قد يحتوي هذا المنشور على روابط تابعة. يرجى قراءة لدينا.
فطائر الليمون الطازجة المشرقة المصنوعة من شراب القيقب من مستوى التوت التالي. هذه الفطائر محلاة خفيفة ورقيقة وينفجر مع نكهة الليمون!
أشياء تحبهافطائر الليمون التوت: رقيق ، خفيف ومليء بالنكهة!
بسيطة بما يكفي لأيام الأسبوع ، ومع ذلك فإن هذه الفطائر محلية الصنع تشعر بأنها متسامح بما يكفي لتناول الغداء في عطلة نهاية الأسبوع أيضًا!
تخدمهم بمفردهم أو مع طبق بيض مثلأو. أو اخرج كل شيء واحصل على حفلة فطيرة ...أوجنبا إلى جنب مع هذه الليمون التوت الأزرق! يومم!
حديث الجدول مع Tawnie
الفطائر دائما مريحة للغاية وتذكرني بالصباح في المنزل وعطلة نهاية الأسبوع. أمي هي سيد، وعندما تعثرنا عبر هذه الوصفة ، كان علينا أن نصنع نسخة منها! أعتقد أن معظم الناس يتفقون معي على حب فطيرة رقيق ... وصبي هؤلاء رقيق. هناك شيء سحري حول إضافة اللبن إلى الفطائر التي تصنع وسائد صغيرة من السماء. ثم إضافة النكهة الطفيفة من الليمون مع حلاوة من العنبية يجعل فطيرة مثالية. لم أستطع مقاومة المضغ على هذه العنب البري عند صنع هذه. طازجة ولذيذ جدا! ناهيك عن أنها محملة بمضادات الأكسدة وهي صحية للقلب.
إذا كنت معجبًا كبيرًا بتعاملات الليمون الحلوة كما أنا ، فتأكد من مراجعة بلديو، و! وإذا كنت بحاجة إلى صنع الفطائر للحشد ، جرب بلدي!
المكونات التي ستحتاجها لفطائر العنب العنب الليمون هذه
(للحصول على الوصفة الكاملة ، قم بالتمرير لأسفل إلىبطاقة الوصفةأقل)
للفطائر:
- الدقيق متعدد الأغراض:لقد صنعت هذه مع دقيق القمح الأبيض أيضًا وينتزلوا لذيذة. إذا كنت بحاجة إلى خيار خالٍ من الغلوتين ، فإنني أوصي بوب ريد ميل 1-1 بالدقيق الخالي من الغلوتين.
- سكر:القليل من السكر لا يساعد فقط على النكهة ولكنه يساعد على إنشاء فطيرة ناعمة ويساعدك على إعطائك تلك الحواف المقرمشة.
- بيض:أقف إلى جانب فصل الصفار والبيض وأضرب بياض البيض مع أخلاط اليدحتى تحصل على قمم ناعمة. إن ضرب البيض البيض ويطويهم بضع دقائق من العمل الإضافي ، ولكنه سيساعد على جعل الفطائر Fluffy & Soufflé تشبه! قبل الطهي مباشرة ، قم بطي البيض الأبيض في الخليط ، إنه يشبه الطي في الغيوم! (انظر الفيديو)
- اللبن:أحب إضافة اللبن إلى الفطائر. يبدأ الحمض الموجود في اللبن في الواقع صودا الخبز في العمل من أجل ارتفاع إضافي ويساعد على إنشاء فتات ناعمة وطيبة.
- حليب كامل:أحب إضافة القليل من الحليب بالإضافة إلى اللبن لفطيرة طرية ناعمة.
- عصير الليمون المبشور والعصير:أضف المزيد من الحماس لمزيد من نكهة الليمون! أجد أن حماسة 1 الليمون عادة ما تكون كافية.
- مكونات أخرى مطلوبة:مستخلص الفانيليا، صودا الخبز ، مسحوق الخبز ، الملح والزبدة.
لشراب القيقب التوت:
- العنب البري: عادةً ما أستخدم العنب البري الطازج ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام المجمدة.
