الزبادي الفوري وعاء

قد يحتوي هذا المنشور على روابط تابعة. يرجى قراءة لدينا.

اصنع الزبادي الكريمي واللذيذ في المنزل مع وصفة الزبادي الفورية هذه! تحتاج فقط إلى مكونين ، وهذه الوصفة السهلة خطوة بخطوة تعطي الزبادي الغني واللبن الملموس مثاليًا لتناول الإفطار أو العصائر أو الوجبات الخفيفة. أنا أريكم كيفية جعلها إما باستخدام طريقة بدء الغليان/البرد ، أو طريقة الغليان (والتي هي أيضًا مقاومة للغاية وسهلة!)

لقد صنعت زباديًا فوريًا لعدة سنوات ، وأصبحت واحدة من الأطعمة المفضلة لدي لتناول وجبة الإعدادية لهذا الأسبوع.

أزواج الزبادي بشكل جيد مع بلديوأو يمكنك استخدامه للعملأو إضافتها إلى وصفات لذيذة مثلأو.

أحب أن تكون الوصفة تصنع دفعة كبيرة ، وهي خالية من السكريات والمواد الحافظة المضافة ، مما يجعلها خيارًا أكثر صحة لأطفالي ونفسي!

إذا لم يكن الزبادي العادي هو الشيء الخاص بك ، فيمكنك إضافة الحليب المكثف المحلى تمامًا (لدي الخيار فيبطاقة الوصفةبالنسبة لك أدناه) ، أو يمكنك أن تتصدر وعاء الزبادي مع العسل أو الجرانولا المفضلة لديك.

قد يبدو صنع الزبادي في المنزل مخيفًا ، لكنلحظة أستطيعهل معظم (إن لم يكن كل) من العمل من أجلك ، وأنت بحاجة فقط إلى مكونين بسيطين لإحضار هذه الوصفة إلى الحياة!

أجد الكثير من الفرح في تحويل الحليب فقط وقليل من الزبادي إلى شيء لذيذ جدًا! لقد كان صنع الزبادي الخاص بي في المنزل مجزيًا للغاية ، وهناك شيء سحري تقريبًا حول أخذ هذه المكونات البسيطة وتحويله إلى زبادي سميك ودسم وغني بروبيوتيك. يبدو الأمر وكأنه تجربة علمية صغيرة في المطبخ تعمل في كل مرة! أنا أعلم أنك ستحبها أيضًا وآمل أن تجعلك هذا المنشور صانعًا واثقًا من صانع الزبادي الفوري!

إذا كنت مثلي (مهووس بالتحكم) ، فستحب التحكم الذي لديك على هذه الوصفة! الشيء المتعلق باللبن الذي تم شراؤه من المتجر هو أنه يمكن أن يكون حلوًا جدًا أو رقيقًا جدًا أو معبأًا بمكونات اصطناعية. عندما تجعلها بنفسك ، يمكنك التحكم في كل شيء:

  • تريدهأكثر سمكا؟ جذبها لللبن اليوناني. أنا دائما أختار هذه الخطوة لأنني أحب الزبادي الأكثر سمكا.
  • يفضلأكثر شمولا؟ دعها تتخمر لفترة أطول. أثناء خطوة الحضانة ، استخدم زر +/- لضبط الوقت حتى 12 ساعة. أي شيء أطول من 12 ساعة سيبدأ في الحصول على طعم حامض.
  • أحب أمعتدل ، دسمذوق؟ تقصير وقت الحضانة. (لقد كتبت الوصفة للحضانة لمدة 8 ساعات).

ملاحظات المكون

(للحصول على الوصفة الكاملة ، قم بالتمرير لأسفل إلىبطاقة الوصفةأقل)

  • لبن: إذا كنت تستخدم طريقة البدء الباردة/لا غليان ، فيجب عليك استخدام الحليب المُصمم فائقة الصرع. هذه الطريقة سوفلاالعمل مع الحليب العادي. راجع قسم نصائح النجاح أدناه لمزيد من المعلومات حول هذا الموضوع. أوصي باستخدام الحليب الكامل لللبن الزبادي الأثخن والكريمي لكلا الطريقتين.
  • اللبن: من الأهمية بمكان اختيار زبادي عاديتعيش الثقافات النشطة. هذه الثقافات هي التي تساعد في تحويل الحليب إلى اللبن! الزبادي هو المبتدئ اللازم لصنع الزبادي محلي الصنع. بعضها الشائعات التي سترونها أحيانًا هي: OME CommonL. Bullgiaicus ، S. Kemopophus ، L. acidophilus ، Bifidus ، L. Homes.

