قد يحتوي هذا المنشور على روابط تابعة. يرجى قراءة لدينا.
في هذا الروبيان ، يسبح الباستا ، الروبيان والروبيان والروبيان في صلصة الليمون والثوم والضرب الأبيض. صلصة ألفريدو تميز حقًا هذا الروبيان البسيط عن الباقي!
قل مرحبًا للطبق الرئيسي المفضل لديك حيث يلتقي الليمون والثوم والنبيذ الأبيض وصلصة ألفريدو بالروبيان والمعكرونة القلبية!
وجبة عائلة في أقل من 30 دقيقة!
الروبيان Scampi Pasta هو واحد من عشاءنا المفضلين ، وكنت دائمًا مخيفًا جدًا. ولكن بمجرد أن صنعتها ، كان الأمر سهلاً للغاية.واستغرق فقط 30 دقيقة من البداية إلى النهاية! هذا الطبق أيضًا مثير للإعجاب تمامًا ، أميرايت؟
إن إلقاء المعكرونة (وليس حرفيًا) المعكرونة والروبيان معًا وخدمته مع النبيذ يعني أنك ستقع في حبك. تسبح شعيرية Linguine في أكثر صلصة Alfredo المحلية الصنع التي لا تصدق/غارلي/الليمون والتي تُعرف مع البقدونس والفلفل الأحمر الفلفل الحمراء للبوب من اللون والنكهة.
أعني كيف يمكنك المقاومة؟ مغرية جدا.
إذا كنت تبحث عن عشاء معكرونة أكثر سرعة وبسيطة ، تحقق من بلديو، أولمزيد من مفضلات عائلتي!
ما هو الروبيان سكامبي؟
بصرف النظر عن كونها الوجبة المفضلة لجدتي ، فإن Sbrimpi Scampi بسيط للغاية. تشمل الوصفة الكلاسيكية: الثوم والنبيذ الأبيض وصلصة الزبدة التي يرافقها إما كومة من المعكرونة أو مع قطعة كبيرة من الخبز القشري.
لقد أخذت بعض الحريات مع هذا الروبيان Scampi Pasta ، لكن هناك شيئًا ما يخبرني أنك لن تمانع في تبديل الأشياء قليلاً!
إليك ما ستحتاج لجعل هذا الروبيان Scampi Alfredo Pasta:
- المعكرونة: أحب استخدام Linguine ، لكن Hair Angel أو Spaghetti سيعمل أيضًا!
- القفلوط الكراث الأندلسي: نكهة الكراث ترفع طعم هذه المعكرونة قليلاً. ولكن إذا لم يكن لديك واحد في متناول اليد ، فسوف يعمل البصل الأبيض أو الأصفر. (ستحتاج فقط إلى استخدام نصف البصل لأنها أكبر بكثير من الكراث.)
- الثوم المفروم: أحد المكونات النجمية لهذه المعكرونة اللذيذة!
- عصير الليمون: أنا أستخدم العصير من 2 ليمون والتي عادة ما تكون 1/4-1/3 من الكوب. كما هو الحال مع معظم أطباق الليمون ، فإن استخدام الليمون الطازج يجعل النكهة البوب حقًا!
- النبيذ الأبيض: استخدام نبيذ أبيض جاف وغير مكلف في هذا الطبق. أنا أحب Sauvignon Blanc أو Chardonnay.
- الروبيان: أحب استخدام الروبيان المطبوخ مسبقًا المطبوخ للحفاظ على هذا الطبق بسيطًا للغاية ، لكن الروبيان الخام جيد أيضًا! يمكنك استخدام 31-40 جمبري أو حتى الروبيان الأصغر (حجم 91/110) مع إزالة ذيول وقذيفة إذا كنت تستخدم الروبيان المجمد ، ستحتاج إلى ذوبانه قبل إضافته إلى الصلصة. ببساطة شطف في مصفاة بالماء البارد حتى يذوب.
- صلصة ألفريدو التي شراؤها المتجر: يمكنك استخدام أي علامة تجارية تريدها. نحن نحب راو في منزلي!
- الطبقة: جبنة البارميزان الطازجة
- المكونات الأخرى اللازمة: زيت الزيتون ، ملح الزبدة ، الفلفل ، رقائق الفلفل الأحمر
كيفية جعل الروبيان سكامبي معكرونة
الاتجاهات الكاملة مدرجة أدناه فيبطاقة الوصفة. لكنني أعدك ، أن هذا الروبيان معكرونة سكامبي سهلة للغاية. ستحتاج إلى غلي الماء أولاً ، واستخدام مقلاة منفصلة لصنع الصلصة أثناء طهي المعكرونة.
قميص الكراث المكعب
على نار متوسطة ، سخني 2 ملعقة كبيرة. الزبدة و 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون. مرة واحدة ساخنة ، أضف الكراث المكرر والقلق لمدة دقيقتين تقريبًا ، مع التأكد من التحريك من حين لآخر.