- شراب القيقب: أوصي باستخدام شراب القيقب الحقيقي وليس شراب الفطيرة.
- سمنة: نكهة زبدانية خفية تقطع شوطًا طويلاً في هذا الشراب
- نشا الذرة + الماء:يخلق نشا الذرة والماء معًا ملاطًا يستخدم لسممك الشراب
- عصير الليمون: عصير الليمون يوازن بين النكهات
كيف تصنع فطائر الليمون عنبية
(للحصول على الوصفة الكاملة ، قم بالتمرير لأسفل إلىبطاقة الوصفةأقل)
اصنع شراب التوت
في قدر على نار متوسطة ، اصنع شراب التوت. (الاتجاهات الكاملة أدناه فيبطاقة الوصفة.
امزج المكونات الجافة والمكونات الرطبة في أوعية منفصلة
في وعاء واحد ، اخلطي المكونات الجافة: اخلطي الدقيق والسكر وصودا الخبز والطاقة والملح. في وعاء آخر ،خفقمعا المكونات الرطبة: صفار البيض ، واللبن ، والحليب ، وحماس الليمون ، وعصير الليمون ، والفانيليا والزبدة المذابة. وضع كلا الأوعية جانبا.
اخفق بياض البيض
باستخدام أخلاط اليدأوخلاط الوقوفعلى سرعة عالية ، تغلب على بياض البيض حتى تشكل قمم ناعمة.
امزج المكونات الرطبة والجافة
صب خليط اللبن في خليط الدقيق. ضجة للمزج. يُضاف بياض البيض ويُطوى بلطف.
طهي الفطائر!
في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة ، تذوب ملعقة كبيرة من الزبدة. صب الخليط في حجم الفطيرة التي تفضلها (أنا أستخدم ~ 1/4 كوب). اطبخي حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا على كل جانب.
قمة مع شراب التوت والتمتع!
Yum Yum Yum !!! 🥞
نصائح وتغيرات
- احرص على عدم خلط الخليط:عند خلط المكونات السائلة في الجفاف ، تخلط فقط حتى يتم دمج المكونات. لا تفعل ذلك. يمكن أن يؤدي الإفراط في الخلط إلى فطيرة صعبة ومضغات بدلاً من الضوء العطاء.
- بعض الكتل على ما يرام- يختفيون بطريقة سحرية عندما يطبخون على الشواية.
- أنا أحب هذه الفطيرة ومحمصة الوفل. يأتي مع لوحات الفطيرة وألواح الهراء التي يمكنك التبديل. إنه لأمر مدهش! هنا رابط:صانع البلجيكي مع لوحات الفطيرة و Waffle Iron
- إذا كنت تستخدم مقلاة منتظمة: أحب هذا المربعشواية (noncstick).حافظ على مقلاةك في درجة الحرارة المناسبة:أسميها طريقة Goldilocks. لا يمكن أن تكون المقلاة ساخنة للغاية ولا يمكن أن تكون الحرارة منخفضة للغاية.
- تركت المقلاة تسخين على نار متوسطة وتركها ساخنة لمدة 1-2 دقائق. ثم اختبر المقلاة بقليل من الماء أو وسادة صغيرة من الزبدة لمعرفة ما إذا كان الجو حارًا بدرجة كافية.
- شحوم المقلاة بالزبدة أو زيت الكانولا بخفة ، بحيث يتم تحطيم المقلاة ويغرف الخليط على المقلاة مباشرة حتى لا تحترق الزبدة أو الزيت. إذا كنت أستخدم الزبدة ، فيمكنك الاحتراق بسهولة ، لذا أود مسح المقلاة بعناية بين الدُفعات وإضافة زبدة جديدة.
الأسئلة الشائعة
هل يمكنني تجميد فطائر العليق بالليمون هذه؟
نعم! تجميد الفطائر منفصلة عن شراب القيقب التوت. ضع الفطائر داخل حقيبة فريزر شاقة وتجميد.استخدم الفطائر المجمدة في غضون شهر إلى شهرين للحصول على أفضل جودة.