كيف تصنع زبادي وعاء فوري

(للحصول على الوصفة الكاملة ، قم بالتمرير لأسفل إلىبطاقة الوصفةأقل)

خفقت معا لبداء الزبادي والحليب

خفق 1 كوب من الحليب مع بداية الزبادي واخفق جيدا. صب في الحليب المتبقي واخفق جيدا مرة أخرى.

وقت حضانة الزبادي!

اضغط على زر الزبادي. يجب أن يقرأ الوقت 8:00. تأكد من ضبط الضغط على طبيعته ، وليس منخفضًا. ملاحظة: خلال فترة الحضانة هذه ، سيعود المؤقت. يمكنك احتضان الزبادي لفترة أطول للحصول على زبادي أكثر سمكا ومتنوعة ، حتى 12 ساعة. استخدم زر +/- لضبط الوقت. بمجرد الانتهاء من ذلك ، البرد في الثلاجة لإيقاف عملية الحضانة والسماح لللبن بإعداد كامل.

أَضْنَى

استخدممصفاة الزباديإذا كان لديك واحدة ، أو أحب وضع مصفاة على وعاء كبير ، ضع بعض المناشف الورقية أو القماش القطني في المصفح وسكب الزبادي في الأعلى. سلط لمدة ساعة على الأقل في الثلاجة أو حتى ليلة وضحاها في الثلاجة.

يتمتع!

لقد أثمر صبرك ، حان الوقت للاستمتاع مع الطبقة الزبادية المفضلة لديك!

طبقة الزبادي المفضلة لدي

  • عسل أو شراب القيقب النقي
  • قرفة
  • أو
  • الفاكهة الطازجة
  • الفاكهة المجففة
  • المكسرات المحمصة
  • رقائق جوز الهند المحمصة
  • زبدة الجوز

التعليمات

لماذا هو سيلان الزبادي وليس الإعداد؟

سيكون هذا لأسباب متعددة.
❌ الحليب لم يصل180 درجة فهرنهايتقبل التبريد.
❌ كان الحليب ساخنًا جدًا عندما أضفت المبتدئ (يجب أن يكون موجودًا110 درجة فهرنهايت).
❌ لم يكن لدى الزبادي المبتدئتعيش الثقافات النشطة.
❌ كان وقت الحضانة قصيرًا جدًا.
للمساعدة في حل هذا ، يمكنك توتره لتكثيف. إذا كان سائلًا تمامًا ، فحاول مرة أخرى مع اللبن الزبادي الطازج.

هل يمكنني صنع زبادي بنكهة أثناء احتضانه؟

من الأفضلاحتضان الزبادي العادي أولاًوأضف النكهاتبعد التخمير. إذا كنت تستخدم الطريقة المكثفة المحلاة ، فلا بأس بذلك. ولكن إذا كنت ترغب في إضافة العسل أو المربى إليها ، فتأكد من الانتظار حتى بعد إعداد الزبادي وانتهاءه.

لماذا الزبادي محلي الصنع الحامض جدا؟

هذا يعتمد على فترة الحضانة.حضانة أطول = زبادي طنث. إذا كان الأمر حامضًا جدًا ، فحاول التخمير لفترة أقصر في المرة القادمة. من 8 إلى 10 ساعات يبدو أن النقطة الحلوة المفضلة لدي!

