Burrata Bruschetta مع الريحان

تسليط الضوء على هذا البساطة-الأداء إلى جبن البوراتا البساطة مع الطماطم الطازجة على الخبز المحمص الذهبي. يخلق هذه المجموعة مقبلات أنيقة تتذوق مثل الصيف على شريحة ، مثالية للترفيه أو كوجبة خفيفة بجانب كوب من النبيذ.

لقد صنعت لأول مرة Burrata Bruschetta لتجمع مرتجل مع الجيران في الفناء لدينا. تم تطهير الطبق في غضون دقائق وأصبح منذ ذلك الحين مقبلاتي المميزة كلما كانت الطماطم الطازجة في الموسم.

المكونات الرئيسية

• شرائح الخبز:اختر عجينًا جيدًا أو خصيصًا مع نسيج قوي يمكن أن يحمل الطبقة دون أن يصبح منديًا
• جبن بوراتا:نجم العرض مع مركزه المليء بالكريمة الذي يخلق تباينًا فاخرًا للخبز الهش
• طماطم الكرز:ابحث عن تلك الناضجة ذات اللون النابض بالحياة ولحم الثابت للحصول على أفضل نكهة
• باسل الطازج:يضيف تلك الرائحة الإيطالية المثالية التي ترفع الطبق بأكمله
• زيت الزيتون:استخدم أفضل زيت الزيتون البكر الممتاز هنا لأن نكهته سوف تتألق
• الملح والفلفل الأسود:يعمل ملح البحر القشري بشكل جميل لإنهاء هذا الطبق
• رقائق الفلفل الأحمر:يضيف حرارة لطيفة تكمل قشدة الجبن
• الصقيل البلسم:يوفر حلوة حلوة توازن بين ثراء بوراتا

تعليمات خطوة بخطوة

نخب الخبز:

فرشاة كل شريحة بسخاء مع زيت الزيتون على كلا الجانبين. ضع في مقلاة ساخنة أو تحت اللاحم حتى تصبح ذهبية عميقة مع أزمة مرضية حول الحواف ولكنها لا تزال طفيفة قليلاً في الوسط. التناقض بين الخارجي واضحة ومضغ طفيف يخلق قاعدة مثالية.

قم بإعداد القمة:

ربع الطماطم الكرز ووضع في وعاء. المسيل للدموع أو يقطع أوراق الريحان الطازجة وأضفها إلى الطماطم. رذاذ مع ملعقة كبيرة من أرقى زيت الزيتون والتوابل مع الملح والفلفل الأسود الطازج. ارم الخليط بلطف ليجمع مع الحفاظ على شكل الطماطم.

تجميع بروشيتا:

ضع الخبز المحمص على طبق التقديم. تمزق كل كرة Burrata وتوزيع الأجزاء على كل شريحة ، مما يسمح للمركز الكريمي بالانسكاب قليلاً على الخبز. يُسكب مزيج الطماطم بسخاء فوق الجبن ، مع التأكد من أن كل شريحة تحصل على الكثير من الطماطم والريحان.

الانتهاء وخدمة:

قم برش كل بروشيتا المجمعة بزيت زيتون إضافي وتعرج من التزجيج البلسمي إذا كنت تستخدم. مبعثر بضعة يترك الريحان بالكامل على الجزء العلوي للجاذبية البصرية. الانتهاء مع رش خفيف من ملح البحر القشاري ورقائق الفلفل الأحمر إذا رغبت في ذلك. تقدم على الفور في حين أن التباين بين الخبز الدافئ والطبقة الباردة في ذروتها.

إن طريقتي المفضلة المطلقة للاستمتاع بهذا بروشيتا في أمسيات الصيف عندما تكون الطماطم في ذروتها. أنا أزرع الريحان في وعاء بجانب باب مطبخي خصيصًا لهذه الوصفة ، ولا شيء يتفوق على تمزيق الأوراق الطازجة التي تطلق عطرها أثناء لمس الخبز الدافئ.

اجعله في المقدمة

بينما يتم تجميع Bruschetta بشكل أفضل قبل التقديم ، يمكنك إعداد معظم المكونات مقدمًا. نخب الخبز حتى 4 ساعات إلى الأمام وتخزينها في درجة حرارة الغرفة التي تم اكتشافها للحفاظ على هشاشة. يمكن تحضير خليط الطماطم حتى ساعتين قبل التقديم ، على الرغم من أنني أوصي بمسامير الريحان حتى اللحظة الأخيرة لمنع التغميق. قم بإزالة Burrata من التبريد قبل حوالي 30 دقيقة من العمل للحصول على أفضل نسيج ونكهة.

الاختلافات الإبداعية

النظر في هذه الوصفة قماش فارغ جميل للتكيف الموسمية. في فصل الشتاء ، استبدل الطماطم بالخضروات الجذرية المحمصة مثل الجوز بالقرار المغطى بالعسل. تتألق إصدارات الربيع مع البازلاء الطازجة والنعناع. للسقوط ، جرب الفطر المحمص مع الزعتر. يخلق Burrata الكريمي قاعدة فاتنة لمجموعات نكهة لا نهاية لها مع الحفاظ على الجبن الكريمي الأساسي للخبز المقرمش الذي يجعل بروشيتا لا تقاوم للغاية.

تقديم الاقتراحات

رتب Bruschetta المجمعة على لوح خشبي أو طبق قائمة للأناقة الريفية. لحفلات العشاء ، فكر في صنع إصدارات أصغر حجمًا باستخدام جولات الرغيف الفرنسي. هذا الطبق أزواج بشكل جميل مع prosecco أو نبيذ أبيض هش مثل Pinot Grigio. لتناول وجبة أكثر جوهرية ، تقدم إلى جانب سلطة خضراء بسيطة ترتدي الليمون وزيت الزيتون لاستكماله مع نكهات بروشيتا.

الأسئلة المتداولة

→ هل يمكنني استبدال بوراتا بجبن آخر؟

نعم ، يمكنك استبدال Burrata مع الريكوتا أو موزاريلا الطازجة للحصول على كريم مماثل. اضبط كميات تتصدر الذوق.

→ ما نوع الخبز الذي يعمل بشكل أفضل؟

تعمل شرائح العجين المخمر أو الرغيف الفرنسي بشكل جيد بشكل استثنائي بالنسبة لبروشيتا. يضمن نسيجهم القوي أن الطبقة لا تجعل الخبز منديًا.

→ كيف يمكنني تخزين بقايا بروشيتا؟

من الأفضل تقديم بروشيتا الطازجة. ومع ذلك ، يمكنك تخزين الطماطم التي تتصدر بشكل منفصل في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين. إعادة تجميع مع الخبز الطازج للتقديم.

→ هل يمكنني إضافة طبقة إضافية؟

قطعاً! الإضافات مثل الثوم المحمص والبصل بالكراميل أو الجرجير يمكن أن تعزز النكهة. تخصيصها لتناسب تفضيلاتك.

→ هل الصقيل البلسم ضروري؟

التزجيج البلسمي اختياري. إنه يضيف تلميحًا من الحلاوة واللطاقة ولكن تركها لن تؤثر بشكل كبير على النكهة الكلية.