قد يحتوي هذا المنشور على روابط تابعة. يرجى قراءة لدينا.
هذا المعكرونة البورسين البواني الكريمي ، لذيذ ، وسهلة بشكل لا يصدق. إنه خيار نباتي رائع أو يمكنك بسهولة رمي البروتين المفضل لديك مثل الدجاج أو الروبيان لتناول وجبة سريعة لمدة 30 دقيقة.
على غرار بلدي، يوفر هذا الطبق قشدة ذات جودة مطعم بمساعدة جبنة البورسين-جبنة غنية ، هيربي ، وليخان ناعمة تتذوب بشكل جميل في المعكرونة وتوفر نكهة إضافية إضافية.
على محمل الجد ، من السهل جدًا صنع هذه المعكرونة مع الحد الأدنى من المكونات ولا توجد خطوات معقدة. بالإضافة إلى ذلك ، إنه مصنوع في وعاء واحد (مثلأو بلدي) لذلك التنظيف هو الحد الأدنى جدا !! كل ما عليك فعله هو طهي المعكرونة ، وجعل الصلصة ويرمي كل شيء معًا!
وإذا كنت تتوق إلى كل الأشياء المعكرونة ، فتأكد من تجربة بلديوأو بلدي.
حديث الجدول مع Tawnie
من يتذكر وصفة المعكرونة الجبن الفيروسية Tik Tok فيتا؟ ألهم هذا الاتجاه اتخاذها معوكنت أعلم أنه كان عليّ أن أجربه أيضًا مع بورسين. أحب اختراق الطهي الجيد واستخدام جبنة بورسين يشبه سلاحًا سريًا لإضافة أطنان من الجبن الكريمي ، و Garlicky ، ونكهة الأعشاب مع عنصر واحد فقط! إنه يشبه لكمة 3 في 1 لطبق المعكرونة هذا ويتيح لك أن ترفعها بدون طن من المكونات الإضافية! أعني ، من لا يحب البساطة ولذيذ!؟
- سمنة:بالنسبة لمعظم الوصفات ، أفضل استخدام الزبدة غير المملحة حتى أتمكن من التحكم في كمية الملح في الوصفة. إذا كنت تستخدم الملح ، فما عليك سوى تقليل الملح الإضافي أو حذفه (أو احتفظ به إذا كنت تفضل الأشياء المالحة !!)
- ثوم:تساعد فصوص الثوم الطازجة على تعزيز الثوم في جبنة البورسين! بالإضافة إلى ذلك ، هل يمكنك حقًا الحصول على الكثير من الثوم في المعكرونة؟!
- المعكرونة:لهذه الوصفة ، استخدمتالمعكرونة ديتالينيوهو معكرونة صغيرة على شكل أنبوب وغالبا ما يشار إليها باسم "صرخات صغيرة". إنه يشبه المعكرونة ولكنه مقطوع إلى تخفيضات مختصرة حقًا. لا تتردد في استخدام أي معكرونة مختصرة تفضلها! استخدم المعكرونة الخالية من الغلوتين إذا لزم الأمر.
- مرق:مرق الدجاج أو مرق الخضار كلا العمل.
- كريم ثقيل:باستخدام كريم ثقيل يخلق صلصة المعكرونة الكريمية لطيفة وسميكة. يمكنك أيضًا استخدام حليب منتظم (أو خالي من الألبان) أو نصف ونصف.
- جبنة بورسين:جبن بورسين هو جبنة ناعمة وكريمة لها نسيج متفتت قليلاً. بالنسبة لهذه المعكرونة ، استخدمت الثوم والبورسين الأعشاب التي تمتزج من الثوم والبقدونس والثوم الثمر. هناك الكثير من النكهات المختلفة ، لذلك لا تتردد في تجربة مختلف النكهات!
- عصير الليمون:تساعد حموضة عصير الليمون على تحقيق التوازن بين ثراء الجبن والكريمة الثقيلة.
- التوابل:الملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر الفلفل الحار لتذوق. لا تتردد في تجربة التوابل الأخرى ، مثل Oregano ، الزعتر ، الثوم المحمص ، إلخ.