نصائح النجاح

  • الوصفة الباردة (بدون غليان): حليب Fairlife فائقة الصغار ومرشح فائقة ، مما يعني أنه يحتوي على المزيد من البروتين وسكر أقل. سيؤدي هذا الحليب إلى إنتاج زبادي أكثر سمكًا من الحليب المبستر فائق فقط.يعد الحليب المتراكم للغاية والمرشح للغاية طريقة بداية باردة (بدون غليان) لأنه عند شراء هذا الحليب ، تم تسخينه بالفعل. إلى 280 درجة فهرنهايت لقتل البكتيريا وتمديد عمر الصلاحية للحليب.
  • طريقة الغليان:في هذه الطريقة ، يمكنك استخدام الحليب المبستر العادي لأنك ستقوم بتسخين الحليب في الخطوة الأولى لقتل تلك الكائنات الحية الدقيقة.
  • تم اختبار هذه الوصفة في وعاء فوري 6QT ، ولكن نظرًا لأن صنع الزبادي لا يتطلب من القدر الفوري للضغط ، يمكنك جعل هذا في الربع الثالث أيضًا.
  • لا تخلط أو تزعج الزبادي بعد علامة 8 ساعات. يجب تبريده لمدة لا تقل عن 4-6 ساعات ، ثم يمكنك التحريك ، لذلك فقط كن حذرًا لتجنب الصراخ حتى يتم ضبطه بالكامل.
  • اعتمادًا على ما صنعته آخر مرة في وعاءك الفوري ، قد ترغب في إعطائه نظيفًا عميقًا حتى لا يتذوق الزبادي مثل أي شيء تم صنعه أخيرًا! أنت لا تريد تذوق الزبادي الخاص بك مثل لتنظيف وعاءك الفوري ، ستحتاج إلى خل أبيض.املأ الوعاء الفوري بكوب من الخل الأبيض ، وقم بإغلاق الغطاء واضغط على إعداد "البخار" لمدة دقيقتين. قم بإزالة حلقة الختم من الغطاء واتركها تجف على طول الطريق.
  • تغيير حلقات السيليكون. أستخدم واحدًا لصنع وصفات حلوة ، وواحدة خصيصًا لللبن ، وواحد للوصفات اللذيذة!

المزيد من وصفات الأواني الفورية:

تسوق هذا المنشور

قبل أن تبدأ!إذا قمت بذلك ، من فضلكاترك مراجعة وتصنيفدعنا نعرف كيف أحببت هذه الوصفة! هذا يساعد أعمالنا على الازدهار ومواصلة توفير وصفات مجانية.

اصنع الزبادي الكريمي واللذيذ في المنزل مع وصفة الزبادي الفورية هذه! تحتاج فقط إلى مكونين ، وهذه الوصفة السهلة خطوة بخطوة تعطي الزبادي الغني واللبن الملموس مثاليًا لتناول الإفطار أو العصائر أو الوجبات الخفيفة. أنا أريكم كيفية جعلها إما باستخدام طريقة بدء الغليان/البرد ، أو طريقة الغليان (والتي هي أيضًا مقاومة للغاية وسهلة!)

بداية باردة (لا طريقة غليان)

  • 52 أوز. حليب كامل ((فائقة الطبقة وترشيحها فائقة ، أستخدم دائمًا Fairlife. يجب عليك استخدام هذا الحليب لهذه الطريقة.)
  • 14 أوز. الحليب المكثف المحلى (المعلب) (خياري )
  • 2 ملعقة كبيرة. زبادي الدهون الكامل البسيط (مع الثقافات النشطة الحية) أستخدم Fage 5 ٪ ، تأكد من استخدام حاوية من الزبادي التي تم فتحها حديثًا للحصول على أفضل النتائج.
  • 1 الفانيليا بين ((اختياري ، تقسيم وقطع إلى نصفين مع الفاصوليا المكسورة))

طريقة الغليان

  • 1/2 جالون الحليب الكامل المبستر
  • 2 ملعقة كبيرة. زبادي الدهون الكامل البسيط (مع الثقافات النشطة الحية) أستخدم Fage 5 ٪ ، تأكد من استخدام حاوية من الزبادي التي تم فتحها حديثًا للحصول على أفضل النتائج.

الخطوة الأخيرة!إذا قمت بذلك ، من فضلكاترك مراجعة وتصنيفدعنا نعرف كيف أحببت هذه الوصفة! هذا يساعد أعمالنا على الازدهار ومواصلة توفير وصفات مجانية.

بداية باردة (لا طريقة غليان)

  • المحلية: إذا كان استخدام الحليب المكثف المحلى: اخفق 1 كوب من الحليب مع الحليب المكثف المحلى في إدراج الوعاء الفوري واخفقه حتى يتم دمجه. صب في الحليب المتبقي واللبن واخفق مرة أخرى حتى تصبح ناعمة.

    14 أوقية. الحليب المكثف المحلى (المعلب)

  • بداية الزبادي:إذا لم تستخدم الحليب المكثف المحلى: اخفق 1 كوب من الحليب مع الزبادي بئر البئر. صب في الحليب المتبقي واخفق جيدا مرة أخرى.