يمكنك إعادة تسخين الفطائر في المحمصة أو الميكروويف أو الفرن عندما تكون جاهزًا للاستمتاع!
كيف أعرف متى أقلب الفطائر؟
إنهم مستعدون للوجه عندما تكون الفقاعات على أعلى البوب وتشكل ثقوبًا تفتح. فليب بعيدا!
ما عموم يجب أن أستخدمه لصنع الفطائر؟
أي مقلاة أو صينية قاع واسعة عريضة تعمل بشكل جيد. إذا كانت المقلاة التي تطبخها رقيقة جدًا ، فإن الفطائر تميل إلى الحرق.
تسوق هذا المنشور
قبل أن تبدأ!إذا قمت بذلك ، من فضلكاترك مراجعة وتصنيفدعنا نعرف كيف أحببت هذه الوصفة! هذا يساعد أعمالنا على الازدهار ومواصلة توفير وصفات مجانية.
فطائر الليمون الطازجة المشرقة المصنوعة من شراب القيقب من مستوى التوت التالي. هذه الفطائر محلاة خفيفة ورقيقة وينفجر مع نكهة الليمون!
لخليط الفطيرة:
- 2 أكواب الدقيق متعدد الأغراض
- 1/4 كوب السكر المحبب
- 1 TSP. صودا الخبز
- 1 TSP. مسحوق الخبز
- 1/2 TSP. ملح
- 2 كبير انفصلت البيض والصفار والبيض
- 1 1/2 أكواب اللبن
- 1/4 كوب حليب كامل
- 2 TSP. Zest الليمون (أو أكثر لمزيد من نكهة الليمون ص!)
- 1/4 كوب عصير الليمون الطازج
- 1 TSP. مستخلص الفانيليا
- 1/4 كوب الزبدة ، مقسمة
لشراب التوت:
- 2 أكواب العنب البري
- 1 كوب شراب القيقب
- 2 ملعقة كبيرة. سمنة
- 1 ملعقة كبيرة. نشا الذرة + 1 ملعقة كبيرة. ماء
- 1 TSP. عصير الليمون
الخطوة الأخيرة!إذا قمت بذلك ، من فضلكاترك مراجعة وتصنيفدعنا نعرف كيف أحببت هذه الوصفة! هذا يساعد أعمالنا على الازدهار ومواصلة توفير وصفات مجانية.
اصنع شراب التوت:في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة ، أضف العنب البري وشراب القيقب والزبدة. قم بتسخين لمدة 5 دقائق أو حتى يبدأ الشراب في الفقاعة ويطهى على نار خفيفة. احرص على عدم السماح لها بالفقاعة فوق الوعاء! حرك معا نشا الذرة والماء في طبق صغير ، واخفق في الشراب. (هذا سيساعد في ثخنته). أضف ضغط الليمون ، ضجة. يُطهى على نار خفيفة حتى يثخن الشراب. تخصيصًا أثناء تحضير الفطائر ، وسوف تزيد من سماكة كما يجلس.
2 كوب من العنب البري ،1 كوب من شراب القيقب ،2 ملعقة كبيرة. سمنة،1 ملعقة كبيرة. نشا الذرة + 1 ملعقة كبيرة. ماء،1 ملعقة صغيرة. عصير الليمون
خفقت المكونات الجافة: اخلطي الدقيق والسكر وصودا الخبز ومسحوق الخبز والملح في وعاء خلط كبير. وضع جانبا.
2 كوب من الدقيق متعدد الأغراض ،1/4 كوب من السكر المحبب ،1 ملعقة صغيرة. صودا الخبز،1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز ،1/2 ملعقة صغيرة. ملح
خفق المكونات الرطبة في وعاء آخر:خفقت صفار البيض معًا ، واللبن ، والحليب ، وحماس الليمون ، وعصير الليمون ، والفانيليا ، و 2 ملعقة كبيرة. من الزبدة المذابة في وعاء متوسط.