يُضاف الثوم والتوابل وعصير الليمون والنبيذ
يُضاف الثوم والملح والفلفل ورقائق الفلفل الحار وحركه لمدة 30 ثانية تقريبًا. ثم أضف في عصير الليمون والنبيذ الأبيض ويُطهى على نار خفيفة لمدة دقيقتين.
أضف الروبيان ويُطهى على نار خفيفة
أضف الروبيان إلى المقلاة جنبا إلى جنب مع 2 ملعقة كبيرة المتبقية. زبدة وصلصة ألفريدو. دع هذا ينضج مرة أخرى ، ولكن ليس طويلاً حتى لا يصبح الروبيان مطاطيًا. (انظر التعليمات فيبطاقة الوصفةأدناه لاستخدام الروبيان المطبوخ بالكامل مقابل الروبيان الخام.)
أضف البقدونس والبارميزان
تحريك البقدونس والبارميزان في الصلصة.
تخلط في الشعرية واستمتع!
يُضاف المعكرونة اللغوية المطبوخة وخلطها مع الصلصة. ثم ... حفر! يتم تقديم العشاء!
ما هو أفضل المعكرونة للروبيان سكامبي؟
Linguine أو Angel Hair هي المفضلة لدي لهذا الروبيان البسيط Scampi Pasta. يمكنك أيضًا الاحتفاظ بهذه الوجبة منخفضة الكربوهيدرات وتقديمهاأو القرنبيط المطهو على البخار.
ما هو أفضل نبيذ للروبيان سكامبي؟
استخدم النبيذ الأبيض الجاف. يعمل Sauvignon Blanc أو Chardonnay الرخيصة بشكل جيد.
هل يوجد بديل نبيذ أبيض يمكنني استخدامه؟
إذا لم يكن لديك نبيذ أبيض في متناول اليد أو تفضل عدم استخدامه ، فأنت مرحبًا بك في استخدام مرق الدجاج أو الماء في مكانه.
نصائح لصنع الروبيان سكامبي:
- وفر بعض الوقت وشراء الروبيان المتجمد (مطبوخ بالفعل)وقد تم تقشير ذلك بالفعل مع ذيول قبالة. بعض الناس يعتقدون أن ترك ذيوله على طبق أجمل ، لكن خلع ذيول أثناء تناول الطعام يمكن أن يكون مثل هذا المتاعب!
- بمجرد إضافة الروبيان إلى المقلاة ،الحيلة هي طهيهم لفترة طويلة بما يكفي بحيث يتحولون إلى اللون الوردي في كل مكان ،ولكن ليس حتى تجول أجسادهم في جولات مع نسيج الإطارات (يوك!).
- دوامة من هذه المعكرونة والروبيان العصير هي كل ما تريده من الروبيان سكامبي باستا - أمعاطف صلصة الفريدو الزبدانية والليمون اللغوي والروبيان ،ودغة مشرقة من الفلفل الأحمر والبقدونس توازن كل شيء.
- اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك في الوصفة عن طريق إسقاط أتعليقأقل!
تسوق هذا المنشور
قبل أن تبدأ!إذا قمت بذلك ، من فضلكاترك مراجعة وتصنيفدعنا نعرف كيف أحببت هذه الوصفة! هذا يساعد أعمالنا على الازدهار ومواصلة توفير وصفات مجانية.
دوامة من هذه المعكرونة والروبيان العصير هي كل ما تريده من الروبيان سكامبي باستا - زبدة ، معاطف صلصة ألفريدو الليمون لينغويين والروبيان ، والعضة الساطعة من الفلفل الأحمر والبقدونس توازن بين الطبق بأكمله!
- 1 رطل. Linguini
- 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون
- 4 ملعقة كبيرة. الزبدة غير المملحة (مقسم )
- 1 صغير الكراث ، مكعبات ناعمة (حوالي 1/3 كوب)
- 2 قرنفل الثوم ، المفروم (مفروم)
- 1/2 TSP. ملح
- 1/2 TSP. الفلفل الأسود
- 1/2 TSP. رقائق الفلفل الحار الحمراء ((خياري))
- 2 الليمون ، عصير ((حوالي 1/4-1/3 كوب عصير الليمون). لا تتردد في استخدام أقل إذا كنت لا تريده ليموني.)
- 1/2 كوب النبيذ الأبيض*
- 16 أوز. الروبيان ** 31-40 الحجم
- 15 أوقية جرة صلصة ألفريدو (نحب روس)
- 1/4 كوب البقدونس الطازج ، المفروم بدقة
- 1/2 كوب جبنة البارميزان المبشورة الطازجة
الخطوة الأخيرة!إذا قمت بذلك ، من فضلكاترك مراجعة وتصنيفدعنا نعرف كيف أحببت هذه الوصفة! هذا يساعد أعمالنا على الازدهار ومواصلة توفير وصفات مجانية.