    2 ملعقة كبيرة. زبادي الدهون الكامل البسيط (مع الثقافات النشطة الحية) أستخدم Fage 5 ٪ ، تأكد من استخدام حاوية من الزبادي التي تم فتحها حديثًا للحصول على أفضل النتائج. و52 أوقية. حليب كامل

  • غطاء: قم بتغطية الوعاء الفوري بغطاء زجاجي أو صفيحة (يمكنك استخدام غطاء القدر الفوري أيضًا ، لا يحتاج إلى الإغلاق. عادةً ما أستخدم غطاء زجاجي حتى أتمكن من رؤية الزبادي)

  • حضانة: اضغط على زر الزبادي. يجب أن يقرأ الوقت 8:00. تأكد من ضبط الضغط على طبيعته ، وليس منخفضًا. ملاحظة: خلال فترة الحضانة هذه ، سيعود المؤقت.

  • للنصيحة: يمكنك احتضان الزبادي لفترة أطول للحصول على زبادي أكثر سمكا ومتنوعة ، حتى 12 ساعة. استخدم زر +/- لضبط الوقت.

  • برد: هذه الخطوة ضرورية بحيث يمكن أن يزيد الزبادي بشكل أكبر وإعداده. بمجرد الانتهاء من فترة الحضانة (عند الانتهاء من ذلك ، سيصدر القدر الفوري) إزالة الوعاء الداخلي من الوعاء الفوري. لا تحرك. اسمح لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة على الأقل ، ثم قم بتغطية غلاف بلاستيكي وتبريد لمدة 4-6 ساعات على الأقل أو بين عشية وضحاها. إذا كنت تضع في الثلاجة على الفور ، فقد يؤدي التغير السريع في درجة الحرارة إلى إلغاء الزبادي.

  • قد يبدو متكتلًا بعد قشعريرة ، ولكن أعطه خفقة جيدة للتخلي عن. في هذه المرحلة ، يمكنك إضافة فاصوليا الفانيليا أو أي نكهات تفضلها ، أو تغادر كما هي.

    1 فانيليا بين

  • زبادي أكثر سمكا:لمزيد من الزبادي الزبادي اليوناني ، قم بتجريد الزبادي. كلما طالت فترة الإجهاد ، ستصبح أكثر سمكا. يمكنك استخدام مصفاة الزبادي إذا كان لديك واحد. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فأنا أحب وضع المصفوفة على وعاء كبير ، وأضع بعض المناشف الورقية في المهور وصب الزبادي فوق المناشف الورقية. سلط لمدة ساعة على الأقل في الثلاجة أو حتى ليلة وضحاها في الثلاجة. (كلما أطول سمكا!)

  • يتمتع!

طريقة الغليان (لا يزال ، سهل جدا!)

  • غلي الحليب في الوعاء الفوري:صب الحليب في وعاء فوري إدراج ووضع في الإسكان وعاء فوري. قفل الغطاء في مكانه (يمكن تحويل الصمام إلى ختم أو تنفيس) ، واضغط على زر الزبادي حتى يظهر "غلي" أو "مرتفع" على الشاشة. قد تحتاج إلى الضغط على زر البدء بعد ذلك ، اعتمادًا على النموذج الخاص بك. هذه الوظيفة سوف تسخن الحليب إلى 180 درجة -200 درجة فهرنهايت لقتل أي microorganisims. عندما يتم ذلك ، فإن الوعاء الفوري سوف يصدر صوتًا. أود دائمًا التأكد من الوصول إلى درجة الحرارة المناسبة باستخدام مقياس حرارة المطبخ.إذا لم يكن 180 درجة فهرنهايت، اضغط على زر "إلغاء

    1/2 جالون الحليب كامل

  • تبريد الحليب: بمجرد الانتهاء من ذلك ، قم بإزالة الإدراج من الوعاء الفوري ووضعه في وعاء كبير من الماء البارد للجليد لتبريد الحليب إلى 110 درجة F-115 درجة فهرنهايت. حرك الحليب من حين لآخر. يجب أن تستغرق هذه العملية 5-10 دقائق. ارفع بعناية فيلم الحليب المتخثر على السطح وتجاهله. (يمكنك تركها تبرد في درجة حرارة الغرفة بدون الماء الجليدي ولكن هذه العملية تستغرق وقتًا أطول بكثير ، حوالي 1-2 ساعة).

  • بداية الزبادي:ضع 2 ملعقة كبيرة. الزبادي في وعاء صغير ومغرفة في حوالي نصف كوب من الحليب. خفقت حتى تصبح ناعمة ثم صب هذا في بقية الحليب.