- مقبلات:قمة مع الريحان الطازج ، والمزيد من البارميزان ، والمزيد من رقائق الفلفل الحار إذا كنت تحب القليل من الحرارة!
اتجاهات خطوة بخطوة
(للحصول على الوصفة الكاملة ، قم بالتمرير لأسفل إلىبطاقة الوصفةأقل)
تذوب الزبدة
يُضاف الزبدة والثوم إلى مقلاة ويُطهى المزيج مع التحريك باستمرار حتى يصبح الثوم لطيفًا وعطرًا.فقط كن حذرا ولا تدعها تحترق!
إضافة المعكرونة
إضافة المعكرونة غير المطبوخة.للنصيحة:حرك المعكرونة غير المطبوخة حولها قليلاً حتى يتم تغطيتها في الزبدة والثوم. هذا سيساعد على إضافة الكثير من النكهة إلى المعكرونة بمجرد طهيها!
دعوا ينضج
ثم أضف مرق الدجاج واتركه ليغلي. قلل من الحرارة ، واتركها على نار خفيفة لمدة 8-10 دقائق أو حتى تصبح المعكرونة طرية. تريد التأكد من امتصاص معظم المرق ويتم طهي المعكرونة.ومع ذلك ، لا نريد أن نتفوق على المعكرونة وتصبح طريًا!🙅♀ أحب طبخ المعكرونة حتى يصبح آل دينت. بمجرد طهي المعكرونة ، أضفها كريمة ثقيلة ويقلب.
أضف الجبن والتوابل
بعد إضافة الكريم ، أخرج المعكرونة من الحرارة وحرك في الزبدة الآن نصل إلى الجزء الجيد! يُضاف (درجة حرارة الغرفة) جبن البورسين والملح والفلفل. أحب كسر جبنة البورسين قليلاً وأنا أضيف إلى المعكرونة لمساعدتها على الذوبان بشكل أسهل. أخيرًا ، أنهيها مع ضغط من عصير الليمون وخلط كل شيء معًا!
مقبلات واستمتع!
بمجرد خلط كل شيء معًا ، دع المعكرونة تجلس لمدة دقيقة أو دقيقتين بحيث تتكثف. غارق مع قرصة من رقائق الفلفل الحار والريحان الطازج للخدمة! يقدم مع واحد من بلدي(مثالي لاستيعاب الخير الجبني الإضافي) واستمتع !!
نصائح الخبراء
- استخدم المعكرونة اليمنى: المعكرونة القصيرة مثل Ditalini أو Penne أو Macaroni يعمل بشكل أفضل كما هو الحال على الصلصة الكريمية جيدًا. تجنب المعكرونة الحساسة التي قد تتفوق على.
- درجة حرارة الغرفة بورسين:تأكد من السماح لجبن البورسين بالوصول إلى درجة حرارة الغرفة قبل الإضافة إلى الصلصة بحيث يذوب بسهولة. يمكنك أيضًا أن تنهار الجبن إلى قطع أصغر قبل إضافتها لمساعدة الصلصة لمساعدتها على الانهيار أكثر (وأسرع) في الصلصة.
- لا تتفوق على المعكرونة: أفضل طهي المعكرونة حتى يصبح al dente حتى لا ينتهي به المطاف في المعكرونة. هذا يعني أنني سأدع المعكرونة تطبخ حتىبالكاديتم امتصاص كل المرق. احرص على عدم السماح للمعكرونة بطهي طالما ستستمر في الطهي في المقلاة الساخنة أثناء إضافة الكريمة الثقيلة وبقية المكونات.
- خدمة على الفور: من الأفضل الاستمتاع هذه المعكرونة الكريمية بالذات ، حيث تتجول الصلصة مع مرور الوقت. عند التسخين ، أود أن أضيف مجموعة من المرق أو الحليب لاستعادة الاتساق الكريمي.
الاختلافات / البدائل
- أضف البروتين:رمي في بعض الدجاج أو نقانق الدجاج أو الروبيان لإضافة بروتين إضافي إلى هذه المعكرونة اللذيذة الجبن!