يُغلى الماء المملح في وعاء كبير وطهي المعكرونة وفقًا لتوجيهات الحزمة. (عادة ما يستغرق Linguini حوالي 9 دقائق). قم بتجريد المعكرونة في مصفاة ، وإرم مع القليل من زيت الزيتون إذا رغبت في ذلك حتى لا تلتزم المعكرونة ببعضها البعض. وضع جانبا.
1 رطل لينغويني ،1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون
إضافة 2 ملعقة كبيرة. الزبدة وزيت الزيتون إلى مقلاة كبيرة على نار متوسطة. مرة واحدة ساخنة ، أضف الكراث مكعب. دع هذا الطهي لمدة دقيقتين تقريبًا ، مع التحريك من حين لآخر.
1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون،4 ملعقة كبيرة. الزبدة غير المملحة ،1 الكراث الصغير ، مكعبات ناعمة (حوالي 1/3 كوب)
يُضاف الثوم والملح والفلفل ورقائق الفلفل الحار وحركه لمدة 30 ثانية تقريبًا.
2 القرنفل الثوم ، المفروم ،1/2 ملعقة صغيرة. ملح،1/2 ملعقة صغيرة. الفلفل الأسود ،1/2 ملعقة صغيرة. رقائق الفلفل الحار الحمراء ،2 الليمون ، عصير ،1/2 كوب نبيذ أبيض*
ثم أضف في عصير الليمون والنبيذ. يُطهى على نار خفيفة لمدة دقيقتين.
إذا كنت تستخدم الروبيان المجمد: ذوبان الروبيان عن طريق وضعها في مصفاة وركض الماء البارد فوقهم حتى يذوب بالكامل. ثم أضف الروبيان المذاب إلى المقلاة جنبا إلى جنب مع 2 ملعقة كبيرة المتبقية. زبدة وصلصة ألفريدو. دع هذا ينضج مرة أخرى ، ولكن ليس طويلاً حتى لا يصبح الروبيان مطاطيًا.إذا كنت تستخدم الروبيان غير المطبوخ (الخام):أضف في الروبيان ، والبقاء 2 ملعقة كبيرة. الزبدة وصلصة ألفريدو واتركها على نار خفيفة حتى يبدأ الروبيان في التحول إلى اللون الوردي. (الروبيان الصغير يمكن أن يطبخ في أقل من دقيقتين!)
16 أوقية. الروبيان ** 31-40 الحجم
ضجة في البقدونس والبارميزان.
1/4 كوب من البقدونس الطازج ، مقطعة بدقة ،1/2 كوب جبن البارميزان المبشور حديثًا
تخلط مع Linguine المطبوخ واستمتع!
*إذا لزم الأمر ، استخدم مرق الماء أو الدجاج بدلاً من النبيذ الأبيض. يضيف النبيذ الأبيض حقًا نكهة رائعة ، لكن مرق أو الماء يعمل بشكل جيد في قرصة!
** خيارات الروبيان:
- يمكنك استخدام الروبيان المجمد المطبوخ بالكامل (مسبقًا ، 91/110 الحجم والذيل والقذيفة)
- أو يمكنك أيضًا استخدام حجم الروبيان الخام 31-40 غير المطبوخ لهذه الوصفة. فقط تأكد من ضبط الوقت الذي تسمح فيه للصلصة على نار خفيفة بمجرد إضافة الروبيان لأن الروبيان يمكن أن يصبح مطاطيًا إذا كانت مبالغ فيها.
الخدمة:1التقديموسعرات حرارية:592kcal(30 ٪)والكربوهيدرات:52ز(17 ٪)وبروتين:38ز(76 ٪)وسمين:10ز(15 ٪)والدهون المشبعة:14ز(88 ٪)والدهون المتعددة غير المشبعة:1زوالدهون الأحادية غير المشبعة:4زوسمين عبر:1زوالكوليسترول:195ملغ(65 ٪)والصوديوم:1307ملغ(57 ٪)والبوتاسيوم:644ملغ(18 ٪)والفيبر:4ز(17 ٪)وسكر:6ز(7 ٪)وفيتامين أ:136iu(3 ٪)وفيتامين ج:1ملغ(1 ٪)والكالسيوم:263ملغ(26 ٪)وحديد:2ملغ(11 ٪)
يتم توفير المعلومات الغذائية كمجاملة ويتم حسابها تلقائيًا. يجب تفسيره فقط كتقدير وليس كضمان. يمكن أن تختلف المكونات ولا يمكن لـ Kroll's Korner تقديم أي ضمانات لدقة هذه المعلومات.
وصفة تم نشرها أصلاً في يوليو 2020. تم تحديث منشور المدونة في ديسمبر 2024 مع صور جديدة بواسطةسييرا آشلي التصوير الفوتوغرافي.