2 بيض كبير وفصل الصفار والبيض ،1 1/2 كوب من اللبن ،1/4 كوب كامل الحليب ،2 ملعقة صغيرة. حماسة الليمون (أو أكثر لمزيد من نكهة الليمون-ص!) ،1/4 كوب عصير الليمون الطازج ،1 ملعقة صغيرة. مستخلص الفانيليا ،1/4 كوب زبدة ، مقسمة
فاز بياض البيض:أنا أعلم ، خطوة أخرى! ولكن هذا 2-3 دقائق إضافية من ضرب بياض البيض يساعد على إنشاء فطيرة أخف وزهة ، وليمييه. في وعاء آخر متوسط الحجم ، قم بضرب بياض البيض بخلاط اليد حتى تتشكل قمم ناعمة ، حوالي 2-3 دقائق. (أو يمكنك استخدام خلاط حامل مزود بملحق الخفقت).
اجمع الخليط معًا:صب المكونات الرطبة في المكونات الجافة وحرك الجمع. يُضاف بياض البيض ويُطويها بلطف شديد. اسمح للخليط بالراحة لمدة 10 دقائق ، خلال هذا الوقت ، يمكنك العثور على الشواية والملعقة المفضلة لديك ورف الأسلاك لوضع الفطائر! (نصيحة: يمكنك تحريك العنب البري الطازج بلطف في عجينة الفطيرة أيضًا ، لكني أحب ملعقة شراب التوت الأزرق في الأعلى).
حان الوقت لجعلهم!سخني مقلاة عريضة ذات قاع ثقيل أو صينية على نار متوسطة وتذوب ملعقة كبيرة من الزبدة. أسقط الخليط بالتساوي على المقلاة (أستخدم ~ 1/4 كوب).
يطبخلمدة 1-2 دقائق أو حتى تظهر الفقاعات الصغيرة ، ثم قلب. استمر في الطهي حتى يصبح كلا الجانبين بنيًا ذهبيًا. كرر مع الخليط المتبقي. امسح المقلاة نظيفة وأضف المزيد من الزبدة بين الدُفعات.
الخدمة والاستمتاع:يقدم الفطائر على الفور مع شراب التوت في الأعلى واستمتع! صاخب!
- اصنع اللبن من الصفر إذا لزم الأمر: صب 2 ملعقة كبيرة. عصير الليمون أو الخل الأبيض في كوب قياس. صب 2 كوب من الحليب في الحليب ، ويُحرَّك واتركه لمدة 5 دقائق. استخدم كما هو موجه في الوصفة.
- تخزين الفطائر في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام أو تجميد واستمتع في غضون شهرين. (متجر منفصل عن الشراب).
الخدمة:1فطيرةوسعرات حرارية:215kcal(11 ٪)والكربوهيدرات:38ز(13 ٪)وبروتين:4ز(8 ٪)وسمين:5ز(8 ٪)والدهون المشبعة:3ز(19 ٪)والدهون المتعددة غير المشبعة:1زوالدهون الأحادية غير المشبعة:1زوسمين عبر:1زوالكوليسترول:39ملغ(13 ٪)والصوديوم:272ملغ(12 ٪)والبوتاسيوم:149ملغ(4 ٪)والفيبر:1ز(4 ٪)وسكر:21ز(23 ٪)وفيتامين أ:205iu(4 ٪)وفيتامين ج:5ملغ(6 ٪)والكالسيوم:93ملغ(9 ٪)وحديد:1ملغ(6 ٪)
يتم توفير المعلومات الغذائية كمجاملة ويتم حسابها تلقائيًا. يجب تفسيره فقط كتقدير وليس كضمان. يمكن أن تختلف المكونات ولا يمكن لـ Kroll's Korner تقديم أي ضمانات لدقة هذه المعلومات.
تم نشر هذه الوصفة في الأصل في أبريل 2020. تم تحديثها بصور جديدة في مارس 2025.
📸 التصوير الفوتوغرافيماري كاثرين دوبي