    2 ملعقة كبيرة. زبادي الدهون الكامل البسيط (مع الثقافات النشطة الحية) أستخدم Fage 5 ٪ ، تأكد من استخدام حاوية من الزبادي التي تم فتحها حديثًا للحصول على أفضل النتائج.

  • حضانة: ضع الإدراج مرة أخرى في الوعاء الفوري ، قم بتغطية الوعاء الفوري بغطاء زجاجي أو لوحة (يمكنك استخدام غطاء القدر الفوري أيضًا ، يمكن أن يكون تنفيس البخار مفتوحًا أو مغلقًا. عادةً ما أستخدم غطاء زجاجي حتى أتمكن من ذلك انظر الزبادي) اضغط على زر الزبادي. اضبط الوقت حتى الساعة 8:00 أو حتى الساعة 12:00. يمكنك احتضان الزبادي لفترة أطول للبن الزبادي أكثر سمكا ومتنوعة. يمكنك استخدام زر +/- لضبط وقت الحضانة. (بالنسبة لبعض النماذج ، قد تحتاج إلى ضبط الإعداد من "عالية" إلى "متوسطة").

  • برد: هذه الخطوة ضرورية بحيث يمكن أن يزيد الزبادي بشكل أكبر وإعداده. بمجرد الانتهاء من فترة الحضانة (عند الانتهاء من ذلك ، سيصدر القدر الفوري) إزالة الوعاء الداخلي من الوعاء الفوري. لا تحرك. اسمح لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة على الأقل ، ثم قم بتغطية غلاف بلاستيكي وتبريد لمدة 4-6 ساعات على الأقل أو بين عشية وضحاها. إذا كنت تضع في الثلاجة على الفور ، فقد يؤدي التغير السريع في درجة الحرارة إلى إلغاء الزبادي.

  • قد يبدو متكتلًا بعد قشعريرة ، ولكن أعطه خفقة جيدة للتخلي عن. في هذه المرحلة ، يمكنك إضافة فاصوليا الفانيليا أو أي نكهات تفضلها ، أو تغادر كما هي.

  • زبادي أكثر سمكا: لمزيد من الزبادي الزبادي اليوناني ، قم بتجريد الزبادي (أنا أفعل هذا). كلما طالت فترة الإجهاد ، ستصبح أكثر سمكا. يمكنك استخدام مصفاة الزبادي إذا كان لديك واحد. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فأنا أحب وضع المصفوفة على وعاء كبير ، وأضع بعض المناشف الورقية في المهور وصب الزبادي فوق المناشف الورقية. سلط لمدة ساعة واحدة على الأقل أو حتى ليلة وضحاها في الثلاجة. يمكنك التحقق من ذلك في Excessionall لمعرفة ما إذا كان قد وصل إلى الاتساق الذي تريده.

  • لكلا الطريقتين:تخزين في حاويات معقمة واستمتع في غضون 10-14 يومًا.

  • ملحوظة: أضف في التحلية المفضلة لديك وخلط لزيادة النكهة! إذا كنت لا ترغب في استخدام الحليب المكثف المحلى ، فلا بأس بذلك. لا تحتاجها لصنع الزبادي. يضيف نكهة فقط. المكونان الوحيدان الضروريان هما الحليب ، وبداية الزبادي!

الخدمة:1كوبوسعرات حرارية:305kcal(15 ٪)والكربوهيدرات:38ز(13 ٪)وبروتين:12ز(24 ٪)وسمين:12ز(18 ٪)والدهون المشبعة:7ز(44 ٪)والدهون المتعددة غير المشبعة:0.4زوالدهون الأحادية غير المشبعة:3زوالكوليسترول:46ملغ(15 ٪)والصوديوم:155ملغ(7 ٪)والبوتاسيوم:545ملغ(16 ٪)وسكر:18ز(20 ٪)وفيتامين أ:519iu(10 ٪)وفيتامين ج:1ملغ(1 ٪)والكالسيوم:436ملغ(44 ٪)وحديد:0.1ملغ(1 ٪)

يتم توفير المعلومات الغذائية كمجاملة ويتم حسابها تلقائيًا. يجب تفسيره فقط كتقدير وليس كضمان. يمكن أن تختلف المكونات ولا يمكن لـ Kroll's Korner تقديم أي ضمانات لدقة هذه المعلومات.

تم نشر هذه الوصفة في الأصل في يناير 2020 وتم تحديثها مع صور جديدة في فبراير 2025. 📸 الصور بواسطةميغان ماكيهانلطاولة الفتاة المكسورة