الازدهار ومواصلة توفير وصفات مجانية.
تتميز الكعك المقلدة من Costco Costco Almond Poppyseed ، فطائر جامبو ناعمة مع نكهة اللوز الغنية وأزمة بذور الخشخاش! مثالي لتناول الإفطار أو الغداء أو التجميد في وقت لاحق!
- 2 1/4 كوب دقيق متعدد الأغراض
- 1 كوب + 2 ملعقة كبيرة. السكر المحبب
- 2 ملعقة كبيرة. بذور الخشخاش
- 1 TSP. ملح البحر الناعم
- 2 TSP. مسحوق الخبز
- 1/2 TSP. صودا الخبز
- 1/2 كأس تكثيف الكريمة الحامضة الدهون الكاملة ، ودرجة حرارة الغرفة
- 3/4 كوب اللبن ، درجة حرارة الغرفة
- 3/4 كوب الزيت النباتي
- 2 كبير البيض ، درجة حرارة الغرفة
- 2 TSP. مستخلص اللوز
- 1 TSP. مستخلص الفانيليا
الخطوة الأخيرة!إذا قمت بذلك ، من فضلكاترك مراجعة وتصنيفدعنا نعرف كيف أحببت هذه الوصفة! هذا يساعد أعمالنا على الازدهار ومواصلة توفير وصفات مجانية.
خفق المكونات الجافة:اخفق المكونات الجافة معًا في وعاء خلط كبير: الدقيق والسكر والملح والخشخاش ومسحوق الخبز وصودا الخبز.
2 1/4 كوب من الدقيق متعدد الأغراض ،1 كوب + 2 ملعقة كبيرة. السكر المحبب ،2 ملعقة كبيرة. بذور الخشخاش ،1 ملعقة صغيرة. ملح البحر الناعم ،2 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز ،1/2 ملعقة صغيرة. صودا الخبز
خفقت المكونات الرطبة:اخفق الكريمة الحامضة واللبن والزيوت النباتية والبيض ومستخلص اللوز ومستخلص الفانيليا في وعاء آخر حتى يصبح ناعمًا.
1/2 كوب من الكريمة الحامضة الدهون الكاملة ، درجة حرارة الغرفة ،3/4 كوب من اللبن ، درجة حرارة الغرفة ،3/4 كوب من الزيت النباتي ،2 بيض كبير ، درجة حرارة الغرفة ،2 ملعقة صغيرة. مستخلص اللوز ،1 ملعقة صغيرة. مستخلص الفانيليا
الخليط:أضف المكونات الرطبة إلى المكونات الجافة وتُطوى حتى يتم دمجها. سيكون الخليط سميكًا إلى حد ما.
اقسم إلى قصدير الكعك:ملعقة أو مغرفة في مقلاة جامبو مُعدة ، تملأ إلى الأعلى تقريبًا. يجب أن تحصل على 6 فطائر.
خبزلمدة 5 دقائق عند 400 درجة فهرنهايت ، وبعد ذلك دون إخراج الكعك من الفرن ، قلل من درجة الحرارة إلى 350 درجة فهرنهايت ويخبز لمدة 24-26 دقيقة أو حتى يخرج مسواك في الوسط نظيفًا. تبرد في مقلاة الكعك لمدة 5-10 دقائق تقريبًا ، ثم أزلها على رف سلك ، واستمتع !! ملاحظة: أعتقد أن هذه * أفضل * في اليوم التالي ؛ لذيذ جدا مع بعض القهوة الصباحية أو الشاي!
تخزين:
- درجة حرارة الغرفة: 2-3 أيام في حاوية محكمة الإغلاق.
- مبردة: حتى أسبوع واحد في حاوية محكمة الإغلاق.
- المجمدة: 2-3 أشهر ملفوفة بإحكام في غلاف بلاستيكي وتخزينها في كيس أو حاوية آمنة من الفريزر.
الخدمة:1الكعكوسعرات حرارية:418kcal(21 ٪)والكربوهيدرات:84ز(28 ٪)وبروتين:9ز(18 ٪)وسمين:5ز(8 ٪)والدهون المشبعة:1ز(6 ٪)والدهون المتعددة غير المشبعة:2زوالدهون الأحادية غير المشبعة:1زوسمين عبر:0.01زوالكوليسترول:65ملغ(22 ٪)والصوديوم:663ملغ(29 ٪)والبوتاسيوم:154ملغ(4 ٪)والفيبر:2ز(8 ٪)وسكر:46ز(51 ٪)وفيتامين أ:140iu(3 ٪)وفيتامين ج:0.05ملغوالكالسيوم:219ملغ(22 ٪)وحديد:3ملغ(17 ٪)
يتم توفير المعلومات الغذائية كمجاملة ويتم حسابها تلقائيًا. يجب تفسيره فقط كتقدير وليس كضمان. يمكن أن تختلف المكونات ولا يمكن لـ Kroll's Korner تقديم أي ضمانات لدقة هذه المعلومات.
📸 التصوير الفوتوغرافيخلق Kaitlin