- نكهات مختلفة من بورسين:جرب الكراث والثوم والريحان والبصل بالكراميل والأعشاب أو أي من النكهات اللذيذة الأخرى! أو حتى مجرد جرب الجبن الكريمي للحصول على نكهة أكثر أساسية.
- استخدم شكل المعكرونة المفضل لديك: يمكنك حقًا استخدام أي شكل من المعكرونة! أعتقد أن المعكرونة القصيرة تمزج بين الأفضل ولكن الأمر متروك لك تمامًا. جربه مع Rigatoni ، Bow Tie ، Penne ، Macaroni ، إلخ. الخيارات لا حصر لها!
- أضف الخضار:يُضاف السبانخ ، اللفت ، الطماطم ، الفطر ، الفلفل الحلو ، إلخ.
التخزين / التجميد
- تخزين:تخزين المعكرونة بقايا في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة 2-3 أيام. يمكنك إعادة التسخين في الميكروويف أو على الموقد. أحب إضافة مجموعة من المرق أو الحليب للمساعدة في استعادة الاتساق الكريمي لأن المعكرونة سوف تمتص الكثير من الصلصة كما يجلس في الثلاجة.
- التجميد:لا أوصي بتجميد هذه المعكرونة لأن الصلصة الكريمية تميل إلى الانفصال وتصبح محببة عند ذوبانها وتسخينها.
الأسئلة الشائعة
هل يمكنني صنعه بنوع آخر من الجبن؟
أنت تستطيعاستبدل جبنة البورسين بالجبن الكريمي ، كما هو الحال في بلديأو استخدام جبنة الفيتا.
ما نوع المعكرونة الذي يعمل بشكل أفضل لهذه الوصفة؟
أي نوع من المعكرونة القصيرة المعكرونة التي تحمل شكلها جيدا سوف يعمل مع هذه المعكرونة! أحب استخدام Ditalini لأنه معكرونة قصيرة للغاية تشبه الأنبوب ، وهو أمر ممتع حقًا لهذا المعكرونة ، لكن يمكنك أن تحاول بيني ، المعكرونة ، الشعير ، فسيلي ، إلخ.
تسوق هذا المنشور
المزيد من الوصفات التي ستحبها
قبل أن تبدأ!إذا قمت بذلك ، من فضلكاترك مراجعة وتصنيفدعنا نعرف كيف أحببت هذه الوصفة! هذا يساعد أعمالنا على الازدهار ومواصلة توفير وصفات مجانية.
هذه المعكرونة البورسين ذات القمة الواحدة سريعة ، كريمية ، ومليئة بالكثير من النكهة! مصنوعة من عدد قليل من المكونات وجاهزة في وعاء واحد (حتى الحد الأدنى من التنظيف!). سيكون لديك طبق معكرونة غني ، جبني ، و Garlicky جاهز في أقل من 30 دقيقة. مثالي للليالي المزدحمة عندما تحتاج إلى وجبة ستحبها العائلة بأكملها!
- 4 ملعقة كبيرة. الزبدة ، غير مملحة (مقسم)
- 2-3 قرنفل ثوم (المفروم بدقة)
- 1 ½ أكواب المعكرونة غير المطبوخة
- 2 1/2 أكواب مرق الدجاج (أو أكثر حسب الحاجة)
- ⅓ كوب كريم ثقيل (أو أكثر حسب الرغبة)
- الملح ، الفلفل الأسود ، رقائق الفلفل الحار حسب الرغبة
- 5.3 أوز. الثوم والأعشاب الجميلة جبن بورسين (درجة حرارة الغرفة)
- ضغط عصير الليمون الطازج (1-2 ملعقة كبيرة)
- الريحان الطازج والبارميزان والفلفل الحار للزينة
الخطوة الأخيرة!إذا قمت بذلك ، من فضلكاترك مراجعة وتصنيفدعنا نعرف كيف أحببت هذه الوصفة! هذا يساعد أعمالنا على الازدهار ومواصلة توفير وصفات مجانية.
ذوبان الزبدة:إلى مقلاة ساخنة على نار متوسطة ، أضف 1 ملعقة كبيرة. الزبدة والثوم ، تطبخ مع التحريك باستمرار لمدة 30 ثانية 1 دقيقة حتى يصبح الثوم عطرة ولكن لا يحترق.
4 ملعقة كبيرة. الزبدة ، غير مملحة ،2-3 القرنفل الثوم
إضافة المعكرونة:يُضاف المعكرونة ditalini غير المطبوخة ويُحرَّك المزيج.
1 ½ أكواب من المعكرونة ditalini غير المطبوخة
ينضج:يُضاف مرق الدجاج (ابدأ بكوبان) ويُغلى المزيج. قلل من الحرارة ، واتركيًا على نار خفيفة لمدة 8-10 دقائق أو حتى تصبح المعكرونة طرية ويتم امتصاص معظم المرق ويتم طهي المعكرونة. إذا تبخرت المرق ولم يتم طهي المعكرونة بعد ، أضف المزيد من المرق حسب الحاجة. ثم أضف الكريمة ، ويُحرَّك المزيج ، واتركه على نار خفيفة لبضع دقائق لتثخن.
2 1/2 كوب مرق الدجاج ،⅓ كريم ثقيل كوب
أضف الجبن والتوابل:ترفع من الحرارة ، وأضف الزبدة المتبقية. ضجة. ثم يُضاف جبنة البورسين والملح والفلفل والفلفل الحار. الانتهاء مع الضغط من عصير الليمون وحرك. الذوق وضبط التوابل حسب الرغبة. لا تتردد في الظهور على الحرارة للحصول على الكريمة والدفء.
4 ملعقة كبيرة. الزبدة ، غير مملحة ،الملح ، الفلفل الأسود ، رقائق الفلفل الحار لتذوق ،5.3 أوقية. الثوم والأعشاب الجميلة جبن بورسين ،ضغط عصير الليمون الطازج
مقبلات واستمتع!سوف تكثف المعكرونة مع تبريدها ، لذلك إذا كنت بحاجة إلى إعادة التسخين ، أضف مجموعة من الماء أو مرق لجعله كريميًا مرة أخرى
الريحان الطازج والبارميزان والفلفل الحار للزينة
- تخزين:تخزين المعكرونة بقايا في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة 2-3 أيام. يمكنك إعادة التسخين في الميكروويف أو على الموقد. أحب إضافة مجموعة من المرق أو الحليب للمساعدة في استعادة الاتساق الكريمي لأن المعكرونة سوف تمتص الكثير من الصلصة كما يجلس في الثلاجة.
- التجميد:لا أوصي بتجميد هذه المعكرونة لأن الصلصة الكريمية تميل إلى الانفصال وتصبح محببة عند ذوبانها وتسخينها.
الخدمة:1التقديموسعرات حرارية:461kcal(23 ٪)والكربوهيدرات:36ز(12 ٪)وبروتين:10ز(20 ٪)وسمين:34ز(52 ٪)والدهون المشبعة:5ز(31 ٪)والدهون المتعددة غير المشبعة:0.3زوالدهون الأحادية غير المشبعة:2زوالكوليسترول:26ملغ(9 ٪)والصوديوم:605ملغ(26 ٪)والبوتاسيوم:54ملغ(2 ٪)والفيبر:0.03زوسكر:1ز(1 ٪)وفيتامين أ:295iu(6 ٪)وفيتامين ج:1ملغ(1 ٪)والكالسيوم:22ملغ(2 ٪)وحديد:0.2ملغ(1 ٪)
يتم توفير المعلومات الغذائية كمجاملة ويتم حسابها تلقائيًا. يجب تفسيره فقط كتقدير وليس كضمان. يمكن أن تختلف المكونات ولا يمكن لـ Kroll's Korner تقديم أي ضمانات لدقة هذه المعلومات.
📸 الصور بواسطةالتقاط وتصوير الطعام المليء
